Στα περισσότερα παιδιά αρέσουν τα πιάτα με πατάτες, οπότε οι μητέρες που έχουν αρχίσει να εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα ενδιαφέρονται πάντα να γνωρίζουν πότε να φτιάχνουν πουρέ πατάτας για ένα μωρό και πώς να τις δώσουν σωστά σε ένα μωρό.
Πλεονεκτήματα
Οι πατάτες έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό καθώς και στο καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολύ κάλιο, σίδηρο, ιώδιο, φώσφορο και άλλα στοιχεία, καθώς και οργανικά οξέα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται όχι σε βραστές, αλλά σε ψητές πατάτες, επομένως, συνιστάται να ψήνετε το λαχανικό για πουρέ για παιδιά.
Ένα άλλο πλεονέκτημα των πιάτων πατάτας είναι η ευχάριστη γεύση που τους αρέσουν τα παιδιά.
Για τα οφέλη της πατάτας για παιδιά και ενήλικες, δείτε το πρόγραμμα «Living Healthy». Θα μάθετε επίσης τι αξίζει να τρώτε ωμές πατάτες, οι οποίες, δυστυχώς, δεν γίνονται δεκτές στη χώρα μας.
Μειονεκτήματα
- Οι κόνδυλοι πατάτας είναι πλούσιοι σε άμυλο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και πεπτικά προβλήματα.
- Οι βραστές πατάτες έχουν πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
- Εάν η μητέρα δεν έδινε προσοχή στις πράσινες κηλίδες στις ρίζες, τότε υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης του μωρού με σολανίνη.
Σε ποια ηλικία είναι καλύτερο να δίνεις;
Σε παιδιά που τρώνε μόνο μητρικό γάλα λαμβάνουν πατάτες από 6 μήνες Η εισαγωγή αυτού του λαχανικού στη διατροφή των τεχνητών μωρών είναι δυνατή από 5 μήνες, αλλά είναι καλύτερα να αναβάλλετε τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα έως τους 6 μήνες. Συχνά, η γνωριμία με τις πατάτες συμβαίνει μετά την εισαγωγή κολοκυθιών, κουνουπιδιού και μπρόκολου στο παιδικό μενού. Ψιλοκομμένα χόρτα σε πουρέ πατάτας μπορούν να προστεθούν από την ηλικία των 10 μηνών.
Η γνώμη του Ε. Κομαρόφσκι
Ένας γνωστός παιδίατρος προτείνει την εισαγωγή φυτικών συμπληρωματικών τροφίμων με τη μορφή πουρέ πατάτας αφού το μωρό συνηθίσει στα ζυμωμένα πιάτα γάλακτος και στα δημητριακά.
Σύμφωνα με τον Komarovsky, είναι απαραίτητο να δώσετε πατάτες σε ένα μωρό από 8 μήνες, εάν το μωρό έχει ήδη τουλάχιστον ένα δόντι. Ο γιατρός συμβουλεύει να αρχίσει να γνωρίζει τα λαχανικά με αφέψημα και στη συνέχεια να προχωρήσει σε πουρέ πατάτας και μια ποικιλία από σούπες.
Εισαγωγή στη διατροφή
Για πρώτη φορά, ένα παιδί πρέπει να δοκιμάσει πουρέ πατάτας σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει ένα κουταλάκι του γλυκού. Για ένα μωρό που αντέδρασε κανονικά σε ένα τέτοιο πιάτο λαχανικών, την επόμενη φορά θα αυξηθεί η μερίδα. Εάν η μαμά έχει σημειώσει αρνητικά ή προειδοποιητικά σημάδια, η γνωριμία με τις πατάτες πρέπει να αναβληθεί.
Πώς να επιλέξετε;
Για πουρέ πατάτας μωρού, χρησιμοποιήστε μικρούς κονδύλους που δεν περιέχουν κηλίδες και ελαττώματα. Είναι καλύτερο αν η μαμά μπορεί να μαγειρέψει πιάτα από πατάτες που καλλιεργούνται στον κήπο της. Εάν η μαμά δεν είναι σίγουρη για την ποιότητα της αγοράς ή της αποθήκευσης πατάτας, μπορεί να αγοράσει κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Σε αυτήν την περίπτωση, προτιμάται ένα προϊόν ενός συστατικού από το οποίο δεν προστίθενται αλάτι και κρέμα. Οι πουρέ πατάτας, με τις οποίες η μητέρα αποφάσισε να εισαγάγει το μωρό, θα πρέπει να περιέχει μόνο πατάτες και νερό.
Σπιτική συνταγή
Οι πατάτες μπορούν να ψηθούν, να βράσουν σε διπλό λέβητα ή σε βραστό νερό κάτω από ένα καπάκι. Αλέστε τις πατάτες ψητές ή βραστές σε κατάσταση πουρέ και προσθέστε λίγο γάλα στο πιάτο.
Εάν αυτό είναι το πρώτο δείγμα πατάτας, τότε αξίζει να προσθέσετε το μητρικό γάλα, ένα αφέψημα στο οποίο μαγειρεύτηκε μια κρέμα λαχανικών ή βρεφών στον πουρέ.
Λίγο αργότερα, οι ψιλοκομμένες πατάτες μπορούν να συνδυαστούν με αγελαδινό γάλα. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε λάδι στο πιάτο της πατάτας (κατά προτίμηση λαχανικό).
Χρήσιμες συμβουλές
- Πριν από το μαγείρεμα, οι πατάτες πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό. Αυτό θα προκαλέσει την απώλεια ορισμένων βιταμινών, αλλά θα απαλλάξει το λαχανικό τόσο των νιτρικών όσο και μερικών από το άμυλο.
- Ο καλύτερος τρόπος είναι να βράσετε την πατάτα "με τη στολή της", ώστε οι χρήσιμες ουσίες της να διατηρηθούν σε μεγαλύτερες ποσότητες. Οι μη αποφλοιωμένες πατάτες μπορούν επίσης να βράσουν στον ατμό. Έχοντας αφαιρέσει τη φλούδα από αυτό, το λαχανικό συνθλίβεται σε βρώμικο και δίνεται στο μωρό.
- Είναι προτιμότερο να κόβουμε πουρέ πατάτας με το χέρι, αφού μετά την επεξεργασία με ένα μπλέντερ θα υπάρχει πολύ γλουτένη στο πιάτο.
- Το μωρό πρέπει να λαμβάνει μόνο φρέσκο πουρέ που ετοίμασε η μητέρα πριν από τη σίτιση.
- Δεν συνιστάται να αλατίζετε τις πρώτες πουρέ πατάτας που προσπαθεί το μωρό.
- Λόγω της μεγάλης ποσότητας αμύλου, τα πιάτα με πατάτες συνιστώνται για μικρά παιδιά μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
