Η τροφική δηλητηρίαση σε παιδιά κάτω των 7 ετών είναι μία από τις πιο συχνές διαγνώσεις από τους παιδίατρους της περιοχής. Κάθε μέρα, κάθε παιδίατρος στο χώρο του καταγράφει τουλάχιστον τρία παιδιά με ύποπτη τροφική δηλητηρίαση. Η θεραπεία περιλαμβάνει δίαιτα και φάρμακα.
Αιτίες εμφάνισης
Συνήθως, τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά συμβαίνει μετά την είσοδο παθογόνων στο σώμα. Προκαλούν σοβαρή φλεγμονή. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, σχηματίζονται πολλές τοξίνες, οι οποίες είναι πολύ επικίνδυνες για το σώμα του παιδιού.
Οι ακόλουθοι μικροοργανισμοί προκαλούν μια διατροφική διαταραχή:
- Σαλμονέλα. Είναι η πιο κοινή αιτία διατροφικών διαταραχών σε παιδιά κάτω των 5 ετών. Μπορεί να εισέλθει στο σώμα με βρώμικα χέρια. Πολύ συχνά, τα παιδιά μολύνονται στο νηπιαγωγείο ή μετά από το κουτί άμμου. Ο πυρετός και η διάρροια αναπτύσσονται γρήγορα. Το μωρό υποφέρει από έμετο, από σοβαρό κοιλιακό άλγος.
- Η ασθένεια του σταφυλοκοκου. Συνήθως τα παιδιά αρρωσταίνουν σε ηλικία 2-3 ετών. Μπορείτε να αρρωστήσετε από βρώμικα χέρια ή αφού τρώτε κακώς πλυμένα φρούτα. Η ταχεία ανάπτυξη της νόσου είναι χαρακτηριστική. Το παιδί εμφανίζει σοβαρή διάρροια, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί στους 38-39 βαθμούς. Αναδύεται μεγάλη δίψα.
- Στρεπτόκοκκος. Γίνεται η αιτία δηλητηρίασης πολύ λιγότερο συχνά. Όσον αφορά τα συμπτώματα, αυτή η ασθένεια είναι πολύ παρόμοια με τη μόλυνση με σταφυλόκοκκο. Μπορεί να απαιτούνται αντιβιοτικά.
- Εντερόκοκκοι και μύκητες. Συχνά προκαλούν δηλητηρίαση σε εξασθενημένα παιδιά, καθώς και σε εκείνα που υποφέρουν από καρκίνο. Μπορεί να συμβεί σε ανοσοκατεσταλμένα παιδιά.
Δεν είναι μόνο οι μικροοργανισμοί που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση στα μωρά.
Συχνά ο λόγος μπορεί να είναι η αντίδραση του παιδιού σε ένα άγνωστο προϊόν χαμηλής ποιότητας (για παράδειγμα, θαλασσινά ή τροπικά φυτά). Προσέξτε να δώσετε στο παιδί σας άγνωστα προϊόντα που προέρχονται από άλλες χώρες.
Το πεπτικό σύστημα του μωρού δεν είναι ακόμη έτοιμο να τα συναντήσει. Αυτό μπορεί να προκαλέσει οξεία τροφική δηλητηρίαση, η οποία θα απαιτήσει επείγουσα ιατρική βοήθεια.
Οποιοδήποτε χημικό υγρό μπορεί επίσης να προκαλέσει δηλητηρίαση. Εάν το παιδί έπινε κατά λάθος τα φάρμακα που αφήσατε, καλέστε αμέσως το ασθενοφόρο! Σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται άμεση πλύση στομάχου.
Σημάδια και συμπτώματα
Συχνά το πρώτο σημάδι χορήγησης είναι η ναυτία, καθώς και ο επαναλαμβανόμενος έμετος. Το παιδί κλαίει, αρνείται να φάει. Τα μικρά παιδιά μπορούν να τραβήξουν τα πόδια τους στο στομάχι. Φαίνεται να δείχνουν ότι είναι ανήσυχος εκεί, η κοιλιά πονάει.
Όταν δηλητηριάζεται, το παιδί γίνεται ιδιότροπο, μπορεί ακόμη και να ουρλιάζει. Η αύξηση των συμπτωμάτων οδηγεί γρήγορα σε πυρετό. Σε λίγες ώρες μπορεί να αυξηθεί απότομα σε 39 μοίρες και υψηλότερη. Με τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά, τα συμπτώματα δηλητηρίασης εμφανίζονται γρήγορα. Υπάρχει πονοκέφαλος, σοβαρή αδυναμία. Το παιδί δεν παίζει με παιχνίδια, είναι πολύ υπνηλία.
Μετά από λίγο, εμφανίζεται το κύριο σύμπτωμα της τροφικής δηλητηρίασης: χαλαρά υδαρή κόπρανα. Εάν η δηλητηρίαση έχει προκαλέσει την είσοδο μικροοργανισμών, τότε η διάρροια γίνεται εξουθενωτική. Μερικές φορές η απελευθέρωση του καλού πραγματοποιείται 5-7 φορές την ημέρα. Με μια πιο σοβαρή κατάσταση του μωρού - έως και 10 φορές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, απαιτείται συνταγογράφηση φαρμάκων και ειδικών ποτών, που αποκαθιστά τα άλατα και τις βιταμίνες που χάνονται με υγρό. Το σώμα αφυδατώνεται γρήγορα μετά από συχνές κινήσεις του εντέρου. Το δέρμα του μωρού στεγνώνει, τα χείλη στεγνώνουν.
Εάν το παιδί βρίσκεται στο παχνί, δεν μπορεί να σηκωθεί, σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης της νόσου, μια επείγουσα ανάγκη να καλέσετε έναν παιδίατρο ή ένα ασθενοφόρο.
Διατροφικοί κανόνες μετά από τροφική δηλητηρίαση
- Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά. Αυτό θα συμβάλει στην καλύτερη αφομοίωση των τροφίμων και στην ταχύτερη αποκατάσταση των λειτουργιών του σώματος του παιδιού.
- Την πρώτη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση, είναι καλύτερο να μειωθεί η ποσότητα όλων των τροφίμων κατά ακριβώς το μισό. Το κύριο πράγμα αυτή τη στιγμή είναι να δώσει στο μωρό περισσότερο υγρό. Ο Δρ Komarovsky συνιστά να "πίνουν" παιδιά την πρώτη ημέρα της ασθένειας. Καλύτερα να δώσετε βραστό ζεστό νερό. Δεν είναι επίσης πολύ γλυκά ποτά φρούτων ή κομπόστες. Όσο ισχυρότερα και πιο άφθονα χαλαρά κόπρανα, τόσο περισσότερο νερό χρειάζεται να δώσει.
- Αφού υποχωρήσει η επιδείνωση (3-5 ημέρες), μπορείτε σταδιακά να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή του παιδιού.
- Όλα τα φαγητά πρέπει να είναι ζεστά, αλλά όχι καυτά. Δεν επιτρέπεται υπερβολικά ζεστό φαγητό. Αυτό μπορεί να ερεθίσει περαιτέρω το φλεγμονώδες στομάχι. Τις δύο πρώτες μέρες, μπορείτε να ταΐσετε το παιδί με ζωμό. Από την τρίτη ημέρα επιτρέπονται σούπες λαχανικών με χαμηλά λιπαρά.
- Τα φυτικά και βούτυρα έλαια περιορίζονται σε 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.
- Μην αναγκάζετε να ταΐσετε το μωρό σας! Σε υψηλές θερμοκρασίες, τα παιδιά αρνούνται να φάνε. Αυτή είναι μια εκδήλωση της αμυντικής αντίδρασης του σώματος. Μην γεμίζετε φαγητό! Υπάρχει αρκετό νερό αυτή τη στιγμή.
- Προετοιμάστε φαγητό με απαλό τρόπο. Καλύτερα να βράσει ή να σιγοβράσει. Τις πρώτες μέρες μετά τη δηλητηρίαση, είναι καλύτερο να αλέθουμε φαγητό. Έτσι θα απορροφηθεί γρηγορότερα.
Ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε;
Για τα μωρά, υπάρχει μόνο μία απάντηση: το μητρικό γάλα. Είναι μια εξαιρετική φυσική πηγή διατροφής και περιέχει επίσης όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάκτηση του σώματος του παιδιού.
Για μεγαλύτερα παιδιά, θα πρέπει να περιορίσετε τις συμπληρωματικές τροφές, προτιμώντας επίσης το μητρικό γάλα. Αφού αισθανθείτε καλύτερα, μπορείτε να επεκτείνετε τη διατροφή με γνωστά συμπληρωματικά τρόφιμα.
Για τροφική δηλητηρίαση, μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- Λαχανικά με θερμική επεξεργασία. Προτιμώνται τα τεύτλα, τα καρότα, οι πατάτες και το κουνουπίδι. Απαγορεύονται αυστηρά τα αγγούρια και το φρέσκο λάχανο, οι ντομάτες, καθώς και όλα τα λαχανικά που περιέχουν πολλές χονδροειδείς ίνες.
- Ψημένα φρούτα. Καλύτερα να επιλέξετε μήλα ή αχλάδια. Μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή 3-4 ημέρες μετά τη δηλητηρίαση.
- Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Για σοβαρή διάρροια, αποφύγετε τα δαμάσκηνα.
- Χυλός. Προτίμηση πρέπει να δοθεί στο φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης και το κουάκερ ρυζιού. Θα κάνουν το μωρό να τρέφεται καλά και ενεργητικό, μπορεί να καταπολεμήσει την ασθένεια χωρίς προβλήματα.
- Απαχο κρέας. Επιλέξτε κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Στις ημέρες 5-6, επιτρέπεται η προσθήκη μοσχαρίσιου κρέατος ή κουνελιού. Είναι καλύτερα να αποκλείσετε το χοιρινό
- Αποξηραμένα κρουτόν σιταριού. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι αλμυρά.
- Θαλάσσια ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε να φτιάξετε ψάρια ή ζυμαρικά.
- Όχι πολύ λιπαρά προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Συνήθως επιλύονται εντός μίας εβδομάδας από την έναρξη.
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να δίνετε;
- Αμέσως μετά την έναρξη της νόσου, το αγελαδινό γάλα πρέπει να αποκλειστεί. Επιταχύνει σημαντικά την κίνηση των τροφίμων μέσω των εντέρων των παιδιών, συμβάλλοντας στην αύξηση της διάρροιας. Μπορεί επίσης να προκαλέσει και να ενισχύσει τις διαδικασίες ζύμωσης στο έντερο.
- Εξαιρούνται επίσης όλα τα πικάντικα λαχανικά (ραπανάκι, ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο). Έχουν καύση. Τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια είναι αρκετά όξινα και μπορούν να βλάψουν τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Τα προϊόντα που αυξάνουν το σχηματισμό αερίων δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδί που έχει υποστεί δηλητηρίαση. Αυτά περιλαμβάνουν όσπρια, σταφύλια, λάχανο, δαμάσκηνα, μαύρο ψωμί ή πίτουρο.
Η δίαιτα
- Την πρώτη ημέρα μετά την τροφική δηλητηρίαση, συνιστάται να περιοριστεί η τροφή. Για βρέφη, είναι καλύτερα να αποκλείσετε 1-2 θηλασμούς. Η νηστεία σε αυτήν την περίπτωση είναι εντελώς απαράδεκτη! Τα μωρά που λαμβάνουν συμπληρωματικές τροφές πρέπει να περιορίζουν τον πουρέ φρούτων και λαχανικών.
- Είναι καλύτερα να επιλέξετε κουάκερ φαγόπυρου αραιωμένο με βραστό νερό και μητρικό γάλα. Για σοβαρή διάρροια, μπορείτε επίσης να επιλέξετε κουάκερ ρυζιού. Μπορεί να μειώσει τη διάρροια. Οι πουρές λαχανικών εισάγονται μόνο μετά από 2-3 ημέρες. Για 3-4 ημέρες, μπορείτε να προσθέσετε συμπληρώματα κρέατος. Μετά από μια εβδομάδα, προστίθενται πολτοί φρούτων και μούρων.
- Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και τα τυροκομικά παρουσιάζονται τελευταία. Δώστε προσοχή στη διάρκεια ζωής των προϊόντων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα μπαγιάτικα γιαούρτια μπορούν εύκολα να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση σε ένα παιδί.
- Για παιδιά από ένα χρόνο κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου δηλητηρίασης, όλα τα προϊόντα του "κοινού πίνακα" πρέπει να εξαιρούνται. Στη διατροφή, προτιμάται το φαγόπυρο και το κουάκερ ρυζιού. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης προσθέτοντας γάλα και νερό (αναλογία 1 προς 2).
- Τη δεύτερη ημέρα, μπορείτε να ετοιμάσετε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά με κρουτόν. Συνιστάται από λαχανικά τις πρώτες 3 ημέρες, πουρέ βρασμένα καρότα, πουρέ πατάτας.
- Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή του μωρού σε 7-10 ημέρες. Συνήθως συνταγογραφούνται μετά την υποχώρηση της επιδείνωσης. Αποκαθιστούν την κανονική εντερική μικροχλωρίδα, η οποία είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της ανοσίας του παιδιού.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για την προετοιμασία φαγητού για το μωρό σας;
- Για ταχύτερη ανάρρωση από τροφική δηλητηρίαση, οι γιατροί συστήνουν να τρώνε φαγητό σε αρκετά υγρή ή ημι-υγρή μορφή. Τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Στις πρώτες τρεις ημέρες, απαγορεύεται η χρήση ωμών λαχανικών. Μπορούν να επιδεινώσουν τη διάρροια και τα συμπτώματα δηλητηρίασης.
- Όλα τα γεύματα προετοιμάζονται καλύτερα με απαλό τρόπο. Μπορούν να μαγειρευτούν, να βράσουν, να ψηθούν ή να βράσουν στον ατμό. Τα τηγανητά τρόφιμα δεν επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου. Εξαιρούνται επίσης όλα τα πικάντικα και όξινα τρόφιμα. Μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ευαίσθητη, φλεγμονώδη επένδυση του στομάχου και των εντέρων.
- Τα πιάτα πρέπει να είναι ουδέτερα στη γεύση και να μην έχουν έντονη γεύση.... Δεν χρησιμοποιούνται μπαχαρικά. Κατά το μαγείρεμα, τα πιάτα αλατίζονται μέτρια. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη σε κομπόστες και ποτά φρούτων.
- Είναι καλύτερα να βράζουμε το χυλό δυνατά. Τις πρώτες μέρες μετά τη δηλητηρίαση, συνιστάται να επιλέξετε νιφάδες και όχι ολόκληρους κόκκους. Είναι πιο μαλακά και δεν απαιτούν ενεργό μάσημα. Τέτοια τροφή απορροφάται εύκολα χωρίς να χαράσσεται το εντερικό τοίχωμα.
- Για σούπες, επιλέξτε άπαχο κρέας ή ψάρι. Εάν σχηματίζεται πολύς λευκός αφρός όταν βράζει, φροντίστε να το στραγγίξετε. Μετά το μαγείρεμα, προστίθενται στο ζωμό κρουτόν σίτου ή βρασμένα λαχανικά και δημητριακά.
- Κάθε κρέας ή ψάρι είναι καλύτερα ψιλοκομμένο. Μπορείτε να περιστρέψετε τον κιμά αρκετές φορές σε ένα μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Ένα κομμάτι ψωμί σίτου εμποτισμένο με νερό προστίθεται στον κιμά που προκύπτει και στη συνέχεια αναμιγνύεται με ένα αυγό. Είναι μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή ζυμαρικών ή σουφλέ. Βράζονται στον ατμό ή ψήνονται στο φούρνο.
Συστάσεις για γονείς
- Οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν ότι εάν το παιδί σας υποψιάζεται τροφική δηλητηρίαση, καλέστε ένα ασθενοφόρο το συντομότερο δυνατό. Οι ειδικοί της ιατρικής ομάδας θα είναι σε θέση να κάνουν μια ακριβή και έγκαιρη διάγνωση. Η καθυστέρηση στην τροφική δηλητηρίαση είναι πολύ επικίνδυνη. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης αυξάνονται γρήγορα. Σε θερμοκρασία σώματος 39 βαθμών και άνω, μπορεί να απαιτείται επείγουσα νοσηλεία.
- Εάν ένα παιδί δηλητηριαστεί από χημικό υγρό, οι γιατροί θα του δώσουν τεχνητή πλύση στομάχου. Αυτό θα βοηθήσει να σώσει τη ζωή του μωρού σας από επικίνδυνες τοξίνες.
- Αφού εξετάσει το παιδί από γιατρό και διαπιστώσει διάγνωση, οι γονείς θα πρέπει να εξετάσουν το μενού για ολόκληρη την περίοδο της θεραπείας. Συχνά απαιτείται η λήψη εντεροπροσροφητικών. Μπορεί να είναι ενεργός άνθρακας, Smecta, Enterosgel και πολλά άλλα. Τέτοια φάρμακα συνταγογραφούνται από γιατρό.
- Εάν το παιδί έχει άφθονο εμετό ή διάρροια, ο παιδίατρος μπορεί να συνταγογραφήσει ειδική θεραπεία. Ονομάζεται θεραπεία από του στόματος ενυδάτωσης. Το παιδί συνταγογραφείται φαρμακευτικά διαλύματα που περιέχουν ηλεκτρολύτες, άλατα, νερό και γλυκόζη. Βοηθούν στην ομαλοποίηση της ισορροπίας του νερού και στην προώθηση της ταχείας ανάκαμψης
- Ακολουθήστε ακριβώς όλες τις συστάσεις του γιατρού σας. Θυμηθείτε να δίνετε στο μωρό σας νερό κάθε ώρα. Όσο πιο συχνά το παιδί υποφέρει από εμετό, διάρροια, τόσο περισσότερο νερό χρειάζεστε για να του δώσετε. Αυτό θα αποτρέψει την έναρξη της αφυδάτωσης.
- Δώστε προσοχή στη θερμοκρασία του σώματός σας. Τις μέρες 2-3, πρέπει σίγουρα να μειωθεί. Εάν λάβετε όλα τα απαραίτητα μέτρα και η θερμοκρασία δεν πέσει, φροντίστε να καλέσετε έναν γιατρό! Είναι πιθανό ότι απαιτείται διόρθωση της θεραπείας, ακόμη και για το διορισμό αντιβιοτικών.
- Η δίαιτα για τροφική δηλητηρίαση πρέπει να βασίζεται κυρίως στο ποια συμπτώματα επικράτησαν κατά την ανάπτυξη της νόσου: διάρροια, έμετος ή και τα δύο. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να έχουν θεραπευτική και αποκαταστατική επίδραση στα κατεστραμμένα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Με τροφική δηλητηρίαση, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Όλα αυτά τα μέτρα σε συνδυασμό θα σας επιτρέψουν να αποκαταστήσετε γρήγορα το σώμα του μωρού μετά τη δηλητηρίαση.
Οι προτάσεις διατροφής για δηλητηρίαση στα παιδιά βρίσκονται στο επόμενο βίντεο.
