Όταν εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα στη διατροφή ενός νεογέννητου, οι μητέρες αναρωτιούνται σε ποια ηλικία μπορούν να δώσουν στο μωρό τους ζελέ. Πολλά μωρά αρέσουν σε αυτό το νόστιμο πιάτο, αλλά το μη πλήρως διαμορφωμένο πεπτικό σύστημα το παίρνει με δυσκολία. Επομένως, αξίζει να μάθετε πώς και πότε να εισαγάγετε μια νέα συνταγή στη διατροφή.
Kissel για θηλασμό
Η χρήση ζελέ για τη διατροφή
Στο μενού των παιδιών άνω του ενός έτους, αυτό το επιδόρπιο γίνεται υποχρεωτικό συστατικό. Τα βρέφη το λαμβάνουν σταδιακά σε μικρές δόσεις.
Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό:
- Το αμυλούχο προϊόν συμβάλλει στο σχηματισμό ενός φιλμ που προστατεύει το γαστρικό βλεννογόνο.
- Ανάλογα με τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, ο ζελέ έχει διάφορα αποτελέσματα: αντιμικροβιακό, καθαριστικό, αντιφλεγμονώδες.
- Η εισαγωγή αμύλου στη διατροφή βοηθά στη ρύθμιση του βάρους του μωρού.
- βοηθά στον καθαρισμό του φραγμένου πεπτικού συστήματος και είναι μια καλή θεραπεία για τη δυσβίωση.
- υγιεινά προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται ο ζελέ, επαναφέρουν τα αιμοφόρα αγγεία στο φυσιολογικό και εμποδίζουν το σχηματισμό επιβλαβούς χοληστερόλης.
Υγιεινό ποτό
Εκτός από τα οφέλη, το ζελέ μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές εάν χρησιμοποιείτε τρόφιμα στα οποία το μωρό είναι αλλεργικό. Εάν διαταραχθούν οι μεταβολικές διεργασίες, οδηγώντας σε υπερβολικό βάρος, αυτό το επιδόρπιο αντενδείκνυται.
Σπουδαίος! Εάν η οικογένεια έχει προδιάθεση για διαβήτη, το μωρό βράζει ζελέ χωρίς ζάχαρη.
Τι μούρα και φρούτα να χρησιμοποιήσετε
Αφού άρχισαν να εισάγουν ζελέ στο μενού του μωρού, χρησιμοποιούν μόνο εκείνα τα προϊόντα που είναι ήδη γνωστά σε αυτόν. Ως εκ τούτου, η μητέρα ενεργεί με την ίδια αρχή όπως στα τυπικά συμπληρωματικά τρόφιμα. Το πρώτο ήταν ένα φρέσκο πράσινο μήλο και ένα μικρό επιδόρπιο πρέπει να φτιαχτεί από αυτό. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε σε κίτρινα φρούτα και πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα κόκκινα - προκαλούν αλλεργίες.
Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ αχλαδιών και στη συνέχεια να στραγγίξετε. Πιο κοντά στο έτος, εισάγονται τα βακκίνια και τα κεράσια. Εάν το μωρό δεν έχει αρνητική αντίδραση στα σμέουρα και σταφίδες στον κήπο, χρησιμοποιήστε τα. Στη συνέχεια, το σώμα είναι συνηθισμένο στα μούρα του δάσους (βατόμουρα, lingonberries, cloudberries).
Σημείωση! Όσο μεγαλύτερη είναι η λίστα των προϊόντων βιταμινών, τόσο πιο ποικίλο είναι το μενού του μωρού. Μέχρι ένα χρόνο, το ζελέ πρέπει να παραμείνει ένα συστατικό.
Μπορεί κατεψυγμένα μούρα
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού διατίθενται φρέσκα προϊόντα από τον κήπο ή το δάσος. Για να ταΐσετε το μωρό με ένα νόστιμο επιδόρπιο το χειμώνα, οι παγετοί είναι αρκετά κατάλληλοι, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι τα παρασκευάσματα έγιναν στο σπίτι και τα φρούτα δεν είχαν υποστεί καμία επεξεργασία. Όσον αφορά τη διατροφική αξία, τα κατεψυγμένα μούρα δεν είναι κατώτερα από τα φρέσκα.
Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε ζελέ
Τα ημιτελή προϊόντα αντενδείκνυται για μικρά παιδιά, επομένως δεν πρέπει να αγοράζετε μπρικέτες ζελέ στα σούπερ μάρκετ. Το προϊόν του καταστήματος περιέχει χρώματα, γεύσεις και άλλα επιβλαβή πρόσθετα.
Αποθηκεύστε το προϊόν
Εάν δεν έχετε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα στο χέρι, τα αποξηραμένα φρούτα (τα οποία είναι φθηνά το χειμώνα) είναι καλά. Εάν γίνονταν σπιτικά παρασκευάσματα (κομπόστες, φυσικοί χυμοί, βράσιμο), μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζελέ.
Από τι μήνα μπορεί να είναι ζελέ
Σύμφωνα με τις συστάσεις του ΠΟΥ, το μωρό θηλάζει έως και έξι μήνες, μόνο τότε αρχίζουν να διαφοροποιούν το μενού. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε από πόσους μήνες μπορεί να δοθεί ένα παιδί ζελέ.
Παρουσιάζοντας το επιδόρπιο στο μενού
| Ηλικία | Χαρακτηριστικά: |
|---|---|
| 6 μήνες | Έχοντας συνηθίσει το μωρό στη σάλτσα μήλου, η μαμά μπορεί να του ταΐσει με ασφάλεια με ζελέ, αλλά πάντα με υγρή συνοχή. Ένα θρεπτικό ποτό εισάγεται στο μενού όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα, ώστε να μην προκαλείται υπερβολικό βάρος |
| 8 μήνες | Μπορείτε ήδη να διαφοροποιήσετε τις συνταγές: μαγειρέψτε πλιγούρι βρώμης και ζελέ γάλακτος, εισάγοντάς τις στη διατροφή σιγά-σιγά. Ως αποτέλεσμα, 1 σίτιση μπορεί να γίνει αποκλειστικά ζελέ |
| 9 μήνες | Μπορείτε ήδη να φτιάξετε ζελέ από άλλα φρούτα και μούρα, κάνοντάς τα λίγο πιο παχιά |
| 10 μήνες | Από αυτήν την περίοδο, τα παιδιά μπορούν να φάνε επιδόρπιο με κουτάλια, έτσι ώστε ο ζελέ να είναι ζελέ |
Πιο κοντά στο έτος, μπορείτε να εισαγάγετε ένα επιπλέον συστατικό, κάνοντας το πιάτο δύο συστατικών. Με τη χρήση άγριων μούρων, το επιδόρπιο θα αποκτήσει ένα πλουσιότερο άρωμα που διεγείρει την όρεξη.
Ένα νέο πιάτο στη διατροφή
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το ζελέ
Για να προετοιμάσετε ένα υγιές επιδόρπιο, πρέπει να γνωρίζετε τις περιπλοκές της τεχνολογικής διαδικασίας. Χωρίς τέτοιες αποχρώσεις, ο σωστός ζελέ δεν θα λειτουργήσει:
- Κατά την προετοιμασία πιάτων με φρούτα και μούρα, χρησιμοποιείται άμυλο πατάτας, και για γαλακτοκομικά πιάτα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε άμυλο καλαμποκιού, το οποίο δίνει στη γεύση μια λεπτή σκιά.
- Η ποσότητα αμύλου ανά 1 μερίδα σε 200 g λαμβάνεται ανάλογα με την απαιτούμενη πυκνότητα:
- για υγρό ζελέ - 7-8 g.
- μέση συνοχή - 8-10 g;
- για πάχος - 12-15 g.
- Το Kissel παρασκευάζεται όχι από τα ίδια τα φρούτα, αλλά από χυμό (ή κομπόστα), που αρχικά αραιώνονται με νερό (1: 3).
- Το άμυλο διαλύεται στο ψυχρό υγρό και χύνεται σε βραστό ζωμό.
- Κρατήστε το επιδόρπιο στη σόμπα μέχρι να είναι παχύ και αφαιρέστε αμέσως.
Δεν είναι απαραίτητο να γλυκάνετε το πιάτο - η φρουκτόζη που υπάρχει στα φρούτα είναι αρκετή. Εάν το ζελέ φτιάχτηκε από κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, τότε η ζάχαρη είχε ήδη χρησιμοποιηθεί εκεί.
Συνταγές
Έχοντας εξοικειωθεί με τα κόλπα της τεχνολογίας επεξεργασίας, η μαμά μπορεί να προχωρήσει στην προετοιμασία ενός πιάτου με βιταμίνες. Η πρώτη προσθήκη στη διατροφή είναι μια συνταγή ζελέ για ένα μωρό 6 μηνών.
Επιδόρπιο μήλου
Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται και χύνονται με βραστό νερό (για να σκοτώσουν τα μικρόβια). Για να προετοιμάσετε μια μερίδα ζελέ, αρκεί 1 μήλο.
Kissel από μήλα
Η τεχνολογία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- τα αποφλοιωμένα φρούτα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και συμπιέζονται.
- χύνεται με νερό (1 ποτήρι) και βράζεται για 10 λεπτά.
- ο ζωμός χωρίζεται στο μισό και ένα μέρος, φιλτράρεται, ψύχεται.
- το δεύτερο μισό του υγρού τοποθετείται στη σόμπα και προστίθεται λίγη ζάχαρη (0,5 κουταλάκι του γλυκού).
- Διαλύστε το άμυλο (0,5 κουταλάκι του γλυκού) στο ψυγμένο ζωμό και ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
Βράστε, αφαιρέστε το ζελέ από τη φωτιά και κρυώστε. Στη συνέχεια ρίχνουμε χυμό μήλου και ανακατεύουμε καλά.
Από κεράσια
Για να προετοιμάσετε αυτό το ζελέ για μωρά, η συνταγή προτείνει μια ελαφρώς διαφορετική ακολουθία της διαδικασίας:
- κεράσια (1 ποτήρι) ρίχνουμε πάνω σε βραστό νερό.
- βάλτε ένα σουρωτήρι, καλυμμένο με γάζα και πιέστε το χυμό.
- τα πουρέ μούρα τοποθετούνται σε βραστό νερό (1 ποτήρι), βράζονται για 3 λεπτά.
- ρίχνουμε λίγο υγρό, κρυώνουμε και αραιώνουμε το άμυλο (1 κουταλάκι του γλυκού).
- ρίχνουμε στο ζωμό και βράζουμε.
- στη συνέχεια αραιώνεται με χυμό κερασιού και βράζεται για άλλα 1-2 λεπτά.
Εάν θέλετε, μπορεί να προστεθεί ζάχαρη στο ζελέ (1/2 κουταλιά της σούπας), εάν το κεράσι είναι ξινό. Συνιστάται να δώσετε αυτό το επιδόρπιο σε ένα μωρό ηλικίας 9 μηνών.
Ζελέ βρώμης
Ο Δρ Komarovsky συνιστά αυτό το πιάτο σε βρέφη που υστερούν στην αύξηση βάρους. Το ιδανικό συμπλήρωμα συμπληρωματικών τροφών θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα αυξήσει τη ζωτικότητα. Ο αλγόριθμος για την προετοιμασία του ζελέ έχει ως εξής:
- το βράδυ, οι νιφάδες βρώμης (100 g) χύνονται με ζεστό νερό (0,5 φλιτζάνια) και αφήνονται να εγχυθούν μέχρι το πρωί.
- στη συνέχεια φιλτράρετε και συμπιέστε μέσω του τυροκομείου.
- Προσθέστε αλάτι (μια μικρή πρέζα), ζάχαρη (3 κουταλάκια του γλυκού) στο υγρό και ανακατέψτε.
- ρίχνουμε γάλα (1 ποτήρι) και βάζουμε στη σόμπα.
Ζελέ βρώμης παρασκευάζεται
Βράστε το ζελέ με συνεχή ανάδευση μέχρι να πήξει. Δεν υπάρχει άμυλο σε αυτήν τη συνταγή - το πλιγούρι βρώμης ανέλαβε την «ευθύνη» του.
Φρούτα κατάψυξης
Για να προετοιμάσετε ζελέ από κατεψυγμένα μούρα για ένα παιδί, δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο απόψυξης. Επομένως, η μαμά προχωρά αμέσως στις ακόλουθες ενέργειες:
- ρίχνουμε νερό (200 ml) σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη σόμπα και βράζουμε.
- χύνει κατεψυγμένα μούρα (0,5 φλιτζάνια).
- όταν τα φρούτα «ζεσταθούν» και πρηστούν, ο ζωμός χύνεται μέσα από ένα σουρωτήρι.
- τρίψτε τα μούρα μέσω κόσκινου σε ξεχωριστό δοχείο.
- ο πουρές προστίθεται στο ζωμό (αφήνοντας λίγο υγρό για το άμυλο) και ξαναβάζουμε στη σόμπα.
- χύνει ζάχαρη (0,5 κουταλιές της σούπας)
- Το άμυλο (1/4 κουταλιά της σούπας) αραιώνεται με αφέψημα και χύνεται σε βραστό υγρό, χωρίς να ξεχνάμε να μειώσουμε τη θερμότητα πριν από αυτό.
Αναδεύοντας το ζελέ, περιμένει τα πρώτα σημάδια βρασμού και το αφαιρεί αμέσως από τη σόμπα. Ρίξτε σε ένα καλούπι επιδόρπιο και καλύψτε. Πριν δώσετε στο μωρό ζελέ, το πιάτο ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Επιπλέον πληροφορίες. Τα μούρα δεν μπορούν να διαχωριστούν από το υγρό, αλλά χρησιμοποιήστε ένα υποβρύχιο μπλέντερ.
Συμπληρωματικά ποσοστά σίτισης Kissel ανά μήνα
Αφού αποφάσισε σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί ζελέ στο μωρό, η μητέρα καθορίζει πόσο συχνά το κάνει και πόσο κατ 'όγκο. Η υπερβολική ποσότητα πλούσιων τροφίμων θα οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα.
Πριν από την ηλικία ενός έτους, όλες οι καινοτομίες στη διατροφή του μωρού ταξινομούνται ως προσθήκη στο θηλασμό. Το ζελέ πρέπει να ξεκινά με ½ κουταλάκι του γλυκού. πριν από τη σίτιση, 2 φορές την εβδομάδα. Εάν όλα είναι φυσιολογικά, αυξήστε σταδιακά τη δόση του προϊόντος, τηρώντας τα διατροφικά πρότυπα.
Πόσο ζελέ να δώσει έως και ένα χρόνο
| Ηλικία, μήνες | Όγκος, ml |
|---|---|
| 6 | 40-50 |
| 7 | 50-70 |
| 8 | 70-80 |
| 9 | 80-100 |
| 10 | 100-120 |
| 11 | 120-150 |
| 12 | 150-200 |
Ο πίνακας δείχνει τα μέσα ποσοστά σίτισης. Λαμβάνοντας υπόψη την ατομική ανάπτυξη του μωρού, ο δείκτης μπορεί να μειωθεί ελαφρώς ή να αυξηθεί. Όλα εξαρτώνται από το πώς το παιδί κερδίζει βάρος.
Ποσοστό ανά σίτιση
Η συχνότητα σίτισης με ζελέ έως 12 μήνες παραμένει αμετάβλητη - όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Εάν ένα παιδί ενός έτους τρώει ένα θρεπτικό επιδόρπιο με όρεξη και το σώμα αντιδρά επαρκώς σε αυτό, τότε μπορείτε να δώσετε το πιάτο πιο συχνά.
Τι μπορεί να συνδυαστεί με
Πρώτον, η ζελέ, ως επιχορήγηση, προστίθεται στο παιδί κατά τον θηλασμό. Πιο κοντά στο έτος, το ποτό γίνεται ανεξάρτητο και αντικαθιστά μία μερίδα γάλακτος. Μεταφέροντας το μωρό σε ένα παχύ ή συμπαγές γεύμα, φτιάχνεται ζελέ φρούτων εκτός από το κύριο γεύμα.
Το πιάτο με άμυλο φρούτων και μούρων μπορεί να συνδυαστεί με τυρί cottage, μπισκότα, πουτίγκες. Είναι καλύτερα να μην τα συνδυάσετε με τροφές πρωτεΐνης (αυγά, κρέας, ψάρι) σε μία σίτιση.
Πιθανά προβλήματα ισχύος
Όλες οι μητέρες γνωρίζουν την ιδιότητα του αμύλου να ενισχύει τα έντερα. Επομένως, με συχνά υγρά κόπρανα σε βρέφη, ο ζελέ θα έχει θεραπευτικά οφέλη. Εάν το μωρό πάσχει από δυσκοιλιότητα, τότε αυτό το ποτό θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση.
Εάν το πεπτικό σύστημα του μωρού σχηματίζεται άσχημα από έξι μήνες, τότε το στομάχι μπορεί να ανταποκριθεί σε ζελέ (ως βαρύ προϊόν) με άφθονη παλινδρόμηση και μερικές φορές έμετο.
Μερικά παιδιά ανταποκρίνονται επαρκώς σε φρέσκα φρούτα και χυμούς και ο ζελέ θα προκαλέσει τροφικές αλλεργίες. Εδώ μπορεί να ευθύνεται ήδη το άμυλο, αν και τέτοιες περιπτώσεις είναι σπάνιες.
Η διατροφή ενός μωρού είναι ένα σημαντικό μέρος της ανάπτυξής του. Παρά τα οφέλη του ζελέ, η μαμά τα εισάγει προσεκτικά σε συμπληρωματικά τρόφιμα. Στο παραμικρό σημάδι αλλεργίας, το προϊόν αφαιρείται από τη χρήση και αντικαθίσταται με άλλο.
