Το τυρί cottage είναι ένα νόστιμο και εξαιρετικά υγιές προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, οπότε το να το δώσετε στο παιδί σας είναι απαραίτητο. Είναι σημαντικό μόνο να μάθετε σε ποια ηλικία συνιστάται να εισάγετε τυρί cottage και πιάτα από αυτό στο παιδικό μενού, καθώς και πώς να εισαγάγετε σωστά το μικρό σε ένα τέτοιο προϊόν.
Πλεονεκτήματα
- Από το τυρί cottage, το μωρό θα λάβει ασβέστιο, βιταμίνη Α, φολικό οξύ, νάτριο, βιταμίνη Β12, φώσφορο και άλλα πολύτιμα συστατικά.
- Οι πρωτεΐνες τυριού cottage αντιπροσωπεύονται από όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το σώμα.
- Η κατανάλωση στάρπης βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού του μωρού.
Μειονεκτήματα
- Λόγω της πρώιμης εισαγωγής του πηγμένου γάλακτος στο μενού του μωρού, είναι πιθανά πεπτικά προβλήματα.
- Στα βιομηχανικά στάρπη, προστίθενται πληρωτικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.
- Το τυρί cottage αντενδείκνυται σε νεφρική νόσο, καθώς και στη δυσανεξία στις πρωτεΐνες γάλακτος.
- Εάν το τυρί cottage αποθηκεύεται κάτω από ακατάλληλες συνθήκες, μπορεί να προκαλέσει τροφικές μολύνσεις.
Με τη δυσανεξία σε αυτό το προϊόν, το παιδί αναπτύσσει εξάνθημα, διάρροια, ανήσυχη συμπεριφορά. Το μωρό μπορεί να παραπονεθεί για ναυτία, σπασμοκοιλιακό άλγος.
Σε ποια ηλικία είναι καλύτερο να δίνεις;
Για μωρά που, πριν από την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών, τρέφονταν μόνο με μητρικό γάλα, οι περισσότεροι γιατροί συστήνουν να δοκιμάσουν τυρί cottage στους 8-9 μήνες. Τα ψίχουλα που έλαβαν το προσαρμοσμένο μείγμα μπορούν να εισαχθούν στο στάρπη λίγο νωρίτερα - από 6-7 μηνών.
Νωρίτερα η εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή του βρέφους επιτρέπεται για ραχίτιδα ή σοβαρά λιποβαρή.
Η γνώμη του Ε. Κομαρόφσκι
Ένας δημοφιλής γιατρός συνιστά να αρχίσετε να εισάγετε τυρί cottage σε ηλικία 6 μηνών, προσθέτοντάς το στο κεφίρ. Ο Komarovsky εξηγεί την αρχή της σίτισης με ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση από το γεγονός ότι αυτή η ομάδα προϊόντων σχετίζεται περισσότερο με μείγματα μητρικού γάλακτος και γάλακτος, επομένως, το μωρό θα αφομοιώσει το κεφίρ και το τυρί cottage καλύτερα από άλλες ομάδες συμπληρωματικών τροφίμων.
Ένας διάσημος παιδίατρος συμβουλεύει το τυρί cottage να προσθέσει σε ποσότητα ένα κουταλάκι του γλυκού από την τέταρτη ή την πέμπτη ημέρα από την αρχή της εισαγωγής του κεφίρ στο παιδικό μενού. Η καλύτερη ώρα για αυτό το πιάτο, σύμφωνα με τον Komarovsky, είναι 9-11 π.μ. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση στο προϊόν, την επόμενη μέρα το μέρος διπλασιάζεται έως ότου ο όγκος του τυριού cottage φθάσει τα 30-40 γραμμάρια για ένα παιδί από 6 έως 8 μήνες.
Εισαγωγή στη διατροφή
Τις περισσότερες φορές, το τυρί cottage εισάγεται στο μενού του μωρού αφού το παιδί συνηθίσει σε λαχανικά, δημητριακά και συμπληρώματα φρούτων. Την πρώτη φορά που αυτό το προϊόν χορηγείται σε ένα υγιές μικρό παιδί το πρωί. Το πρώτο μέρος του τυριού cottage πρέπει να είναι μια μικρή ποσότητα του προϊόντος - από μισό έως ένα ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού. Αφού βεβαιωθείτε για μια καλή αντίδραση σε ένα νέο πιάτο, την επόμενη μέρα μπορείτε να αυξήσετε το μερίδιό του.
Σε ποια μορφή μπορείτε να δώσετε;
Η γνωριμία του μικρού παιδιού με το τυρί cottage πρέπει να ξεκινήσει με τη χρήση του προϊόντος φρέσκου χωρίς πρόσθετα. Αφήστε το μωρό να δοκιμάσει το τυρί cottage, και ίσως η γεύση του παιδιού του θα είναι πλήρως ικανοποιημένη. Είναι καλύτερο να δώσετε στο παιδί μια φρέσκια στάρπη, η οποία έχει παραμείνει στο ύπαιθρο για έως και δύο ώρες.
Εάν το μωρό αρνείται το τυρί cottage χωρίς ζάχαρη ή θέλετε να διαφοροποιήσετε τις συμπληρωματικές τροφές, προσθέστε διαφορετικούς τύπους φρούτων σε αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση. Πιάτα με βάση το τυρί cottage (κατσαρόλες, ζυμαρικά, cheesecakes και άλλα) εισάγονται στο μενού του μικρού παιδιού μετά από 1,5 χρόνια.
Πώς να επιλέξετε τη σωστή στάρπη;
Τώρα στα ράφια των καταστημάτων υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία τυριών cottage για παιδικές τροφές. Αυτό το προϊόν είναι προσαρμοσμένο στις ανάγκες των μωρών έως ενός έτους και έχει λεπτή γεύση και κρεμώδη υφή.
Όταν επιλέγετε ένα τέτοιο στάρπη, πρώτα απ 'όλα, αξίζει να πάρετε ένα πακέτο στο οποίο έχει σημειωθεί σύντομη διάρκεια ζωής. Σε αυτήν την περίπτωση, το προϊόν πρέπει να είναι το πιο φρέσκο έως την ημερομηνία παραγωγής. Είναι επιθυμητό το αγορασμένο τυρί cottage να μην περιέχει πρόσθετα. Το τυρί cottage, το οποίο πωλείται για ενήλικες, καθώς και στάρπη με διάφορες γεύσεις, δεν μπορεί να δοθεί στα ψίχουλα.
Σπιτική συνταγή
- Αφού βράσετε ένα λίτρο φρέσκου γάλακτος, ψύξτε το σε θερμοκρασία περίπου +35 μοίρες και, στη συνέχεια, προσθέστε 50 γραμμάρια ξινή, που μπορεί να είναι ξινή κρέμα, γιαούρτι ή κεφίρ. Όταν το γάλα γίνει ξινό, τοποθετήστε το μπολ μαζί του σε υδατόλουτρο και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά. Έχοντας πιέσει το σπιτικό τυρί, χτυπήστε το επιπλέον με ένα μπλέντερ.
- Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε στάρπη στο μωρό είναι να ρίξετε γάλα με χλωριούχο ασβέστιο. Ανακατέψτε το βρασμένο και το ψυγμένο γάλα (200-300 ml) με 2-3 ml χλωριούχου ασβεστίου, στη συνέχεια βράστε και απορρίψτε σε ένα κόσκινο. Αλέστε το προκύπτον τυρόπηγμα με ένα μπλέντερ.
- Η τρίτη επιλογή παρασκευής τυριού cottage είναι να ζεσταθεί το κεφίρ. Αφού το ρίξετε σε μια μικρή κατσαρόλα, διατηρήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά. Το κεφίρ πρέπει να ζεσταθεί, αλλά να μην βράσει. Σύντομα θα παρατηρήσετε ότι το κεφίρ έχει χωριστεί σε πυκνότερη μάζα στην κορυφή και πιο υγρή μάζα στο κάτω μέρος. Ρίχνοντας το προϊόν που προκύπτει στο τυροκομείο, αφαιρείτε την περίσσεια υγρού και παίρνετε την πιο λεπτή στάρπη.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
