Ο πουρέ φρούτων στη διατροφή ενός μωρού όχι μόνο του δίνει ευχαρίστηση από μια νέα γεύση, αλλά επίσης εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες. Μεταξύ άλλων, το προϊόν περιέχει διαιτητικές ίνες που είναι απαραίτητες για την απαλή και λεπτή πέψη και την εξάλειψη των τυπικών προβλημάτων του βρεφικού εντέρου.
Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να δώσετε φρούτα στο μικρότερο, πώς να αγοράσετε πουρέ υψηλής ποιότητας, πώς να το φτιάξετε μόνοι σας.
Τι είδους πουρέ είναι κατάλληλο για τα παιδιά;
Ο πουρέ φρούτων συνήθως εισάγεται δεύτερη στη σειρά αφού το μικρό παιδί εξοικειωθεί με ένα παρόμοιο πιάτο λαχανικών. Απορροφούνται πιο εύκολα από το σώμα του παιδιού. επομένως για την πρώτη απόλαυση φρούτων, είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν συνδυασμένο τύπο προϊόντος, στο οποίο ένα συστατικό φρούτων συνδυάζεται με ένα λαχανικό, για παράδειγμα, πουρέ κολοκύθας.
Για τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής, ο πουρέ μήλου, ο πουρέ αχλαδιών είναι υπέροχοι, οι εκδόσεις μούρων ενός νόστιμου πιάτου συνήθως προσφέρονται αργότερα.
Μια μεγάλη επιλογή ενός τέτοιου προϊόντος προσφέρεται σήμερα σε μεγάλη πώληση, αλλά δεν είναι όλοι οι τύποι του κατάλληλοι για τη σίτιση μωρών. Επομένως nΚατά την επιλογή, είναι σημαντικό να εστιάσετε σε αποδεδειγμένους κατασκευαστές και την ηλικιακή ομάδα, υποδεικνύεται στο βάζο πουρέ. Δεν πρέπει να αγοράζετε ένα προϊόν σε μαλακή συσκευασία για το μωρό σας., προορίζεται συνήθως για μεγαλύτερα παιδιά.
Βεβαιωθείτε ότι ο πουρέ συμμορφώνεται με το GOST, αυτές οι πληροφορίες πρέπει επίσης να αναγράφονται στη συσκευασία. Επιπλέον, συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας εκ των προτέρων για να αποκλείσετε προσωρινές ενδείξεις για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων.
Όταν αγοράζετε ένα συμπληρωματικό προϊόν διατροφής, δώστε προσοχή σε πολλά σημεία.
- Διάρκεια ζωής... Πρέπει να συμμορφώνεται με τα πρότυπα, αφού ανοίξετε το βάζο, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια ημέρα. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να ανοίξετε ένα νέο κουτί για κάθε γεύμα. Όταν ανοίγει το καπάκι, ένα μη ακριβό και κατάλληλο προϊόν εκπέμπει ένα θαμπό βαμβάκι. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο "σήμα", είναι επικίνδυνο να ταΐσετε το μωρό με πουρέ που αγοράσατε.
- Σύνθεση... Οι παιδικές τροφές υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να περιέχουν βαφές, συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων και αρωματικές ύλες, ζάχαρη. Για έναν κατάλληλο πουρέ, θεωρείται μια φυσική σύνθεση στην οποία υπάρχουν μόνο φρούτα και νερό και για έναν πουρέ με προσθήκη κρέμας, φρούτα, νερό και κρέμα θεωρούνται φυσικά.
Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε πουρέ φρούτων για ένα παιδί πριν το προσφέρετε σε ένα παιδί. Εάν κάτι φαίνεται ύποπτο (χρώμα, συνέπεια, μυρωδιά), είναι καλύτερο να μην δώσετε αυτό το προϊόν στα ψίχουλα... Ωστόσο, οι παιδίατροι επίσης δεν προτείνουν πουρέ πατάτας με την προσθήκη σόγιας, αν και πολλοί γονείς αγαπούσαν πολύ αυτό το προϊόν πρόσφατα.
Αξίζει να αγοράσετε μερικά βάζα έτοιμου πουρέ φρούτων και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για κάθε περίπτωση. Αυτό είναι απαραίτητο, αφού δεν αγαπούν όλα τα παιδιά σπιτικό πουρέ, ακόμα κι αν η μητέρα έχει το χρόνο και την ευκαιρία να το μαγειρέψει. Επομένως, ένα μωρό, ακόμη και ένα τόσο μικρό, πρέπει να έχει μια επιλογή.
Μπορώ να προσθέσω στο κουάκερ;
Αυτή η ερώτηση αντιμετωπίζουν οι γονείς των οποίων τα παιδιά δεν θέλουν να τρώνε πουρέ από φρούτα ξεχωριστά (κάτι που συμβαίνει σπάνια) ή δεν θέλουν να τρώνε δημητριακά ξεχωριστά (αυτό συμβαίνει πολύ πιο συχνά). Σε αυτήν την περίπτωση, λένε οι έμπειρες μητέρες, μπορείτε να αναμίξετε μια λιχουδιά φρούτων και ένα τόσο συνηθισμένο συνηθισμένο κουάκερ και στη συνέχεια να προσφέρετε ένα τέτοιο πιάτο στο παιδί σας. Αξίζει να κατανοήσετε αυτό το πρόβλημα με περισσότερες λεπτομέρειες.
Εάν ξεκινήσουμε από τη συμβατότητα των προϊόντων, τότε η πλήρης αμοιβαία κατανόηση κυριαρχεί μεταξύ των κουάκερ δημητριακών και δημητριακών και των φρούτων. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα οξέα φρούτων μπορούν να «διπλώσουν» το συστατικό γάλακτος των δημητριακών. Ως εκ τούτου, το παιδί θα πρέπει να τρώει χυλό γάλα με τυλιγμένο, πραγματικά ξινό γάλα. Αυτό θα ενισχύσει τις διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα.
Γι 'αυτό το λόγο Δεν συνιστάται η προσθήκη πουρέ φρούτων στο χυλό γάλακτος... Αλλά μπορείτε να φάτε αυτά τα δύο προϊόντα εναλλάξ.
Εάν προτιμά να δώσει στο μωρό ένα χυλό χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε είναι πολύ αποδεκτό να το αναμιγνύετε με μια λιχουδιά φρούτων σε ένα πιάτο.
Πώς να εισαγάγετε τη διατροφή του μωρού;
Σύμφωνα με τους κανόνες, συνιστάται η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών φρούτων για παιδικές τροφές μετά από συμπληρωματικές τροφές από λαχανικά. Η παραβίαση αυτού του γενικά αποδεκτού και εγκεκριμένου από το πρόγραμμα ΠΟΥ μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι το μωρό θα σταματήσει εντελώς τα λαχανικά, επειδή η γεύση του δεν είναι τόσο γλυκιά και πλούσια όσο η γεύση των φρούτων. Επιπλέον, τα ίδια τα φρούτα είναι πιο αλλεργιογόνα από τα λαχανικά και η φρουκτόζη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το πάγκρεας του μωρού εάν συμπληρωθούν συμπληρωματικά τρόφιμα πολύ νωρίς, όταν το σώμα του παιδιού δεν είναι ακόμη έτοιμο για αυτό.
Δεδομένου ότι συνιστάται η εισαγωγή λαχανικών από 4-6 μήνες, είναι μόνο 1,5-2 μήνες αργότερα να προβληματιστείτε σχετικά με την επικαιρότητα των πρώτων συμπληρωματικών τροφών φρούτων για παιδιά. Αλλά πρέπει επίσης να γίνει κατανοητό ότι Η ποσότητα του προϊόντος που μπορεί κανονικά να δοθεί σε ένα μωρό πρέπει να είναι περίπου το ήμισυ της επιτρεπόμενης ποσότητας πιάτων λαχανικών.
Πριν δώσετε στο παιδί σας φρούτα, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμος για τέτοιες αλλαγές στη διατροφή. Δείτε αν το μωρό κάνει κινήσεις μάσησης με τα σαγόνια του, για παράδειγμα, ενώ παίζει. Το βάρος του πρέπει να είναι επαρκές και το ποσοστό αύξησης βάρους πρέπει να αντιστοιχεί στον κανόνα ηλικίας.
Ας εξετάσουμε τους βασικούς κανόνες της διατροφής φρούτων.
- Τα φρούτα προστίθενται στη διατροφή του παιδιού σταδιακά, ξεκινώντας από τα χαμηλότερα αλλεργιογόνα. Ασυνήθιστο φαγητό δίνεται σε μισό κουταλάκι του γλυκού, όχι περισσότερο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η μητέρα παρακολουθεί προσεκτικά την αντίδραση του σώματος του παιδιού στις αλλαγές στο μενού. Εάν δεν εμφανιστεί εξάνθημα ή διατροφική διαταραχή, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα πουρέ σε 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μην υποθέσετε ότι το παιδί θα αρχίσει αμέσως να τρώει τα προσφερόμενα φρούτα με απόλαυση. Αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Εάν αρνηθεί τις πουρέ πατάτας, δεν χρειάζεται να πιέσετε και να ωθήσετε το προϊόν στο στόμα του με δύναμη. Απλώς προσφέρετε ξανά σε λίγες μέρες. Συνήθως 2-3 φορές αρκεί για να αποφασίσει το παιδί να δοκιμάσει το πιάτο.
- Μην δίνετε στο παιδί σας περισσότερα από ένα νέα προϊόντα σε μία ημέρα. Εάν αναπτυχθεί αλλεργία, θα είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ποια από αυτές έχει αρνητική αντίδραση.
- Ξεκινήστε με πολτούς φρούτων ή αναμειγνύονται με λαχανικά Σταδιακά, θα είναι δυνατή η μετάβαση σε πολυσύνθετα, στα οποία συνδυάζονται πολλοί τύποι φρούτων ταυτόχρονα.
- Τα πρώτα αποδεκτά φρούτα, τα οποία είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν αλλεργίες, είναι το πράσινο μήλο και το αχλάδι. Εάν το παιδί άρχισε να τρώει συμπληρωματικά τρόφιμα λαχανικών στους 4-6 μήνες, τότε τέτοιοι τύποι τροφίμων μπορούν να δοκιμαστούν στους 6-8 μήνες.
- Ένα μήνα μετά την εισαγωγή των πρώτων φρούτων, μπορείτε να δοκιμάσετε εναλλάξ να εισαγάγετε δαμάσκηνα, μπανάνα, δαμάσκηνο, ροδάκινο. Μέχρι ένα έτος, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα βακκίνια, τα βερίκοκα και τις μαύρες σταφίδες στη διατροφή. Μέχρι τριών ετών, σε ένα παιδί δεν πρέπει να χορηγούνται εξωτικά φρούτα που δεν αναπτύσσονται κατ 'αρχήν στο έδαφος της κατοικίας της οικογένειας. Για παράδειγμα, τα βατόμουρα θα είναι χρήσιμα για ένα παιδί που γεννιέται και ζει στην Αρκτική, αλλά τα βερίκοκα δεν θα του προσφέρουν σημαντικά οφέλη. Τα εξωτικά φρούτα (ακτινίδιο, αβοκάντο, ανανά, εσπεριδοειδή) δεν πρέπει να χορηγούνται γενικά έως την ηλικία των τριών ετών.
Οι καλύτερες συνταγές για συμπληρωματικά τρόφιμα
Πολλοί γονείς επιλέγουν να φτιάξουν πουρέ φρούτων μόνοι τους για το θηλάζον μωρό τους. Υπάρχει ένα μεγάλο μέρος του λόγου σε αυτήν την απόφαση: ο σπιτικός πουρέ είναι φρέσκος, η μητέρα δεν μπορεί να έχει καμία αμφιβολία για την ποιότητά της, ειδικά εάν τα φρούτα μεγάλωσαν στη δική τους ντάκα και συλλέχθηκαν με τα χέρια τους. Δεν συνιστάται η παρασκευή πουρέ μωρού από εισαγόμενα φρούτα... Εάν είναι χειμώνας έξω και δεν υπάρχουν μήλα στη λωρίδα σας, είναι καλύτερα να περιοριστείτε στον έτοιμο πουρέ σε βάζα. Λαμβάνοντας υπόψη τον εποχικό παράγοντα, επιλέξτε μόνο ώριμα φρούταπου δεν έχουν ελαττώματα - βαθουλώματα, ρωγμές, σήψη, σκουληκότρυπες, "σπασμένες πλευρές".
Η παραγωγή πουρέ πατάτας δεν είναι καθόλου δύσκολη, απλά πρέπει να επιλέξετε τη σωστή συνταγή. Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο, ο καρπός πρέπει να πλυθεί καλά, να απαλλαγεί από το δέρμα, τους σπόρους, να κοπεί σε κομμάτια αρκετά συμπαγούς μεγέθους. Τα κομμάτια φρούτων προστίθενται σε ένα δοχείο με μικρή ποσότητα υγρού και βράζονται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Η παρασκευή πουρέ πατάτας από βραστές φέτες είναι εύκολη - απλώς τρίψτε τις με ένα λεπτό κόσκινο ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Μην προσθέτετε ζάχαρη, βανίλια ή άλλα πρόσθετα.
Εάν υπάρχει η ευκαιρία να κάνετε ατμό φρούτων, είναι προτιμότερο να προτιμάτε μόνο αυτήν τη μέθοδο, επειδή σε διπλό λέβητα ή σε αργή κουζίνα (λειτουργία διπλού λέβητα) τα μήλα ή τα αχλάδια θα διατηρήσουν περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Στη μαμά προσφέρονται μερικές δοκιμασμένες σπιτικές συνταγές πουρέ φρούτων για να τη βοηθήσει.
Από δαμάσκηνα
Πλύνετε τα δαμάσκηνα, ελευθερώστε τα από τους σπόρους και γεμίστε τα με ζεστό νερό για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε το δέρμα από βραστά δαμάσκηνα, περάστε το μέσω μπλέντερ ή σουρωτήρι.
Εάν η συνοχή είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο ζωμό φρούτων στον οποίο μαγειρεύονται τα δαμάσκηνα.
Αχλάδι
Τα επιλεγμένα αχλάδια πρέπει να πλένονται σε ζεστό νερό, να κόβονται και να αφαιρούνται οι πυρήνες. Είναι επίσης καλύτερο να ξεφλουδίσετε το φλοιό πριν το μαγείρεμα. Το αχλάδι κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους, χύνεται με νερό σε μικρή ποσότητα και βράζεται για 10-15 λεπτά. Όσο πιο μαλακή είναι η ποικιλία αχλαδιών, τόσο λιγότερο χρόνο θα πρέπει να μαγειρευτεί..
Στη συνέχεια, τα βραστά φρούτα χωρίς ζάχαρη αλέθονται με σουρωτήρι ή μπλέντερ σε πουρέ.
Από μήλο
Τα πράσινα μήλα πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να απελευθερώνονται εντελώς από τον σκληρό πυρήνα, τους σπόρους και το φλοιό. Κόβουμε σε κύβους και μαγειρεύουμε σε μια κατσαρόλα ή μια κουζινέτα με λίγο πόσιμο νερό, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και μελιού... Μπορείτε να τρίψετε τα βραστά κομμάτια με μπλέντερ ή με λεπτό κόσκινο.
Ροδάκινο
Πολύ γλυκά και πολύ μαλακά ροδάκινα, τα οποία αγαπούν τόσο τους ενήλικες και τα μεγαλύτερα παιδιά, δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή πουρέ πατάτας στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε μεσαία σκληρά φρούτα. Πρέπει να πλένονται καλά και να ζεμαίνονται με βραστό νερό. Μετά από αυτό, θα είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα από το λεπτό δέρμα. Αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα φρούτα σε σφήνες και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα ή ατμόπλοιο.
Μετά το νερό, το επίπεδο του οποίου θα πρέπει να καλύπτει μόνο λίγο το πάνω μέρος των φετών, βράζει, πρέπει να τα κρατήσετε για άλλα 10 λεπτά. Πρέπει να αλέσετε τις φέτες με ένα μπλέντερ. Συνήθως, αυτό το πιάτο είναι παχύ.
Πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα;
Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε παιδικές τροφές εκ των προτέρων, όταν υπάρχει ευνοϊκή περίοδος συγκομιδής στην αυλή. Εάν ένα παιδί γεννήθηκε στο τέλος του καλοκαιριού, τότε είναι λογικό να υποθέσουμε ότι θα χρειαστεί συμπληρωματικές τροφές το χειμώνα, όταν δεν μπορούν να βρεθούν φρέσκα αχλάδια και ροδάκινα και τα εισαγόμενα μπορεί να είναι επικίνδυνα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι το καλοκαίρι και να το προετοιμάσετε για το χειμώνα.
Σε αυτήν την περίπτωση, οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται σύμφωνα με μία από τις παραπάνω συνταγές, αλλά υπάρχει μία προειδοποίηση - αφού τεμαχίσουμε τα τελικά φρούτα με ένα μπλέντερ, η προκύπτουσα ομοιογενής μάζα πρέπει να βγει ξανά στη φωτιά και να βράσει ξανά. Στη συνέχεια προστίθενται μερικές σταγόνες κιτρικού οξέος. Οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται επίσης χωρίς ζάχαρη.
Οι ζεστές πουρέ πατάτας απλώνονται σε βάζα, τα οποία είχαν προηγουμένως αποστειρωθεί και τυλίγονται με καπάκια. Αφήστε το να κρυώσει ανάποδα και το αφήσετε σε σκοτεινό, ξηρό μέρος.
Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πουρέ πατάτας χωρίς ζάχαρη αποθηκεύονται χειρότερα από τις πουρέ πατάτας με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης. Αλλά αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για βρέφη. Αλλά για ένα παιδί ηλικίας δύο έως τριών ετών, μπορείτε να κάνετε πολλές νόστιμες και υγιεινές προετοιμασίες για το χειμώνα.
Μερικοί γονείς προτιμούν να παγώνουν φρέσκο πουρέ. Αυτή η μέθοδος λαμβάνει χώρα επίσης. Σε αυτήν την περίπτωση, το έτοιμο πιάτο τοποθετείται σε μικρές μορφές και τοποθετείται στον καταψύκτη.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο πουρέ φρούτων, ο οποίος έχει ήδη αποψυχθεί μία φορά, δεν μπορεί να παγώσει ξανά. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε αμέσως μικρές φόρμες, σχεδόν καταμερισμένες.
Και υπάρχουν επίσης κίνδυνοι απώλειας όλων των αποθεμάτων εάν, για παράδειγμα, ο ηλεκτρισμός διακοπεί για μια ημέρα απουσία μιας γεννήτριας που λειτουργεί. Σε αυτήν την περίπτωση, τα περιεχόμενα του καταψύκτη θα πρέπει να απορριφθούν ή να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία γευμάτων για ενήλικες.
Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος πουρέ φρούτων με αποξηραμένα βερίκοκα για παιδιά από 6 μηνών, δείτε το επόμενο βίντεο.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
