Οι χρόνιες ασθένειες του πεπτικού συστήματος είναι οι πιο συχνές ασθένειες σε μικρά παιδιά και εφήβους. Στη δομή της παιδικής νοσηρότητας σε ορισμένες χώρες, κατέχουν ακόμη και ηγετική θέση. Στη χώρα μας, κάθε μέρα οι γιατροί δίνουν στους νέους ασθενείς νέες διαγνώσεις χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.
Σε ποιες περιπτώσεις αναφέρεται το ραντεβού;
Όλα τα ιατρικά συστήματα διατροφής αναπτύχθηκαν από τον διάσημο ιατρό και επιστήμονα M. Pevzner. Επισήμανε επιστημονικά ότι η χρήση συγκεκριμένων χρήσιμων προϊόντων και η εξάλειψη προϊόντων που είναι επικίνδυνα για το σώμα του παιδιού βοηθούν στη μείωση του αριθμού των επιδεινώσεων χρόνιων παθήσεων της γαστρεντερικής οδού στα παιδιά, καθώς και στην πρόληψη της εμφάνισης νέων.
Η δίαιτα αριθμός 3 εμφανίζεται για παιδιά που έχουν:
- Χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Τις περισσότερες φορές είναι γαστρίτιδα και εντεροκολίτιδα, που εμφανίζονται με συμπτώματα δυσκοιλιότητας ή διάρροιας (καθώς και με το συνδυασμό ή την εναλλαγή τους).
- Τα ακραία τμήματα του παχέος εντέρου είναι κατεστραμμένα. Αυτά μπορεί να είναι διάφορες ρωγμές και διογκωμένες αιμορροΐδες.
- Ασθένειες της πέψης που σχετίζονται με την εμφάνιση μέτρησης ή κοιλιακού οιδήματος λόγω αυξημένου σχηματισμού αερίων στα έντερα. Η εξασθενημένη λειτουργία του εντέρου καθιστά δύσκολη την τακτική εκκένωση και την απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξικών αερίων έξω.
Βασικοί κανόνες
Η δίαιτα αριθμός 3 στοχεύει στη διόρθωση των υπαρχουσών διαταραχών στο σώμα που σχετίζονται με μειωμένη λειτουργία του εντέρου. Είναι αρκετά ισορροπημένο σε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.
Οι βασικές αρχές της διατροφής περιλαμβάνουν:
- Αναλογία θρεπτικών συστατικών: 40% - προϊόντα πρωτεΐνης, 45% - υδατάνθρακες, 15% - υγιή λίπη. Μεταξύ των πρωτεϊνικών προϊόντων, τα άπαχα κρέατα, τα πουλερικά ή τα ψάρια πρέπει να διακρίνονται. Είναι όλες υψηλής ποιότητας πηγές καλής ζωικής πρωτεΐνης. Από φυτικές πρωτεΐνες, θα πρέπει να επιλέξετε εκείνα τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν λιγότερη παραγωγή αερίου (για παράδειγμα, φασόλια). Μπορεί να βράσει και να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή να προστεθεί στη σούπα.
- Η βάση των υδατανθράκων πρέπει να είναι μια ποικιλία δημητριακών. Το βρώμη έχει εξαιρετικό καθαρτικό αποτέλεσμα. Στη σύνθεσή του, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, η οποία κάνει τα έντερα να λειτουργούν πολύ πιο γρήγορα.
- Πρέπει να αποκλείονται όλοι οι τύποι εξευγενισμένων τροφίμων. Όσο περισσότερες φυτικές ίνες τρώτε, τόσο καλύτερο για την εντερική σας κινητικότητα. Η ίνα είναι ένας φυσικός καταλύτης για τη λειτουργία του εντέρου. Προωθεί τον απαλό καθαρισμό με την αποβολή τυχόν επεξεργασμένων υπολειμμάτων τροφίμων. Εάν η διατροφή περιέχει πολλά τηγανητά τρόφιμα και λίγα λαχανικά, τα έντερα αρχίζουν να λειτουργούν πιο αργά. Το παιδί αναπτύσσει δυσκοιλιότητα.
- Επαρκές καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Ένα μικρό παιδί χρειάζεται όσο νερό χρειάζεται για να αντισταθμίσει όλα τα υγρά που σπαταλά κατά την εφίδρωση ή την αναπνοή. Το καλοκαίρι, το σώμα χρειάζεται πολύ περισσότερο νερό. Είναι αδύνατο να πούμε ξεκάθαρα για το πόσο πρέπει να πίνει ένα παιδί. Εξαρτάται από την ηλικία του, την εποχή του χρόνου, καθώς και από την περιοχή όπου ζει. Ένα παιδί ηλικίας επτά ετών θα χρειαστεί πολύ περισσότερο νερό από ένα παιδί τριών ετών. Δώστε προσοχή εάν το παιδί σας ζητήσει νερό ή διψά. Φροντίστε να του δώσετε καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Τι πρέπει να προστεθεί στη διατροφή;
Αξίζει να τρώτε τρόφιμα και πιάτα:
- ψωμί ολικής αλέσεως από χτες ψημένα προϊόντα ·
- κυρίως σούπες λαχανικών?
- ποικιλίες κρέατος, ψαριού, πουλερικών με χαμηλά λιπαρά ·
- ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση ·
- δημητριακά φαγόπυρου, κεχρί, κριθαριού με τη μορφή θρυμματισμένων δημητριακών ·
- τεύτλα, καρότα, ντομάτες, αγγούρια, κολοκύθια, κολοκύθα, κουνουπίδι;
- ωμά φρέσκα γλυκά φρούτα και μούρα σε αυξημένες ποσότητες ·
- μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα;
- εμποτισμένα αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα)
- ζωμός από άγριο τριαντάφυλλο και πίτουρο σίτου, χυμούς φρούτων και λαχανικών.
Τι πρέπει να εξαιρεθεί από το μενού;
Εξαλείψτε τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα από τη διατροφή σας:
- ψωμί αλεύρι υψηλής ποιότητας, ψητά
- λιπαρά κρέατα, ψάρια, πουλερικά ·
- καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
- ρύζι, σιμιγδάλι, φιδέκια, όσπρια ·
- ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, κρεμμύδι, μανιτάρια.
- πηκτή;
- βατόμουρα, κυδώνι;
- σοκολάτα;
- προϊόντα κρέμας, πικάντικες και λιπαρές σάλτσες ·
- χρένο, μουστάρδα, πιπέρι;
- κακάο, δυνατό τσάι
- λίπη ζώων και μαγειρέματος.
Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού;
Η τρίτη διατροφή Pevzner βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας ολόκληρου του εντέρου, επιταχύνει την κινητικότητά της και την κίνηση των τροφίμων μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Βοηθά επίσης στην επιβράδυνση των αντιδράσεων του εντέρου και της ζύμωσης στο έντερο. Αυτή η δίαιτα βοηθά στην ομαλοποίηση της σωστής και υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας, για τη θεραπεία της δυσβολίας.
Κατά τη σύνταξη του μενού, εστιάστε στις προτιμήσεις του παιδιού. Εάν προτιμά το κουάκερ και τα λαχανικά, δεν πρέπει να υπερφορτώνει τη διατροφή του με προϊόντα κρέατος.
Παράδειγμα
Δευτέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Κουάκερ με νιφάδες βρώμης με αποξηραμένα φρούτα.
- Μεσημεριανό: Φρουτοσαλάτα διαφόρων φρούτων με σταφίδες.
- Βραδινό: Σούπα με κεφτεδάκια γαλοπούλας και λαχανικά. Σαλάτα με λάχανο και καρότο.
- Απογευματινό σνακ: Κατσαρόλα καρότου με αποξηραμένα βερίκοκα.
- Βραδινό: Ροζ κοτολέτες σολομού με κουάκερ φαγόπυρου. Σαλάτα αγγουριού με πιπεριά και μαϊντανό.
Τρίτη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Κατσαρόλα τυρί cottage με μπανάνα.
- Μεσημεριανό: Kissel από αχλάδια με ξηρό μπισκότο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Βραδινό: Σούπα από μη ξινό λάχανο με μια φέτα νεαρού άπαχου βοείου κρέατος.
- Απογευματινό σνακ: Γιαούρτι με δαμάσκηνα.
- Βραδινό: Μπακαλιάρος ψημένος σε μανίκι με το δικό του χυμό με βραστές πατάτες. Τριμμένο καρότο και σαλάτα μήλου.
Τετάρτη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Σπιτικό granola με αποξηραμένα φρούτα και γάλα.
- Μεσημεριανό: Γιαούρτι με μήλο και μπανάνα.
- Βραδινό: Σούπα λαχανικών με μπρόκολο και ψάρια.
- Απογευματινό σνακ: Ένα ποτήρι κεφίρ.
- Βραδινό: Κεφτεδάκια κοτόπουλου με φαγόπυρο. Επιπλέον - Σαλάτα με λάχανο Πεκίνου με πορτοκάλι και καρότο.
Πέμπτη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Χυλό κεχριού με μπανάνα και αποξηραμένα βερίκοκα.
- Μεσημεριανό: Κατσαρόλα τυρί cottage.
- Βραδινό: Ψητός μπακαλιάρος με εποχιακή γαρνιτούρα λαχανικών.
- Απογευματινό σνακ: Σαλάτα καρότου και καρυδιάς.
- Βραδινό: Μπουλέττες Pollock με σαλάτα αγγουριού.
Παρασκευή
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Χυλό καλαμποκιού σε γάλα με λίγο βούτυρο.
- Μεσημεριανό: Φρουτοσαλάτα με αχλάδια και δαμάσκηνα.
- Βραδινό: Σούπα μπρόκολου με κεφτεδάκια κοτόπουλου.
- Απογευματινό σνακ: Σουφλέ με στάρπη με ξινή κρέμα.
- Βραδινό: Κοτολέτες στήθους κοτόπουλου με πουρέ πράσινου φασολιού.
Σάββατο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Σαλάτα καρότου και στάρπης με σταφίδες.
- Μεσημεριανό: Πλιγούρι βρώμης με κεφίρ.
- Βραδινό: Κοτόπουλο βρασμένο με λαχανικά. Επιπλέον - χυλό κεχρί.
- Απογευματινό σνακ: Δαμάσκηνα στον ατμό.
- Βραδινό: Κουάκερ φαγόπυρου με σάλτσα λαχανικών.
Κυριακή
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Κουάκερ κριθαριού με βραστό αυγό.
- Μεσημεριανό: Σαλάτα καρότου με πράσινο τριμμένο μήλο.
- Βραδινό: Σούπα με λάχανο. Τουρκία κεφτεδάκια με φαγόπυρο.
- Απογευματινό σνακ: Σπιτικό στάρπη με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα.
- Βραδινό: Κολοκυθάκια ψημένα με κοτόπουλο.
Τα παιδιά το λατρεύουν όταν το πιάτο είναι διακοσμημένο με κομμάτια λαχανικών ή φρούτων.
Η δίαιτα αρ. 3 στοχεύει στη διόρθωση αλλαγών σε όλες τις ασθένειες που εμφανίζονται με μείωση της κινητικής λειτουργίας των εντέρων. Η τακτική τήρηση μιας τέτοιας διατροφής θα αποτρέψει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας σε ένα παιδί και θα ομαλοποιήσει τα κόπρανα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που βοηθούν στη δυσκοιλιότητα, δείτε το παρακάτω βίντεο.
