Τα αμύγδαλα είναι μια από τις πιο νόστιμες και υγιεινές ποικιλίες ξηρών καρπών. Όμως, όπως και τα άλλα καρύδια, τα αμύγδαλα εγείρουν πολλές ερωτήσεις μεταξύ των εγκύων γυναικών, το κυριότερο από τα οποία είναι το ζήτημα της επιτρεπόμενης χρήσης του προϊόντος κατά τη μεταφορά ενός παιδιού και της ποσότητας του προϊόντος που δεν θα βλάψει. Αυτό το άρθρο θα απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις.
Οφέλη για τις εγκύους
Τα αμύγδαλα καλλιεργούνται κυρίως στην Ασία και τη Μεσόγειο και ξεφλουδίζονται ήδη στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων. Οι κόκκοι περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και μικρή ποσότητα φυτικών ινών. Τα αμύγδαλα είναι μισά λιπαρά και μόνο 5% μέταλλα. Το 2015, πραγματοποιήθηκε μια διεθνής μελέτη για τη διατροφική καταλληλότητα των πιο δημοφιλών τροφίμων και η αναλογία των θρεπτικών συστατικών στα αμύγδαλα αξιολογήθηκε ιδιαίτερα από ειδικούς. Όσον αφορά τη διατροφική καταλληλότητα, το προϊόν κατατάσσεται πρώτη μεταξύ ακριβώς 1.000 άλλων τροφίμων. Πιστεύεται ότι έχει τα πάντα για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες και απαιτήσεις του ανθρώπινου σώματος.
Οι πυρήνες αμυγδάλων δεν είναι το μόνο φαγητό που χρησιμοποιείται. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή βουτύρου και το περίφημο γάλα αμυγδάλου. Τα αμύγδαλα έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, που είναι εξαιρετικά απαραίτητα για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, καθώς και για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μυϊκού τόνου. Το καρύδι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Ε, Α, ασβεστίου, ψευδαργύρου και φωσφόρου.
Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι οι ξηροί καρποί, ως προϊόντα υψηλής αλλεργικής κατάστασης, είναι ανεπιθύμητοι για τις έγκυες γυναίκες. Έχει υποστηριχθεί ότι η κατανάλωσή τους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αυξάνει τον κίνδυνο τροφικών αλλεργιών σε νεογέννητα και βρέφη. Ωστόσο, η τελευταία έρευνα επιστημόνων έγινε αποδεκτή από τους ειδικούς του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας χωρίς όρους, και οι συστάσεις έχουν αλλάξει. Τώρα, οι έγκυες γυναίκες δεν μπορούν μόνο να τρώνε ξηρούς καρπούς, αλλά και να τις χρειάζονται, καθώς σε μικρές ποσότητες οι αντιγονικές πρωτεΐνες ενισχύουν μόνο την ασυλία του μωρού και το προστατεύουν από αλλεργίες στο μέλλον... Επομένως, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι τα αμύγδαλα έχουν κάθε δικαίωμα να συμπεριληφθούν στη διατροφή μιας μελλοντικής μητέρας, αλλά η χρήση του απαιτεί προσοχή.
Παρά το γεγονός ότι η σύνθεση και οι ιδιότητες των αμυγδάλων, στην πραγματικότητα, ικανοποιούν τις καθημερινές απαιτήσεις για ορισμένες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και ποικίλη. Πρέπει να περιέχει λαχανικά και φρούτα, δημητριακά, κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα.
Εάν εισαγάγετε λίγο αμύγδαλο σε μια τέτοια διατροφή, δεν θα επιδεινωθεί, επιπλέον, τα οφέλη θα είναι απτά και αναμφισβήτητα.
Η συστηματική μέτρια κατανάλωση αμυγδάλων αυξάνει την ανοσία, το καθιστά ισχυρότερο, δηλαδή, η ανοσολογική άμυνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνήθως εξασθενεί σημαντικά, και ως εκ τούτου μια γυναίκα κινδυνεύει περισσότερο να προσβληθεί από ιογενή ή μυκητιακή λοίμωξη, βακτηριακές παθήσεις από άλλες.
Τα αμύγδαλα βελτιώνουν την πέψη και τις μεταβολικές διεργασίες, αλλά η κύρια ιδιότητα του προϊόντος είναι η ηρεμιστική του επίδραση στο νευρικό σύστημα. Μια γυναίκα που αγαπά και τρώει αμύγδαλα κοιμάται καλύτερα, είναι λιγότερο ανήσυχη και είναι πιο εύκολο να χειριστεί αγχωτικές καταστάσεις.
Όλα όσα έχουν ειπωθεί για τα οφέλη ισχύουν για τα γλυκά αμύγδαλα. Αυτό το είδος θεωρείται αποδεκτό για φαγητό, έχει ευχάριστη αλλά ξινή γεύση με ελαφριά πικρία. Υπάρχει ένας άλλος τύπος βασιλικού καρυδιού - πικρός. Δεν θα μπορείτε να το καταλάβετε. Είναι αρκετά τοξικό, το αιθέριο έλαιο εξάγεται από αυτό, παρασκευάζεται σαπούνι, δέντρα χρησιμοποιούνται για ξύλο.
Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις
Με όλα τα ορατά πλεονεκτήματα του βασιλικού καρυδιού, υπάρχουν επίσης αντενδείξεις. Το καρύδι ανήκει στην ομάδα των εξαιρετικά αλλεργιογόνων προϊόντων, και ως εκ τούτου δεν πρέπει να καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες με επιβαρυντικό αλλεργικό ιστορικό. Τα υπόλοιπα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικά, διότι με την έναρξη της εγκυμοσύνης, το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να λειτουργεί με νέο τρόπο και είναι πιθανό να είναι δυνατή η ανεπαρκής αντίδρασή του σε ουσίες που δεν είχαν προκαλέσει στο παρελθόν αλλεργίες.
Επομένως, το καρύδι εισάγεται σε μικρές ποσότητες, παρατηρώντας προσεκτικά την κατάσταση της υγείας και της κατάστασης. Εάν εμφανιστούν σημάδια τροφικών και αλλεργιών στο δέρμα, τα αμύγδαλα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς.
Το επιτρεπόμενο ποσό για μια έγκυο γυναίκα πρέπει να είναι χαμηλό - όχι περισσότερο από 5-7 έμβρυα την ημέρα. Η υπερβολική και ανεξέλεγκτη κατανάλωση του βασιλικού καρυδιού σε χούφτες, φυσικά, θα βλάψει μόνο την έγκυο γυναίκα.
Οι διατροφολόγοι θεωρούν τις ακόλουθες καταστάσεις ως αντενδείξεις:
- αρρυθμία και άλλες διαταραχές του καρδιακού ρυθμού στην μέλλουσα μητέρα.
- ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της επιληψίας.
- χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος που σχετίζονται με μειωμένες κινητικές ικανότητες.
Οι φυτικές ίνες με καρύδια έχουν χαμηλή πέψη, σχεδόν δεν απορροφώνται και ως εκ τούτου Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή διάρροια, έμετο, κράμπες στο έντερο και κράμπες. Μια σημαντική περίσσεια της συνιστώμενης ποσότητας αμυγδάλων μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ζάλη, απώλεια προσανατολισμού στο διάστημα, μια κατάσταση που μοιάζει με τοξικομανία.
Δεδομένου ότι το καρύδι είναι πλούσιο σε λίπη, Οι παχύσαρκες γυναίκες πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα του προϊόντος, επειδή μπορεί να προκαλέσει υπερβολική αύξηση βάρους.
Η κατανάλωση ακατέργαστων αμυγδάλων, που έχουν γεύση τσίχλας, αποτελεί μεγάλο κίνδυνο για τις εγκύους. Ένα τέτοιο προϊόν, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Η ιστορία γνωρίζει ακόμη και περιπτώσεις θανάτου μετά από τέτοια δηλητηρίαση.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;
Η μέλλουσα μητέρα μπορεί να φάει αλατισμένα, φρέσκα, ελαφριά φρυγανισμένα αμύγδαλα. Αυτό θα είναι μια ξεχωριστή απόλαυση. Μπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλα σε σπιτικά ψημένα προϊόντα. Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις γυναίκες που έχουν δυσανεξία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Τα αμύγδαλα πηγαίνουν καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και κουάκερ και τυρί cottage.
Μόνο αυτά τα καρύδια που είναι πλήρως ώριμα θα είναι χρήσιμα για τη μέλλουσα μητέρα. Εάν επιλέξετε καρύδια με κέλυφος, προσέξτε ότι δεν υπάρχει το παραμικρό σημάδι μούχλας σε αυτό, τα καρύδια δεν έχουν πικρή μυρωδιά. Εάν αγοράζετε ξεφλουδισμένα καρύδια, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι λοξά ή πολύ μαλακά - και στις δύο περιπτώσεις, το προϊόν δεν θα αποφέρει τα επιθυμητά οφέλη.
Τα φρέσκα καρύδια που έχουν αποθηκευτεί σωστά μέχρι να φτάσουν στον πάγκο έχουν μια ευχάριστη και λεπτή μυρωδιά. Καλύτερα αποθηκευμένα καρύδια, τα οποία συσκευάζονται σε σφραγισμένες σακούλες, κατά βάρος, οι πωλητές συνήθως δεν μπορούν να διατηρήσουν το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας και θερμοκρασίας για την κανονική συντήρηση όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος.
Τα αμύγδαλα που τηγανίζονται σε λάδι, καθώς και τα αμύγδαλα σε σοκολάτα ή χρωματιστό λούστρο ζάχαρης δεν είναι κατάλληλα για σίτιση εγκύων γυναικών.
Στο σπίτι, αποθηκεύστε τα καρύδια σε ένα σφραγισμένο δοχείο που δεν θα εκτεθεί σε άμεσο ηλιακό φως. Η αποθήκευση αμυγδάλων στο ψυγείο είναι αποδεκτή.
Στα αρχικά στάδια, οι έγκυες γυναίκες δεν συνιστώνται να τρώνε πολλά καρύδια, ο αριθμός τους θα πρέπει να περιορίζεται σε 2-3 καρύδια την ημέρα μερικές φορές την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σχηματίζεται η κύρια ανοσοποιητική κατάσταση του μωρού μαζί με τα εσωτερικά όργανα και συστήματα. Αλλά στο δεύτερο τρίμηνο, είναι πολύ πιθανό να αυξηθεί η ποσότητα του βασιλικού καρυδιού εάν δεν είστε αλλεργικοί σε αυτό.
Στο 3ο τρίμηνο, το καρύδι επιτρέπεται επίσης απουσία ατομικής δυσανεξίας, Ωστόσο, η ποσότητα πρέπει να μειωθεί καθώς το καρύδι μπορεί να συμβάλει στη δυσκοιλιότητα.
