Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί κεχρί και κεχρί;

Μέχρι το μωρό να είναι 6 μηνών, η διατροφή του περιλαμβάνει μόνο το μητρικό γάλα ή μια προσαρμοσμένη φόρμουλα. Στη συνέχεια αρχίζουν να εισάγουν το μωρό σε νέα προϊόντα, ένα από τα οποία είναι κουάκερ. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από διαφορετικά δημητριακά. Όλα αυτά είναι χρήσιμα για το σώμα των αναπτυσσόμενων παιδιών, αλλά η εισαγωγή ορισμένων δημητριακών έχει τους δικούς της περιορισμούς, οπότε οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν εκ των προτέρων πότε να αρχίσουν να δίνουν αυτό ή αυτό το πιάτο δημητριακών.

Και εάν τα δημητριακά όπως το φαγόπυρο ή το ρύζι δεν εγείρουν ερωτήσεις και είναι από τα πρώτα που μαγειρεύουν για μωρά, τότε δημιουργούνται αμφιβολίες για άλλα δημητριακά. Είναι δυνατόν για τα παιδιά να μαγειρέψουν κεχρί και από πόσους μήνες επιτρέπεται να μαγειρεύουν χυλό κεχρί για μικρά παιδιά; Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις αυτού του δημητριακού; Ας το καταλάβουμε.

Οφελος

Το κεχρί είναι κόκκοι κεχρί, που έχουν αφαιρέσει το κέλυφος. Συνήθως είναι απλά αλεσμένοι, αλλά μερικές φορές συνθλίβονται επίσης. Ο προκύπτων κόκκος είναι πλούσιος σε αμινοξέα, άμυλο και φυτικές ίνες.

Η Millet έχει επίσης τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

Αυτό το δημητριακό περιέχει β-καροτένιο, βιταμίνες Β και βιταμίνες Ε και Α.
Από το χυλό κεχρί, το παιδί θα λάβει πολύ ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, θείο, χαλκό και άλλα ιχνοστοιχεία.
Δεδομένου ότι δεν υπάρχει γλουτένη στο κεχρί, το κουάκερ από αυτό επιτρέπεται να τροφοδοτεί παιδιά με δυσανεξία σε αυτήν την πρωτεΐνη.
Το Millet έχει θετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς, του σχηματισμού αίματος και της λειτουργίας του ήπατος.
Στο χυλό κεχρί, σημειώνεται η ικανότητα επιτάχυνσης της αποβολής τοξικών ουσιών από το σώμα. Για το λόγο αυτό, το κουάκερ κεχριού συνιστάται να καταναλώνεται μετά από μια σειρά αντιβιοτικών.
Αυτό το πιάτο βελτιώνει την πεπτική λειτουργία και βοηθά στην ομαλοποίηση της σύνθεσης της εντερικής μικροχλωρίδας. Όσο για το αν αυτό το κουάκερ ενισχύει ή αποδυναμώνει τα κόπρανα, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή, για παράδειγμα, το κουάκερ με την προσθήκη ενός μήλου ή δαμάσκηνου θα εξασθενίσει.

Μειονεκτήματα

Μερικά μωρά μπορεί να είναι αλλεργικά στο χυλό κεχρί, αν και είναι εξαιρετικά σπάνιο, καθώς το κεχρί ονομάζεται υποαλλεργικό προϊόν.
Είναι απαραίτητο να αφιερώσετε χρόνο προετοιμασία κεχρί για μαγείρεμα. Οι πλιγούρι πρέπει να πλένονται σε ζεστό νερό αρκετές φορές έως ότου το στραγγισμένο υγρό να είναι διαυγές. Επιπλέον, πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να μουλιάσετε το κεχρί για 1 ώρα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Εάν μαγειρέψετε κουάκερ από "παλιό" κεχρί, ένα τέτοιο πιάτο θα έχει πικρή γεύση.

Η πέψη των δημητριακών ολικής αλέσεως σε μικρή ηλικία είναι δύσκολη, επομένως τα παιδιά κάτω του ενός έτους συνιστάται να αλέσουν το κεχρί σε αλεύρι πριν προετοιμάσουν το κουάκερ. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα δημητριακά, στεγνώστε το και αλέστε το με μύλο καφέ.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί χυλό κεχρί;

Συνιστάται η εισαγωγή κεχρί στη διατροφή του παιδιού από 8-9 μήνες.

Το κουάκερ που παράγεται από τέτοια δημητριακά αρχίζει συνήθως να βράζεται σε νερό για παιδιά που, από την ηλικία των 7 μηνών, εξοικειώθηκαν με το ρύζι, το φαγόπυρο και το χυλό καλαμποκιού.

Τα μωρά ηλικίας 8-10 μηνών πρέπει να αλέσουν το κεχρί στην κατάσταση του αλευριού και στη συνέχεια να μαγειρέψουν το κουάκερ. Για να προετοιμάσετε κουάκερ για ένα παιδί ηλικίας 10-11 μηνών, το κεχρί μπορεί να είναι ήδη πιο χονδροειδές. Ολόκληρος ο σπόρος δεν βράζεται για παιδιά κάτω των 1-1,5 ετών.

Πώς να εισαγάγετε σε συμπληρωματικά τρόφιμα

Το πρώτο κουάκερ κεχριού για παιδιά κάτω του ενός έτους πρέπει να είναι υγρό και να βράζεται σε νερό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ανθρώπινο γάλα ή ένα μείγμα γνωστό στο παιδί σας. Πρώτον, προσφέρεται στο μωρό ένα μικρό μέρος κουάκερ, για παράδειγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού. Αυτό γίνεται συνήθως για πρωινό, έτσι ώστε μέχρι το βράδυ να είναι σαφές εάν το μωρό έχει αλλεργίες. Με κανονική ανοχή, την επόμενη φορά, το τμήμα διπλασιάζεται έως ότου ο όγκος ολόκληρου του πιάτου φτάσει στην απαιτούμενη ηλικία.

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κουάκερ, αντί του νερού, μπορείτε να πάρετε αφέψημα λαχανικών ή φρούτων. Εάν το παιδί έχει ήδη δοκιμάσει χυλό γάλα, το κεχρί μπορεί να βράσει σε γάλα. Το έτοιμο κουάκερ μπορεί να αναμειχθεί με πουρέ φρούτων και για παιδιά άνω των 1,5 ετών - προσθέστε κομμάτια φρούτων και μούρων. Ένα παιδί ηλικίας 3-4 ετών μπορεί να φτιάξει γλυκές κατσαρόλες από κεχρί.

Η πρώτη συνταγή κουάκερ κεχριού

Για να προετοιμάσετε λεπτό κουάκερ, πάρτε 10 g αλεύρι κεχρί και 100-150 ml νερού. Βράζουμε το νερό και έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι σε αυτό. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 3-5 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο ή πουρέ φρούτων, το οποίο περιλαμβάνεται ήδη στις συμπληρωματικές τροφές του μωρού σας.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό στο γάλα;

Για παιδιά άνω του ενός έτους, πάρτε 1/2 φλιτζάνι κεχρί και 200-250 ml γάλακτος. Ρίχνουμε τα δημητριακά στο βραστό γάλα και σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει το κεχρί. Προσθέστε ζάχαρη στο χυλό για γεύση. Εάν το πιάτο προορίζεται για ένα παιδί ηλικίας ενός έτους, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πουρέ φρούτων σε ένα τέτοιο βρώμικο. Για παιδιά άνω των 1,5 ετών, το κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί με κολοκύθα, κομμάτια φρούτων, σταφίδες στον ατμό ή μούρα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε χυλό κεχρί κεχρί σε αργή κουζίνα. Ανάλογα με τον όγκο του γάλακτος, το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί λεπτό, ιξώδες ή θρυμματισμένο. Όταν βράζετε σε μια τέτοια συσκευή, το γάλα δεν «τρέχει» και το τελικό κουάκερ μπορεί να διατηρηθεί ζεστό για τον απαιτούμενο χρόνο. Το πλυμένο κεχρί χύνεται σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής, χύνεται με γάλα και αλάτι ή προστίθεται γεύση ζάχαρη. Στη συνέχεια επιλέγονται η λειτουργία «μαγείρεμα» και το προϊόν «κουάκερ». Όταν το πιάτο μαγειρευτεί, το multicooker θα σας ειδοποιήσει με ηχητικό σήμα.

Συνταγές για άλλα πιάτα με κεχρί για παιδιά

Σούπα κεχρί με δαμάσκηνα (από 1,5 ετών)

Πάρτε 500 ml νερό, 40 g κεχρί, 120 g δαμάσκηνα και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Περάστε και ξεπλύνετε τα δημητριακά, εμποτίζοντάς το για 1-2 ώρες. Βράζουμε το νερό και βάζουμε τα δημητριακά σε αυτό και μετά βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ξεφλουδίστε τα δαμάσκηνα εμποτισμένα για αρκετές ώρες και μαγειρέψτε σε μικρό όγκο νερού, στο οποίο πρέπει να προστεθεί ζάχαρη. Τρίψτε τα έτοιμα δαμάσκηνα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε στο μαγειρεμένο κεχρί, ρίχνοντας και στο ζωμό. Βράστε το πιάτο για λίγα λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Συνιστάται να σερβίρετε μια τέτοια σούπα παγωμένη, προσθέτοντας μια κουταλιά ξινή κρέμα σε αυτό.

Κατσαρόλα κεχριού με σταφίδες (από 3 ετών)

Για ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε 100 g κεχρί, 400 ml γάλακτος, 20 g σταφίδες, ένα αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα. Μαγειρέψτε το χυλό από το κεχρί και το γάλα μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε ωμό αυγό, ζάχαρη και πλυμένες σταφίδες. Αφού αναμίξετε τα υλικά, τοποθετήστε τα σε λαδωμένο καλούπι. Λιπάνετε τη μελλοντική κατσαρόλα με ξινή κρέμα στην κορυφή και στείλτε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Πώς να επιλέξετε κεχρί για παιδικές τροφές;

Όταν αγοράζετε κεχρί, από το οποίο θα μαγειρευτεί το κουάκερ για ένα παιδί, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τους κόκκους και να ρωτήσετε για τις ημερομηνίες λήξης. Συνιστάται να αγοράσετε κεχρί για παιδιά σε διαφανή συσκευασία, καθώς τα χύμα δημητριακά εκτίθενται σε διάφορους εξωτερικούς παράγοντες, οι οποίοι μπορούν να επιδεινώσουν ή να χάσουν θρεπτικά συστατικά. Αναζητήστε κεχρί με ματ φινίρισμα, φωτεινό κίτρινο χρώμα και χωρίς συντρίμμια.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση κεχρί στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή λόγω της οξείδωσης των λιπών, τα μπαγιάτικα δημητριακά αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση. Διατηρήστε τους κόκκους σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος μακριά από πηγές υγρασίας.