Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας αλάτι;

Η στάση απέναντι στο πιο διαδεδομένο καρύκευμα στον κόσμο ως αλάτι είναι ασαφής. Είναι ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα και ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει διάφορες διαταραχές στη λειτουργία του. Αλλά είναι καλό το αλάτι για παιδιά, επιτρέπεται να το συμπεριλάβετε στη διατροφή των βρεφών και γιατί δεν πρέπει να χορηγείται πολύ νωρίς;

Οφελος

Στη σύνθεση του επιτραπέζιου αλατιού, το κύριο στοιχείο είναι το νάτριο, το οποίο συνδυάζεται με χλώριο. Πολλές φυσιολογικές διαδικασίες δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν στο σώμα ενός παιδιού χωρίς νάτριο. Συγκεκριμένα, αυτό το στοιχείο είναι σημαντικό για τη λειτουργία των νευρικών ιστών και των μυών. Η κύρια λειτουργία του χλωρίου που παρέχεται με το αλάτι είναι η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.

Επιπλέον, συμπεριλαμβάνοντας το αλάτι στη διατροφή των παιδικών τροφών, θα είναι χρήσιμο:

Για τη ρύθμιση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Αυτή η ιδιότητα του αλατιού χρησιμοποιείται στην αφυδάτωση συμπεριλαμβάνοντας το σε διαλύματα επανυδάτωσης.
Για μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα, κατά τη διάρκεια των οποίων τα θρεπτικά συστατικά εισέρχονται στους ιστούς και τα απορρίμματα απομακρύνονται.
Για τη λειτουργία του παγκρέατος και του πεπτικού σωλήνα.

Κανω κακο

Οι αρνητικές επιπτώσεις του χλωριούχου νατρίου οφείλονται κυρίως στην υπερβολική πρόσληψη αλατιού.

Πολλά από αυτά τα καρυκεύματα αντενδείκνυται για παιδιά, καθώς το αλάτι θα:

Διατηρήστε νερό στους ιστούς, που προκαλεί οίδημα και αυξάνεται το φορτίο στο σύστημα αποβολής.
Αυξήστε την αρτηριακή πίεση, καθιστώντας δύσκολη για την καρδιά.
Επηρεάζει το μεταβολισμό του ασβεστίου, ως αποτέλεσμα του οποίου εμφανίζεται η ευθραυστότητα των οστών και η επιδείνωση των δοντιών.
Προκαλεί δίψα και αυξάνει την όρεξη, γεγονός που οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής.
Άσκηση διεγερτικής επίδρασης στο νευρικό σύστημα, το οποίο εκδηλώνεται από ευερεθιστότητα, ανήσυχη συμπεριφορά και νευρικότητα.

Σε ποια ηλικία μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στα τρόφιμα για παιδιά;

Τα βρέφη τους πρώτους έξι μήνες της ζωής τους λαμβάνουν αλάτι από ανθρώπινο γάλα ή γάλα. Σε αυτά τα δύο προϊόντα, η περιεκτικότητα σε χλώριο και νάτριο είναι ισορροπημένη και παρουσιάζεται σε συγκέντρωση που δεν βλάπτει τα μωρά. Στο αγελαδινό γάλα, η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι αρκετές φορές υψηλότερη, επομένως δεν συνιστάται ως αντικατάσταση του μητρικού γάλακτος για μωρά έως ενός έτους.

Όταν το μωρό αρχίζει να δοκιμάζει συμπληρωματικά τρόφιμα, κάθε μητέρα έχει μια ερώτηση - είναι απαραίτητο να προσθέσουμε λίγο αλάτι στα τρόφιμα για την κόρη ή τον γιο της; Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να μην προσθέτετε αλάτι σε παιδικά γεύματα έως τουλάχιστον 9 μηνών.

Είναι ακόμη καλύτερο εάν οι γονείς δεν αλατίζουν τρόφιμα για ένα παιδί κάτω του 1 έτους. Το ψίχουλο θα είναι αρκετό αλάτι από λαχανικά, κεφίρ, κρέας, δημητριακά και άλλα προϊόντα που εισάγονται σε συμπληρωματικά τρόφιμα. Επιπλέον, τα μωρά δεν διαμαρτύρονται για την άζυμη τροφή μέχρι να δοκιμάσουν αλμυρά τρόφιμα. Και η μαμά πρέπει να αφήσει το μωρό να εξοικειωθεί με τη φυσική γεύση των προϊόντων.

Η γνώμη του Δρ Komarovsky

Ο διάσημος παιδίατρος τονίζει ότι κάθε βρέφος χρειάζεται αλάτι, ειδικά εάν το παιδί ιδρώνει, χάνοντας χλωριούχο νάτριο με ιδρώτα. Ωστόσο, ο Komarovsky τονίζει ότι οι ανάγκες σε βρέφη σε αλάτι είναι πολύ χαμηλότερες από αυτές των ενηλίκων. Ένας δημοφιλής γιατρός συμβουλεύει τις μητέρες να καθοδηγούνται από τη γεύση τους κατά την προσθήκη αλατιού στο φαγητό για τα παιδιά - το πιάτο πρέπει να είναι ελαφρώς χαμηλό, αλλά όχι πλέον ήπιο.

Για ένα σύντομο σχόλιο από γιατρό σχετικά με το αλάτι σε παιδικές δίαιτες, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Πόσο αλάτι χρειάζεται ένα παιδί;

Τα παιδιά κάτω των 9-10 μηνών δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερο από 0,2 g αλατιού την ημέρα. Δεδομένου ότι τα παιδιά λαμβάνουν αυτό το ποσό καρυκεύματος από τα τρόφιμα, συνιστάται να μην προσθέτετε αλάτι στο φαγητό.

Ο κανόνας του αλατιού για μωρά άνω των 10-12 μηνών είναι 0,35 g την ημέρα - συνιστάται να προσθέτετε μόνο λίγους κρυστάλλους επιτραπέζιου αλατιού σε σούπες, δημητριακά, λαχανικά, κρέας και άλλα πιάτα. Για παιδιά άνω του ενός έτους, επιτρέπεται η αύξηση της ημερήσιας δόσης αλατιού σε 0,5-1 g, και από την ηλικία των 3 ετών, η ποσότητα τέτοιων καρυκευμάτων μπορεί σταδιακά να αυξηθεί στα 4-5 g την ημέρα.

Τι είδους αλάτι πρέπει να δώσετε στο παιδί σας;

Η διατροφή ενός παιδιού άνω του ενός έτους μπορεί να προστεθεί:

Ορυκτό αλάτι. Πρόκειται για γκριζάρους κρυστάλλους που περιλαμβάνουν όχι μόνο νάτριο και χλώριο, αλλά και άλλα μέταλλα (σελήνιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, κάλιο). Αυτό το αλάτι προστίθεται στα βρεφικά πιάτα μετά από θερμική επεξεργασία.
Εξευγενισμένο αλάτι. Αυτό το καρύκευμα έχει λεπτό άλεσμα και λευκή απόχρωση. Περιέχει μόνο χλωριούχο νάτριο.
Ιωδιούχο αλάτι. Αυτό το καρύκευμα είναι επίσης εμπλουτισμένο με ιώδιο και η άλεση του μπορεί να είναι διαφορετική - τόσο πολύ λεπτή όσο και χονδροειδής. Συνιστάται να το δώσετε σε παιδιά που ζουν σε περιοχές όπου το έδαφος είναι φτωχό σε ιώδιο.
Θαλασσινό αλάτι. Για να το αποκτήσετε, το θαλασσινό νερό εξατμίζεται. Το αποτέλεσμα είναι κρύσταλλοι πλούσιοι σε ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ανόργανων συστατικών, το αλάτι αυτό δεν συνιστάται να χορηγείται έως την ηλικία των 5 ετών.
Αλάτι υπονονατρίου. Χαρακτηριστικό του είναι η μειωμένη ποσότητα νατρίου. Μόνο ένας γιατρός συνταγογραφεί ένα τέτοιο καρύκευμα για ένα παιδί.