Τα θαλασσινά λατρεύουν πολλοί ενήλικες, έτσι τα πιάτα με την προσθήκη τους εμφανίζονται όλο και περισσότερο στο τραπέζι των συμπατριωτών μας. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι οι γαρίδες, με τις οποίες παρασκευάζονται σαλάτες, σούπες και άλλα νόστιμα πιάτα. Εάν η οικογένεια έχει ένα μικρό παιδί, προκύπτει ένα λογικό ερώτημα εάν είναι δυνατόν να τα δοθεί σε μωρά. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς αυτά τα θαλασσινά είναι χρήσιμα για το σώμα του παιδιού, σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας μια γεύση γαρίδας και πώς καλύτερα να τα μαγειρέψετε για παιδικό μενού.
Πλεονεκτήματα
- Είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που χωνεύεται εύκολα και γρήγορα.
- Περιέχουν εύπεπτες πρωτεΐνες που περιέχουν όλα τα αμινοξέα σημαντικά για την ανάπτυξη. Περιέχουν επίσης βιταμίνες A, E, D, C. Χρήσιμα λιπαρά οξέα και ιχνοστοιχεία (ιώδιο, ασβέστιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, φώσφορος και άλλα).
- Έχουν καλή γεύση και η προσθήκη τους σε ένα γνωστό πιάτο, όπως μια σαλάτα, το καθιστά πιο νόστιμο.
Μειονεκτήματα
- Οι γαρίδες, όπως και άλλα θαλασσινά, είναι μια κοινή αιτία τροφικών αλλεργιών.
- Στα ράφια των καταστημάτων μας, δεν υπάρχουν μόνο γαρίδες που αλιεύονται σε φυσικές δεξαμενές, αλλά και θαλασσινά από ειδικά αγροκτήματα, τα οποία μπορεί να περιέχουν αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες.
- Το μαγείρεμα συνεπάγεται συχνά τη χρήση μεγάλης ποσότητας αλατιού, η οποία δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ευεργετική για το σώμα του παιδιού (η περίσσεια αλατιού μπορεί να προκαλέσει οίδημα).
Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε;
Κανένας παιδίατρος δεν συμβουλεύει να δίνει γαρίδες σε παιδιά κάτω του ενός έτους, αλλά με την εισαγωγή θαλασσινών στη παιδική διατροφή μετά από ένα χρόνο, οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν επίσης να αναβάλουν.
Εάν δώσετε γαρίδες σε ηλικία 1 έτους, αυτό μπορεί να είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ανάπτυξη αλλεργιών στα θαλασσινά και μερικές φορές προκαλεί αντίδραση σε αλλεργιογόνα εκτός των τροφίμων. Επιπλέον, μια μητέρα δεν μπορεί να είναι σίγουρη για την ποιότητά τους όταν αγοράζει ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, επομένως, ακόμη και σε ηλικία 2 ετών, τα πιάτα με τέτοια θαλασσινά δεν μπορούν να θεωρηθούν ασφαλή για ένα παιδί.
Σύμφωνα με τους περισσότερους παιδίατρους, συμπεριλαμβανομένου του Δρ. Komarovsky, οι γαρίδες μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού ενός παιδιού όταν γίνει 3 ετών. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε λίγο νωρίτερα (από 1,5 ετών) εάν υπάρχει έλλειψη πρωτεΐνης στη διατροφή του μωρού και υπό την προϋπόθεση ότι τα ψίχουλα δεν έχουν τάση για αλλεργίες και κατά το μαγείρεμα, το αλάτι θα χρησιμοποιείται σε ελάχιστη ποσότητα.
Εισαγωγή στη διατροφή
Η πρώτη μερίδα γαρίδας πρέπει να είναι η ελάχιστη ποσότητα αυτών των θαλασσινών, για παράδειγμα, ένα μικρό πράγμα. Ένα νέο προϊόν πρέπει να χορηγείται το πρωί για να παρατηρήσετε πιθανή αλλεργική αντίδραση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν δεν εμφανιστεί αλλεργία, την επόμενη φορά θα αυξηθεί ο αριθμός.
Μπορούν να δοθούν στο παιδί αντί για πιάτα με ψάρι ή κρέας. Αυτή η αντικατάσταση συνιστάται μόνο μία φορά την εβδομάδα. Επιπλέον, σε ένα παιδί κάτω των 5 ετών δεν πρέπει να χορηγούνται περισσότερα από 50 g τέτοιων θαλασσινών την ημέρα και για παιδιά άνω των 5 ετών, μία μερίδα τέτοιων θαλασσινών μπορεί να είναι 80-100 g.
Μέθοδοι μαγειρέματος
Τις περισσότερες φορές βράζονται για παιδιά για 2-5 λεπτά και σερβίρονται με ένα πιάτο. Μπορούν επίσης να είναι ένα συστατικό σε σούπες, σαλάτες, αλμυρά αρτοσκευάσματα ή άλλα πιάτα. Επίσης, οι γαρίδες μπορούν να τηγανιστούν σε λίγο ελαιόλαδο.
Συμβουλές για επιλογή
Επιθεωρήστε τα προσεκτικά κατά την αγορά. Ένα ποιοτικό προϊόν, όταν πρόκειται για βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες, έχει χρώμα ροζ ή κοράλλι και το κεφάλι τους μπορεί να είναι πράσινο ή καφέ. Εάν το κεφάλι είναι μαύρο, απορρίψτε τέτοια θαλασσινά. Επιλέξτε μικρές γαρίδες κατά μέγεθος, καθώς περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα μεγάλα.
Για σύγκριση των γαρίδων και των καλαμαριών όσον αφορά τις πρωτεΐνες, τη χοληστερόλη και τα πολυακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, δείτε το πρόγραμμα "Live Healthy".
Όλοι οι μύθοι και η αλήθεια για τις γαρίδες - στο απόσπασμα από το πρόγραμμα "Ζώντας υγιείς".
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
