Το μπρόκολο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών και το κουνουπίδι περιλαμβάνονται στο παιδικό μενού ακόμη και κατά το πρώτο έτος της ζωής, αλλά οι περισσότερες μητέρες φοβούνται το λευκό λάχανο. Είναι δυνατόν να εισαχθεί αυτό το λαχανικό σε συμπληρωματικές τροφές για μωρά, πώς είναι χρήσιμο και πώς να το μαγειρεύετε σωστά για ένα παιδί;
Οφελος
Αυτό το λαχανικό κοινό στο γεωγραφικό πλάτος μας, το οποίο είναι καλά αποθηκευμένο, περιέχει χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, ιδίως φωσφόρο, ασβέστιο, ασκορβικό οξύ και βιταμίνες Β.
Επιπλέον, έχει και άλλα πλεονεκτήματα:
- Ανήκει σε υποαλλεργικά προϊόντα.
- Πρόκειται για μια τροφή χαμηλών θερμίδων που μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ενός υπέρβαρου παιδιού.
- Όταν είναι φρέσκο, διεγείρει την παραγωγή ενζύμων και εντερικής κινητικότητας.
- Το Sauerkraut είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, A και ομάδα B.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη από το πρόγραμμα "Living Healthy"
Μειονεκτήματα
- Λόγω του περιεχομένου των χονδροειδών ινών, μπορεί να ερεθίσει το γαστρεντερικό βλεννογόνο.
- Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων οδηγεί σε κοιλιακό άλγος, μετεωρισμό και προβλήματα με τα κόπρανα.
- Αν και σπάνια, μπορεί να υπάρχουν αλλεργίες.
- Το Sauerkraut περιέχει ξύδι, το οποίο μπορεί να βλάψει την πεπτική οδό του μωρού σας.
- Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ισταμίνη στο λάχανο τουρσί, η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε ψευδο-αλλεργική αντίδραση (εμφανίζονται σημάδια αλλεργίας).
Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε;
- Το λευκό λάχανο μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί κάτω του ενός έτους, αλλά μόνο αφού εξοικειωθεί με άλλα λαχανικά - κολοκύθια, κουνουπίδι, καρότα, κολοκύθα, πατάτες, μπρόκολο και άλλα. Συνιστάται να προσθέτετε λευκό λάχανο σε πιάτα λαχανικών για ένα παιδί όχι νωρίτερα από 7-8 μηνών.
- Φρέσκο, μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού του παιδιού από 3 ετών, υπό την προϋπόθεση ότι το μωρό δεν έχει ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, για παράδειγμα, γαστρίτιδα ή παγκρεατίτιδα. Επιπλέον, το παιδί πρέπει να μασάει το φαγητό αρκετά καλά για κατανάλωση.
- Το κούτσουρο του λάχανου θεωρείται άχρηστο φαγητό, καθώς διάφορες επιβλαβείς ενώσεις συσσωρεύονται σε αυτό κατά την ωρίμανση του λαχανικού. Για αυτόν τον λόγο, δεν πρέπει να δοθεί στα παιδιά ένα κολόβωμα.
- Σε ζυμωμένη μορφή, επιτρέπεται η διατροφή παιδιών άνω των 3 ετών, αλλά σε μικρές ποσότητες.
Εισαγωγή στη διατροφή
Για να γνωρίσετε ένα παιδί με λευκό λάχανο χωρίς να βλάψετε την υγεία του, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο από αυτό το λαχανικό σε πολτό πολλών συστατικών και να παρατηρήσετε την αντίδραση του μικρού σε αυτό το φαγητό. Εάν το παιδί ανέχεται αυτό το προϊόν κανονικά, η ποσότητα στον πουρέ μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς την επόμενη φορά. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα δυσανεξίας, θα πρέπει να αναβληθεί η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών.
Μέθοδοι μαγειρέματος
Δεν προετοιμάζονται ανεξάρτητα πιάτα με λάχανο για παιδιά κάτω του ενός έτους. Το λαχανικό προστίθεται σε πουρέ πατάτας μαζί με άλλους τύπους λάχανου, καρότων και άλλων λαχανικών και παρασκευάζεται επίσης πουρέ σούπας. Για παιδιά άνω του ενός έτους, μπορείτε να μαγειρέψετε βρασμένο λάχανο, καθώς και κεφτεδάκια στον ατμό, λάχανο λαχανικών, ρολά λάχανου και άλλα πιάτα. Τα παιδιά άνω των 3 ετών μπορούν να μαγειρέψουν φρέσκες σαλάτες, σούπες, κατσαρόλες και πολλά άλλα μαζί της.
Συμβουλές για επιλογή
Όταν αγοράζετε λευκό λάχανο για ένα παιδί, εξετάστε προσεκτικά το κεφάλι του λάχανου. Μην χρησιμοποιείτε λαχανικά με ρωγμές, μώλωπες ή ξεφλουδισμένα φύλλα. Αγοράστε ένα προϊόν με όχι παχιά φύλλα ομοιόμορφου χρώματος. Το λαχανικό πρέπει να είναι ισχυρό και σταθερό στην αφή.
Τι είναι πιο υγιεινό - λευκό λάχανο ή κουνουπίδι - μπορείτε να μάθετε παρακολουθώντας το πρόγραμμα "Ζώντας υγιείς".
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
