Συχνά οι γονείς ενδιαφέρονται για την ηλικία κατά την οποία ένα παιδί μπορεί να λάβει τεύτλα. Αυτό είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό για εκείνες τις μητέρες και τους μπαμπάδες των οποίων τα παιδιά πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Τα τεύτλα είναι διάσημα για το γεγονός ότι ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα, διευκολύνοντας όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες.
Μωρό
Οφέλη των τεύτλων για τη διατροφή του μωρού
Το ριζικό λαχανικό εκτιμάται συνήθως ακριβώς για την επίδρασή του στο πεπτικό σύστημα του βρέφους:
- Εξαλείφει την ανάπτυξη της δυσκοιλιότητας, με τακτική χρήση σύμφωνα με τα επιτρεπόμενα πρότυπα.
- Μειώνει τον μετεωρισμό.
- Ομαλοποιεί την εντερική περίσταση.
Τα παντζάρια έχουν ήπια επίδραση, χάρη στις φυτικές ίνες ή στις χονδροειδείς ίνες. Βοηθά στην ανάπτυξη της ωφέλιμης μικροχλωρίδας που αποικίζει τα έντερα, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας και δυσβολίας, η οποία επίσης οδηγεί σε διαταραχή των κοπράνων.
Επίσης, η κατανάλωση ενός λαχανικού διεγείρει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εγκεφάλου. Θα ανακουφίσει επίσης τα προβλήματα του θυρεοειδούς, εάν είναι απαραίτητο, προστατεύει το συκώτι και υποστηρίζει τη λειτουργία του.
Διατροφική αξία
Το παντζάρι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, αλλά μπορεί να αυξήσει την όρεξη, γεγονός που καθιστά την εισαγωγή του στη διατροφή απαραίτητη για τις νέες γυναίκες. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, δεν περιέχει σχεδόν λίπη και μικρή ποσότητα πρωτεϊνών.
Τα τεύτλα είναι πλούσια σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της ομάδας Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, τη μείωση της νευρικής διέγερσης και την υποστήριξη της πέψης. Το ριζικό λαχανικό περιέχει σίδηρο, ο οποίος απορροφάται εύκολα από το παιδί και μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας. Περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ιώδιο.
Σημείωση! Το λαχανικό περιέχει αντιοξειδωτικά που θα βοηθήσουν στην ενίσχυση της ανοσίας του μωρού, στην αύξηση της αντοχής του σε διάφορες ασθένειες. Η πηκτίνη, η οποία είναι μέρος τεύτλων, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
Πώς να δώσετε τεύτλα σε μωρά
Μέχρι ένα χρόνο, είναι καλύτερα να δίνετε τα τεύτλα του μωρού μετά από θερμική επεξεργασία. Μπορεί να μαγειρευτεί, να βράσει ή να ψηθεί. Αυτό, φυσικά, θα στερήσει από το λαχανικό ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες του, αλλά θα απαλλαγεί επίσης από τα νιτρικά άλατα, στα οποία το πεπτικό σύστημα του μωρού μπορεί να αντιδράσει άσχημα.
Ο χυμός
Όταν μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας το χυμό παντζαριών εξαρτάται από το πόσους μήνες η ίδια η καλλιέργεια ρίζας εισήχθη σε συμπληρωματικά τρόφιμα. Μόνο όταν το μωρό μαθαίνει το λαχανικό και το συνηθίζει, μπορείτε να προχωρήσετε στον χυμό. Δεν πρέπει να βιαστείτε να το προσθέσετε στη διατροφή, είναι ακόμη καλύτερο να το δώσετε σε ένα παιδί ενός έτους. Όχι μόνο επειδή παρασκευάζεται από ωμά λαχανικά. Ο ίδιος ο χυμός έχει μια συγκεκριμένη γεύση και είναι δύσκολο να αφομοιωθεί. Πρέπει να το αραιώσετε με νερό ή άλλο χυμό, για παράδειγμα, χυμό μήλου. Η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό του βλεννογόνου του πεπτικού συστήματος.
Χυμός τεύτλων
Σημείωση! Ο χυμός τεύτλων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα τρίτο του συνολικού όγκου του ποτού που προσφέρεται στο μωρό.
Δεν χρειάζεται να αναστατωθείτε αν το μωρό σας δεν του αρέσει. Τα παιδιά είναι πιο πιθανό να τρώνε πουρέ πατάτας από βραστό λαχανικό, τα οφέλη του οποίου είναι πολύ υψηλότερα.
Βρασμένος
Η πιο δημοφιλής μέθοδος θερμικής επεξεργασίας είναι το μαγείρεμα. Πρέπει να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό, ώστε να καλύπτει ελαφρώς τη ρίζα. Έτσι τα βρασμένα τεύτλα θα χάσουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά.
Άλλες μεθόδους
Τα τεύτλα για μωρά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν ή να ψηθούν. Πλένεται και ξεφλουδίζεται εκ των προτέρων. Κατά το ψήσιμο, το ριζικό λαχανικό κόβεται σε μικρές φέτες και αποστέλλεται στο φούρνο, πασπαλίζεται ελαφρά με λάδι. Πριν μαγειρέψετε, τρίψτε τα ακατέργαστα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με άλλα λαχανικά που είναι γνωστά στο μωρό. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι · τα νιτρικά άλατα βγαίνουν από το λαχανικό μαζί με τον ατμό. Μπορείτε να το μουλιάσετε σε δροσερό νερό για μισή ώρα νωρίτερα.
Σημείωση! Τα τεύτλα δεν δίνονται στα μωρά ξεχωριστά, έτσι μπορείτε να τα μαγειρέψετε με άλλα προϊόντα.
Για να δώσετε στο τελικό πιάτο την επιθυμητή συνοχή, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε νερό εάν είναι απαραίτητο.
Πότε να εισαγάγετε τα τεύτλα σε συμπληρωματικά τρόφιμα
Ο χρόνος εισαγωγής των τεύτλων σε συμπληρωματικές τροφές εξαρτάται από το χρονοδιάγραμμα της γνωριμίας του μωρού με τα τρόφιμα ενηλίκων. Υπάρχουν αρκετοί σημαντικοί κανόνες που πρέπει να θυμάστε:
- Για παιδιά που θηλάζουν, τα τρόφιμα προστίθενται στη διατροφή μετά από 6 μήνες. Προηγουμένως, αυτό δεν ήταν απαραίτητο, το μητρικό γάλα δίνει στο αναπτυσσόμενο σώμα όλα όσα χρειάζεται. Ένα μωρό 6 μηνών είναι ήδη έτοιμο να εξοικειωθεί με την τροφή των ενηλίκων, μόνο ο θηλασμός δεν είναι αρκετός για αυτόν για πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη.
- Τα «τεχνητά» μωρά λαμβάνουν συμπληρωματικά τρόφιμα λίγο νωρίτερα - στους 4-4,5 μήνες.
- Οι πρώτοι που εμφανίζονται στη διατροφή είναι λαχανικά, κολοκύθια, μπρόκολο, κουνουπίδι. Μετά από λίγο, εισάγονται κολοκύθα, πατάτες και καρότα.
- Στη συνέχεια προστίθενται δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνιστάται να ξεκινήσετε με καλαμπόκι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.
Κουάκερ σε συμπληρωματικά τρόφιμα
Αργότερα, σε ηλικία 8-9 μηνών, μπορείτε να δώσετε τα τεύτλα στο παιδί σας όταν εξοικειωθεί με νέα προϊόντα και τα συνηθίσει. Εάν το μωρό είναι επιρρεπές σε ανάπτυξη αλλεργιών, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, αξίζει να εγκαταλείψετε τα τεύτλα για έως και ένα χρόνο. Παρά τα ανεκτίμητα οφέλη, η χρήση του μπορεί πραγματικά να οδηγήσει σε αρνητική αντίδραση.
Νωρίτερα η είσοδος επιτρέπεται εάν υποδεικνύεται από γιατρό. Εάν, για παράδειγμα, ένα μωρό έχει χρόνια δυσκοιλιότητα και το μασάζ και η γυμναστική δεν τον βοηθούν να το αντιμετωπίσει. Τα κλύσματα και άλλα μέσα που διεγείρουν την εργασία των εντέρων δεν θα είναι καλά για το παιδί, αλλά η ήπια δράση του ριζικού λαχανικού μπορεί να διευκολύνει την κατάσταση.
Πώς να μαγειρέψετε τα παντζάρια
Η επιλογή ενός ριζικού λαχανικού για το μαγείρεμα ενός πιάτου πρέπει να προσεγγίζεται από ένα μωρό με ευθύνη:
- Προτιμώνται τα μικρά λαχανικά. Τα τεύτλα τείνουν να απορροφούν τις ουσίες που χρησιμοποιούνται για λίπανση από το έδαφος. Όσο μεγαλύτερος είναι ο καρπός, τόσο πιθανότερο είναι να περιέχει φυτοφάρμακα και άλλα επιβλαβή πρόσθετα.
- Το χρώμα πρέπει να είναι σκούρο κόκκινο, φωτεινό, χωρίς λευκές ραβδώσεις.
Είναι καλύτερα να παίρνετε λαχανικά από τον δικό σας κήπο ή από αξιόπιστα αγροκτήματα που εγγυώνται την ποιότητα του προϊόντος.
Τα τεύτλα πρέπει να πλένονται καλά και ένα σφουγγάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πλήρη απομάκρυνση της βρωμιάς και του εδάφους. Στη συνέχεια, κόψτε την κορυφή στο μέρος όπου ήταν οι κορυφές. Εδώ συσσωρεύονται τα περισσότερα νιτρικά άλατα. Δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, επομένως είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε προσεκτικά μετά το μαγείρεμα.
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς το λαχανικό και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις τα τεύτλα είναι ελεύθερα να τρυπήσουν τη μέση με ένα μαχαίρι, είναι έτοιμα.
Σημείωση! Για να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα των επιβλαβών ουσιών, μπορείτε να βράσετε το λαχανικό για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια να αλλάξετε το νερό και να στείλετε το δοχείο πίσω στη φωτιά.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ηλικία της ρίζας. Τα νεαρά λαχανικά είναι έτοιμα σε 30-40 λεπτά, ενώ η φλούδα αφαιρείται από αυτά χωρίς προσπάθεια και ακόμη και χωρίς μαχαίρι. Συνήθως διαρκεί 1-1,5 ώρες.
Βρασμένα τεύτλα
Αφού μαγειρευτούν τα τεύτλα, πρέπει να κρυώσουν, να ξεφλουδίσουν και να τεμαχίσουν. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Εάν ο πουρέ φαίνεται πολύ παχύς, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
Θυμάμαι! Τα τεύτλα πρέπει να συνδυάζονται με άλλα προϊόντα · δεν συνιστάται να τα χορηγείτε ξεχωριστά σε μωρά, ειδικά ως πρώτη σίτιση.
Ο χυμός είναι φτιαγμένος από ωμά λαχανικά ρίζας. Πρέπει να το καθαρίσετε και να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή. Εάν δεν είναι εκεί, τότε μπορείτε να τρίψετε το λαχανικό και στη συνέχεια να το συμπιέσετε με γάζα. Είναι απαραίτητο να αραιώσετε με βραστό νερό και μόνο τότε να προσφέρετε μια σταγόνα στο μωρό.
Ποσοστά διατροφής τεύτλων για μωρά
Τα τεύτλα μπορούν να εισαχθούν σε συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί, όταν δοκίμασε πράσινα λαχανικά, εξοικειώθηκε με πατάτες και καρότα. Εάν το μωρό δεν έχει παρουσιάσει αλλεργικές αντιδράσεις, τότε είναι καιρός να σκεφτείτε να επεκτείνετε τη δίαιτα. Είναι καλύτερα να ξεχνάμε τα τεύτλα, τουλάχιστον έως ένα χρόνο, εάν το μωρό έχει διαταραχή κόπρανα, ιδιαίτερα, είναι επιρρεπές σε διάρροια. Το ριζικό λαχανικό θα επιδεινώσει την κατάσταση μόνο με την αύξηση της περισταλτικής εντερίας. Επομένως, αυτή η συμπληρωματική τροφή είναι πιο κατάλληλη για μωρά που πάσχουν από δυσκοιλιότητα.
Πρέπει να θυμάστε τους κανόνες για την εισαγωγή οποιουδήποτε νέου προϊόντος:
- Το παιδί πρέπει να είναι υγιές, έντονο και ενεργό. Είναι επιθυμητό να μην ανέχεται πρόσφατα μολυσματικές ασθένειες και να μην συμμετέχει στον εμβολιασμό.
- Η πρώτη μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό κουταλάκι του γλυκού. Τα τεύτλα πρέπει να αναμιγνύονται με άλλο προϊόν. Επιπλέον, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30% του συνολικού όγκου του πιάτου.
- Είναι απαραίτητο να δώσετε στα ψίχουλα λαχανικά το πρωί, αυτό είναι απαραίτητο σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης, προκειμένου να παρέχετε βοήθεια εγκαίρως.
Η συμπληρωματική σίτιση για το μωρό είναι λίγο άγχος. Επομένως, δεν μπορεί να τοποθετηθεί σε άλλες εμπειρίες του βρέφους. Αξίζει να προστατεύσουμε το εύθραυστο νευρικό του σύστημα.
Πόσο συχνά δίνεις
Για παιδιά κάτω του ενός έτους, τα τεύτλα δεν συνιστώνται να χορηγούνται περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Το ίδιο ισχύει και για τον χυμό λαχανικών ρίζας. Αν και τα τεύτλα είναι χρήσιμα, και σε ορισμένες περιπτώσεις αναντικατάστατα, συχνά ένα παιδί κάτω του ενός έτους δεν πρέπει να τα τρώει.
Αριθμός
Για πρώτη φορά, το μωρό θα δοκιμάσει μισό κουταλάκι του γλυκού πουρέ παντζαριού που προστίθεται σε άλλα τρόφιμα. Έτσι, τη δεύτερη μέρα, όταν το δοκιμάσει, μπορείτε να αυξήσετε το μερίδιό σας. Αυτό γίνεται μόνο εάν το παιδί δεν έχει εξανθήματα ή άλλες αρνητικές αντιδράσεις. Εάν υπάρχουν, θα πρέπει να απορρίψετε αμέσως το προϊόν και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Η αυτοθεραπεία, ειδικά για παιδιά κάτω του ενός έτους, είναι επικίνδυνη, μπορεί να οδηγήσει σε ανεπανόρθωτες συνέπειες.
Συνήθως την 7η ημέρα της συμπληρωματικής σίτισης με ένα νέο προϊόν, ο όγκος του αυξάνεται στην επιτρεπόμενη τιμή. Για τα τεύτλα, αυτό είναι 25-30 γραμμάρια. Να θυμάστε ότι πρέπει να είναι ακριβώς το ένα τρίτο του πιάτου, όχι περισσότερο.
Πουρέ παντζαριού
Μετά από ένα χρόνο, το μωρό θα δοκιμάσει ήδη σούπες, σαλάτες, όπως για τις πουρέ πατάτας, είναι καλύτερα για τα μωρά να περιοριστούν σε τριάντα γραμμάρια την ημέρα, μία φορά την εβδομάδα. Μην δίνετε τα τεύτλα του μωρού σας όσο τρώει, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την πέψη.
Σημείωση! Μετά από 12 μήνες, το μέγεθος της μερίδας μπορεί να αυξηθεί στα 50 γραμμάρια. Μέχρι την ηλικία των 7 ετών, δεν συνιστάται να προσφέρετε σε παιδί περισσότερα από 100 γραμμάρια προϊόντος την ημέρα.
Τι μπορεί να συνδυαστεί με
Τα παντζάρια πάνε καλά με λαχανικά και φρούτα. Προστίθεται λοιπόν σε πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια. Μπορείτε να καθαρίσετε το μήλο αραιώνοντάς το με νερό για να το κάνετε λιγότερο παχύ. Μέχρι ένα χρόνο, δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού στα πιάτα, καθώς και η προσθήκη ζάχαρης σε αυτά. Μπορείτε να ρίξετε μερικές σταγόνες φυτικό λάδι.
Όταν το μωρό αρχίσει να αντιμετωπίζει τα κομμάτια, μπορείτε να το μεταφέρετε σταδιακά στο κοινό τραπέζι. Πολλά παιδιά λατρεύουν το μπορς, το οποίο παρασκευάζεται χωρίς λάχανο, εάν το ψίχα δεν του αρέσει πάρα πολύ. Εάν υποτίθεται ότι δίνει σούπα με βόειο κρέας, τότε είναι απαραίτητο να βράσει περισσότερο για να γίνει μαλακό και το μωρό να το αντιμετωπίσει. Αυτό αρκεί να υπάρχει ήδη στη δίαιτα.
Επίσης, ο πουρέ παντζαριού συνδυάζεται με διάφορα δημητριακά. Μπορεί να προστεθεί σε κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, σιτάρι, ρύζι και φαγόπυρο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τα μαγειρέψετε σε νερό. Αυτό θα διαφοροποιήσει τη γεύση των πιάτων που είναι γνωστά στο μωρό και θα τους δώσει μια απόλαυση.
Κατά την προσθήκη πουρέ παντζαριού σε άλλα τρόφιμα, είναι απαραίτητο να είναι εξοικειωμένα με το μωρό. Μόνο όταν τα έχει καταφέρει ξεχωριστά επιτρέπεται η ανάμιξή τους.
Ο διάσημος παιδικός γιατρός Komarovsky συνιστά ανεπιφύλακτα να μην τροφοδοτούν τα παιδιά, αλλά μόνο να τους εξοικειώνουν με μια ποικιλία προϊόντων και συνδυασμών γεύσεων έως και ένα χρόνο. Το παιδί πρέπει να ενδιαφέρεται για φαγητό, να το φάει με ευχαρίστηση. Η βάση της διατροφής για τους πρώτους 12 μήνες είναι το μητρικό γάλα ή μια προσαρμοσμένη φόρμουλα.
Πιθανά προβλήματα κατά τη σίτιση των τεύτλων
Τα παντζάρια θεωρείται αλλεργιογόνο προϊόν, επομένως δεν συνιστάται να το εισαγάγετε πρώτα στη διατροφή και γενικά να προσθέσετε σε πιάτα εάν το μωρό είναι επιρρεπές σε δερματικά εξανθήματα ή διάρροια.
Όταν τρώει ένα λαχανικό ρίζας, ένα μωρό μπορεί να εμφανίσει τα ακόλουθα ανεπιθύμητα συμπτώματα:
- Εξάνθημα, κυρίως στα μάγουλα, μπορεί να φαγούρα.
- Ναυτία ή έμετος, συχνή παλινδρόμηση
- Lachrymation, ερυθρότητα των ματιών
- Φτέρνισμα και ρινική συμφόρηση.
- Μειωμένη όρεξη
- Διάρροια;
- Το οίδημα του Quincke.
Τα τεύτλα μπορούν να δηλητηριάσουν εάν τα αγοράσετε από έναν μη επαληθευμένο πωλητή. Όταν περιέχει πολλά νιτρικά και φυτοφάρμακα, το σώμα του μωρού μπορεί να αντιδράσει σε αυτά. Ωστόσο, η σωστή θερμική επεξεργασία θα απαλλάξει το προϊόν από αυτά, οπότε η χρήση του καθίσταται ασφαλής. Είναι καλύτερα να μην κάνετε χυμό από τεύτλα που αγοράζονται σε άγνωστο μέρος.
Σημείωση! Στα μικρά παιδιά, η χρήση ριζικών λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αρτηριακής πίεσης, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ευημερία του παιδιού.
Σε κάθε περίπτωση, εάν αλλάξει η συμπεριφορά του μωρού, εμφανιστούν συμπτώματα δηλητηρίασης ή αλλεργιών, απαιτείται διαβούλευση με γιατρό. Μόνο ένας ειδικός θα μπορεί να συνταγογραφήσει τη σωστή θεραπεία, αφαιρώντας τα συμπτώματα και ανακουφίζοντας την κατάσταση του μωρού. Εάν το μωρό αρχίσει να πνιγεί και υπάρχει υποψία διόγκωσης των βλεννογόνων, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ασθενοφόρο.
Είναι επιτακτική ανάγκη να αφαιρέσετε τα τεύτλα από την τροφή και να ξεχάσετε την επιστροφή τους για λίγο. Ίσως το παιδί να ξεπεράσει και μετά από 1,5 χρόνια κανονικά θα δεχτεί μια χρήσιμη καλλιέργεια ρίζας.
Μεγάλα παιδιά που τρώνε τεύτλα
Για να καταλάβετε πότε μπορείτε να δώσετε τεύτλα σε μωρά, πρέπει να μάθετε τις ιδιαιτερότητες της αφομοίωσης του λαχανικού και πώς να το μαγειρέψετε σωστά. Δεν συνιστάται να είστε ο πρώτος που θα το εισαγάγει σε συμπληρωματικά τρόφιμα, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με την πέψη και να προκαλέσει αλλεργίες. Η συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις θα αποφύγει προβλήματα και τα τεύτλα στη διατροφή θα βελτιώσουν όχι μόνο την πέψη, αλλά και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το νευρικό σύστημα των ψίχουλων. Υπάρχουν πολλά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από ένα υγιές λαχανικό ρίζας για τη χαρά όχι μόνο ενός παιδιού, αλλά και των ενηλίκων.
