Υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά

Οι αλλεργικές ασθένειες προκαλούν συχνά δερματικά εξανθήματα σε ένα παιδί. Φαγούρα πολύ, γεγονός που φέρνει σημαντική ταλαιπωρία στο σώμα του μωρού. Αντιμετωπίζοντας τις κόκκινες κηλίδες, μπορεί εύκολα να φέρει μια λοίμωξη κάτω από το δέρμα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, εμφανίζονται πιο σοβαρές φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Μια τέτοια δευτερογενής λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει στρεπτόδερμα ή συστηματική βλάβη στο σώμα με σταφυλόκοκκο.

Ποιος είναι ο κίνδυνος δερματικών εξανθημάτων και τι προκαλεί την εμφάνισή τους;

Συχνά η αιτία της εμφάνισης κόκκινων φουσκάλων ή κηλίδων στο δέρμα είναι διάφοροι τύποι αλλεργικών αντιδράσεων. Όταν ένα αλλεργιογόνο προϊόν εισέρχεται στο σώμα του παιδιού, ενεργοποιείται ένας ολόκληρος καταρράκτης φλεγμονωδών αλλαγών μέσα σε λίγα λεπτά. Τέτοιες αντιδράσεις ονομάζονται υπερευαισθησία. Είναι γρήγορου και αργού τύπου.

Όταν ένα αλλεργιογόνο εισέρχεται στο σώμα για πρώτη φορά, τα προστατευτικά κύτταρα του αίματος δεν είναι ακόμη έτοιμα να το συναντήσουν. Για αυτόν τον λόγο, μια αλλεργική αντίδραση δεν εμφανίζεται με ταχύτητα αστραπής, αλλά μετά από λίγο. Αυτό συμβαίνει συνήθως 6-8 ώρες μετά την είσοδο του αλλεργιογόνου στο σώμα.

Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, αναγνωρίζοντας αμέσως το ξένο συστατικό ως αλλεργικό αρχίστε να πολεμάτε ενεργά με αυτό. Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών βιολογικών ουσιών απελευθερώνεται στην κυκλοφορία του αίματος, οι οποίες πυροδοτούν τη διαδικασία της φλεγμονής.

Ένας μεγάλος αριθμός κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκεται στο αίμα και το δέρμα. Όταν χτυπήσουν ξένες αλλεργιογόνες ουσίες, είναι οι πρώτοι που μπαίνουν στη μάχη. Λίγες ώρες μετά την ασθένεια, το δέρμα αντιδρά με κόκκινα φαγούρα. Αυτά μπορεί να είναι βλατίδες, κυστίδια, κηλίδες. Όλα εξαρτώνται από την ατομική ευαισθησία και την ευαισθησία του δέρματος του παιδιού.

Στα βρέφη, τα σημεία εμφανίζονται συνήθως πιο συχνά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, εντοπίζονται στις εκτεινόμενες επιφάνειες των αντιβράχιων και των βραχιόνων, των γλουτών, των χεριών και στο ευαίσθητο δέρμα του παιδιού κάτω από το πηγούνι, στο λαιμό.

Σε παιδιά ηλικίας 2 ετών, τα σημεία σχηματίζονται συχνότερα σε συνδυασμό με φυσαλίδες. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη δομή του δέρματος και του υποδόριου ιστού ενός παιδιού αυτής της ηλικίας. Τα παιδιά γίνονται ανήσυχα, ιδιότροπα. Παιδιά ηλικίας νηπιαγωγείου (4-5 ετών) κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης αλλεργικής αντίδρασης δεν πρέπει να παρακολουθούν προσχολικό ίδρυμα για ολόκληρη την περίοδο θεραπείας. Στο νηπιαγωγείο, μπορούν εύκολα να πάρουν μια δευτερογενή λοίμωξη ή να φέρουν μικροοργανισμούς στις πληγές, χτενίζοντας κνησμώδη σημεία στο δέρμα.

Σε σοβαρές περιπτώσεις ανάπτυξης αλλεργικών αντιδράσεων, όχι μόνο εμφανίζονται βλάβες στο δέρμα. Στα μωρά, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί ακόμη και στους 38-39 βαθμούς. Υπάρχει ερυθρότητα στο λαιμό, αλλεργική ρινίτιδα, ξηρός βήχας. Με αλλεργική ρινίτιδα και λαρυγγίτιδα, είναι επιτακτική ανάγκη να δείξετε το παιδί σε έναν γιατρό ανοσολόγου-αλλεργιολόγου. Θα πραγματοποιήσει πρόσθετες δοκιμές για ατομική ευαισθησία σε συγκεκριμένα αλλεργιογόνα. Μετά από αυτό, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει ένα πλήρες φάσμα μέτρων και θα προτείνει μια αντι-αλλεργική δίαιτα.

Χαρακτηριστικά:

Η υποαλλεργική δίαιτα, μεταξύ άλλων, είναι αρκετά αυστηρή. Καθώς το σώμα του παιδιού ωριμάζει, νέα υπερευαισθησία σε διάφορα προϊόντα.

Όταν εμφανίζονται αλλεργίες για πορτοκάλια μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, σχηματίζεται δυσανεξία σε όλα τα εσπεριδοειδή.
Για αλλεργίες για αυγά κοτόπουλου υπάρχει ευαισθησία σε όλα τα προϊόντα (συμπεριλαμβανομένων των ψημένων προϊόντων) που περιέχουν κρόκο κοτόπουλου ή μελάνη. Στο 5% των παιδιών, είναι επίσης δυνατή η διασταυρούμενη αλλεργία στα αυγά ορτυκιού. Σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται να αποκλείσετε εντελώς τα αυγά από τη διατροφή του παιδιού και να παρακολουθείτε τη σύνθεση όλων των πιάτων, όπου μπορούν να προστεθούν τυχόν συστατικά αυγών.

Εάν έχει διαπιστωθεί σταυρωτή ευαισθησία στο παιδί σας κατά τη διάρκεια αλλεργικών εξετάσεων, ο ανοσολόγος σίγουρα θα σας συστήσει να αποκλείσετε όλους τους συνδυασμούς που μπορεί να αναπτύξουν αλλεργική αντίδραση.

Για παιδιά με αλλεργίες σε ανθισμένα δέντρα τυχόν θάμνοι φρούτα και μούρα θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, που έχουν μνήμη συστήματος, εάν κάποια ουσία από τον απαγορευμένο κατάλογο εισέρχεται στο σώμα, θα το θεωρήσουν αλλεργιογόνο. Μια αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί θα είναι εξίσου οξεία όταν ανθίζει η γύρη ή μετά το φαγητό ενός δαμάσκηνου ή μήλου.

Προσπαθήστε να αποκλείσετε την επαφή με το αλλεργιογόνο, λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο άνθησης των δέντρων.

Πρόσφατα, οι γιατροί σημείωσαν ότι ο αριθμός των περιπτώσεων δυσανεξίας στα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει αυξηθεί σε πολλά παιδιά. Στα παιδιά αυτά χορηγείται δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Ενδείκνυται για όλα τα μωρά με αλλεργία στο γάλα. Δεν μπορεί να ονομαστεί χωρίς πρωτεΐνες, ανήκει περισσότερο στην κατηγορία χαμηλών πρωτεϊνών.

Στη διατροφή των μωρών με δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη βέλτιστη πρόσληψη πρωτεΐνης στο σώμα. Προσθέστε περισσότερα κρέατα και πιάτα που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες. Μπορεί να είναι άπαχο κρέας ή ψάρι (με καλή ανοχή), πουλερικά.

Από φυτικές πρωτεΐνες, μπορείτε να επιλέξετε πράσινα φασόλια ή κανονικά φασόλια και καλά βρασμένα μπιζέλια. Εισαγάγετε στη διατροφή αρακάς: Περιέχει πολύ λιγότερες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Λίστα παντοπωλείων

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές ταξινομήσεις αλλεργιογόνων τροφίμων. Χωρίζουν όλα τα τρόφιμα σε διαφορετικές κατηγορίες (ανάλογα με την πιθανότητα πρόκλησης αλλεργικών αντιδράσεων).

Οι επιστήμονες προσθέτουν νέες πηγές αλλεργιογόνων στους καταλόγους κάθε μέρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε χρόνο ο αριθμός των παιδιών με αλλεργικές παθολογίες αυξάνεται πολλές φορές.

Τα μωρά που γεννιούνται στην πόλη έχουν πολλές φορές περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από δυσανεξία σε διάφορα τρόφιμα από ότι τα χωριά. Οι γιατροί το αποδίδουν στις επιπτώσεις δυσμενών περιβαλλοντικών παραγόντων και υψηλά επίπεδα ρύπανσης σε μεγάλες πόλεις.

Κάθε χρόνο σε διεθνή συμβούλια και συνέδρια, όλοι οι κορυφαίοι επιστήμονες, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι του κόσμου συγκεντρώνονται για να συζητήσουν τα διατροφικά προβλήματα των παιδιών που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις. Καταρτίστηκαν ειδικοί πίνακες στους οποίους εισάγονται όλα τα προϊόντα λαμβάνοντας υπόψη τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις τους στο ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού

Τα τρόφιμα με υψηλή πιθανότητα πρόκλησης αλλεργικών αντιδράσεων καλούνται εξαιρετικά αλλεργιογόνο.
Τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες είναι λιγότερο πιθανό - μέτρια ευαισθητοποίηση.
Τα τρόφιμα που πρακτικά δεν μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί (ή προκαλούν σε πολύ μικρότερο αριθμό περιπτώσεων) καλούνται ουδέτερος.

Τα τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή ενός μωρού με τροφικές αλλεργίες περιλαμβάνουν:

Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πράσινα. Λευκά φρούτα και μούρα. Μια εξαιρετική βάση για οποιοδήποτε πιάτο για παιδιά με τάση για αλλεργικές αντιδράσεις είναι το μπρόκολο, καθώς και το κουνουπίδι. Οι πατάτες είναι πολύ καλές, αλλά περιέχουν πολλές αμυλούχες ουσίες. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε το κουνουπίδι με μια μικρή ποσότητα πατάτας όταν μαγειρεύετε πουρέ, προτιμώντας το λάχανο.
Πρωτεϊνικά τρόφιμα: άπαχο βόειο κρέας, με προσοχή - λευκά ψάρια. Απαγορεύεται το κόκκινο (και ιδιαίτερα η θάλασσα) ψάρι! Η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας θαλασσινά ή φύκια. Η προσθήκη τους στη διατροφή προκαλεί συχνά διασταυρούμενες αλλεργίες.
Με καλή ανοχή στα γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με μικρό ποσοστό λίπους (τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι). Πρέπει να εξαιρεθούν όλοι οι τύποι τυριών, ξινή κρέμα, σπιτικό βούτυρο και μαργαρίνη. Μπορούν να προκαλέσουν τροφικές αλλεργίες και να επηρεάσουν αρνητικά το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Η συχνή κατανάλωση τέτοιων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει εμφάνιση χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.
Δημητριακά και δημητριακά. Επιλέγονται αυστηρά μεμονωμένα. Πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να αντενδείκνυται για μωρά με αλλεργίες και δυσανεξία στη γλουτένη. Το φαγόπυρο και το ρύζι πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή με προσοχή, καθώς έχουν μέσο αλλεργιογόνο δυναμικό.

Εάν, μετά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων δημητριακών, το δέρμα του μωρού παραμένει καθαρό και ροζ, σχεδόν σίγουρα ανέχεται αυτά τα προϊόντα καλά. Φροντίστε να παρακολουθείτε την κατάσταση του δέρματος του μωρού και τη διάθεσή του μετά την εισαγωγή κάθε νέας συμπληρωματικής τροφής. Αυτό θα σας επιτρέψει να προσδιορίσετε εάν είστε αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο νέο φαγητό.

Συμβουλές για γονείς μωρών 3-6 ετών

Εάν το μωρό είναι επιρρεπές σε ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων ή εσείς ή οι στενοί συγγενείς σας έχετε σοβαρές αλλεργικές ασθένειες, προσέξτε τι προετοιμάζετε για το παιδί. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε και να δείξετε το μωρό σε έναν ανοσολόγο-αλλεργιολόγο. Θα πραγματοποιήσει μια σειρά από απλές και ανώδυνες δοκιμές αποσαφήνισης που θα εντοπίσουν όλες τις παραλλαγές αλλεργιογόνου.

Υπάρχουν ακόμη και ειδικά πάνελ, στα οποία όλα τα αλλεργιογόνα λαμβάνονται σύμφωνα με ορισμένα αντιγονικά χαρακτηριστικά. Μια τέτοια μελέτη είναι πολύ βολική και σας επιτρέπει να προσδιορίζετε με ακρίβεια όλα τα απαγορευμένα προϊόντα από πολλές ομάδες ταυτόχρονα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η τήρηση μιας τέτοιας διατροφής αξίζει μια ζωή. Το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πολύ ακριβές. Ακόμα και μετά από μια συνάντηση με αλλεργιογόνο, η μνήμη του παραμένει για ζωή. Με κάθε νέα συνάντηση με αυτό το προϊόν, το σώμα αντιδρά όλο και πιο έντονα.

Μια αλλεργική αντίδραση ξεκινά σχεδόν αμέσως. Για μια μακρά πορεία της νόσου, η βλάβη σε άλλα όργανα είναι ήδη χαρακτηριστική: συχνότερα επηρεάζονται τα αναπνευστικά και καρδιαγγειακά συστήματα και, στην περίπτωση αυτή, απαιτείται ήδη πιο σοβαρή θεραπεία από γιατρό.

Τι πρέπει να θυμούνται οι γονείς των παιδιών προσχολικής ηλικίας;

Σχεδιάστε και σχεδιάστε προσεκτικά το μενού του παιδιού σας... Εξαλείψτε όλα τα τρόφιμα που δεν ταιριάζουν. Κρατήστε ένα ημερολόγιο και σημειώστε τυχόν αλλαγές που έχει το μωρό σας μετά το φαγητό. Αναλογιστείτε την κατάσταση του δέρματος του, καθώς και τον εκτιμώμενο χρόνο κατά τον οποίο εμφανίζονται εκδηλώσεις. Αυτό θα σας διευκολύνει να καταλάβετε ποια τρόφιμα είναι αλλεργιογόνα και μπορεί να βλάψουν το σώμα του παιδιού.
Εάν το παιδί σας πηγαίνει στο νηπιαγωγείο, φροντίστε να ενημερώσετε τον ιατρό του νηπιαγωγείου ότι το μωρό σας είναι αλλεργικό. Περιγράψτε ποια τρόφιμα αντενδείκνυται γι 'αυτόν. Ο φροντιστής και ο επαγγελματίας υγείας πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τι τρώει το μωρό ενώ βρίσκεται έξω από το σπίτι. Στο νηπιαγωγείο, είναι υπεύθυνοι για την υγεία του. Θα ήταν υπέροχο αν υπήρχε μια επιλογή πιάτων στο νηπιαγωγείο. Αυτή η αρχή εφαρμόζεται συχνά τώρα. Εάν όχι, ο επαγγελματίας υγείας πρέπει να εξαλείψει το πιάτο ή το κύριο γεύμα για αλλεργικά μωρά, αντικαθιστώντας το με κάτι άλλο.
Όλα τα παιδιά με αλλεργικές ασθένειες ή δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα πρέπει να παρακολουθούνται από έναν ανοσολόγο. Με μια ήρεμη πορεία της νόσου (χωρίς συχνές παροξύνσεις και εξανθήματα), επισκεφθείτε έναν γιατρό τουλάχιστον 1 φορά το χρόνο. Αυτό είναι απαραίτητο για δυναμική παρακολούθηση της κατάστασης του σώματος του παιδιού.
Μην επιδοθείτε στις ιδιοτροπίες του παιδιού! Όλα τα μωρά λατρεύουν τα γλυκά. Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό: εάν το μωρό είναι αλλεργικό, τότε τέτοια περιποίηση μπορεί να είναι και θανατηφόρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μετά από συνάντηση με αλλεργιογόνο, το σώμα του παιδιού μπορεί να αντιδράσει με οίδημα του Quincke ή σπασμό του λάρυγγα. Πρόκειται για μια πολύ επικίνδυνη επιπλοκή που απαιτεί την άμεση παροχή εξειδικευμένης ιατρικής περίθαλψης.

Εάν ξαφνικά, μετά από ένα γεύμα ή ένα σνακ, το μωρό σας αρχίζει να πνιγεί ή να γίνει μπλε, καλέστε επειγόντως ένα μωρό ασθενοφόρο. Πρέπει να ενεργείτε πολύ γρήγορα, καθώς ο χρόνος για να σώσετε τη ζωή ενός παιδιού συνεχίζεται για λίγα λεπτά.

Διδάξτε στο παιδί σας τους κανόνες της υγιεινής διατροφής. Στο τραπέζι, είναι καλύτερο να τρώτε περίπου το ίδιο φαγητό που τρώει το μωρό. Αυτό θα του δείξει ότι δεν είναι καθόλου άρρωστος ή στερείται οτιδήποτε. Είναι απλώς μια υγιεινή διατροφή και έτσι τρώνε όλοι. Φροντίστε να επαινείτε το μωρό σας όταν τρώει καλά τα σωστά και υγιεινά τρόφιμα.

Να προσέχεις! Εάν επιτρέψετε στον εαυτό σας να απολαύσετε ένα σνακ ή να πιείτε τσάι με σοκολάτες ή κέικ, μην εκπλαγείτε αργότερα γιατί το μικρό σας πλησιάζει για «νόστιμο». Όλα τα μωρά από δύο ετών έχουν παρόμοια συμπεριφορά με τους μικρούς πιθήκους, κάτι που οφείλεται στην ανάπτυξη της ψυχής τους. Στη συμπεριφορά τους, αντιγράφουν με ακρίβεια τους γύρω τους ή τους γονείς τους. Γίνετε ένα πραγματικό καλό παράδειγμα για το μικρό σας. Η υγεία του τώρα και στο μέλλον εξαρτάται από εσάς.

Μενού για παιδιά άνω του 1 έτους με δίαιτα ado

Στα σοβιετικά χρόνια, ο διάσημος επιστήμονας και παθοφυσιολόγος A.D. Ado άρχισε να μελετά τα προβλήματα των αλλεργικών ασθενειών και να αναπτύσσει ειδικές δίαιτες που μπορούν να αποτρέψουν νέες επιδεινώσεις της νόσου.

Αυτός ήταν ο πρώτος που διαπίστωσε ότι υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν ορισμένες φλεγμονώδεις αλλαγές στο σώμα και να προκαλέσουν εύκολα αλλεργική αντίδραση. Σημείωσε επίσης ότι υπάρχουν τρόφιμα που έχουν αντίθετες ιδιότητες. Είναι ασφαλέστερα για το σώμα και ουσιαστικά δεν προκαλούν αλλεργίες.

Το αποτέλεσμα της επιστημονικής του δραστηριότητας ήταν το σύστημα της σωστής διατροφής σύμφωνα με τον Ado. Αυτό είναι το πρωτότυπο μιας υποαλλεργικής δίαιτας. Εξαιρούνται όλα τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν δερματικά εξανθήματα, με την υποχρεωτική συμπερίληψη ουδέτερων προϊόντων. Ο Ado δημιούργησε τη διατροφή του έτσι ώστε όλες οι εισερχόμενες ουσίες να επιλέγονται σε ποσότητα επαρκή για την ενεργή ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.

Τα πλεονεκτήματα της μεθόδου του περιλαμβάνουν:

λεπτομερή ανάλυση όλων των προϊόντωνπου προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και τον πλήρη αποκλεισμό τους από το παιδικό μενού.
εξάλειψη όλων των αλλεργιογόνων από τη διατροφή σας επιτρέπει αμέσως να ανακουφίσετε γρήγορα τη φλεγμονή και να εξαλείψετε όλα τα ανεπιθύμητα συμπτώματα της νόσου.
δυνατότητα σταδιακής εισαγωγής νέων προϊόντων, με υποχρεωτική παρακολούθηση της κατάστασης του παιδιού μετά από μια τέτοια εισαγωγή.

Φυσικά, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα:

Ραντεβού διατροφής όλα τα παιδιά χωρίς προκαταρκτική εξέταση και εργαστηριακός προσδιορισμός της ατομικής ευαισθησίας σε διαφορετικά προϊόντα. Ο Ado συνέθεσε τη διατροφή του στα τέλη του εικοστού αιώνα, όταν δεν υπήρχε ακόμη μεγάλη εργαστηριακή ικανότητα για τέτοιες δοκιμές υψηλής ακρίβειας.
Χαμηλή ειδική ευαισθησία. Η δίαιτα χρησιμοποιείται για όλα τα παιδιά και τους εφήβους χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το ατομικό επίπεδο ανοσίας και οι ταυτόχρονες χρόνιες ασθένειες.

Μεταξύ των πιο συχνών αλλεργιογόνων του A.D. Το Ado εκκρίνει αγελαδινό γάλα, κρόκο αυγού κοτόπουλου και ψάρι.

Μερικές φορές, υπάρχει υπερευαισθησία στη γλουτένη ή το σιτάρι, τις πρωτεΐνες μπανάνας και το ρύζι. Η ευαισθησία του σώματος σε πατάτες, φαγόπυρο, καλαμπόκι, σόγια και όσπρια είναι λιγότερο συχνή.

Ταυτόχρονα, A.D. Το Ado ξεχωρίζει τα τρόφιμα που, εάν είναι αλλεργικά, πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή στα «σταυρωτά» τρόφιμα στη διατροφή.

Ο πίνακας θεραπείας του Ado μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής. Λάβετε υπόψη ότι σε σπάνιες περιπτώσεις, το μενού περιλαμβάνει προϊόντα με μέτρια αλλεργιογόνο δράση.

Παρακολουθήστε προσεκτικά την κατάσταση του παιδιού σας, καθώς κατά την κατάρτιση μιας δίαιτας, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά: δεν υπάρχει καθολικό μενού κατάλληλο για όλα τα παιδιά.

Πρώτη μέρα της εβδομάδας

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Νιφάδες βρώμης στο νερό. Μερικά ξηρά κράκερ.
Μεσημεριανό: Γιαούρτι.
Βραδινό: Σούπα με άπαχο βόειο κρέας (χωρίς καρότα). Σαλάτα αγγουριών, κινέζικο λάχανο και καλαμπόκι, καρυκεύματα με φυτικό λάδι.
Απογευματινό σνακ: Ζελέ αχλαδιών με ξηρά μπισκότα.
Βραδινό: Μπουλέττες με άπαχο αρνί με ψιλοκομμένο κουνουπίδι. Κομπόστα μήλου.

Δεύτερη μέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Νιφάδες φαγόπυρου με κεφίρ.
Μεσημεριανό: Σάντουιτς με βούτυρο.
Βραδινό: Βρασμένο άπαχο μοσχαρίσιο κρέας με πουρέ πατάτας και κουνουπίδι. Kissel από μούρα.
Απογευματινό σνακ: Χαμηλή περιεκτικότητα σε στάρπη με ζάχαρη.
Βραδινό: Αργό άπαχο αρνί με λαχανικά και μπιζέλια.

Τρίτη ημέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Κεχρί κουάκερ με αποξηραμένα φρούτα.
Μεσημεριανό: Ένα μήλο ψημένο στο φούρνο.
Βραδινό: Κεφτεδάκια βοδινού με χυλοπίτες. Σαλάτα με κολοκυθάκια και χόρτα.
Απογευματινό σνακ: Μπισκότα Galette με κεφίρ.
Βραδινό: Βρασμένο με λαχανικά και βραστό φαγόπυρο.

Τέταρτη ημέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Τηγανίτες φαγόπυρου με γιαούρτι.
Μεσημεριανό: Ένα ποτήρι κεφίρ.
Βραδινό: Σούπα λάχανου με μη ξινό λάχανο και βραστό μοσχάρι. Σαλάτα αγγουριού και άνηθου.
Απογευματινό σνακ: Κουλούρι με κεφίρ.
Βραδινό: Μοσχαρίσιο κεφτεδάκι με γέμιση λαχανικών.

Πέμπτη ημέρα της εβδομάδας

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Τηγανίτες με στάρπη.
Μεσημεριανό: Κροτίδες Galette με τσάι χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό: Στιφάδο κρέατος αλόγου. Μια φέτα ψωμί πίτουρου.
Απογευματινό σνακ: Ημιτελές γιαούρτι με λίγη ζάχαρη.
Βραδινό: Φούρνος με ψητό μπιφτέκι με ρύζι.

Έκτη μέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Πολύσπορο κουάκερ στο νερό.
Μεσημεριανό: Μια φέτα ψωμί με μαρμελάδα μήλου. Τσάι χωρίς ζάχαρη.
Βραδινό: Chowder λαχανικών με κεφτεδάκια βοείου κρέατος.
Απογευματινό σνακ: Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με κεφίρ και ζάχαρη.
Βραδινό: Ραγκούτ λαχανικών με μοσχάρι.

Έβδομη μέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Κουάκερ καλαμποκιού με αραιωμένο γάλα.
Μεσημεριανό: Ψητό μήλο.
Βραδινό: Ζωμός μοσχαρίσιου κρέατος με λιπαρά με φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά. Σαλάτα αγγουριού και μαϊντανού.
Απογευματινό σνακ: Μπισκότα με ζελέ αχλαδιών.
Βραδινό: Κεφτεδάκια και κεφτεδάκια.

Συνταγές για παιδιά 3-7 ετών

Μπισκότα βρώμης και σταφίδας

Πάρτε ένα ποτήρι λεπτό πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε ένα αυγό, salt κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ρίχνουμε σε ½ φλιτζάνι γάλα ρυζιού. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιείτε κανονικό αγελαδινό γάλα εάν το παιδί δεν έχει ατομική δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει 10 λεπτά για να πρηστεί η γλουτένη βρώμης.
Ξεπλύνετε τις σταφίδες με άφθονο τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε βραστό νερό, αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχετε χρόνο να ζεστάνετε το φούρνο. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε 200 μοίρες. Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή. Βουρτσίστε με λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι.
Βάζουμε τα μπισκότα βουτηγμένα σε νερό σε ένα ταψί. Αφήστε τα να βρίσκονται σε απόσταση 3-4 εκατοστών μεταξύ τους, έτσι ώστε τίποτα να μην κολλήσει μαζί κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά. Τα μπισκότα γίνονται όταν ροδίζουν στην κορυφή. Ελέγξτε τη χάραξη με ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.
Τα δροσερά μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν με γιαούρτι ή κεφίρ και θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι.

Κεφτεδάκια στον ατμό με σάλτσα κουνουπιδιού

Πάρτε 500 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος. Δώστε προσοχή στη σύνθεση που αναγράφεται στη συσκευασία. Ο κιμάς δεν πρέπει να περιέχει χημικά πρόσθετα, βαφές και βελτιωτικά γεύσης. Εάν δεν εμπιστεύεστε τον κιμά που αγοράσατε από το κατάστημα, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι.
Προσθέστε λίγο νερό στον κιμά. Αλας. Ξεπλύνετε ξεχωριστά μερικά κράκερ σε νερό και προσθέστε τα στον κιμά, ζυμώνοντας καλά με τα χέρια σας. Ταραχή. Μαγειρέψτε σε λέβητα πολλαπλών μαγειρέματος ή διπλό λέβητα σε ατμό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20-25 λεπτά.
Μαγειρέψτε το κουνουπίδι ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε το. Τρίψτε έντονα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μια παχιά σάλτσα. Περίοδος με αλάτι για γεύση. Κόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε στη σάλτσα.
Μαγειρέψτε το εύθρυπτο λευκό ρύζι για ένα πιάτο. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα.

Η συμμόρφωση με μια αντιαλλεργική δίαιτα είναι μια σημαντική και απαραίτητη προϋπόθεση για τη θεραπεία όλων των αλλεργικών παθήσεων. Το 80% της επιτυχημένης θεραπείας διασφαλίζεται μόνο με την τήρηση όλων των αρχών μιας υγιεινής διατροφής. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη νέων εκρήξεων και στη βελτίωση της υγείας του μωρού.