Ως νεογέννητο, το μωρό παίρνει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το γάλα ή τη φόρμουλα. Συνήθως σε έξι μήνες, το βρέφος λαμβάνει την πρώτη συμπληρωματική τροφή. Είναι σημαντικό το τρόφιμο να απορροφάται εύκολα από το σώμα, να μην προκαλεί αλλεργίες και να είναι υγιές. Πολλά λαχανικά έχουν τέτοιες ιδιότητες. Για μωρά, ο βρασμένος πουρέ κουνουπιδιών θα γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα. Κάποιος πρέπει να το μαγειρέψει σωστά και νόστιμο.
Πουρές κουνουπιδιού
Οφέλη του πουρέ κουνουπιδιού
Τα οφέλη των καλλιεργειών λαχανικών είναι πολύτιμα. Τις περισσότερες φορές, το πρώτο φαγητό για ένα μωρό στους έξι μήνες είναι πουρέ κολοκυθάκια ή κουνουπίδι λόγω του γεγονότος ότι πρακτικά δεν προκαλούν αλλεργίες.
Οι θετικές ιδιότητες του λαχανικού:
- Βελτιώνει την πέψη, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και την υψηλή παραγωγή αερίου στα έντερα.
- Περιέχει πολύ σίδηρο, έτσι τα παιδιά με χαμηλή αιμοσφαιρίνη θα είναι πολύ χρήσιμα στη διατροφή τους.
- Η εργασία του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και της καρδιάς βελτιώνεται.
- Ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- Ο μεταβολισμός επιταχύνεται.
- Το σκελετικό σύστημα και τα αιμοφόρα αγγεία ενισχύονται.
- Αντικαρκινική δράση;
- "Ζεστό" προϊόν, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο το χειμώνα, όταν το σώμα απαιτεί τρόφιμα με θερμαντικό αποτέλεσμα.
- Χάρη στη βιταμίνη U, η οξύτητα του γαστρικού χυμού είναι ισορροπημένη.
Σπουδαίος! Τα οφέλη του προϊόντος θα είναι μόνο εάν το πιάτο χρησιμοποιείται με μέτρο. Επομένως, η μητέρα πρέπει να γνωρίζει πόσα γραμμάρια μπορεί να δοθεί στο παιδί.
Σύνθεση και θρεπτική αξία
Το κουνουπίδι περιέχει:
- νερό;
- διαιτητικές ίνες και φυτικές ίνες
- υδατάνθρακες και μονοσακχαρίτες
- πηκτίνες
- διάφορες βιταμίνες (A, B, C, U, PP, E, K). Η βιταμίνη C είναι διπλάσια από το λεμόνι.
- μικρο, - και μακροθρεπτικά συστατικά.
- αμινοξέα - μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη.
Σημείωση! Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός λαχανικού είναι 25 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Επομένως, οι παιδίατροι προτείνουν το κουνουπίδι για παιδιά που είναι υπέρβαρα.
Επιλέγοντας κουνουπίδι
Ένα φρέσκο και υψηλής ποιότητας λαχανικό πρέπει να επιλέγεται σωστά:
- Το λάχανο πρέπει να είναι λευκό, χωρίς σπυράκια.
- Τα φύλλα είναι φωτεινά, πράσινα, ταιριάζουν απόλυτα με ένα προς ένα.
- Το κεφάλι του λάχανου είναι αρκετά ελαστικό.
- Οι ταξιανθίες είναι πυκνές.
Υπερβολικό λάχανο
Εάν ο πουρέ αγοράζεται:
- Πρέπει να επιλέξετε γυάλινα βάζα.
- Η ετικέτα υποδεικνύει την ηλικία για την οποία προορίζεται αυτή η σύνθεση.
- Αξίζει να μελετήσετε την ημερομηνία λήξης, πώς να αποθηκεύσετε το προϊόν.
- Χωρίς βαφές, συντηρητικά στη σύνθεση.
Επιπλέον πληροφορίες. Μπορείτε να παγώσετε το λάχανο. Αρκεί να πλένουμε τις ταξιανθίες, να τις βάζουμε σε αλατισμένο, κρύο νερό για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε τα φύλλα, στεγνώστε τις ταξιανθίες και τακτοποιήστε σε δοχεία.
Πότε πρέπει να δοθεί σε μωρά
Η πρώτη γνωριμία με το κουνουπίδι σε ένα μωρό συμβαίνει στους 6 μήνες τη στιγμή της εισαγωγής του λαχανικού στη διατροφή του παιδιού. Προσφέρεται να δοκιμάσει το μωρό ένα από τα πρώτα. Για μωρά με τεχνητή σίτιση, μπορείτε να εισαγάγετε το προϊόν ένα μήνα νωρίτερα.
Θα πρέπει να προσφέρετε το μωρό πουρέ το πρωί - μισό ή ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού. Εάν κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν υπήρχε αντίδραση στο παιδί με τη μορφή εξανθήματος, χαλαρών κοπράνων, τότε την επόμενη μέρα το τμήμα διπλασιάζεται. Έτσι σταδιακά πρέπει να φέρετε έως και 50 g και περισσότερα. Ένα μήνα αργότερα, επιτρέπεται να προσθέσετε μια κουταλιά λαχανικών ή βουτύρου στον πουρέ.
Σημείωση! Από 8 μήνες, δεν μπορείτε να καθαρίσετε την καλλιέργεια λαχανικών, αλλά να προσφέρετε στο μωρό βραστό λάχανο με τη μορφή σούπας, σούπα
Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας
Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ κουνουπίδι στο σπίτι:
- σε λέβητα πολλαπλών κουζινών ή διπλού λέβητα.
- βράζουμε σε μια κατσαρόλα ή αχνίζουμε το λαχανικό και στη συνέχεια χτυπάμε με ένα μπλέντερ με λίγο νερό
- φτιάξτε σούπες κρέμας ή προσθέστε σε πουρέ πατάτας πριν χτυπήσετε φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας (σε αυτή τη μορφή, το πιάτο θα είναι πιο ικανοποιητικό).
Χρόνος μαγειρέματος
Δεν ξέρει κάθε μητέρα πώς να μαγειρεύει φρέσκο ή παγωμένο λάχανο για να διατηρήσει χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Το κεφάλι του λάχανου καθαρίζεται προκαταρκτικά από φύλλα και στη συνέχεια πρέπει να πλένεται καλά και να διαιρείται σε ταξιανθίες.
Για ένα παιδί, το λαχανικό μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα για 15 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει συσκευή στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο. Οι ταξιανθίες χαμηλώνονται σε βραστό νερό και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, το πιάτο χτυπιέται με μπλέντερ.
Σπουδαίος! Μην αποψύχετε το παγωμένο λάχανο πριν το μαγείρεμα - θα καταρρεύσει.
Συνταγές
Ο πουρέ κουνουπιδιού για μωρά, η συνταγή για το μαγείρεμα μπορεί να είναι:
- σε μια κατσαρόλα.
- σε λέβητα πολλαπλών κουζινών ή διπλού λέβητα.
- στο ΦΟΥΡΝΟ.
Σε μια κατσαρόλα
Οι ταξιανθίες πλένονται, μπορούν να χωριστούν σε μικρότερα κομμάτια. Χύνεται νερό στο δοχείο. Αφήστε το να βράσει και προσθέστε το λάχανο. Βράζουμε για 7-10 λεπτά και μετά χτυπάμε σε μικρή ποσότητα ζωμού.
Κτυπώντας σε ένα μπλέντερ
Σε ένα πολυκουζινάκι
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:
- Ξεπλύνετε τις ταξιανθίες.
- Τακτοποιήστε τα σε ένα μπολ.
- Ορίστε τη λειτουργία "Μαγειρική".
- Ορίστε την ώρα για 10-15 λεπτά.
- Μετά το πιάτο, ζυμώνουμε.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Οι ταξιανθίες λάχανου τοποθετούνται σε κεραμικά πιάτα, γεμάτα με νερό. Βάλτε το δοχείο στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Πρότυπα πουρέ για σίτιση
Το πρώτο πουρέ κουνουπιδιού ξεκινά από 6 μήνες. Το πρωί, προσφέρεται στο μωρό μισό -1 κουταλάκι του γλυκού. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, η δοσολογία αυξάνεται καθημερινά. Για ένα μήνα, πρέπει να το φέρετε στα 50 g.
Σχέδιο εισαγωγής συμπληρωματικών τροφίμων ανά μήνα
Πόσο συχνά δίνεις
Τον πρώτο μήνα, ο πουρέ πρέπει να χορηγείται μόνο μία φορά την ημέρα, το πρωί. Η ποσότητα πρέπει σταδιακά να φτάσει τα 50 και αργότερα - 100 γραμμάρια. Το κουνουπίδι είναι τέλειο ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως αυτόνομο πιάτο.
Τι μπορεί να συνδυαστεί με
Υπάρχουν πολλοί συνδυασμοί με λαχανικά. Τις περισσότερες φορές, για μωρά, επιλέγουν ένα πιάτο σε ένα ντουέτο με:
- Καρότο πουρέ;
- Πουρές μπρόκολου.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λάχανο στη σούπα και στη συνέχεια να το κόψετε σε κατάσταση πουρέ.
Πιθανά προβλήματα
Το κουνουπίδι προκαλεί σπάνια οποιεσδήποτε αντιδράσεις Ωστόσο, τα μωρά ενδέχεται να αντιμετωπίσουν τα ακόλουθα προβλήματα:
- δυσκοιλιότητα;
- διάρροια;
- φούσκωμα και παραγωγή φυσικού αερίου ·
- τροφικές αλλεργίες, κόκκινο εξάνθημα.
Η αλλεργία εκδηλώνεται με εξάνθημα, φαγούρα και ξεφλούδισμα στο δέρμα
Προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα οφείλονται στο γεγονός ότι τα έντερα δεν είναι ακόμη ώριμα για να αφομοιώσουν αυτό το λαχανικό. Η δυσκοιλιότητα συμβαίνει εάν το προϊόν εισήχθη πολύ νωρίς, ή το ψίχουλο έχει φάει πολύ από αυτό. Η διάρροια είναι η απάντηση του οργανισμού στην εισαγωγή ενός νέου προϊόντος. Κατά κανόνα, μετά από 2-3 ημέρες, τα κόπρανα θα επανέλθουν στο φυσιολογικό. Εάν εμφανιστεί αντίδραση, το λαχανικό αφαιρείται από τη διατροφή των παιδιών για 1-2 μήνες.
Σημάδια αλλεργιών
Μια αλλεργική αντίδραση στο κουνουπίδι εμφανίζεται για τους ακόλουθους λόγους:
- λαχανικά που εισάγονται νωρίς στα συμπληρωματικά τρόφιμα
- η αντίδραση προκαλείται από κληρονομική προδιάθεση.
- διαταράσσεται η εντερική μικροχλωρίδα.
- τα ψίχουλα έχουν μειωμένη ανοσία.
- το λαχανικό υποβλήθηκε σε επεξεργασία με χημικά στοιχεία, τα οποία, με τη σειρά τους, προκάλεσαν αντίδραση στο μωρό.
Η αλλεργία εκδηλώνεται με τη μορφή:
- δερματικά εξανθήματα;
- βήχας και ρινική καταρροή
- δάκρυα μάτια.
Το κουνουπίδι είναι μια πολύ υγιεινή τροφή. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υποαλλεργικό, πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η εισαγωγή του στη διατροφή του μωρού πρέπει να είναι σταδιακή, σε μικρές ποσότητες. Εάν ακολουθηθούν όλοι οι κανόνες, τα ψίχουλα δεν θα έχουν καμία αντίδραση και η υγεία και το σώμα θα γίνουν πιο δυνατά και πιο δυνατά.
