Η χαμηλή δημοτικότητα των φακών μεταξύ των Ρώσων οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι πολλοί απλά δεν ξέρουν πώς να το μαγειρεύουν. Παρ 'όλα αυτά, το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο και συνιστάται από πολλούς ειδικούς για να συμπεριληφθούν στη διατροφή των μικρών παιδιών.
Οι φακές απορροφώνται καλύτερα από τα παιδιά σε μορφή σούπας.
Οφέλη των φακών για παιδιά
Η τακτική χρήση φακών από παιδιά (καθώς και από ενήλικες) επιτρέπει:
- ενεργοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων.
- διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- αύξηση της αιμοσφαιρίνης
- Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος?
- βελτίωση της δραστηριότητας του εντέρου.
Διατροφική αξία
Οι φακές είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που δεν συσσωρεύει ραδιονουκλίδια και τοξικές ουσίες, ανεξάρτητα από τον τόπο ανάπτυξης. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία κάνει τη φακή να διακοσμεί ιδιαίτερα πολύτιμη κατά τη διάρκεια της ανεπάρκειας βιταμινών (τέλη χειμώνα ή αρχές άνοιξης).
Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 14 g υγρού, 25 g πρωτεϊνών, 54 g υδατάνθρακες και 1 g λίπους. Η ενεργειακή τιμή είναι 116 kilocalories. Τα στοιχεία που αναφέρονται είναι αρκετά για να διατηρήσουν την κανονική λειτουργία του σώματος καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Οι φακές είναι ένα υγιές και θρεπτικό προϊόν
Σπουδαίος! Μία μερίδα φακών για παιδιά περιέχει έως και το 90% των ημερήσιων αναγκών του σώματος για φολικό οξύ.
Πώς να επιλέξετε τις σωστές φακές
Η διαδικασία επιλογής φακών είναι σχεδόν η ίδια με την αγορά δημητριακών:
- οι φακές πρέπει να έχουν μια εύθραυστη δομή και να μην κολλάνε μεταξύ τους.
- δεν πρέπει να υπάρχει συμπύκνωση στην επιφάνεια της συσκευασίας.
- τα φασόλια πρέπει να έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και χρώμα.
- η συσκευασία δεν πρέπει να περιέχει ξένα σωματίδια και συντρίμμια.
- οι φακές πρέπει να είναι λείες.
Σπουδαίος! Μην αγοράζετε ένα προϊόν σε κατεστραμμένη συσκευασία.
Σε ποια ηλικία εισέρχεται στη διατροφή
Οι απόψεις των εμπειρογνωμόνων σχετικά με την ηλικία στην οποία μπορεί να δοθεί ένα παιδί φακές διαφέρουν πολύ σημαντικά. Ορισμένοι γιατροί είναι της γνώμης ότι το σώμα του παιδιού θα αντιμετωπίσει το προϊόν από 7 μήνες. Άλλοι είναι πεπεισμένοι ότι ένα μωρό δεν πρέπει να τον γνωρίσει μέχρι δύο ετών. Η τελευταία άποψη έχει επιτακτικούς λόγους:
- Τα όσπρια είναι ένα αρκετά βαρύ φαγητό και το ανεπτυγμένο πεπτικό σύστημα ενός παιδιού που δεν έχει περάσει καν την ηλικία ενός ατόμου απλά δεν θα αντιμετωπίσει σωστά.
- Οι φακές συμβάλλουν στο σχηματισμό αερίου, το οποίο, με τη σειρά του, προκαλεί κολικούς.
- Όσο μικρότερο είναι το παιδί, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης στο νέο προϊόν.
Ακόμη και οι υποστηρικτές της άποψης ότι οι φακές δεν θα βλάψουν ένα παιδί ηλικίας οκτώ μηνών, πιστεύουν ότι πρέπει να εισάγεται σε μικρές μερίδες και αποκλειστικά ως μέρος των πιάτων και όχι ως ανεξάρτητο γεύμα.
Φακές συνταγές έως και ένα έτος
Η διατροφή ενός παιδιού κάτω του ενός έτους με προϊόντα όπως μπιζέλια και φακές πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή. Οι συνταγές πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά.
Οι φακές δεν επιτρέπονται ως πρώτο φαγητό.
Φακή σούπα
Η βέλτιστη συνταγή για ένα μωρό είναι μια ελαφριά σούπα φακής. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μισό ποτήρι φακές, ένα κρεμμύδι, μια πατάτα, 1 καρότο, ένα μυελό λαχανικών, μια μικρή ποσότητα κολοκύθας. Το πιάτο ετοιμάζεται ως εξής:
- Ξεπλύνετε τους πλιγούρι.
- Γεμίστε το με μια μικρή ποσότητα φιλτραρισμένου ή εμφιαλωμένου νερού.
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους όλα τα λαχανικά εκτός από τα καρότα.
- Τρίψτε τα καρότα.
- Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.
Η σούπα φακής για ένα παιδί ηλικίας 1 έτους είναι ένα γρήγορο και θρεπτικό πιάτο που έχει νόημα να εισαχθεί στη διατροφή ενός παιδιού.
Οι υπολοιποι
Ως συνοδευτικό, δεν θα είναι πολύ εύκολο για ένα παιδί να αφομοιώσει τις φακές, επομένως είναι λογικό να επικεντρωθεί στις σούπες, για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας. Θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά:
- φακές;
- ρύζι;
- κρεμμύδι;
- μία ντομάτα;
- νερό.
Η σούπα παρασκευάζεται ως εξής:
- Πλύνετε τις φακές και το ρύζι με τρεχούμενο νερό.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
- Σιγοβράστε τις ντομάτες με κρεμμύδια (χωρίς να προσθέσετε λάδι).
- Ρίξτε όλα τα συστατικά σε βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.
- Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, αλέστε με ένα μπλέντερ.
Σπουδαίος! Εάν η σούπα είναι πολύ παχιά, μπορείτε πάντα να την αραιώσετε με ζεστό νερό.
Ποσοστά σίτισης φακών
Κατά την εισαγωγή ενός νέου προϊόντος όπως οι φακές στη διατροφή, αυτό πρέπει να γίνει ως εξής:
- Το παιδί δεν πρέπει να εμφανίζει το παραμικρό σημάδι αλλεργικής αντίδρασης.
- Τις τελευταίες ημέρες, δεν πρέπει να ταΐζετε το μωρό με άλλα προϊόντα (έτσι ώστε σε περίπτωση αρνητικής αντίδρασης, θα πρέπει να καταλάβετε ακριβώς τι το προκάλεσε).
- Δώστε μόνο στο πρώτο μισό της ημέρας σε μικρο δόσεις.
- Παρακολουθήστε προσεκτικά τις αντιδράσεις των παιδιών κατά την πρώτη ημέρα.
Πόσο συχνά δίνεις
Όσοι, ως αποτέλεσμα της αναζήτησης μιας απάντησης στην ερώτηση σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε φακές σε ένα παιδί, αποφασίζουν να ταΐσουν ένα μωρό έως ένα έτος με ένα προϊόν, θα πρέπει να αποφασίσετε πόσο συχνά αυτό το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς κίνδυνο.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη απάντηση σε αυτήν την ερώτηση - όλα εξαρτώνται τελικά από την ατομική αντίδραση του σώματος του μωρού. Σε κάθε περίπτωση, δεν συνιστάται να ταΐζετε τα παιδιά σας φακές από νεαρή ηλικία σε τακτική βάση. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε αυτό το προϊόν σπάνια, για παράδειγμα, μία φορά κάθε μία ή δύο εβδομάδες.
Το μωρό τρώει
Αριθμός
Η ημερήσια πρόσληψη φακών για παιδιά κάτω του ενός έτους είναι 50-70 γραμμάρια. Κοντά στην ηλικία των δύο ετών, ο όγκος αφήνεται σταδιακά να αυξηθεί στα 150-200 γραμμάρια την ημέρα.
Τι μπορεί να συνδυαστεί με
Παρά το γεγονός ότι οι φακές είναι εξαιρετικές ως ανεξάρτητο πιάτο ή πιάτο, στην περίπτωση των μωρών, συνιστάται να το συνδυάσετε με άλλα προϊόντα. Δεν υπάρχουν πρακτικά περιορισμοί εδώ, θα πρέπει να εστιάσετε σε εκείνα τα συστατικά που είναι ήδη γνωστά στο μωρό. Μπορούν να προστεθούν σε μια θρεπτική σούπα μαζί με φακές.
Από λαχανικά, κρεμμύδια, ντομάτες, πατάτες και καρότα είναι εξαιρετικοί μαγειρικοί σύντροφοι για φακές. Από κρέας, άπαχο χοιρινό ή μοσχάρι μπορεί να προστεθεί σε αυτό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε ζωμό ή νερό. Κατ 'αρχήν, πολλοί μπορούν να χρησιμοποιούν καρυκεύματα, αλλά έχοντας κατά νου την ατέλεια του πεπτικού συστήματος ενός μικρού παιδιού, θα πρέπει να περιοριστείτε στο αλάτι.
Σπουδαίος! Το αλάτισμα των πιάτων με την προσθήκη φακών είναι απαραίτητο σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος. Η πρακτική αποδεικνύει ότι αυτός ο τύπος οσπρίου χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψει σε αλμυρό νερό.
Προβλήματα διατροφής φακής
Εάν δώσετε στο παιδί σας φακές προτού το πεπτικό του σύστημα είναι έτοιμο για αυτό, θα αρχίσει να αντιδρά στη νέα συμπληρωματική τροφή ως τοξική ουσία. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει με τη μορφή γαστρεντερικών διαταραχών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διάθεση, οι αλλεργίες ή το εξάνθημα της πάνας εμφανίζονται στο δέρμα.
Ενδιαφέρων. Πιστεύεται ότι τα συμπληρώματα πρώιμης διατροφής βοηθούν στην επιτάχυνση της ανάπτυξης του μωρού και αυξάνουν σημαντικά την ικανότητά του να τρώει ανεξάρτητα. Στην πραγματικότητα, οι αλλεργίες και η διάθεση είναι πιθανό να οδηγήσουν στο γεγονός ότι το μωρό δεν θα είναι ποτέ έτοιμο για ορισμένους τύπους τροφίμων.
Ο Δρ Komarovsky προειδοποιεί ότι οποιαδήποτε πιάτα με φακές αντενδείκνυται εντελώς για μωρά που πάσχουν από δυσβίωση. Τρώγοντας πολύ συχνά το προϊόν μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό λίθων στα νεφρά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο παιδιά με ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος, καθώς και διάθεση ουρικού οξέος, επιτρέπεται να χορηγούν φακές μόνο μετά από προκαταρκτική έγκριση από γιατρό.
Οι φακές και τα μωρά που παρουσιάζουν υψηλή τάση για αλλεργίες δεν πρέπει να εισάγονται σε συμπληρωματικά τρόφιμα. Οι εκδηλώσεις αλλεργικής αντίδρασης σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να είναι παραβίαση των κοπράνων, πυρετός και εμφάνιση εξανθημάτων. Ταυτόχρονα, όσο μικρότερο είναι το παιδί, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης ορισμένων προβλημάτων που σχετίζονται με την κατανάλωση φακών.
