Γνωρίζοντας για τα μεγάλα οφέλη των λαχανικών, όλες οι μητέρες προσπαθούν να τα συμπεριλάβουν στο παιδικό μενού από μικρή ηλικία. Και με τα πιάτα λαχανικών ξεκινά συχνά η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων. Ωστόσο, υπάρχουν λαχανικά που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία ενός μικρού παιδιού. Αυτά περιλαμβάνουν τη μελιτζάνα, η οποία αναμφίβολα είναι πολύ χρήσιμη, αλλά αν εισαχθεί εσφαλμένα στο παιδικό μενού, μπορεί να βλάψει την πεπτική οδό του παιδιού.
Οφελος
- Η μελιτζάνα περιέχει ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, πηκτίνες, οργανικά οξέα και άλλες πολύτιμες ενώσεις.
- Η μεταλλική σύνθεση της μελιτζάνας περιλαμβάνει σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό και άλλα στοιχεία.
- Οι μελιτζάνες ταξινομούνται ως τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, επομένως είναι πολύτιμα για τη διατροφική διατροφή.
- Οι ιδιότητες της μελιτζάνας διατηρούνται μετά την κατάψυξη ή την ξήρανση.
- Η χρήση ενός τέτοιου λαχανικού λόγω της παρουσίας μελιτζάνας διαιτητικών ινών διεγείρει την πεπτική διαδικασία.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, η χρήση μελιτζάνας είναι ευεργετική για την καρδιά και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού.
- Η μελιτζάνα έχει ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, καθώς και την ικανότητα να διεγείρει την έκκριση της χολής.
- Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού βοηθά στην ενίσχυση των οστών και στην αποκατάσταση του χόνδρου.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη της μελιτζάνας για τον άνθρωπο μπορείτε να βρείτε στο επόμενο βίντεο του προγράμματος "Living Healthy".
Μειονεκτήματα
- Καθώς ωριμάζουν, η βλαβερή ένωση σολανίνης συσσωρεύεται στις μελιτζάνες, επομένως τα υπερβολικά φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται.
- Η μελιτζάνα είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και ασκεί πίεση στους πεπτικούς αδένες, επομένως δεν συνιστάται να το εισαγάγετε στη διατροφή των παιδιών πολύ νωρίς ή να το δώσετε στο παιδί σε μεγάλες ποσότητες.
Από πόσους μήνες μπορείτε να μπείτε στη διατροφή;
Ένα παιδί του πρώτου έτους της ζωής δεν συνιστάται να δίνει μελιτζάνες... Οι περισσότεροι παιδίατροι και γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να αναβάλουν τη γνωριμία με ένα τέτοιο λαχανικό μέχρι την ηλικία των τριών ετών, αλλά ορισμένοι γονείς τους αντιμετωπίζουν για πρώτη φορά σε μωρά από δύο ετών.
Πώς να δώσω;
Οι μελιτζάνες τρώγονται μετά από θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, σε διπλό λέβητα ή στο φούρνο. Συχνά ψήνονται ή αχνίζονται με άλλα λαχανικά όπως πατάτες ή ντομάτες. Η μελιτζάνα χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε κατσαρόλες ή ψητά. Επιπλέον, είναι γευστικά γεμιστά.
Πριν από το μαγείρεμα, η φρέσκια μελιτζάνα πρέπει να κοπεί σε φέτες και αλάτι και στη συνέχεια να αφεθεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το λαχανικό πλένεται καλά, αφήνεται να στεγνώσει και μόνο μετά από αυτό προετοιμάζονται τα πιάτα για το παιδί. Εάν η μελιτζάνα πρόκειται να μαγειρευτεί, η επεξεργασία της θα διαρκέσει περίπου 30-40 λεπτά.
Συμβουλές για επιλογή
Όταν αγοράζετε μελιτζάνα, η οποία προορίζεται να ταΐσει ένα παιδί, επιλέξτε νεαρά φρούτα, το δέρμα του οποίου είναι λαμπερό και ομοιόμορφο. Δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινές περιοχές, βαθουλώματα ή ζημιές στην επιφάνεια του λαχανικού. Συνήθως μια νεαρή μελιτζάνα έχει ένα κάλυκα με πράσινο μίσχο.
Τι να κάνετε εάν έχετε αλλεργία;
Παρόλο που ένα τέτοιο λαχανικό έχει ταξινομηθεί ως υποαλλεργικό, ορισμένα παιδιά ενδέχεται να παρουσιάσουν αλλεργική αντίδραση μετά το πρώτο δείγμα μελιτζάνας με τη μορφή ρινίτιδας, κνησμού, δερματικών εξανθημάτων, δυσπεψίας, πρήξιμο στο πρόσωπο, έμετου ή άλλων συμπτωμάτων. Σωρευτικές αλλεργίες εμφανίζονται επίσης εάν το παιδί έχει καταναλώσει μελιτζάνα για αρκετές ημέρες στη σειρά.
Σε περίπτωση σοβαρών εκδηλώσεων, το παιδί πρέπει να παρουσιαστεί σε γιατρό που θα συνταγογραφήσει τη σωστή θεραπεία. Η μελιτζάνα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή του παιδιού και επιτρέπεται να δοκιμάσει την επαναφορά της μόνο μετά από μερικούς μήνες.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
