Διατροφικές συστάσεις για παιδιά με αλλεργίες από παιδικό αλλεργιολόγο

Οι αλλεργικές ασθένειες στα μωρά απαιτούν όλο και περισσότερο τους γονείς να αλλάξουν τις συνήθεις συνθήκες διαβίωσής τους. Αυτό ισχύει για την καθημερινή ζωή και τη διατροφή, αναθεώρηση του συνηθισμένου μενού.

Οι αρχές της σωστής διατροφής σε παιδιά με αλλεργικές ασθένειες

Η διατροφή για αλλεργίες απαιτεί υπεύθυνη γονική προσέγγιση. Είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τις συστάσεις του αλλεργιολόγου-ανοσολόγου για την επιλογή των προϊόντων, τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας τους.

Παρά τους πολλούς περιορισμούς, τα τρόφιμα για αλλεργίες πρέπει να επιλέγονται όσο το δυνατόν περισσότερο όσον αφορά την ενεργειακή αξία των θρεπτικών συστατικών (θρεπτικά συστατικά).

Κατανόηση του αλλεργιογόνου δυναμικού των τροφίμων

Πολλά χρόνια έρευνας και δεδομένων από εκτεταμένες κλινικές μελέτες μας επιτρέπουν να χωρίσουμε όλα τα προϊόντα σε 3 κατηγορίες ανάλογα με τον βαθμό αλλεργιογένεσης.

Τρόφιμα με υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό:

αγελαδινό γάλα
αυγά κοτόπουλου
κοτόπουλο;
γλουτένη;
ντομάτες;
σέλινο;
καφές;
σοκολάτα;
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
μέλι;
Φράουλα;
εσπεριδοειδές;
μανιτάρια.

Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή ενός αλλεργικού παιδιού.

Η μέτρια αλλεργιογόνος δραστηριότητα ασκείται από:

βοδινό κρέας;
βρώμη, ρύζι;
πατάτες;
ροδάκινα;
σταφίδα;
τριαντάφυλλο.
όσπρια.

Εξαιρείται από τη διατροφή του παιδιού κατά την επιδείνωση μιας αλλεργικής νόσου.

Προϊόντα με χαμηλή αλλεργιογόνο δράση:

γαλακτοκομικά προϊόντα;
καλαμπόκι;
χόρτα;
κρέας αλόγου;
κρέας κουνελιού;
κουνουπίδι;
μπρόκολο;
μήλα, σταφίδες, κίτρινα κεράσια, αχλάδια.
γαλοπούλα, άπαχο χοιρινό.

Η διατροφή ενός παιδιού που πάσχει από πολυσθενείς αλλεργίες συνήθως αποτελείται από τα παραπάνω τρόφιμα.

Μενού μιας ημέρας για παιδιά με πολυσθενείς αλλεργίες

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ φαγόπυρου 150 g, βούτυρο 5 g, ολλανδικό τυρί 15 g, τσάι 150 ml.
βραδινό. Σούπα πατάτας με ξινή κρέμα 150 g, πουρέ γαλοπούλας 50 g, βρασμένο ρύζι 120 g, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων 150 ml.
απογευματινό τσάι. Φρούτα 100 g, κεφίρ 150 ml.
βραδινό. Κοτολέτες με κρέας στον ατμό 50 g, πουρέ πατάτας 100 g, τσάι 150 ml.
πριν πάτε για ύπνο 150 ml γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ·
ψωμί την ημέρα 100 g.

Διατροφή του παιδιού με ευαισθητοποίηση των τροφίμων στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος

Σε αλλεργικά παιδιά κάτω του ενός έτους χορηγείται ατομική δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε παιδιά που τρώνε το μείγμα συνταγογραφούνται φαρμακευτικά μείγματα υψηλής υδρόλυσης, διατροφή με βάση προϊόντα απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας. Για θηλάζουσες γυναίκες, έχουν αναπτυχθεί ειδικές υποαλλεργικές δίαιτες με την εξάλειψη των γαλακτοκομικών προϊόντων, με την προσθήκη βιταμινών και μεταλλικών συμπλοκών (Materna, Complivit).

Η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας είναι από τρεις μήνες έως έξι μήνες ή έως ότου επιτευχθεί ύφεση. Υπάρχουν επίσης θεραπευτικά και προφυλακτικά μείγματα που συνταγογραφούνται σε παιδιά που κινδυνεύουν να αναπτύξουν αλλεργική αντίδραση στο αγελαδινό γάλα - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA" ".

Η βιομηχανία παράγει έναν αριθμό προβιοτικών προϊόντων που περιέχουν bifidobacteria και lactobacilli στη σύνθεσή τους. Όταν καταναλώνονται τέτοια προϊόντα, δημιουργείται υψηλή τοπική ανοσία στο έντερο.

Συνθέσεις ζυμωμένου γάλακτος που χρησιμοποιούνται για αλλεργίες:

Agusha-1 και 2;
ΝΑ που έχει υποστεί ζύμωση.

Μη προσαρμοσμένα εξειδικευμένα γαλακτοκομικά προϊόντα:

κεφίρ;
bifidokefir;
Biolact;
βιοκεφίρ.

Τα μη προσαρμοσμένα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση χρησιμοποιούνται όχι νωρίτερα από την ηλικία των 8 μηνών.

Οι ειδικές καλλιέργειες εκκίνησης με bifidobacteria περιέχουν Narine και Acidolact.

Ακολουθεί ένα δείγμα μενού εάν πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για ένα παιδί άνω των 6 μηνών.

Διατροφή # 1: 180 ml μητρικού γάλακτος ή φόρμουλας.
Αριθμός σίτισης 2: κουάκερ φαγόπυρου χωρίς γαλακτοκομικά 170 g + βούτυρο + σάλτσα μήλου 40 g
Αριθμός σίτισης 3: πουρέ πατάτας σκουός 160 g, πουρέ χοιρινού κρέατος 50 g, πουρέ φρούτων αχλαδιού 20 g
Αριθμός σίτισης 4: πιάτο λαχανικών και δημητριακών 160 ml, πουρέ κρέατος γαλοπούλας 30 g, πουρέ φρούτων ροδάκινου 40 g, φυτικό λάδι 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Αριθμός σίτισης 5: μητρικό γάλα ή φόρμουλα 180 ml.

Ένα τέτοιο μενού για τροφικές αλλεργίες μπορεί να επιτύχει κλινική ύφεση στα περισσότερα παιδιά.

Φόρμουλα με βάση το κατσικίσιο γάλα Nanny στις δίαιτες παιδιών με υπερευαισθησία στα τρόφιμα

Η σύνθεση περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και ωμέγα οξέα, πρεβιοτικά, χωρίς γλυκαντικά.
ευχάριστη γεύση και καλή κρεμώδη μυρωδιά.
παρασκευάζονται από πλήρες κατσικίσιο γάλα.
δεν περιέχουν καζεΐνη.
Κατασκευασμένο στη Νέα Ζηλανδία, φιλικό προς το περιβάλλον, κλινικά ελεγμένο.

Διατροφή για ευαισθητοποίηση τροφίμων στα ψάρια

Τα αλλεργιογόνα που περιέχονται στα ψάρια είναι πολύ ισχυρά και μπορούν να προκαλέσουν έντονη ανοσολογική αντίδραση σε ένα παιδί, μέχρι αναφυλακτικού σοκ.

Όταν αυτός ο τύπος υπερευαισθησίας ανιχνεύεται σε παιδιά από τη διατροφή εξαιρείται:

ποτάμι και ειδικά θαλασσινά ψάρια ·
καβούρια
γαρίδα;
φεστόνι;
μύδια;
κονσερβοποιημένα ψάρια και θαλασσινά.

Αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου

Εμφανίζεται σχεδόν στο ένα τρίτο των παιδιών με αλλεργικές εκδηλώσεις κατά το πρώτο έτος της ζωής. Ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει ένα ωοθηκοειδές. Αυτή η ουσία μπορεί να διατηρήσει τη δραστηριότητά της στο έντερο για πολύ καιρό. Έχει την ικανότητα να καταστέλλει τα ένζυμα που εμπλέκονται στην πέψη.

Διατροφική θεραπεία για αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου εξαιρείται:

κρέας κοτόπουλου
αυγά κοτόπουλου σε οποιαδήποτε μορφή παρασκευής ·
κοτόπουλο
αυγά ορτυκιού και κρέας ·
μαγιονέζα;
κρέας πάπιας.

Διατροφή αλλεργίας σε σιτάρι

Από τη διατροφή του μωρού ακολουθεί εξαιρέστε τα ακόλουθα προϊόντα:

ψημένα προϊόντα με αλεύρι σίτου ·
σταρένιο ψωμί;
kvass;
τριμμένη φρυγανιά;
ζυμαρικά;
τηγανίτες, ζυμαρικά;
μπισκότο;
λουκάνικα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα
σάλτσα σόγιας.

Για υπερευαισθησία στα όσπρια και τη σόγια

Αποφύγετε τα τρόφιμα:

τόφου, τυρί σόγιας
μαργαρίνη σόγιας
άμυλο λαχανικών;
ζυμαρικά με την προσθήκη αλεύρου σόγιας.
βαφές με σόγια
λεκιθίνη.

Αλλεργία στα φιστίκια

Είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο που προκαλεί μεγάλο αριθμό αναφυλακτοειδών αντιδράσεων στα παιδιά. Στη Ρωσία, δεν είναι ακόμη συνηθισμένο να παράγονται ειδικά προϊόντα για τους πάσχοντες από αλλεργίες, όπως συνηθίζεται στην Ευρώπη και την Αμερική.

Εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη φυστικιών εξαιρέστε από τη διατροφή:

φυστικοβούτυρο, μείγματα ξηρών καρπών, αραχίδες
μπισκότα φυστικιών και ψητά
Κινέζικα τρόφιμα που περιέχουν φιστίκια.
μαντολάτο;
σοκολάτα.

Διατροφικές συμβουλές για θηλάζουσες μητέρες και έγκυες γυναίκες που κινδυνεύουν να αναπτύξουν τροφικές αλλεργίες στο μωρό τους

Πρέπει να ικανοποιηθεί η φυσιολογική ανάγκη για ενέργεια.
Εξαιρετικά αλλεργιογόνα τρόφιμα εξαιρούνται από την πρώτη ηλικία κύησης (εγκυμοσύνη) και καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου σίτισης.
Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το πλήρες γάλα με τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Προσέξτε τα πικάντικα και πικάντικα τρόφιμα, τρόφιμα που περιέχουν συντηρητικά και βαφές.
Η θερμική επεξεργασία των τροφίμων πρέπει να είναι ήπια.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ανεπιθύμητα για κατανάλωση.
Ειδικά ισορροπημένα μείγματα για επιπλέον διατροφή για γυναίκες που φέρουν μωρό: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.

Τα μείγματα βοηθούν στην αποκατάσταση του περιεχομένου των συμπλοκών βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο σώμα μιας γυναίκας.

Διατροφική θεραπεία για τροφικές αλλεργίες σε παιδιά με ατοπική δερματίτιδα

Μια υποαλλεργική δίαιτα συνταγογραφείται για 1-3 εβδομάδες με περαιτέρω προσαρμογή. Μια αυστηρή υποαλλεργική δίαιτα για αλλεργίες στα παιδιά περιλαμβάνει πιάτα που παρασκευάζονται στο σπίτι από φυσικά προϊόντα του ίδιου τύπου: κρέας, δημητριακά, λαχανικά, φρούτα.

Επιπλέον, σταδιακά αρχίζουν να εισάγουν προϊόντα μεσαίου βαθμού αλλεργιογόνου δραστηριότητας. Με την εμφάνιση σοβαρών αντιδράσεων, το προϊόν αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή του παιδιού καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του.

Δίαιτες αποβολής για παιδιά ευαισθητοποιημένα στη γύρη

Η γύρη έχει παρόμοια αντιγονική σύνθεση με ορισμένα φρούτα και λαχανικά, η χρήση των οποίων, παρουσία υπερευαισθησίας, προκαλεί την ανάπτυξη σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων.

όταν ευαισθητοποιείτε στη γύρη των δέντρων, τα μήλα, τα φρούτα από πέτρα, τα καρότα, το σέλινο, τους φρέσκους χυμούς, τα smoothies, τα ακτινίδια αφαιρούνται από τη διατροφή του παιδιού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι πιθανές οι αντιδράσεις στα αγγούρια και τις ντομάτες.
εάν το μωρό σας έχει επιβεβαιώσει υπερευαισθησία στη γύρη του γρασιδιού, θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε δημητριακά, οξαλίδα, κβας.
Το wormwood και άλλα ζιζάνια έχουν παρόμοια αντιγονική σύνθεση με τα τεύτλα, τα εσπεριδοειδή, τους ηλιόσπορους, το μέλι, το κιχώριο, το πεπόνι και το καρπούζι.

Διατροφική θεραπεία σε ασθενείς με χρόνια κνίδωση

Σε οξεία περίοδο, πρέπει να χρησιμοποιείται υποαλλεργική δίαιτα σύμφωνα με το Ado. Εξαιρούνται όλα τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν την απελευθέρωση ισταμίνης - σοκολάτα, σόδα, καφές, θαλασσινά.

Ξεκινώντας από την τέταρτη εβδομάδα μετά από μια επιδείνωση, μπορείτε σταδιακά να επεκτείνετε τη διατροφή υπό την επίβλεψη ενός αλλεργιολόγου-ανοσολόγου. Τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργική αντίδραση εξαιρούνται από τη διατροφή ενός παιδιού με αλλεργίες καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της διατροφικής θεραπείας για υπερευαισθησία στα τρόφιμα σε μικρά παιδιά

Μεγαλύτερος θηλασμός.
Μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να ακολουθεί τη δίαιτα που έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός.
Τα συμπληρωματικά τρόφιμα εισάγονται σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, όχι νωρίτερα από έξι μήνες ζωής.
Πολύ αλλεργιογόνα τρόφιμα εισάγονται σε ηλικία 1 έως 2 ετών με απόλυτη φροντίδα.
Η χρήση εξαιρετικά υδρολυμένων θεραπευτικών μειγμάτων για υπερευαισθησία στις πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος.