Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς φαγητό για ενήλικες χωρίς πρόσθετο αλάτι και ζάχαρη. Τι γίνεται με τις παιδικές τροφές; Μπορεί ένα παιδί κάτω των 3 ετών να φάει αλμυρά και γλυκά τρόφιμα; Και δεν θα βλάψουν έναν μικρό αναπτυσσόμενο οργανισμό; Τέσσερις μητέρες μίλησαν για αυτή τη διατροφή.
Πρώτη γνώμη: Τα αλμυρά και γλυκά τρόφιμα πρέπει να διδαχθούν αμέσως!
Έλενα, 27 ετών, μητέρα της Ίλυας (1 έτος 3 μήνες)
Κάθε μητέρα πρέπει να αισθάνεται πώς να ταΐζει το μωρό της, σε ποια ώρα και πώς. Πρόσθεσα λίγο αλάτι και ζάχαρη σε κάθε πιάτο μόλις εισήγαγα συμπληρωματικά τρόφιμα. Πιστεύω ότι το αλάτι είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα. Λοιπόν, δεν υπάρχει τρόπος χωρίς ζάχαρη!
Σκεφτείτε τον εαυτό σας, ένα παιδί από τη γέννηση πίνει μητρικό γάλα, το οποίο έχει γλυκό γεύση. Είναι πιθανό ότι μετά από αυτό θα φάει φρέσκο φαγητό;
Από την ηλικία των 10 μηνών, η Ilyusha μου τρώει ήδη πιάτα από το κοινό τραπέζι, μερικές φορές προσθέτω ακόμη και λίγο πιπέρι. Δείτε τι περιλαμβάνεται στη διατροφή μας: μπορς, kharcho, pilaf, φαγόπυρο με κρέας και λαχανικά, τουρσί, ζυμαρικά, τηγανίτες, πίτες, τηγανητές πατάτες, πατάτες με κρέας, τυρί, μπισκότα κ.λπ. Μου φαίνεται ότι εάν ένα παιδί έχει περιορισμένη τροφή από την παιδική του ηλικία, τότε όταν μεγαλώσει, αντιθέτως, θα ανατινάξει και θα αρχίσει να κακοποιεί το πρόχειρο φαγητό. Απλά μην με ξαφνιάσεις αμέσως, γιατί δεν μιλάω για το γέμισμα του παιδιού με ατελείωτα γλυκά και αναψυκτικά. Νομίζω ότι είναι εντελώς ανοησία - να μένω όλη την ημέρα στην κουζίνα και να μαγειρεύω κοτολέτες γαλοπούλας και μπρόκολου στον ατμό.
Ναταλία, μητέρα της Ολύα (1 έτος 11 μήνες)
Ενώ ήταν ακόμη έγκυος, διάβασα μια σειρά από έξυπνα βιβλία και άρθρα και αποφάσισα με σιγουριά ότι δεν θα έδινα στο παιδί μου αλάτι και ζάχαρη. Αλλά στην πραγματικότητα όλα αποδείχθηκαν πολύ πιο περίπλοκα. Η κόρη μου αρνήθηκε να φάει τέτοιο φαγητό, έριξε κάθε φυτικό πουρέ, σπιτικό και αγοράστηκε από διάφορες εταιρείες. Και όταν ήμουν ήδη απόλυτα απελπισμένος, αποφάσισα να προσπαθήσω να αλάτισω τον πουρέ με θαλασσινό αλάτι, ήταν περίπου 7 μήνες. Το έφαγε με χαρά! Ήταν από εκείνη τη στιγμή που συνειδητοποίησα ότι δεν χρειάζεται να σκεφτώ ότι το αλάτι και η ζάχαρη θα βλάψουν το παιδί σας, γιατί σήμερα βρίσκονται παντού - σε γιαούρτια για παιδιά, σε πουρέ κονσερβοποιημένων κρεάτων, μπισκότα. Μόλις η Όλενκα γύρισε ένα χρόνο, την μεταφέραμε εντελώς στο κοινό τραπέζι. Φυσικά, αυτή τη στιγμή, έπρεπε να μειώσουμε ελαφρά το αλάτι και τη ζάχαρη στα πιάτα μας και να αρνηθούμε ζεστά μπαχαρικά.
Τώρα η κόρη μου είναι σχεδόν δύο ετών και μπορώ να πω με υπερηφάνεια ότι μεγαλώνει ως ένα υγιές παιδί. Δεν έχουμε τερηδόνα και προβλήματα στα νεφρά. Παρεμπιπτόντως, η ίδια δεν ικετεύει γλυκά από εμάς, αλλά πριν από μισό χρόνο ερωτεύτηκε πραγματικά τα τουρσιά :). Εάν θέλετε πραγματικά - τότε το σώμα της το χρειάζεται ;!
Όσον αφορά τη ζάχαρη: πολλοί από τους φίλους μου αντικαθιστούν τη ζάχαρη με φρουκτόζη, αλλά προσωπικά δεν είμαι υποστηρικτής αυτού. Διάβασα πολλές πληροφορίες ότι η φρουκτόζη είναι μια συμπυκνωμένη ουσία, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχει περισσότερες θερμίδες από την κανονική ζάχαρη. Και αυτό μπορεί ήδη να προκαλέσει παχυσαρκία. Είναι λοιπόν καλύτερα ο παλιομοδίτικος τρόπος - μεγαλώσαμε με αλμυρές σούπες και γλυκά δημητριακά - και θα κάνω το ίδιο, γιατί μεγαλώσαμε ζωντανά και καλά!
Δρ. Komarovsky: Σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να έχει ζάχαρη και αλάτι;
Ο γιατρός Komarovsky λέει σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε ζάχαρη και αλάτι σε ένα παιδί:
Μια άλλη γνώμη: Το αλάτι και η ζάχαρη δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε παιδικές τροφές!
Svetlana, μητέρα του Vladislav (4 ετών) και Arseny (1 χρονών)
Δεν θα καταλάβω ποτέ και θα καταδικάσω πάντα εκείνες τις μητέρες που στους 3 μήνες δίνουν στο μωρό τους μπορς, σε 6 μήνες - λουκάνικο και παστά ψάρια, και ένα χρόνο - σοκολάτα γεμισμένη με χημικά πρόσθετα, ενώ είναι ευχαριστημένοι που το παιδί τους είναι ευτυχισμένο με τα πάντα τρώει! Φυσικά, τα παραπάνω είναι ακραία, αλλά πιστεύω ότι ένα παιδί κάτω των 3 ετών, κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται αλάτι και ζάχαρη.
Μερικοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι έχει καλύτερη γεύση για ένα παιδί, αλλά αγαπητοί γονείς, ας μην ξεχνάμε ότι οι γεύσεις και οι ικανότητες των νεφρών των παιδιών δεν μπορούν να συγκριθούν με τους ενήλικες. Στην παιδική ηλικία, δεν υπάρχει ανάγκη για αλάτι και ζάχαρη!
Η οικογένειά μας είναι ένα εντυπωσιακό παράδειγμα αυτού. Κανείς δεν χρησιμοποιεί αλάτι και ζάχαρη εδώ. Ετοιμάζουμε όλα τα πιάτα από φρέσκα και φυσικά προϊόντα. Για ενήλικες, αντικαθιστούμε τη ζάχαρη με stevia και το αλάτι με σκόνη φύκια και χρησιμοποιούμε καλά μπαχαρικά από μπαχαρικά. Παρεμπιπτόντως, η υγιεινή διατροφή και η άσκηση μπορούν να κάνουν θαύματα! Συχνά στο δρόμο, οι ξένοι με κάνουν λάθος για τη μεγαλύτερη αδερφή των παιδιών μου.
Και οι δύο γιοι μου δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ αλμυρό και γλυκό φαγητό στη ζωή τους, ούτε το ζήτησαν. Αυτός είναι ο κύριος λόγος που δεν θα στείλω ποτέ τα παιδιά μου σε ένα νηπιαγωγείο με το φαγητό τους στο νηπιαγωγείο.
Nadezhda, μητέρα της Violetta (2 ετών 7 μηνών)
Η κόρη μου έχει δοκιμάσει τόσο αλμυρό όσο και γλυκό φαγητό από το τραπέζι των ενηλίκων μας πολλές φορές, αλλά συνήθως μαγειρεύω για αυτήν ξεχωριστά και μόνο φρέσκα πιάτα. Ένα κοινό τραπέζι μαζί μας αποκλείεται αμέσως, καθώς ο σύζυγός μας είναι γεωργιανός και προτιμά την πικάντικη ανατολίτικη κουζίνα με όλα τα είδη μπαχαρικών, adjika και κόκκινη πιπεριά. Και η κόρη μου έχει ατοπική δερματίτιδα, οπότε πρέπει να είμαι πολύ προσεκτικός και προσεκτικός στην επιλογή τροφής για αυτήν, καθώς η τροφή με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά επιδεινώνει αμέσως την ασθένεια. Θέλω να αρχίσω να προσθέτω αλάτι και ζάχαρη στα πιάτα μου μόνο μετά από 3 χρόνια.
Δεν είναι δύσκολο για μένα να μαγειρεύω ξεχωριστά για ένα παιδί. Προσπαθώ να προετοιμάσω εκ των προτέρων περισσότερα κοτολέτες και κεφτεδάκια από κοτόπουλο, γαλοπούλα και κουνέλι, να τα παγώσω και έπειτα να τα βράσω σε ατμό ή αργή κουζίνα, να προσθέσω λαχανικά. Το μόνο που μένει είναι να βράσουμε ρύζι, φαγόπυρο ή να μαγειρέψουμε ζωμό με χυλοπίτες, και αυτό επίσης δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Η κόρη μου παίρνει τόσο καλά το φαγητό, εκτός από τις στιγμές που τα δόντια της είναι δόντια, οπότε πιστεύω ότι δεν είναι απαραίτητο να βελτιώσουμε σκόπιμα τη γεύση του φαγητού για το παιδί με τη βοήθεια αλατιού και ζάχαρης.
- Πότε μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε στο παιδί σας γλυκά;
- Παιδιά και γλυκά: πόσο, πότε, τι
Καθηγητής Παιδιατρικής Σεργκέι Νιανκόφσκι: αλάτι και ζάχαρη σε συμπληρωματικά τρόφιμα. Χρειάζομαι ζάχαρη και αλάτι στη διατροφή ενός παιδιού κάτω του ενός έτους;
Είναι απαραίτητη η ζάχαρη και το αλάτι στη διατροφή ενός παιδιού κάτω του ενός έτους; Πώς η χρήση γλυκαντικών ή αλατισμένων τροφίμων στη διατροφή ενός παιδιού επηρεάζει την υγεία και την ανάπτυξή του; Οι ερωτήσεις για το αλάτι και τη ζάχαρη στις παιδικές τροφές απαντώνται από τον καθηγητή Παιδιατρικής Σεργκέι Νιανκόφσκι:
