Τα δημητριακά είναι ένα από τα πρώτα που εμφανίζονται στη διατροφή ενός μικρού παιδιού. Συνήθως παρουσιάζονται αμέσως μετά τη γνωριμία με τα λαχανικά, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις κατά τις οποίες τα συμπληρωματικά τρόφιμα ξεκινούν με δημητριακά. Μεταξύ των πολλών δημητριακών, το καλαμπόκι ονομάζεται ένα από τα πιο πολύτιμα για παιδικές τροφές.
Οφελος
- Το καλαμπόκι περιέχει βιταμίνες Ε, Η, Α, ομάδα Β, ΡΡ, μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο και πολλές άλλες χρήσιμες ενώσεις.
- Αυτά τα δημητριακά είναι πλούσια σε πηκτίνες και φυτικές ίνες, καθώς και πολύτιμα λίπη.
- Το καλαμπόκι είναι ένας κόκκος χωρίς γλουτένη.
- Δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες, επομένως θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον κουλτούρα.
- Το καλαμπόκι έχει αποδειχθεί ότι έχει θετική επίδραση στην πέψη και το καρδιαγγειακό σύστημα.
Μειονεκτήματα
- Το καλαμπόκι δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται για προβλήματα με την πήξη του αίματος και τη θρόμβωση, καθώς και για γαστρεντερικές παθήσεις.
- Η υπερβολική κατανάλωση βρασμένου καλαμποκιού μπορεί να διαταράξει την πεπτική οδό.
Από πόσους μήνες μπορείτε να εισαγάγετε σε συμπληρωματικά τρόφιμα;
Το κουάκερ φτιαγμένο από κόκκους καλαμποκιού είναι ένα από τα πρώτα που εισάγονται στη διατροφή των παιδιών. Ένα μωρό που θηλάζει το γνωρίζει σε 6-7 μήνες και ένα τεχνητό μωρό - από 5-6 μήνες.
Λόγω του πυκνού δέρματος των πυρήνων του καλαμποκιού, η γνωριμία με τα βραστά αυτιά πραγματοποιείται μόνο μετά την εμφάνιση επαρκούς αριθμού δοντιών και μια καλή ικανότητα μάσησης. Συνήθως το βρασμένο καλαμπόκι χορηγείται όχι νωρίτερα από 1,5 χρόνια.
Πώς να δώσω;
Το καλαμπόκι εισάγεται στη διατροφή του παιδιού σταδιακά με ένα μικρό μέρος. Προσφέρεται στο μωρό σε αυτήν τη μορφή:
- Κουάκερ καλαμποκιού. Πρώτα, βράζεται σε νερό και αραιώνεται με μητρικό γάλα ή μείγμα, και αργότερα τέτοιο κουάκερ βράζεται στο αγελαδινό γάλα.
- Βρασμένο καλαμπόκι. Βράζεται σε καθαρό νερό κατά τη διάρκεια της σεζόν, όταν διατίθενται φρέσκα νεαρά σπαδίκια, ή οποιαδήποτε άλλη στιγμή από κατεψυγμένα στάχυα κατά τη διάρκεια της σεζόν. Οι κόκκοι διαχωρίζονται και δίνονται στο παιδί σε μικρές ποσότητες, προσθέτοντας μερικές φορές βούτυρο σε αυτά. Για πρώτη φορά, αρκετοί κόκκοι είναι αρκετοί και έπειτα δίνουν μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκους και εάν δεν έχουν αλλάξει τα κόπρανα και η γενική ευεξία, η συνολική ποσότητα του προϊόντος αυξάνεται στα 100 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται να δίνεται καλαμπόκι σε αυτήν τη μορφή καθημερινά.
- Διάφορα πιάτα με βραστό καλαμπόκι. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες λαχανικών και σούπες σε ψιλοκομμένη μορφή για τα μικρότερα και ως βρασμένους κόκκους για μεγαλύτερα παιδιά. Το καλαμπόκι μπορεί επίσης να είναι συστατικό σε σαλάτα ή ομελέτα.
- Ψημένα αλεύρι καλαμποκιού. Σε συνταγές για μπισκότα, muffins ή άλλα ψημένα προϊόντα, το αλεύρι σίτου μπορεί να αντικατασταθεί μερικώς ή πλήρως με αλεύρι καλαμποκιού.
- Ποπ κορν. Είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε μόνοι σας από ξηρούς κόκκους στο σπίτι, καθώς το τελικό ποπ κορν είναι συχνά γεμάτο αλάτι και λάδι.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του καλαμποκιού στο επόμενο βίντεο.
Είναι το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι υγιές;
Όταν διατηρούνται, οι κόκκοι καλαμποκιού διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλλά προστίθενται στο προϊόν ζάχαρη και ορισμένα άλλα συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Για αυτόν τον λόγο, το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι πρέπει να χορηγείται μόνο σε μωρά άνω του ενός έτους.
Συμβουλές για επιλογή
Όταν επιλέγετε φρέσκο καλαμπόκι για το μωρό σας, αγοράστε νεαρά σπαδίκια που είναι ώριμα τους πρώτους μήνες του καλοκαιριού. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα και σκληρά και το χρώμα των κόκκων πρέπει να είναι ελαφρύ. Επιλέξτε καλαμπόκι με σφιχτά φύλλα και χωρίς στεγνά στίγματα.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια αυτιά στο ψυγείο για 3 ημέρες το πολύ.
Όταν αγοράζετε κονσερβοποιημένο προϊόν για παιδικά πιάτα, προτιμήστε έναν γνωστό κατασκευαστή και φροντίστε να ελέγξετε τις ημερομηνίες λήξης που αναγράφονται στο κουτί.
Δώστε προσοχή στον χρόνο συντήρησης - εάν το προϊόν έκλεισε το καλοκαίρι, τότε χρησιμοποιήθηκαν φρέσκοι σπάδικες, και το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στα τέλη του φθινοπώρου ή του χειμώνα συνήθως ξηραίνεται, στη συνέχεια εμποτίζεται, βράζεται και συσκευάζεται.
Αφού ανοίξατε τη συσκευασία, επιθεωρήστε τους κόκκους (δεν πρέπει να είναι τσαλακωμένοι) και φροντίστε να τους δοκιμάσετε πριν δώσετε στο παιδί. Κρατήστε ένα ανοιχτό βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.
Τι να κάνετε εάν έχετε αλλεργία;
Αν και το καλαμπόκι ταξινομείται ως υποαλλεργικό δημητριακό, ορισμένα μωρά μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργική αντίδραση.
Σε αυτήν την περίπτωση, το καλαμπόκι εξαιρείται από τη διατροφή του μωρού και στρέφονται στον παιδίατρο για να επιλέξουν την κατάλληλη θεραπεία.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
