Το κομπόστα εμφανίζεται στη διατροφή του βρέφους μετά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων φρούτων. Ένα τέτοιο ποτό είναι χρήσιμο για τα μωρά και είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί. Η κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τα μωρά. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πότε είναι δυνατόν να γνωρίσετε ένα νοσηλευτικό μικρό παιδί με ένα τέτοιο ποτό, σε ποιες περιπτώσεις δεν αξίζει να το δώσετε και ποια συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί.
Οφελος
- Το ποτό, το οποίο παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα, περιέχει μεγάλη δόση βιταμινών. Συγκεκριμένα, περιέχει βιταμίνες Β, καθώς και βιταμίνη Α.
- Υπάρχουν πολλά ορυκτά σε τέτοια κομπόστα. Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων μπορεί να είναι πηγή νατρίου, σιδήρου, καλίου, φωσφόρου, ασβεστίου και μαγνησίου.
- Η κατανάλωση κομπόστα αποξηραμένων φρούτων βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Εάν υπάρχουν δαμάσκηνα σε μια τέτοια κομπόστα, το ποτό θα βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα.
- Οι κομπόστες αποτελούν πηγή επιπλέον υγρού για ένα μικρό παιδί σε ζεστό καιρό.
- Χάρη στην περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, η κομπόστα θα αποδειχθεί γλυκιά και θα είναι πηγή ενέργειας για το μωρό.
- Συνιστάται η χρήση κομπόστ αποξηραμένων φρούτων για διάρροια και έμετο, ως μία από τις πηγές αναπλήρωσης χαμένων υγρών και μετάλλων.
Κανω κακο
Το κομπόστα μπορεί να βλάψει το ψίχα, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιήθηκαν αποξηραμένα φρούτα που αγοράστηκαν, υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με συντηρητικά και άλλα χημικά πρόσθετα. Μπορούν να προκαλέσουν ένα βρέφος να αναπτύξει αλλεργίες, ασθένειες του πεπτικού συστήματος και του αναπνευστικού συστήματος.
Αλλά ακόμη και σε υψηλής ποιότητας και χειροποίητα αποξηραμένα φρούτα, είναι δυνατή η αλλεργική αντίδραση του μωρού, επομένως η εισαγωγή τους στο παιδικό μενού πρέπει να είναι σταδιακή. Ιδιαίτερα προσεκτική θα πρέπει να δίνεται στο κομπόστα αποξηραμένο βερίκοκο.
Υπάρχουν αντενδείξεις;
- Το κομπόστα από ξηρούς καρπούς δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδί με ατομική δυσανεξία στα συστατικά του.
- Ένα ποτό που περιέχει δαμάσκηνα δεν χορηγείται για διάρροια.
- Η κομπόστα που αποτελείται από αποξηραμένα μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα δεν συνιστάται για παιδιά με διαβήτη.
- Δεν πρέπει να χορηγούνται κομπόστες για γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος.
Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε;
Συνιστάται να εισαγάγετε κομπόστα στη διατροφή του μωρού μετά από 6-7 μήνες, όταν το μωρό που θηλάζει αρχίζει να δοκιμάζει νέα τροφή. Τα βρέφη που τρέφονται με φόρμουλα μπορούν να δώσουν ένα σπιτικό κομπόστα έναν έως δύο μήνες νωρίτερα για να δοκιμάσουν.
Το πρώτο προϊόν από αποξηραμένα φρούτα από τα οποία μπορεί να μαγειρευτεί η κομπόστα για ψίχουλα είναι τα αποξηραμένα μήλα. Έχοντας τα ψηθεί για πρώτη φορά, το προκύπτον υγρό αραιώνεται με βραστό νερό. Στη συνέχεια, σταδιακά, το μωρό εισάγεται σε άλλους τύπους αποξηραμένων φρούτων, χωρίς να ξεχνάμε ότι το αχλάδι έχει την ικανότητα να στερεώνει την καρέκλα και το δαμάσκηνο έχει την ικανότητα να το χαλαρώνει.
Όπως κάθε άλλο άγνωστο προϊόν στο ψίχουλο, το κομπόστα αποξηραμένων φρούτων εισάγεται προσεκτικά, παρατηρώντας την αντίδραση του ψίχουλου. Την πρώτη μέρα, το μωρό μπορεί να λάβει μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού αυτού του ποτού το πρωί. Εάν μέχρι το τέλος της ημέρας δεν έχουν εντοπιστεί αρνητικά συμπτώματα, την επόμενη μέρα το μέρος του ποτού μπορεί να διπλασιαστεί.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά αποξηραμένα φρούτα;
Για μια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων που θα πιει ένα μωρό, είναι σημαντικό να επιλέξετε φυσικά και υψηλής ποιότητας συστατικά. Δεν επιτρέπεται σε ένα μικρό παιδί να μαγειρεύει κομπόστα από ένα προϊόν που περιέχει αρωματικές ύλες, συντηρητικά ή βαφές. Επομένως, πρέπει να αγοράσετε αποξηραμένα φρούτα από έναν αξιόπιστο πωλητή, αλλά είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μόνοι σας αποξηραμένα φρούτα.
Τα αποξηραμένα φρούτα που θα πάνε στο κομπόστα του μωρού δεν πρέπει να έχουν ελαττώματα και βλάβη στη μούχλα. Όταν επιλέγετε αποξηραμένα μήλα ή αχλάδια, βεβαιωθείτε ότι τέτοιες πρώτες ύλες για κομπόστα μωρών δεν είναι στεγνές. Το στέγνωμα των μήλων και των αχλαδιών για κομπόστα δεν είναι στο φούρνο, αλλά στον αέρα.
Όταν αγοράζετε αποξηραμένα βερίκοκα για ψίχουλα, επιλέξτε αποξηραμένα βερίκοκα που είναι δύσκολο να αγγίξετε και θαμπό και δεν έχουν κηλίδες. Μην αγοράζετε μαλακά και φωτεινά φρούτα για το παιδί σας, καθώς αντιμετωπίζονται με χημικές ουσίες για πιο ευδιάκριτη εμφάνιση.
Να θυμάστε ότι τα αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία. Είναι καλύτερο να βάζετε αυτά τα φρούτα σε λινό σάκους που θα βρίσκονται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά;
- Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλένονται πριν από το μαγείρεμα και επίσης να εμποτιστούν. Αυτή η θεραπεία σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από σκουπίδια και βρωμιά. Συνιστάται να διατηρείτε τις πλυμένες πρώτες ύλες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά.
- Βράστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε βράση και μόνο στη συνέχεια χαμηλώστε τα αποξηραμένα φρούτα στην κατσαρόλα.
- Θυμηθείτε ότι οι ξηροί καρποί αυξάνονται σε όγκο κατά το μαγείρεμα. Για 50 g αποξηραμένων φρούτων, πάρτε τουλάχιστον 500 ml νερό.
- Η κομπόστα δεν πρέπει να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε οι ευεργετικές ουσίες να διατηρηθούν στο ποτό στο μέγιστο. Αφού μειώσετε τη θερμότητα, αφήστε το αποξηραμένο κομπόστα μήλου ή αχλαδιού να σιγοβράσει για έως και 30 λεπτά, και τα άλλα αποξηραμένα φρούτα πίνουν για 20 λεπτά. Χρειάζεται ο λιγότερος χρόνος για να μαγειρέψετε κομπόστα σταφίδας.
- Αφού σβήσετε τη σόμπα, το ποτό πρέπει να αφεθεί κάτω από κλειστό καπάκι για 30-60 λεπτά.
- Το τελικό κομπόστα δίνεται στο μωρό μετά από ψύξη (η θερμοκρασία κατανάλωσης πρέπει να είναι άνετη) και να στραγγίζεται.
Οι καλύτερες συνταγές
- Από αποξηραμένα μήλα: Πάρτε 100 g αποξηραμένων μήλων ανά λίτρο νερού. Ξεπλύνετε καλά τις πρώτες ύλες και βυθίστε σε ζεστό νερό για να διογκώσετε ελαφρά τα μήλα. Μαγειρέψτε την κομπόστα σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά και κρυώστε. Η ζάχαρη δεν πρέπει να προστίθεται σε ένα τέτοιο ποτό.
- Από αποξηραμένα βερίκοκα: Πάρτε περίπου 100 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων για κομπόστα από ένα λίτρο νερού. Ξεπλύνετε τους ξηρούς καρπούς και αφήστε τους να μουλιάσουν στο νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε τέταρτα, βυθίστε σε βραστό νερό και βράστε για 15 λεπτά.
- Από σταφίδες: Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες, ξεπλύνετε και καλύψτε με ένα λίτρο βραστό νερό. Αφήστε τη νύκτα ή σιγοβράστε για δέκα λεπτά και στραγγίξτε μετά την ψύξη.
- Από δαμάσκηνα: Πλύνετε μερικά δαμάσκηνα και κόψτε στα μισά. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε τα δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. Πρέπει να επιμείνετε ένα τέτοιο ποτό για 30 λεπτά, μετά το οποίο θα παραμείνει σε πίεση και μπορεί να δοθεί στο μωρό.
- Από μείγμα αποξηραμένων φρούτων: Αφού πλύνετε μερικά αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, καθώς και μερικές σταφίδες, βυθίστε τα φρούτα σε νερό για πιο λεπτομερή καθαρισμό. Βάλτε τις πρώτες ύλες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να μαγειρέψετε μια τέτοια κομπόστα.
- Από αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα: Πάρτε αποξηραμένα βερίκοκα, μερικά δαμάσκηνα και φέτες φρέσκο αχλάδι και μήλο. Αφού ξεφλουδίσετε και ξεπλύνετε τα φρούτα, βάλτε τα σε βραστό νερό και μετά μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφήνοντας το ποτό για 1 ώρα, στη συνέχεια στραγγίστε το και δώστε το στο ψίχουλο.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά την κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, δείτε το πρόγραμμα «Φάτε στο σπίτι» στο σχολείο μαγειρικής.
Συμβουλές
- Μαγειρέψτε το κομπόστα για το μωρό χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό. Εάν θέλετε να γλυκάσετε το ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη ή ζάχαρη σταφυλιών.
- Πάρτε μόνο καθαρό φιλτραρισμένο νερό για την κομπόστα που προορίζεται για το παιδί. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν το ειδικό καθαρισμένο νερό για παιδικές τροφές.
- Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε φρέσκια κομπόστα για το μωρό σας κάθε μέρα. Το έτοιμο ποτό πρέπει να φυλάσσεται όχι περισσότερο από μια ημέρα, καθώς χρήσιμες ουσίες θα καταστρέφονται σε αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, η κομπόστα πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο, ειδικά εάν περιέχει σταφίδες.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
