Οι πατάτες θεωρούνται ωφέλιμες για ένα παιδί εάν εισάγονται στη διατροφή εγκαίρως και σωστά. Υπάρχουν διατροφικοί κανόνες για τα μωρά που πρέπει να προσέχετε όταν σχεδιάζετε ένα μενού. Οι νέοι γονείς γνωρίζουν καλύτερα από πόσους μήνες μπορούν να δώσουν στο παιδί τους πουρέ πατάτας, σε ποιες ποσότητες και πώς να προετοιμάσουν σωστά το πιάτο, ώστε να μην βλάψουν το μωρό.
Μωρό
Γιατί οι πατάτες είναι χρήσιμες για μωρά
Οι πατάτες, όπως και άλλα λαχανικά, περιέχουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Προηγουμένως, ήταν ένα από τα πρώτα που εισήχθησαν στη διατροφή των παιδιών και προσφερόταν σε ψίχουλα σχεδόν καθημερινά. Αλλά είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες, περιέχει πολλές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Για το πεπτικό σύστημα του μωρού, τα γεύματα από αυτό θεωρούνται βαρύ. Επομένως, δεν χρειάζεται να το εισαγάγετε πολύ νωρίς.
Σύνθεση και θρεπτική αξία
Οι πατάτες περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ. Απαιτούνται για ανάπτυξη, σχηματισμό ανοσίας, ανάπτυξη του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, η ίνα που αποτελεί μέρος της σύνθεσης βοηθά στην καθιέρωση πεπτικών λειτουργιών. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
Επιλέγοντας πατάτες για μαγείρεμα μωρών
Για το μαγείρεμα, τα μωρά πρέπει να επιλέξουν προσεκτικά τις πατάτες:
- Αποφύγετε τα σάπια λαχανικά
- Μην πάρετε λαχανικά ρίζας με μαύρες κηλίδες.
- Οι παλιές πατάτες δεν θα λειτουργήσουν.
- Ακόμη και οι ενήλικες δεν πρέπει να τρώνε λαχανικά που ήταν στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γίνονται πράσινα ως αποτέλεσμα της συσσώρευσης βοείου κρέατος. Αυτή η ουσία μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό. Βρίσκεται πάντα σε πατάτες, καθώς και σε μελιτζάνες και ντομάτες, αλλά η συγκέντρωσή του αυξάνεται με την παρατεταμένη έκθεση σε καψίματα. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με την απαλλαγή των πατατών από το δηλητήριο. Μερικοί πιστεύουν ότι η θερμική επεξεργασία αφαιρεί την επικίνδυνη ουσία από το λαχανικό, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι η έκθεση σε θερμοκρασίες δεν βοηθά. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερα να μην πειραματιστείτε με την υγεία του μωρού και να αφήσετε τον πράσινο κόνδυλο στην άκρη.
Πράσινη πατάτα
Είναι καλύτερα να πάρετε πατάτες από τον κήπο σας ή από φίλους για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν νιτρικά άλατα. Διαφορετικά, πρέπει να μουλιάσετε το λαχανικό για περίπου 10-12 ώρες. Αλλάζετε το νερό περιοδικά, ρίχνοντας φρέσκο νερό. Εκτός εποχής, πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να ταΐζουν τα μωρά πουρέ πατάτας σε βάζα, όταν αγοράζουν τα οποία πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση.
Προσθήκη πατάτας πουρέ σε συμπληρωματικά τρόφιμα
Δεν συνιστάται η έναρξη συμπληρωματικών τροφίμων με πουρέ πατάτας. Πρώτον, πρέπει να εισαγάγετε το μωρό σε άλλα λαχανικά:
- κουνουπίδι;
- μπρόκολο;
- κολοκύθι.
Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση των ψίχουλων. Εάν το μωρό δέχεται καλά τη νέα τροφή, πηγαίνετε στα δημητριακά. Συνιστάται να ξεκινήσετε με καλαμπόκι, φαγόπυρο, ρύζι. Τα πρώτα δημητριακά πρέπει να είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Μετά τη σταδιακή εισαγωγή αυτών των προϊόντων, μπορείτε να προχωρήσετε στις πατάτες. Αν και είναι διάσημο για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, το άμυλο που αποτελεί μέρος του μπορεί να βλάψει την πέψη των ψίχουλων. Επομένως, δεν πρέπει να βιαστείτε να το προσθέσετε στη διατροφή.
Από πόσους μήνες για να εισαγάγετε τις πατάτες σε συμπληρωματικές τροφές, εξαρτάται από τον τύπο της διατροφής του μωρού, τρώει το μητρικό γάλα ή ένα προσαρμοσμένο μείγμα.
Θηλασμός
Τα παιδιά που τρώνε αποκλειστικά μητρικό γάλα συνιστάται να ξεκινήσουν συμπληρωματικές τροφές το νωρίτερο έξι μήνες. Μέχρι τότε, το μητρικό γάλα τους παρέχει όλα όσα χρειάζονται. Επιπλέον, το ενζυμικό σύστημα σε αυτήν την ηλικία γίνεται πιο τέλειο.
Οι πατάτες προστίθενται στα τρόφιμα σε ηλικία 7-8 μηνών:
- Πρέπει να ξεκινήσετε τη γνωριμία με ένα νέο πιάτο με μια μικρή μερίδα. Για πρώτη φορά, δώστε στο παιδί μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Η συνέπεια πρέπει να μοιάζει με πουρέ σούπα.
- Όπως κάθε νέο προϊόν, θα πρέπει να προσφέρεται το πρωί. Αυτό θα βοηθήσει στην παρακολούθηση της αντίδρασης του μωρού και θα αναλάβει δράση σε περίπτωση αλλεργιών. Προς το παρόν, δεν χρειάζεται να εισαγάγετε το παιδί σε άλλα προϊόντα. Συνιστάται επίσης να αναβληθεί η εισαγωγή νέων πιάτων κατά τη διάρκεια της ασθένειας και της ανάπτυξης των δοντιών. Το μωρό πρέπει να είναι υγιές και ήρεμο.
Υγιές μωρό
Σημείωση! Δεν χρειάζεται να δίνετε πατάτες στο μωρό σας κάθε μέρα. Η καλύτερη επιλογή είναι 1-2 φορές την εβδομάδα. Την επόμενη μέρα, συμπληρωματική σίτιση πουρέ πατάτας με φυσιολογική αντίδραση, μπορείτε να του προσφέρετε ένα ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού.
Είναι καλύτερα να αναβάλλετε την εισαγωγή πατατών στη διατροφή για παιδιά που είναι υπέρβαρα. Ένα αμυλούχο λαχανικό θα κάνει τα πράγματα χειρότερα.
Τροφοδοτείται με μπουκάλι
Τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό γνωρίζουν τα ενήλικα τρόφιμα νωρίτερα από τα μωρά που θηλάζουν. Συνήθως ξεκινούν συμπληρωματικά τρόφιμα στην ηλικία των 4-4,5 μηνών. Το σχέδιο δεν αλλάζει, πρώτα προσφέρεται στο παιδί πράσινα λαχανικά και μετά δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι πουρέ πατάτας μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί όταν εξοικειωθεί με αυτά τα προϊόντα, τα συνηθίσει. Μερικές φορές συνιστάται να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με διαφορετική σειρά. Για παράδειγμα, εάν ένα μωρό δεν αυξάνει καλά το βάρος, οι παιδίατροι συμβουλεύουν να δώσουν πρώτα δημητριακά. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να εισαγάγετε πατάτες μετά από αυτές, μην βιαστείτε να εξοικειώσετε το παιδί με πουρέ λαχανικών ρίζας για έως και έξι μήνες.
Σε 6-7 μήνες, μπορείτε να προσφέρετε στα ψίχουλα ένα μικρό μέρος από ένα πιάτο πατάτας για δοκιμή. Δεν χρειάζεται να αναστατωθείτε εάν το μωρό δεν εκτιμήσει το νέο προϊόν και απομακρυνθεί. Μετά από λίγο, τα γούστα του μπορεί να αλλάξουν. Δεν πρέπει να τροφοδοτείτε με βία ένα παιδί, αυτό θα τον αποθαρρύνει από το φαγητό.
Παρασκευή πουρέ πατάτας για μωρά
Είναι πολύ χρήσιμο να βράζετε πατάτες με τις στολές τους, με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθούν οι μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες και βιταμίνες. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη όταν χρησιμοποιείτε μια ρίζα από τον κήπο σας, όταν είστε βέβαιοι ότι δεν έχει υποστεί επεξεργασία με επιβλαβείς ουσίες. Πριν από το μαγείρεμα, οι πατάτες πρέπει να πλυθούν καλά και να σταλούν σε μια κατσαρόλα με νερό.
Εάν πρέπει να μαγειρέψετε από αγορασμένα λαχανικά, είναι καλύτερα να τα ξεφλουδίσετε και να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό εκ των προτέρων. Αυτό όχι μόνο θα απαλλαγεί από τα νιτρικά άλατα, αλλά και θα μειώσει την περιεκτικότητα σε άμυλο, το οποίο υπερφορτώνει το ατελές πεπτικό σύστημα του βρέφους. Διατηρήστε τις πατάτες σε νερό για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
Μούλιασμα πατάτας
Σημείωση! Όσο περισσότερο εμποτίζεται, τόσο λιγότερο άμυλο και νιτρικά άλατα θα παραμείνουν, αλλά η θρεπτική αξία του προϊόντος μειώνεται.
Πόσο μαγειρεύω
Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Θα πρέπει να τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Συνήθως 20 λεπτά αρκούν για αυτό. Ο μακρύς χρόνος μαγειρέματος δεν θα το κάνει πιο νόστιμο, αλλά θα του στερήσει βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Συνταγή
Για να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας για μωρά στο σπίτι, πρέπει να βράσετε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει. Είτε με τη στολή μαγειρεύεται είτε ξεφλουδίζεται, πρέπει να είναι μαλακό. Μετά από αυτό, θερμάνετε το, ρυθμίζοντας την πυκνότητα του πιάτου με ζωμό πατάτας. Ο πουρές θα πρέπει να αποδειχθεί υγρός και να μην έχει σβώλους, ώστε το ψίχα να μην πνιγεί. Μέχρι ένα χρόνο, δεν συνιστάται η χρήση αλατιού. Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο μετά από 7-8 μήνες.
Σημείωση! Μπορείτε πάντα να ρίξετε λίγο μητρικό γάλα ή φόρμουλα στον πουρέ. Το παιδί θα αισθανθεί μια οικεία γεύση και θα είναι πιο ευτυχισμένο να δοκιμάσει ένα νέο πιάτο.
Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τις πατάτες με ένα μίξερ - αυτό όχι μόνο θα τους στερήσει τα οφέλη τους, αλλά θα τις κάνει επίσης παχύρρευστες και κολλώδεις. Ένα παιδί δεν μπορεί να αντιμετωπίσει ένα πιάτο αυτής της συνοχής.
Μπορείτε να βράσετε ψιλοκομμένες πατάτες με το κολοκυθάκι, προσθέτοντας το τελευταίο στην κατσαρόλα λίγο αργότερα. Η σκουός δεν χρειάζεται περισσότερο από 7-10 λεπτά για να μαλακώσει. Αφού μαγειρευτούν τα λαχανικά, τα ζεστάνετε. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από το μυελό των λαχανικών. Για τα μωρά, ακόμη και τα κολοκύθια κόβουν καλύτερα το δέρμα.
Μόλις το μωρό προσαρμοστεί στο νέο φαγητό, μπορείτε να μαγειρέψετε έναν παχύτερο πουρέ, αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε τα μπαχαρικά. Εάν το παιδί σας δεν του αρέσει η γεύση, είναι καλύτερο να πειραματιστείτε με συνδυασμούς με άλλα λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι να του ταΐσουμε με ό, τι του αρέσει, και μην ξεχάσετε να προσφέρετε άλλα πιάτα έτσι ώστε τα αγαπημένα του άτομα να μην βαρεθούν.
Πρότυπα για συμπληρωματικά τρόφιμα ανά μήνα
Το μωρό εξοικειώνεται συνεχώς με νέα προϊόντα και συνδυασμούς γεύσεων. Δεν χρειάζεται να τον βιάζεις, προσπαθώντας να εισαγάγεις γρήγορα όλα τα προϊόντα. Μερικά παιδιά είναι ευχαριστημένα να τρώνε πουρέ πατάτας, άλλα αρνούνται, προτιμούν να τρώνε κουάκερ.
Το μωρό τρώει
Πόσο συχνά δίνεις
Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν χρειάζεται να δίνετε πουρέ πατάτας κάθε μέρα:
- Συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα πατάτας δύο φορές την εβδομάδα.
- Τα παιδιά που είναι επιρρεπή σε υπέρβαρα πρέπει να τους προσφέρονται μία φορά κάθε επτά ημέρες.
Παρά τα ανεκτίμητα οφέλη, το προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι δύσκολο να αφομοιωθεί. Το άμυλο στις πατάτες παρέχει στο σώμα υδατάνθρακες. Όταν είναι υπερβολικά στο σώμα, το λίπος συσσωρεύεται, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση βάρους.
Αριθμός
Για πρώτη φορά, πρέπει να προσφέρετε στο μωρό περίπου 5 γραμμάρια πουρέ ή μισό κουτάλι επιδόρπιο. Σταδιακά, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των μερίδων, φτάνοντας έως και 80 γραμμάρια για το έβδομο γεύμα. Δηλαδή, στους 8-9 μήνες, επιτρέπεται στο μωρό να τρώει 120-130 γραμμάρια πουρέ πατάτας την εβδομάδα. Ο επιτρεπόμενος όγκος αυξάνεται στα 200 γραμμάρια ετησίως. Μπορείτε να ταΐσετε το μωρό μέχρι κορεσμού, πόσο θα φάει. Συνήθως μια μερίδα 200 γραμμαρίων είναι περισσότερο από αρκετή, δεν πρέπει να το δίνετε κάθε μέρα.
Ο διάσημος γιατρός των παιδιών Komarovsky παροτρύνει να θυμόμαστε ότι ένα παιδί έως ενός έτους γνωρίζει μόνο το νέο φαγητό, μαθαίνει συνδυασμούς γεύσεων, συνέπεια. Η διατροφή του βασίζεται στο μητρικό γάλα ή στη φόρμουλα. Επομένως, δεν χρειάζεται να κυνηγάτε τους κανόνες, είναι καλύτερα να τα γνωρίζετε, αλλά εστιάστε στο δικό σας παιδί, την όρεξη και τις προτιμήσεις του.
Σημείωση! Το μωρό τρέφεται απλώς με δεδομένη τροφή, η οποία χρησιμεύει ως προσθήκη στο μείγμα ή στο γάλα.
Τι μπορεί να συνδυαστεί με
Οι πουρέ πατάτας απορροφώνται καλύτερα με άλλα λαχανικά που είναι γνωστά στο μωρό. Λοιπόν ταιριάζει καλά με το μπρόκολο. Δεν λατρεύουν όλα τα παιδιά το υγιές λάχανο και σπάνια αρνούνται τη σούπα πουρέ. Εκτός από τις πατάτες και το μπρόκολο, δεν απαιτεί άλλα συστατικά. Η συνοχή του ρυθμίζεται από το νερό.
Σούπα μπρόκολου και πατάτας
Επίσης, το ριζικό λαχανικό συνδυάζεται με:
- άλλοι τύποι λάχανου: κουνουπίδι, λευκό λάχανο;
- καρότα
- κολοκύθι;
- τεύτλα;
- κολοκύθι.
Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα συστατικά είναι γνωστά στο παιδί. Μόλις μάθει το φαγητό ξεχωριστά, μπορείτε να τα συνδυάσετε, δημιουργώντας νέα πιάτα.
Μετά από 9 μήνες, όταν εισάγεται το κρέας, προστίθεται στις πατάτες. Στη συνέχεια, το μωρό παίρνει ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι πατάτες με κρέας είναι ένα καθολικό πιάτο για πάντα.
Πιθανά προβλήματα κατά την εισαγωγή πατάτας
Οι πατάτες θεωρούνται τροφή με χαμηλή αλλεργία, επιτρέπεται συνήθως να χρησιμοποιούνται σε διαιτητικά γεύματα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μετά τη χρήση του, ένα μωρό μπορεί να εμφανίσει αρνητική αντίδραση. Αυτό οφείλεται συνήθως στο άμυλο. Αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και σε ηλικία 2-3 μηνών εάν η θηλάζουσα μητέρα τρώει πολλές πατάτες. Ακόμα και τότε, το μωρό μπορεί να αναπτύξει κολικούς και εξάνθημα. Υπό τέτοιες συνθήκες, αξίζει να εισαγάγετε το μωρό στο λαχανικό με προσοχή, παρατηρώντας προσεκτικά τις αλλαγές. Είναι καλύτερα να απορρίπτετε πιάτα με πατάτες για έως και ένα χρόνο. Ίσως μέχρι τότε το μωρό να ξεπεράσει και να αντιδρά κανονικά στο προϊόν.
Σημάδια αλλεργιών
Μπορεί να υπάρχει υποψία για αλλεργίες με την παρουσία των ακόλουθων σημείων:
- Μειωμένη όρεξη, η πλήρης απώλεια μπορεί επίσης να συμβεί.
- Αυξημένος σχηματισμός αερίου.
- Κολικός;
- Ανήσυχος ύπνος
- Αναστατωμένο σκαμνί, ενώ το χρώμα, η συνέπεια αλλάζει, εμφανίζεται μια δυσάρεστη οσμή.
- Ρέψιμο.
Το μωρό αντιδρά με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο στις πουρέ πατάτας, αλλά και στο γάλα, εάν η μαμά κάνει κατάχρηση αμυλούχων λαχανικών. Για να απαλλαγείτε από δυσάρεστα συμπτώματα, πρέπει να εξαλείψετε εντελώς το αλλεργιογόνο. Μπορείτε επίσης να επιταχύνετε την αφαίρεσή του από το σώμα χρησιμοποιώντας ροφητικά. Μερικές φόρμουλες που τρώνε τα τεχνητά παιδιά περιέχουν άμυλο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.
Επίσης, μεταξύ των συνεπειών της κατανάλωσης πατάτας, σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να παρατηρηθεί:
- Ναυτία, έμετος
- Η εμφάνιση κόκκινων κηλίδων στο δέρμα, συνήθως ξεφλουδίζουν και συχνότερα στα μάγουλα. Ένα εξάνθημα μπορεί να σχηματιστεί κοντά στα χείλη.
- Ρινική συμφόρηση, ρινική καταρροή, επίμονο φτάρνισμα
- Οίδημα των βλεννογόνων του ρινοφάρυγγα.
Συμπτώματα αλλεργίας
Εάν παρατηρηθεί παρόμοια αντίδραση σε ένα παιδί, τότε πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν παιδίατρο. Εάν είναι απαραίτητο, θα σας παραπέμψει σε έναν στενό ειδικό - έναν αλλεργιολόγο. Είναι σημαντικό να ανακουφίσετε τα συμπτώματα και να αποκλείσετε ένα προϊόν, η χρήση του οποίου οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες. Εάν διαπιστωθεί ότι πρόκειται για πατάτες, τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή:
- ντομάτες;
- μελιτζάνα;
- μήλα και αχλάδια.
Σημείωση! Η αλλεργία δεν παραμένει απαραίτητα με το παιδί για τη ζωή, συνήθως τα συμπτώματα εξαφανίζονται μετά από 5-6 χρόνια και στο μωρό μπορεί να δοθεί με ασφάλεια πατάτες.
Υψηλός γλυκαιμικός δείκτης
Ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων δείχνει τον βαθμό στον οποίο οι υδατάνθρακες επηρεάζουν το σχηματισμό σακχάρου. Με την απότομη ανάπτυξή του, απαιτείται πολλή ινσουλίνη. Μετατρέπει τη ζάχαρη σε λίπη. Οι πατάτες, ειδικά οι βραστές, έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Επομένως, αντενδείκνυται για διαβητικούς και άτομα με τάση υπέρβαρου. Μειώνει το ρυθμό παρατεταμένης εμποτισμού ωμών λαχανικών. Εάν ένα παιδί παίρνει γρήγορα βάρος, μια αύξηση του σακχάρου στο αίμα είναι επικίνδυνο γι 'αυτό, τότε δεν πρέπει να εισάγετε πατάτες στη διατροφή.
Όταν εμφανίζονται συμπληρωματικά τρόφιμα, προκύπτουν πολλές ερωτήσεις και αμφιβολίες. Για να μην ανησυχείτε σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε πατάτες και άλλα λαχανικά σε ένα μωρό, για να είστε σίγουροι για την ορθότητα των ενεργειών, πρέπει να μελετήσετε τις συστάσεις ενός παιδίατρου και να εστιάσετε στις ανάγκες του παιδιού. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό, μόνο που μπορεί να επιλέξει τη σωστή θεραπεία.
