Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας ξινή κρέμα;

Η ξινή κρέμα είναι ένα αγαπημένο προϊόν πολλών ενηλίκων και εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι των συμπατριωτών μας. Προστίθεται σε ψημένα προϊόντα, σερβίρεται με τυριά και άλλα πιάτα, και ακόμη και τρώγεται ξεχωριστά. Και όταν υπάρχει ένα μωρό στην οικογένεια που πηγαίνει στο κοινό τραπέζι, η μητέρα ενδιαφέρεται για πόσους μήνες επιτρέπεται να δίνει ξινή κρέμα στα παιδιά, τι είναι χρήσιμο και όχι επιβλαβές για ένα τέτοιο προϊόν, καθώς και σε ποια ποσότητα και πόσο συχνά μπορεί να αντιμετωπιστεί στα παιδιά.

Οφελος

Η σύνθεση ενός τέτοιου γαλακτοκομικού προϊόντος περιέχει πρωτεΐνες, τα οποία απορροφώνται εύκολα και παρέχουν στο σώμα του παιδιού πολύτιμα αμινοξέα.
Η ξινή κρέμα περιέχει λιπαρά οξέα και υδατάνθρακες, παρέχοντας ενέργεια στο σώμα του παιδιού.
Περιέχει πολλές βιταμίνες, μεταξύ των οποίων υπάρχουν Ε, Β6, Δ, Β12, νιασίνη, Β2, φολικό οξύ, Η, χολίνη, Β1 και άλλοι.
Από αυτήν, το παιδί θα λάβει ασβέστιο, ιώδιο, μολυβδαίνιο, φώσφορος, σίδηρος, σελήνιο, ψευδάργυρος, χαλκός, θείο, νάτριο και πολλά άλλα στοιχεία.
Η λακτόζη στη σύνθεση είναι σημαντική για την απορρόφηση του ασβεστίου και χρησιμοποιείται γαλακτοβακίλλια, επομένως, διατηρεί τη μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα φυσιολογική.
Η χρήση του εμποδίζει τις διεργασίες σήψης και ζύμωσης στο έντερο του μωρού, διεγείροντας την τακτική εκκένωση.

Δείτε το βίντεο στο οποίο ο παιδίατρος Smirnova L.A. μιλά για το πότε μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε ξινή κρέμα και τυρί στη διατροφή:

Κανω κακο

Μερικά παιδιά είναι αλλεργικά στη λακτόζη και άλλες ουσίες στη σύνθεση.
Λόγω της παρουσίας κορεσμένου λίπους, ένα τέτοιο προϊόν δεν συνιστάται στην πρώιμη παιδική ηλικία, καθώς θα είναι δύσκολο να αφομοιωθεί. Ακόμα κι αν δώσετε στο μωρό υψηλής ποιότητας ξινή κρέμα, αλλά ταυτόχρονα θα έχει υψηλό ποσοστό λιπών, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ναυτίας, κολικού και διάρροιας.
Η λιπαρή ξινή κρέμα μπορεί να προκαλέσει μεταβολικές διαταραχές, καθώς και προβλήματα στη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων, της χοληδόχου κύστης και του ήπατος.
Η υπερβολική χρήση απειλεί το υπερβολικό βάρος και τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
Το προϊόν του καταστήματος μπορεί να περιέχει συστατικά που είναι επιβλαβή για την υγεία των παιδιών.
Η ξινή κρέμα μπορεί να προκαλέσει εντερικές λοιμώξεις. Εάν ένα μωρό έχει φάει ένα προϊόν που έχει λήξει, μπορεί να έχει συμπτώματα όπως έμετο, συχνά αραιωμένα κόπρανα, επώδυνες κοιλιακές κράμπες. Εάν εμφανιστούν, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως έναν γιατρό.

Χαρακτηριστικά της εισαγωγής σε συμπληρωματικά τρόφιμα

Σε ποια ηλικία να δώσω;

Οι περισσότεροι παιδίατροι συμβουλεύουν να μην δώσουν ένα τέτοιο γαλακτοκομικό προϊόν σε βρέφη ή σε ένα παιδί ενός έτους. Σύμφωνα με τους γιατρούς, το σώμα ενός παιδιού δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στην πέψη ακόμη και της πιο ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά σε ένα χρόνο.

Η ξινή κρέμα πρέπει να εισαχθεί στη παιδική διατροφή όχι νωρίτερα από 2 ετών... Εάν το παιδί έχει τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, συνιστάται να αναβάλλετε τη γνωριμία έως 3 χρόνια. Μέχρι την ηλικία των 2-3 ετών, μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για παιδικές τροφές.

Σε ηλικία 2-2,5 ετών, η ξινή κρέμα στο μενού του παιδιού πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (10%) και στην ηλικία των 2,5 έως 3,5 ετών, στο μωρό λαμβάνεται ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά (έως 15%) Συνιστάται να αρχίσετε να δίνετε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες από 15 έως 25% όχι νωρίτερα από 3 και μισό χρόνια, και δεν πρέπει να χορηγούνται καθόλου περισσότερα λιπαρά είδη σε παιδιά.

Πόσο συχνά και πόσο να δίνεις;

Η ξινή κρέμα στην παιδική ηλικία συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στο μενού όχι περισσότερο από δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα. Αρχικά, πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα κουταλάκι του γλυκού ενός τέτοιου γαλακτοκομικού προϊόντος ταυτόχρονα. Αλλά δεν πρέπει να βιαστείτε να αυξήσετε μια εφάπαξ δόση, επειδή αυτό το προϊόν, αν και χρήσιμο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Τι να μαγειρέψετε;

Η ξινή κρέμα προστίθεται συχνά στα τυροπήγματα για ένα παιδί, για παράδειγμα, ανακατεύουν τη στάρπη μαζί της ή ρίχνουν μια μικρή ποσότητα κατσαρόλας ή cheesecakes. Επίσης, η ξινή κρέμα μπορεί να προστεθεί στα δημητριακά και τις σούπες. Εκτός, Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι συχνά ένα συστατικό σε σαλάτες λαχανικών ή φρούτων. Προστίθεται επίσης σε βραστά, μαγειρευτά ή ψημένα λαχανικά, για παράδειγμα, προετοιμάζουν κολοκυθάκια για ένα παιδί, μαγειρεμένα σε αυτό.

Όχι λιγότερο συχνά περιλαμβάνεται στα πιάτα με κρέας, για παράδειγμα, προσφέρεται σε ένα παιδί κεφτεδάκια με ξινή κρέμα. Η γαλοπούλα ή το κοτόπουλο μαγειρεμένο σε μια τέτοια σάλτσα θα είναι μαλακό και τρυφερό. Το βρασμένο κουνέλι σε ξινή κρέμα δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Η ξινή κρέμα συμπληρώνει καλά τα πιάτα με ψάρι.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα ξινή κρέμα για ψίχουλα:

Πώς να επιλέξετε για ένα παιδί;

Δεν πρέπει να παίρνετε ξινή κρέμα για παιδιά στην αγορά, σε τελική ανάλυση, δεν θα είναι μόνο πολύ λιπαρό, αλλά μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο λόγω πιθανής μη συμμόρφωσης με τα υγειονομικά πρότυπα.
Όταν αγοράζετε ένα προϊόν για παιδικές τροφές, πρέπει πρώτα να εξετάσετε τη σύνθεσή του. Τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν μόνο ένα φυσικό προϊόν, επομένως η ετικέτα δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά, σταθεροποιητές. φυτικά λίπη και άλλα πρόσθετα.
Αγοράστε ξινή κρέμα για παιδιά με ελάχιστη διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από 5-7 ημέρες.
Η συνέπεια του προϊόντος θα καθοριστεί από την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη μέθοδο παρασκευής. Η ξινή κρέμα με 10% λίπος είναι αρκετά υγρή και παρόμοια με την κεφίρ, ενώ ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15% και υψηλότερη έχει πυκνότερη σύσταση.
Ρίξτε μια ματιά στην ξινή κρέμα ανοίγοντας το βάζο. Εάν έχει πήξει ή έχει διαχωριστεί υγρό από το μεγαλύτερο μέρος του προϊόντος, δεν συνιστάται να το δώσετε σε παιδιά. Επίσης απορρίψτε το αμέσως εάν υπάρχει δυσάρεστη μυρωδιά ή μούχλα.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι;

Οι μητέρες που έχουν μάθει πώς να φτιάχνουν τυρί cottage από γάλα για μωρά σκέφτονται επίσης να φτιάξουν μόνη τους ξινή κρέμα. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αυτό εάν έχετε βρεφική κρέμα και μια ειδική κουλτούρα εκκίνησης. Έχοντας αναμίξει αυτά τα δύο συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να περιμένετε να ξινή η κρέμα και στη συνέχεια να τα αφήσετε στο κρύο για 1-2 ημέρες. Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε την κρέμα σε μια παρασκευή γιαουρτιού.