Το κόκκινο χαβιάρι βρίσκεται συχνά στο εορταστικό τραπέζι των συμπατριωτών μας, επομένως, όταν ένα μικρό παιδί εμφανίζεται στην οικογένεια, οι γονείς ενδιαφέρονται για το πόσο χρονών μπορούν να δώσουν ένα τέτοιο προϊόν στα παιδιά, πόσο κόκκινο χαβιάρι είναι χρήσιμο για το σώμα του παιδιού και πώς μπορεί να βλάψει.
Οφελος
Το κόκκινο χαβιάρι, το οποίο λαμβάνεται από ψάρια σολομού, λατρεύεται όχι μόνο για την ευχάριστη γεύση του και την ευκαιρία να ετοιμάσει λιχουδιές και εορταστικά πιάτα με ένα τέτοιο προϊόν, αλλά και για τη χρήσιμη σύνθεσή του. Το χαβιάρι περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, λεκιθίνη, ιώδιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, κάλιο, μαγγάνιο και πολλά άλλα ιχνοστοιχεία. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, D, E, PP, K, C και την ομάδα Β.
Το κόκκινο χαβιάρι έχει ιδιότητες για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και την ενίσχυση της ανοσίας. Η χρήση αυτού του προϊόντος έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος στα τριχοειδή αγγεία και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης. Επιπλέον, το κόκκινο χαβιάρι υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και προάγει τον κατάλληλο σχηματισμό οστών.
Κανω κακο
- Η αλλεργία εμφανίζεται συχνά στο κόκκινο χαβιάρι (συχνότερα με τη μορφή δερματικού εξανθήματος). Επιπλέον, δεν εμφανίζεται πάντα από την πρώτη δοκιμή, επομένως, το παιδί πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά μετά από κάθε χρήση χαβιαριού.
- Πολλά δοχεία κόκκινου χαβιαριού που πωλούνται τώρα σε καταστήματα περιέχουν πρόσθετα που είναι επιβλαβή για τα παιδιά. Αυτά περιλαμβάνουν την ουροτροπίνη, η οποία στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να μετατραπεί σε τοξική ουσία. Ακόμη και επιτρεπόμενα πρόσθετα, τα οποία είναι βενζοϊκό νάτριο και σορβικό οξύ, απέχουν πολύ από τα ακίνδυνα, επομένως η πρόσληψή τους στο σώμα του παιδιού πρέπει να είναι περιορισμένη.
- Το κόκκινο χαβιάρι ανήκει σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε η περίσσεια του στη διατροφή συμβάλλει στην αύξηση του βάρους (ειδικά αν στολίζετε σάντουιτς με βούτυρο με αυγά).
- Υπάρχουν περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας στο κόκκινο χαβιάρι. Με αυτό, το παιδί θα έχει ναυτία, χαλαρά κόπρανα, δερματικά εξανθήματα, έμετο και άλλα αρνητικά συμπτώματα.
Το χαβιάρι δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά με διαβήτη, νεφρική και καρδιακή νόσο, καθώς αυτό το προϊόν έχει μάλλον υψηλή συγκέντρωση αλατιού.
Σε ποια ηλικία να δώσω
Οι περισσότεροι παιδίατροι, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς γιατρού Komarovsky, συμβουλεύουν να αρχίσουν να δίνουν ένα παιδί κόκκινο χαβιάρι από την ηλικία των τριών. Οι γιατροί είναι σίγουροι ότι αυτό το προϊόν δεν πρέπει να χορηγείται σε βρέφος. Το χαβιάρι επίσης δεν συνιστάται για ένα μωρό ενός έτους, καθώς ο κίνδυνος αλλεργιών και άλλων αρνητικών επιπτώσεων στο σώμα ενός παιδιού κάτω των 3 ετών είναι πολύ υψηλότερος από τα οφέλη αυτού του προϊόντος.
Πώς να εισαγάγετε στη διατροφή
Για πρώτη φορά, αρκεί ένα παιδί να δώσει μόνο μερικά αυγά, παρατηρώντας την αντίδραση σε ένα νέο προϊόν. Εάν η ανοχή του κόκκινου χαβιαριού είναι καλή, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά το μερίδιό του, προσφέροντας όχι περισσότερο από 15 g προϊόντος ανά ημέρα. Η συχνότητα χρήσης χαβιαριού στην παιδική ηλικία δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 φορές την εβδομάδα. Επιπλέον, το προϊόν δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά πριν από το κρεβάτι, έτσι ώστε η υπερβολική ποσότητα αλατιού στο χαβιάρι να μην προκαλεί δίψα και αύξηση του όγκου της κατανάλωσης τη νύχτα.
Τι να μαγειρέψετε
Τις περισσότερες φορές, στα παιδιά δίνεται κόκκινο χαβιάρι, απλώνοντάς το σε ένα σάντουιτς ή μισό βραστό αυγό.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυγά:
- Γαρνίρετε με μια ομελέτα ή πουρέ πατάτας. Τα φωτεινά πορτοκαλί αυγά δεν θα είναι μόνο μια εξαιρετική αρωματική προσθήκη σε τέτοια παραδοσιακά πιάτα, αλλά και θα τα κάνουν ελκυστικά. Επιπλέον, με τη βοήθεια χαβιαριού, μπορείτε να "σχεδιάσετε" μια ενδιαφέρουσα εικόνα, για παράδειγμα, ένα ψάρι ή ένα λουλούδι.
- Προσθέστε σαλάτα. Το κόκκινο χαβιάρι ταιριάζει καλά με βραστά αυγά, τυρί, βραστές πατάτες, αβοκάντο, καλαμάρια και άλλα υλικά.
- Γεμίστε τις τηγανίτες. Το κόκκινο χαβιάρι χρησιμοποιείται από καιρό ως γέμιση για τηγανίτες.
- Γεμιστές πατάτες φούρνου. Οι πατάτες πρέπει να πλένονται καλά και να ψήνονται σε φύλλο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε τέταρτα, σε κάθε φέτα βάλτε λίγο τυρί cottage αναμεμειγμένο με βότανα, αλάτι και ξινή κρέμα και διακοσμήστε με κόκκινο χαβιάρι στην κορυφή.
Πώς να επιλέξετε κόκκινο χαβιάρι για ένα παιδί
Όταν αγοράζετε χαβιάρι σε ένα βάζο, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα, προσέχοντας τον κατασκευαστή, την ημερομηνία κατασκευής, καθώς και την ημερομηνία συσκευασίας του προϊόντος. Εκτός από το χαβιάρι, το λάδι και το αλάτι, το προϊόν πρέπει να περιέχει μόνο εγκεκριμένα πρόσθετα (E200 ή E211). Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το χαβιάρι σε ένα γυάλινο βάζο, γιατί σε ένα τέτοιο δοχείο μπορείτε να δείτε τα αυγά.
Όταν αγοράζετε χαβιάρι κατά βάρος για ένα παιδί, προσέξτε την εμφάνιση του προϊόντος (τα αυγά πρέπει να είναι σταθερά και πυκνά, ομοιόμορφα χρωματισμένα), τη μυρωδιά του (δεν πρέπει να είναι πολύ έντονη και ψαρό) και γεύση (είναι αποδεκτή μια μικρή πικρία) Μην αγοράζετε χαβιάρι με έντονη γεύση, «ξεφουσκωμένο» ή στίγματα αυγών.
Για συμβουλές σχετικά με την επιλογή κόκκινου χαβιαριού, δείτε το επόμενο βίντεο.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
