Πολλοί γονείς θέλουν να εισαγάγουν γρήγορα μια υγιή ντομάτα στη διατροφή των παιδιών τους. Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις ντομάτες προτού τις προσφέρετε σε μικρά παιδιά; Με ποιον κίνδυνο μπορούν να είναι γεμάτοι; Σε ποια ηλικία πρέπει ένα παιδί να γνωρίσει πρώτα μια ζουμερή ντομάτα;
Τα λαχανικά στη διατροφή των παιδιών είναι απαραίτητα - αναπληρώνουν το σώμα του παιδιού με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του. Οι ντομάτες γίνονται ένα από τα αγαπημένα λαχανικά για τα περισσότερα παιδιά που έχουν ήδη μάθει να μασούν λόγω της ευχάριστης γλυκόξινης γεύσης τους και της αφθονίας του χυμού στο εσωτερικό.
Ωστόσο, το φωτεινό χρώμα αυτού του λαχανικού μπορεί να προκαλέσει αμφιβολίες στους γονείς - τα κόκκινα φρούτα θεωρούνται αλλεργιογόνα. Από αυτήν την άποψη, τίθεται το ερώτημα - πότε μπορεί να εισαχθεί μια ντομάτα στη διατροφή του μωρού, τι επίδραση μπορεί να έχει αυτό το ορεκτικό και υγιές λαχανικό στο σώμα του παιδιού;
Ποια είναι τα οφέλη των ντοματών;
Οι ντομάτες μπορούν να ονομαστούν μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ποιες ουσίες περιέχονται σε αυτά τα λαχανικά και πώς επηρεάζουν την υγεία.
Η χημική σύνθεση των τοματών περιέχει πολλές βιταμίνες:
- Κάλιο - βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία. Επίσης έχει υποτασικά και διουρητικά αποτελέσματα.
- Ιώδιο - διεγείρει τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα.
- Σίδηρος - συμμετέχει στον κορεσμό οξυγόνου του αίματος.
- Ασβέστιο - ενισχύει τα οστά.
- Ο χαλκός και ο ψευδάργυρος είναι βασικά στοιχεία για την ανάπτυξη και ανάπτυξη κυττάρων και ιστών.
- Μαγνήσιο - έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Εκτός από τα αναφερόμενα χημικά στοιχεία, οι ντομάτες είναι επίσης πλούσιες σε άλλες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία διαφόρων συστημάτων σώματος:
- Το λυκοπένιο είναι μια ουσία που μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου.
- Η πηκτίνη, τα φιντοκτόνα είναι πραγματικοί βοηθοί του πεπτικού συστήματος και των εκκριτικών συστημάτων. Περιέχουν χολίνη, η οποία μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- Η ντομάτα περιέχει πολλή βιταμίνη Α και καροτένιο, επομένως είναι καλή για ανάπτυξη και όραση.
- Αντιοξειδωτικά - αφαιρέστε άλατα βαρέων μετάλλων και ελεύθερων ριζών από το σώμα.
Οι ντομάτες βοηθούν στην ανακούφιση του στρες και στη βελτίωση της διάθεσης, έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Διεγείρουν την όρεξη, επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες.
Σε αυτό το επεισόδιο της τηλεοπτικής εκπομπής "Η ζωή είναι υπέροχη!" με την Elena Malysheva, θα μάθετε για τις ευεργετικές ιδιότητες των τοματών:
Οι ντομάτες έχουν μειονεκτήματα;
Εάν αυτό το λαχανικό είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό, τότε τίθεται το ερώτημα - μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά; Ποιοι παράγοντες μπορούν να αποτελέσουν εμπόδιο στην εισαγωγή ντοματών στη διατροφή του μωρού;
- Η ντομάτα θεωρείται εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν.
- Με τα υπάρχοντα προβλήματα με την πέψη και τα νεφρά, αυτό το λαχανικό αντενδείκνυται για κατανάλωση.
- Οι τεχνητά αναπτυγμένες ντομάτες μπορεί να είναι επικίνδυνες για την υγεία - περιέχουν πολλά φυτοφάρμακα που προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση.
- Δεν συνιστάται να τρώτε ντομάτες σε μεγάλες ποσότητες - αυτό θα έχει επιζήμια επίδραση στη γαστρεντερική οδό.
Σε ποια ηλικία πρέπει να εισαγάγετε το παιδί σας σε μια ντομάτα;
Δεδομένου ότι η ντομάτα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό, δεν συνιστάται να δίνεται αυτό το λαχανικό φρέσκο έως 12 μήνες. Εάν είναι γνωστό ότι το παιδί είναι αλλεργικό, είναι καλύτερα να μην βιαστείτε, αλλά να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο σχετικά με την εισαγωγή κόκκινων φρούτων στο μενού. Οι ντομάτες που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία (βραστές ή στιφάδο, ως μέρος σούπας λαχανικών και πουρέ πατάτας) είναι ασφαλέστερες, οπότε μπορούν να προσφερθούν σε ένα μωρό από 9 μήνες.
Όταν μαγειρεύονται, μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές τους χάνονται και χρησιμοποιούνται κυρίως για τη βελτίωση της γεύσης του πιάτου. Σε έτοιμα φυτικά πουρέ που πωλούνται σε καταστήματα, οι ντομάτες εμφανίζονται επίσης σε τρόφιμα που συνιστώνται για παιδιά από 8-9 μήνες.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ. Η πρώτη γνωριμία των ψίχουλων με ένα νόστιμο λαχανικό μπορεί να γίνει με επεξεργασία με χυμό ντομάτας ή πουρέ ντομάτας.
Από τα φόρουμ:
Κιμ: Έδωσα στον γιο μου μια ντομάτα σε 8 μήνες, του άρεσε πολύ, την έκοψα σε μισά και του έδωσα ένα δάγκωμα από την άκρη, σιγουρευόμουν ότι θα δαγκώσει λίγο και θα μασάει. Δεν έβγαλα το δέρμα σκόπιμα, μόνο αν το καθυστερούσα, το έβγαλα. Έχουμε μια ντομάτα για μεσημεριανό με πουρέ λαχανικών: μια κουταλιά πουρέ, δαγκωμένη ντομάτα, ένα κομμάτι ψωμί. Μερικές φορές απλώς δειλά για μια ντομάτα, είναι ζουμερό, τώρα στη ζέστη του αρέσει πολύ.
Τάνια: Όταν γύρισα τα 10, μου έδωσαν μερικές ντομάτες και αγγούρια για να δοκιμάσω. Της άρεσε. Δυστυχώς δεν έχουμε δικά μας, δίνουμε τα αγορασμένα, όλα είναι καλά. Μας έδωσαν ντομάτες από το χωριό και για κάποιο λόγο τους αλλεργήσαμε. Ξεφλουδίζω το δέρμα και του δίνω μια φέτα και η κόρη μου το τρώει. Έχουμε ήδη 8 δόντια, οπότε δεν τσαλακώνω.
Η ασφαλέστερη επιλογή προϊόντος για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές είναι οι παιδικές τροφές σε βάζα από έναν καθιερωμένο κατασκευαστή. Ακόμα κι αν είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος, η πρώτη μερίδα δεν είναι περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού... Η επόμενη σίτιση με ντομάτα πρέπει να γίνεται σε μια μέρα, όχι νωρίτερα. Εάν δεν υπάρχουν ενδείξεις αλλεργιών, την επόμενη μέρα, το τμήμα μπορεί να διπλασιαστεί.
Στα παιδιά ενός έτους μπορούν να προσφερθούν φρέσκα λαχανικά, που είχαν ξεφλουδιστεί προηγουμένως. Για να το αφαιρέσετε, αρκεί να ρίξετε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα. Είναι καλύτερα για τα παιδιά να κόβουν την ντομάτα, φέρνοντάς την σε κατάσταση πουρέ. Εάν το παιδί μασάει ήδη καλά, τότε είναι λογικό να προσθέσετε την ψιλοκομμένη ντομάτα στη σαλάτα. Το φυτικό λάδι είναι ιδανικό για τα παιδιά ως σαλάτα, θα βοηθήσει το λυκοπένιο να απορροφηθεί καλύτερα στο σώμα.
ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Εάν το παιδί έχει δυσκολίες στην πέψη, η χρήση της ντομάτας θα πρέπει να είναι περιορισμένη και επίσης δεν συνιστάται η χορήγηση αγγουριού με ντομάτα σε ένα γεύμα.
Ξεκινώντας από την ηλικία των τριών, όταν το παιδικό μενού γίνεται ποικίλο, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας ψημένο με ντομάτες και τυρί στο φούρνο, να φτιάξετε κατσαρόλες λαχανικών με ξινή κρέμα και βότανα.
Φρέσκες ντομάτες όπως συστήνουν οι παιδίατροι
- Επιτρέπεται να δοθεί σε παιδιά άνω του ενός έτους, αλλά το παιδί πρέπει να είναι σε θέση να μασήσει καλά πριν του δώσετε ένα κομμάτι ντομάτας, διαφορετικά μπορεί να πνιγεί σε ένα κομμάτι ντομάτας.
- Οι φρέσκες ντομάτες για μικρά παιδιά επιτρέπονται μόνο το καλοκαίρι-φθινόπωρο.
- Μέχρι 2 ετών, είναι καλύτερο να δίνετε στο παιδί ντομάτες χωρίς το δέρμα, αφού ζεματίσετε την ντομάτα με βραστό νερό.
- Είναι καλύτερα να δίνετε στα παιδιά ντομάτες χωρίς αλάτι ή λίγο ελαφρώς αλάτισμα. (Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, ο χυμός τομάτας δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών).
- Για καλύτερη απορρόφηση καροτενοειδών και λιποδιαλυτών βιταμινών, συνιστάται να τρώτε ντομάτες με ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο ή τυρί.
- Δεν συνιστάται να τρώτε μεγάλο αριθμό ντοματών ταυτόχρονα για παιδιά κάτω των 3 ετών λόγω του υψηλού κινδύνου αλλεργικών και ψευδο-αλλεργικών αντιδράσεων. Είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μια μικρή ντομάτα (50 g) την ημέρα.
- Είναι καλό να συνδυάζετε τις ντομάτες με άλλα λιγότερο αλλεργιογόνα λαχανικά (αγγούρι, βραστές πατάτες) και επίσης με κρέας.
- Οι σάλτσες και τα κέτσαπ με ντομάτες, καθώς και οι αλατισμένες και τουρσί ντομάτες επιτρέπονται σε παιδιά όχι νωρίτερα από 3 ετών, και είναι καλύτερα να μην τα δώσετε καθόλου.
Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες αντενδείκνυται για παιδιά;
Τα κενά για το χειμώνα, συμπεριλαμβανομένων των αλατισμένων και τουρσιών, δεν θα είναι χρήσιμα για τα μικρά παιδιά. Ποια συστατικά προστίθενται στα βάζα κατά τη συντήρηση; - Αυτή είναι μια μεγάλη ποσότητα αλατιού, ξιδιού, καυτερή πιπεριά. Είναι γνωστό ότι το αλάτι αποτρέπει την αποβολή υγρών από το σώμα και αυτό δημιουργεί μεγάλη πίεση στους νεφρούς των παιδιών και οδηγεί σε οίδημα.
Το οξικό οξύ μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι, όπως και τα ζεστά βότανα. Δεδομένων αυτών των παραγόντων, σε παιδιά κάτω των τριών ετών δεν πρέπει να προσφέρονται κονσερβοποιημένες ντομάτες. Από την ηλικία των τεσσάρων ετών, τέτοια τρόφιμα χορηγούνται σε μικρές ποσότητες.
Ποιες ντομάτες είναι κατάλληλες για παιδικές τροφές;
Ποιες ντομάτες είναι κατάλληλες για παιδικές τροφές; Επιλέξτε μόνο λαχανικά που καλλιεργούνται στο έδαφος. Οι ντομάτες του θερμοκηπίου είναι επικίνδυνες - πολλές χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξή τους.
Όταν επιλέγετε ντομάτες στην αγορά ή στο κατάστημα, εξετάστε τις προσεκτικά. Τα λαχανικά δεν πρέπει να έχουν μυρωδιά, δεν πρέπει να έχουν σκοτεινά σημεία και παραβιάσεις της ακεραιότητας της φλούδας.
Πολλές συνταγές
Πουρές με ντομάτα και κουνουπίδι (κατάλληλο για παιδιά από 3 ετών)
Συστατικά: Κουνουπίδι - 150 g; Βούτυρο - 20 g; Ντομάτες -300 g; Σκληρό τυρί - 30.
Σπάστε το λάχανο σε ταξιανθίες, πλύνετε και βράστε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, διπλώστε τις ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το πιάτο να μοιάζει με βρώμικο.
Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στον ζεστό πουρέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Συνδυάστε το κουνουπίδι με το τυρί και την πάστα ντομάτας και χτυπήστε ελαφρά σε ένα μπλέντερ στον πουρέ. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταψυχθεί.
Μπορς. Μπορεί να μαγειρευτεί για παιδιά από 2 ετών
Συστατικά: Πατάτες - 2 τεμ .; Iver φαρέτρα λάχανο? 1/3 κρεμμύδι; ντομάτες - 1-2 τεμ. Καρότα - 1 τεμ .; Τεύτλα - 1 τεμ. Αλάτι, ζάχαρη για γεύση.
Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα τεύτλα και τα καρότα, να τα κόψετε σε λωρίδες και να τα αφήσετε να βράσουν σε βραστό, αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο και πατάτες σε κύβους και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Ταυτόχρονα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και μετά προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε αυτό. Σιγοβράστε το μπορς για 7 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι με ντομάτα, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Το παιδί σας θα είναι ευχαριστημένο με ένα τέτοιο πιάτο!
Η Πολίνα και η Γιούλια ετοιμάζουν μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια με σάλτσα σόγιας. Γρήγορη και εύκολη συνταγή, γλείψτε τα δάχτυλά σας:
Αλλεργία στην τομάτα - τι να κάνω;
Εάν μετά την πρώτη γνωριμία του μωρού με ένα ορεκτικό λαχανικό παρατηρήσετε συμπτώματα αλλεργίας - εξάνθημα, φαγούρα και κόκκινες κηλίδες στο σώμα, φτέρνισμα ή βήχα, τότε οι ντομάτες πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή του.
Όταν η αλλεργία γίνεται έντονη - εμφανίζεται οίδημα, μια επείγουσα ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για το διορισμό της θεραπείας. Σε αυτήν την περίπτωση, οι επαναλαμβανόμενες προσπάθειες εισαγωγής ντομάτας στη διατροφή γίνονται το νωρίτερο έξι μήνες αργότερα.
