Το Borscht είναι ένα αγαπημένο πρώτο πιάτο για πολλούς ανθρώπους στη χώρα μας. Είναι νόστιμο και υγιεινό, τόσο πολλές μητέρες ενδιαφέρονται για το πότε είναι δυνατόν να δώσετε ένα τέτοιο πιάτο σε ένα παιδί και πώς να το μαγειρέψετε για παιδικό μενού.
Τι είναι αυτό το πιάτο;
Το Borscht βασίζεται σε διαφορετικά λαχανικά και υπάρχουν αρκετές επιλογές για συνταγές για ένα τέτοιο παραδοσιακό σλαβικό πιάτο. Κάποιοι το μαγειρεύουν σε ζωμό κρέατος, άλλοι σε ζωμό οστών και άλλοι χωρίς να προσθέτουν καθόλου κρέας. Τα τεύτλα, οι πατάτες, τα καρότα είναι τα αμετάβλητα συστατικά. Ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, λάχανο και άλλα προϊόντα προστίθενται επίσης σε αυτό.
Οφελος
- Περιέχει πολλές βιταμίνες, οργανικά οξέα και μεταλλικά άλατα. Αυτό το προϊόν μπορεί να λειτουργήσει ως πηγή καροτενοειδών, βιταμινών Β, ασκορβικού οξέος, ιωδίου, σιδήρου, καθώς και αμινοξέων και αντιοξειδωτικών.
- Αυτό το θρεπτικό πιάτο διεγείρει τα έντερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Η χρήση του θα βοηθήσει στην πρόληψη ή την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.
- Τα παντζάρια, που είναι το κύριο συστατικό, έχουν ηπατοπροστατευτική δράση, καθώς και την ικανότητα να μειώνουν τη νευρική διέγερση και να ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό ρίζας διεγείρει το σχηματισμό αίματος και αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη.
- Χάρη στη χρήση μπορς, διάφορες τοξικές ουσίες, για παράδειγμα, φυτοφάρμακα, νιτρικά άλατα και βαρέα μέταλλα, απομακρύνονται από το σώμα.
Κανω κακο
Το Borscht μπορεί να γίνει επιβλαβές προϊόν εάν παραβιαστούν οι συστάσεις για την προετοιμασία του στην παιδική ηλικία, καθώς και οι κανόνες για την αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος. Μια τέτοια πρώτη πορεία αντενδείκνυται σε περίπτωση δυσανεξίας σε οποιοδήποτε από τα συστατικά της, για παράδειγμα, εάν είστε αλλεργικοί στα τεύτλα (είναι πολύ αλλεργιογόνα λαχανικά). Αυτό το πιάτο δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται για παγκρεατίτιδα ή διάρροια.
Σε ποια ηλικία να δώσω;
Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή ενός παιδιού στα τεύτλα στους 8-9 μήνες. Εάν το μωρό έχει την τάση για δυσκοιλιότητα, ένα τέτοιο λαχανικό ρίζας μπορεί να συμπεριληφθεί στο συμπληρωματικό μενού σίτισης λίγο νωρίτερα, για παράδειγμα, σε 7 μήνες. Για παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες, τα τεύτλα προστίθενται στη διατροφή αργότερα, για παράδειγμα, σε 10 μήνες ή ένα χρόνο.
Ωστόσο, το πρώτο πιάτο παντζαριού που δίνεται στο παιδί συνιστάται να επιλέγει πουρέ τεύτλων, προσθέτοντάς το σε άλλα λαχανικά σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει το 1/3 του συνολικού όγκου του πιάτου λαχανικών. Για πρώτη φορά, θα πρέπει να δοκιμάσετε το μπορς όχι νωρίτερα από το μωρό που είναι 1 έτους.
Επιπλέον, υπάρχουν και άλλοι περιορισμοί:
- Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε μόνο εκείνα τα προϊόντα που το μωρό έχει ήδη δοκιμάσει.
- Η χρήση ζωμού κατά το μαγείρεμα επιτρέπεται, αλλά πρέπει να απαλλάσσεται από λίπος όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Εάν ένα παιδί είναι έτοιμο μπορς χωρίς ζωμό κρέατος, τότε ξεχωριστά βραστό κρέας μπορεί να προστεθεί στο τελικό πιάτο.
- Ο ζωμός των οστών δεν χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία γευμάτων για παιδιά κάτω των 3 ετών.
- Συνιστάται να προσθέσετε ξινή κρέμα όχι νωρίτερα από 1,5-2 χρόνια.
Πώς να μαγειρέψω
Παραδοσιακά, το πιάτο μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας συστατικά κατά τη διάρκεια της βρασμού. Ένα μαγείρεμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.
Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μπορς που μπορεί να φάει ένα παιδί ενός έτους.
Παίρνω:
- Ένα τεύτλο μεσαίου μεγέθους.
- Ένα μικρό κρεμμύδι.
- Ένα μεσαίο καρότο.
- Μια μικρή ντομάτα.
- Δύο μεσαίες πατάτες.
- 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο λευκό λάχανο.
- Μια πρέζα αλάτι.
- Χόρτα.
Προετοιμάστε το μπορς σαν αυτό:
- Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ρίχνουμε περίπου 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
- Βουτήξτε το κρεμμύδι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε, καλύπτοντας με καπάκι.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε το στο νερό, όπου το κρεμμύδι βράζει για 10 λεπτά.
- Τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα και τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη.
- Βουτήξτε τα τριμμένα λαχανικά στο νερό πάνω από τις πατάτες και τα κρεμμύδια περίπου 10-15 λεπτά μετά την προσθήκη των πατατών.
- Καψάρετε την ντομάτα και ξεφλουδίστε την και μετά κόψτε την σε κύβους.
- Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και τεμαχισμένο λάχανο.
- Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, μετά αλατίστε, προσθέστε βότανα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για τα μωρά στα παρακάτω βίντεο.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
