Το καλοκαίρι, κάθε μητέρα σκέφτεται να θεραπεύσει το μωρό της με φρέσκα νόστιμα μούρα, για παράδειγμα, υγιή βατόμουρα. Αλλά για ένα τέτοιο μούρο να φέρει μόνο όφελος στο μωρό, αξίζει να μάθετε περισσότερα για τις ιδιότητές του, τον βέλτιστο χρόνο εισαγωγής σε συμπληρωματικά τρόφιμα, τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος για παιδιά και άλλες αποχρώσεις.
Οφελος
- Τα βακκίνια είναι πηγή πολλών βιταμινών (B1, PP, E, C, B2, A) και ανόργανων συστατικών (ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο, μαγγάνιο), επομένως συνιστάται για την πρόληψη της εποχικής υποβιταμίνωσης και της αναιμίας.
- Τα ώριμα μούρα είναι πλούσια σε τανίνες και οργανικά οξέα, καθώς και φυσικά αντιοξειδωτικά.
- Τα βακκίνια έχουν αντισηπτικά, αντιβακτηριακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, οπότε αυτό το μούρο είναι σε ζήτηση για κρυολογήματα και φλεγμονώδεις διεργασίες στην άνω αναπνευστική οδό.
- Η κατανάλωση βατόμουρων βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, προστατεύει το σώμα του παιδιού από ιογενείς λοιμώξεις και μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
- Τα βακκίνια βοηθούν στην τροφική δηλητηρίαση επιτίθεται σε επιβλαβή βακτήρια.
- Τα φρέσκα μούρα ενδείκνυνται για δυσκοιλιότητα και τα αποξηραμένα θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τη διάρροια.
- Ένα αφέψημα των βατόμουρων είναι χρήσιμο για τη δυσβίωση, καθώς διατηρεί μια φυσιολογική μικροχλωρίδα.
- Τα βακκίνια μπορούν να γίνουν μια νόστιμη πρόληψη της παχυσαρκίας, του διαβήτη και των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και του καρκίνου.
- Λόγω της παρουσίας ανθοκυανινών στο βατόμουρο, οι καρποί του βελτιώνουν την όραση, επηρεάζοντας την κυκλοφορία του αίματος στον αμφιβληστροειδή και την οπτική οξύτητα. Τέτοια μούρα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για παιδιά με μυωπία ή υψηλά φορτία στο όργανο της όρασης.
- Τα βακκίνια έχουν διουρητικό αποτέλεσμα και επομένως ενδείκνυνται για φλεγμονή των νεφρών ή πέτρες στα νεφρά.
- Τα βακκίνια προκαλούν σπάνια αλλεργικές αντιδράσεις.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ωφέλιμες ιδιότητες των βατόμουρων παρακολουθώντας το πρόγραμμα "Living Healthy".
Μειονεκτήματα
- Τα βακκίνια αντενδείκνυται σε παιδιά με παθήσεις του παγκρέατος, καθώς και σε παθολογίες της χολικής οδού.
- Τα αποξηραμένα βατόμουρα δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν έχετε δυσκοιλιότητα.
- Η δυσανεξία στο βακκίνιο είναι σπάνια.
- Το μούρο αντενδείκνυται στην ανίχνευση οξαλικών στα ούρα.
Σε ποια ηλικία μπορείτε να εισαγάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα;
Τα μωρά κάτω του ενός έτους μπορούν να δοκιμάσουν βατόμουρα για πρώτη φορά σε ηλικία 7 μηνών, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν προβλήματα με τα κόπρανα.
Πώς να δώσω;
Τα βακκίνια εισάγονται στη διατροφή των παιδιών σε τριμμένη μορφή (προστίθενται σε πουρέ φρούτων), καθώς και με τη μορφή χυμών. Ολόκληρα τα μούρα μπορούν να αντιμετωπιστούν σε παιδιά άνω του ενός έτους, επιτρέποντάς τους να τρώνε από 1/2 έως ένα ολόκληρο ποτήρι την ημέρα. Τα παιδιά άνω των 3 ετών μπορούν να τρώνε 1 έως 2 φλιτζάνια βατόμουρα την ημέρα εάν είναι καλά ανεκτά.
Τα βακκίνια προστίθενται επίσης συχνά σε γιαούρτια, τυρί cottage, πίτες, επιδόρπια, ζελέ και άλλα πιάτα.
Πώς να φτιάξετε πουρέ βατόμουρου;
Τα μούρα πρέπει να τακτοποιηθούν και να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα βατόμουρα. Τα μούρα για λείανση τοποθετούνται σε μπλέντερ ή αλέθονται μέσω κόσκινου. Για τα πρώτα δείγματα πουρέ βατόμουρου, δεν προστίθεται ζάχαρη στο προϊόν.
Τι είναι το Blueberry Forte;
Αυτό είναι το όνομα ενός συμπληρώματος διατροφής, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το εκχύλισμα βακκινίων. Συμπληρώνεται με ψευδάργυρο και βιταμίνες, επομένως συνιστάται ως γενικό τονωτικό. Το συμπλήρωμα συνταγογραφείται για μωρά άνω των 3 ετών, αλλά τις περισσότερες φορές είναι σε ζήτηση για μαθητές που αντιμετωπίζουν παρατεταμένο στρες στην όραση. Το φάρμακο είναι σε θέση να προστατεύει τα μάτια των παιδιών από υψηλά φορτία και να επιταχύνει την ανάκαμψη από φλεγμονώδεις οφθαλμικές παθήσεις.
Συμβουλές για επιλογή
Αγοράστε ολόκληρα μούρα ομοιόμορφα για το παιδί σας, η επιφάνεια των οποίων είναι ομοιόμορφη και στεγνή.
Τα βακκίνια πρέπει να είναι σταθερά, γλυκά στη γεύση και άοσμο. Εάν τα μούρα είναι ροζ ή ωχρά, συγκομίζονται πολύ νωρίς και δεν έχουν ωριμάσει ακόμη.
Αποθήκευση
Τα φρέσκα μούρα πρέπει να φυλάσσονται σε ψυγείο σε ανοιχτό δοχείο για όχι περισσότερο από 5-7 ημέρες.
Πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα;
Για να διατηρηθούν τα μούρα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τα μούρα μπορούν να αλεσθούν με την προσθήκη της ίδιας ποσότητας ζάχαρης. Ένα τέτοιο προϊόν τοποθετείται σε ένα βάζο με καπάκι και διατηρείται στο ψυγείο. Εάν το μαγειρέψετε για 5-10 λεπτά, τότε μερικές από τις βιταμίνες θα χαθούν, αλλά το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα.
Επιπλέον, τα βακκίνια μπορούν να στεγνώσουν και να καταψυχθούν. Εάν προγραμματιστεί η ξήρανση, τα μούρα απλώνονται στον ήλιο για 2-3 ώρες και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο. Αυτά τα αποξηραμένα βατόμουρα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και δύο χρόνια. Για κατάψυξη, τα μούρα δεν πλένονται, αλλά καθαρίζονται μόνο από φύλλα και συντρίμμια. Τα βακκίνια μπορούν να αποθηκευτούν κατεψυγμένα για έως και ένα έτος.
Τι να κάνετε εάν έχετε αλλεργία;
Εάν εντοπιστεί αλλεργική αντίδραση στα πρώτα δείγματα βατόμουρων, το μούρο πρέπει να αποκλειστεί αμέσως από τη διατροφή. Μπορείτε να δοκιμάσετε να δώσετε ξανά βατόμουρα μετά από μερικούς μήνες. Εάν η αλλεργία είναι σοβαρή, το παιδί πρέπει να παρουσιαστεί στον παιδίατρο για κατάλληλη θεραπεία.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
