Σε αυτό το βίντεο, η Anastasia Tsybulyak λέει πώς να ενισχύσει την ασυλία ενός παιδιού την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν αυξάνεται η ανάγκη του σώματος για λήψη σημαντικών βιταμινών και μετάλλων. Μια λεπτομερής περιγραφή του πώς να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη διατροφή για ένα παιδί δίνεται και παρέχονται συμβουλές για το πώς να μεγιστοποιήσετε τη βιταμίνη της διατροφής, καθώς και παραδείγματα ορισμένων πιάτων. Τα φυτικά έλαια, τα οποία πρέπει να περιλαμβάνονται στο παιδικό μενού, περιγράφονται με μεγάλη λεπτομέρεια, καθώς και το θέμα των καρυκευμάτων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία πιάτων για παιδιά. Ο συγγραφέας παρέχει σημαντικές πληροφορίες για βιταμίνες που δεν συσσωρεύονται στο σώμα και πρέπει να αναπληρώνονται καθημερινά.
Σούπα πουρέ σπανάκι και κολοκυθάκια:
100 γρ σπανάκι
½ μικρό μυελό λαχανικών
½ ποτήρι νερό
½ ποτήρι γάλα
1 κουτ βούτυρο
1 κουτ αλεύρι
1 κρόκος αυγού
αλάτι για γεύση
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε κύβους.
Ψιλοκόψτε το σπανάκι.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Αραιώστε το αλεύρι με γάλα, ρίξτε σε βραστά λαχανικά. Σεζόν με αλάτι και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Τρίψτε το ζεστό μείγμα μέσω κόσκινου και βράστε. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Αλέστε τον βραστό κρόκο αυγού με βούτυρο και προσθέστε σε ζεστή σούπα πριν το ταΐσετε.Δαμάσκηνα ψημένα με τζίντζερ:
4 μεγάλα δαμάσκηνα (~ 500 γρ.) Κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους.
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, λαδώστε το ταψί με λάδι.
Τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα, κόψτε το πλάι, σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τζίντζερ.
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα και ο χυμός αρχίσει να φουσκώνει.
Αφαιρέστε από το φούρνο, ψύξτε και ξεφλουδίστε.
Ανάλογα με την ηλικία του παιδιού, κόψτε τη σάρκα σε μεγάλα ή μικρά κομμάτια. (Μπορεί να τεμαχιστεί σε μπλέντερ). Ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό στο ταψί.Ψημένα μήλα:
Πλύνετε και αδειάστε τα μήλα.
Γεμίστε με ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικά), σταφίδες.
Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Προσθέστε μέλι σε παγωμένα μήλα για γεύση.
