Κάθε μητέρα γνωρίζει τη σημασία των προϊόντων κρέατος στη διατροφή των παιδιών. Από το κρέας, τα μωρά λαμβάνουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, σίδηρο, αμινοξέα, ασβέστιο και μερικές βιταμίνες. Η ανεπαρκής χρήση τους μπορεί να προκαλέσει αναπτυξιακές καθυστερήσεις και διάφορα προβλήματα υγείας. Επομένως, δεν υπάρχει διαφωνία σχετικά με τη σκοπιμότητα της συμπερίληψης κοτόπουλου ή βοδινού στο παιδικό μενού.
Ωστόσο, πολλοί ενήλικες επιλέγουν λουκάνικα και άλλα λουκάνικα ως υποκατάστατο των προϊόντων κρέατος για τη διατροφή τους. Και όταν ένα μωρό εμφανίζεται στην οικογένεια, ενδιαφέρονται για το εάν επιτρέπεται η παροχή λουκάνικου στην παιδική ηλικία, για παράδειγμα, σε ένα παιδί ενός έτους.
Οφέλη ή βλάβη;
Τρόφιμα όπως λουκάνικα και λουκάνικα απολαμβάνουν τα περισσότερα παιδιά. Είναι γρήγορο και εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά το παιδί χρειάζεται αυτό το ημιτελές προϊόν;
Για να προσδιορίσει τη στάση τους στα λουκάνικα στη διατροφή των παιδιών, κάθε μητέρα πρέπει να γνωρίζει για τέτοιες αποχρώσεις:
- Αν και το λουκάνικο θεωρείται λιχουδιά κρέατος και το κρέας είναι πράγματι το κύριο συστατικό αυτού του προϊόντος, η σύνθεση σχεδόν όλων των λουκάνικων και λουκάνικων περιλαμβάνει πολλά άλλα συστατικά. μερικά από τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή για τα παιδιά. Δέρμα, σόγια, βαφές, συντηρητικά και αρωματικές ύλες προστίθενται στο λουκάνικο. Το παιδί σας μπορεί να είναι αλλεργικό σε οποιοδήποτε από αυτά τα πρόσθετα συστατικά.
- Για μια πλούσια, ευχάριστη γεύση, διάφορες χημικές ενώσεις προστίθενται στο βρασμένο λουκάνικο, καθώς και πολύ αλάτι και μπαχαρικά. Αυτά τα τρόφιμα είναι ανεπιθύμητα στη διατροφή των παιδιών. Επιπλέον, λόγω της έντονης γεύσης του λουκάνικου, το παιδί μπορεί να αρνηθεί το φυσικό κρέας.
- Το λουκάνικο επιτρέπεται στη διατροφή μόνο ως αντικατάσταση έκτακτης ανάγκης για προϊόντα κρέατος, για παράδειγμα, εάν η μαμά δεν είχε χρόνο να μαγειρέψει δείπνο. Επομένως, δεν μπορείτε να ταΐζετε τακτικά τα παιδιά με λουκάνικα.
- Όταν αγοράζετε λουκάνικο σε ένα κατάστημα, η μαμά δεν είναι ασφαλισμένη από την αγορά ενός παλιού προϊόντος, σε τελική ανάλυση, η διάρκεια ζωής των λουκάνικων υψηλής ποιότητας είναι μικρή. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης από λουκάνικα κακής ποιότητας περιλαμβάνουν ναυτία, αδυναμία, έμετο, χαλαρά κόπρανα και κοιλιακό άλγος. Εάν εμφανιστεί, το παιδί θα πρέπει να εμφανίζεται αμέσως σε γιατρό.
Η ποικιλία λουκάνικων στα καταστήματα περιλαμβάνει τώρα λουκάνικα και λουκάνικα με την ένδειξη "για παιδιά" ή "για παιδιά". Αυτά τα τρόφιμα είναι χαμηλότερα σε αλάτι, νιτρικά και λίπη. Επιπλέον, το βρεφικό λουκάνικο ελέγχεται τακτικά για διάφορες τοξικές ενώσεις.
Πόσο χρονών είναι το λουκάνικο
Η γνώμη των περισσότερων παιδίατρων, από ποια ηλικία υπάρχουν λουκάνικα, ακόμη και αν προορίζονται για παιδιά, προβλέπει τον περιορισμό τέτοιων ημιτελών προϊόντων στην ηλικία των 2-3 ετών.
Όταν ένα παιδί δοκιμάζει λουκάνικο, θα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, τα λουκάνικα γενικά δεν συνιστώνται για παιδιά με παχυσαρκία, ασθένειες του πεπτικού συστήματος ή αλλεργίες.
Λουκάνικο αίματος, ακόμη και αν παρασκευάζεται στο σπίτι, δεν πρέπει να χορηγείται έως την ηλικία των 5 ετών. Δεν πρέπει να χορηγείται καπνιστό ή αποξηραμένο λουκάνικο σε παιδιά κάτω των 7 ετών.
Πώς να επιλέξετε ένα λουκάνικο για ένα παιδί
- Όταν αγοράζετε λουκάνικα που θα φάει ένα παιδί, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη συσκευασία του.
- Επιλέξτε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μια ελάχιστη λίστα συστατικών.
- Στη διατροφή των παιδιών, τα λουκάνικα κοτόπουλου ή γαλοπούλας είναι προτιμότερα.
- Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε λουκάνικο με την ένδειξη "για παιδιά", μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν με το όνομα "γιατρός" ή "γαλακτοκομικά προϊόντα".
- Δοκιμάστε τον εαυτό σας το λουκάνικο προτού το δώσετε στο παιδί σας. Εάν το φαγητό είναι ξινό, αλμυρό ή πικάντικο, δεν είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές.
- Δώστε προσοχή στις ημερομηνίες λήξης των προϊόντων λουκάνικου. Φυλάσσετε μια ανοιχτή συσκευασία λουκάνικων στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.
Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι
Εάν η μητέρα ανησυχεί για τη μεγάλη αγάπη του παιδιού για τα λουκάνικα και σκέφτεται πώς να απογαλακτώσει το μικρό παιδί από λουκάνικα, μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε τα λουκάνικα από το κατάστημα με ένα σπιτικό ανάλογο.
Η συνταγή για σπιτικά λουκάνικα περιλαμβάνει τη χρήση ψιλοκομμένου φυσικού κρέατος (συχνά φιλέτο κοτόπουλου). Ο κιμάς αναμιγνύεται με λίγες κουταλιές της σούπας γάλα ή ένα χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια αλατίζεται για γεύση. Μερικές φορές προστίθενται και άλλα τρόφιμα, όπως κομμάτια βραστών λαχανικών ή τυριών.
Το τελικό κιμά είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή μια σακούλα ψημένη σε ορθογώνια. Τα άκρα του υλικού συσκευασίας στρίβονται για να σχηματίσουν ένα "λουκάνικο". Στη συνέχεια, το ημιτελές προϊόν βράζεται ή ψήνεται μέχρι να μαλακώσει.
Αυτό το σπιτικό "λουκάνικο" μπορεί επίσης να καταψυχθεί για γρήγορο μαγείρεμα για ένα παιδί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, εάν είναι απαραίτητο.
Για τους κινδύνους των αγορασμένων προϊόντων λουκάνικων και την πρόκληση καρκινικών όγκων, ανατρέξτε στο πρόγραμμα "Live Healthy".
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
