Συχνά υπάρχουν πιάτα με φασόλια στο τραπέζι των συμπατριωτών μας, επομένως, όταν ένα μωρό εμφανίζεται στην οικογένεια που αρχίζει να δοκιμάζει συμπληρωματικά τρόφιμα λαχανικών, οι μητέρες ενδιαφέρονται για το αν μπορεί να δοθεί σε ένα μωρό, είναι χρήσιμο για τα παιδιά και πώς να το προετοιμάσετε για παιδικό μενού.
Οφελος
- Είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, επομένως περιλαμβάνεται στη διατροφή παιδιών που, για έναν ή τον άλλο λόγο, δεν μπορούν να καταναλώνουν γάλα ή κρέας.
- Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, επομένως αυτό το προϊόν έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Από πιάτα με φασόλια, το παιδί θα λάβει καροτίνη, βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, καθώς και βιταμίνες PP, C και K.
- Περιέχει πολλά μέταλλα, όπως νάτριο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, ιώδιο και πολλές άλλες ουσίες.
- Η χρήση του ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα, απομακρύνει την περίσσεια υγρών και βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηριακών λοιμώξεων.
- Τα φασόλια ταξινομούνται ως υποαλλεργικά τρόφιμα, έτσι ώστε να μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή παιδιών με διάθεση.
- Είναι γνωστή για την ικανότητα να επιταχύνει την αποβολή τοξικών και επιβλαβών ενώσεων από το σώμα του παιδιού.
Δείτε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες.
Τα κόκκινα φασόλια είναι ακόμη πιο υγιή από τα μπιζέλια, σύμφωνα με το πρόγραμμα "Living Healthy". Δείτε το επόμενο βίντεο για περισσότερες λεπτομέρειες.
Τι είναι επιβλαβές;
Τα πιάτα από ώριμα φασόλια χωνεύονται στο σώμα ενός παιδιού κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής με δυσκολία, επομένως η πρώιμη εισαγωγή τους στη διατροφή ενός παιδιού μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων και δυσκοιλιότητα.
Το να τρώτε πολύ μεγάλο μέρος θα οδηγήσει στα ίδια προβλήματα, επομένως, συνιστάται η κατανάλωση πιάτων με αυτό το είδος οσπρίων σε μικρές ποσότητες.
Πότε να εισαγάγετε σε συμπληρωματικά τρόφιμα;
Τα νεαρά φασόλια εμφανίζονται στη διατροφή του βρέφους μαζί με άλλα συμπληρώματα λαχανικών. Ένα τέτοιο πράσινο λαχανικό μπορεί να προσφερθεί σε ένα μωρό στους 7-8 μήνες βράζοντας ένα πουρέ μονο-συστατικών από αυτό ή προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα σε άλλα λαχανικά (κάνοντας πολτό πολλών συστατικών). Επίσης, τα πράσινα φασόλια βρίσκονται σε έτοιμες πουρέ πατάτας.
Τα ξηρά φασόλια δεν συνιστώνται για τουλάχιστον 2 χρόνια. Για ένα παιδί ηλικίας 2-3 ετών, αυτό το είδος οσπρίων σε ώριμη μορφή θα πρέπει να αλέθεται και να μην χορηγείται ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά περιλαμβάνεται σε σούπες ή άλλα πιάτα με διάφορα συστατικά. Συνιστάται μόνο τα παιδιά ηλικίας τριών ετών και τα μεγαλύτερα να το μαγειρέψουν ως ξεχωριστό πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, το μέγεθος της μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 g.
Όσον αφορά τη συχνότητα κατανάλωσης, τα πιάτα από αυτήν θα πρέπει να προσφέρονται όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Οι παιδίατροι, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς γιατρού Komarovsky, συμβουλεύουν να δώσουν κονσέρβες σε ένα παιδί τουλάχιστον 3 ετών.
Πώς να εισέλθετε;
Η καλύτερη επιλογή για να εισαγάγετε το παιδί στα φασολάκια είναι η συμπερίληψη μιας μικρής ποσότητας αυτού του νεαρού λαχανικού σε πουρέ λαχανικών ή πουρέ λαχανικών. Έτσι, το μωρό θα συνηθίσει σταδιακά τα φασολάκια και το πεπτικό του σύστημα μπορεί εύκολα να τα αφομοιώσει.
Λίγο αργότερα, το παιδί μπορεί να φτιάξει πουρέ πράσινα φασόλια. Για αυτό, το λαχανικό πλένεται και εμποτίζεται σε νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται, οι λοβοί χύνονται με μεγάλο όγκο καθαρού νερού, βράζονται και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να καλύπτονται με καπάκι. Για πρώτη φορά, το ψίχουλο υποβάλλεται σε επεξεργασία με μισή κουταλιά πουρέ πατάτας. Εάν το μωρό δεν αντιδρά σε αυτό το προϊόν με πόνο στην κοιλιά, αλλαγές στα κόπρανα και άλλα αρνητικά συμπτώματα, ο όγκος του πιάτου αυξάνεται σταδιακά.
Για να μαγειρέψουν ώριμα φασόλια για ένα τρίχρονο, οι κόκκοι του πλένονται και χύνονται με νερό για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου προϊόντος συνεπάγεται τη χρήση σημαντικής ποσότητας νερού και ισχυρού βρασμού. Δεν χρειάζεται να καλύψετε την κατσαρόλα με καπάκι, και συνιστάται να προσθέσετε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος (πριν φτιάξετε πουρέ πατάτας από αυτό).
Πιάτα για παιδιά
Τα νεαρά φασόλια συνδυάζονται συχνά με καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και άλλα λαχανικά. Επίσης, τα πράσινα φασόλια περιλαμβάνονται σε πιάτα κρέατος πολλών συστατικών. Επιπλέον, παρασκευάζονται κατσαρόλες, σαλάτες και ομελέτες με αυτό το λαχανικό. Τα ώριμα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σούπας φασολιών, πατέ ή στιφάδο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε διάφορες σαλάτες, τόσο κρύες όσο και ζεστές.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα φασολάκια, δείτε τα παρακάτω βίντεο.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
