Το χυλό γάλα είναι ένα κοινό πιάτο για το παιδικό μενού. Εισάγονται στο μενού των μικρών παιδιών που έχουν ήδη δοκιμάσει δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα - πρώτα χωρίς γλουτένη (ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο) και μετά σε άλλα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτικά, τα περισσότερα παιδιά τους αρέσουν και παρέχουν στα παιδιά ενέργεια.
Οφέλη και σύνθεση
Από το κουάκερ, το παιδί λαμβάνει φυτικές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, καθώς και φυτικές ίνες, βιταμίνες, διάφορα ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική ανάπτυξη των μωρών.
- Ρύζι ρυζιού πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο, διάφορες βιταμίνες, αμινοξέα, λεκιθίνη και ψευδάργυρο. Θεωρείται εύκολα εύπεπτο και υποαλλεργικό, που χαρακτηρίζεται από ευχάριστη γεύση και υφή.
- Σε φαγόπυρο Υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες σιδήρου και λαχανικών, επομένως, τέτοια δημητριακά συνιστώνται για διατροφή με χαμηλή αιμοσφαιρίνη και ανεπαρκές σωματικό βάρος. Στα περισσότερα παιδιά αρέσει το κουάκερ φαγόπυρου, προκαλεί σπάνια αλλεργίες, είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, χαλκό, ασβέστιο, βιταμίνες Β1, PP και άλλα.
- Κουάκερ καλαμποκιού περιέχει πολλή βιταμίνη Α, ασβέστιο, σελήνιο, αμινοξέα, σίδηρο, φυτικές ίνες. Η κατανάλωσή του μειώνει το φούσκωμα και αναστέλλει τη ζύμωση. Τα πολυακόρεστα λίπη που υπάρχουν σε κόκκους καλαμποκιού έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος.
- Χυλό κεχρί πλούσιο σε μαγνήσιο, βιταμίνες Β, μαγγάνιο, σίδηρο, πυρίτιο, φθόριο και χαλκό. Αυτό το πιάτο είναι καλό για το καρδιαγγειακό σύστημα και το συκώτι.
- Σε πλιγούρι βρώμης πολλές φυτικές πρωτεΐνες, ακόρεστα λίπη, ανόργανα άλατα, βιταμίνες Β. Αυτό το κουάκερ είναι μια χρήσιμη πηγή ινών.
- Κριθάρι και μαργαριτάρι κριθάρι το παιδί θα λάβει κάλιο, φώσφορο, σελήνιο, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα, χολίνη, ασβέστιο και άλλες ουσίες. Τέτοια δημητριακά είναι θρεπτικά, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα, διεγείρουν την πέψη και αυξάνουν την άμυνα του σώματος. Ωστόσο, λόγω της βαριάς πέψης, δεν συνιστάται να χορηγούνται νωρίτερα από 1,5-2 χρόνια.
- Στο σιμιγδάλι πολύ άμυλο και πρωτεΐνες, αλλά λιγότερο διαιτητικές ίνες και βιταμίνες ενώσεις από άλλα δημητριακά, οπότε συνήθως προσφέρεται από 1 έτους. Ωστόσο, το σιμιγδάλι είναι πολύ εύπεπτο και παρέχει ενέργεια, επομένως συνιστάται για παιδιά με μικρό βάρος. Μια υπέροχη εναλλακτική λύση για το σιμιγδάλι - κουάκερ κουσκούς. Χωνεύεται γρήγορα, χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα και το νευρικό σύστημα.
Πότε να εισαγάγετε σε συμπληρωματικά τρόφιμα;
Όταν θηλάζετε
Τα μωρά που θηλάζουν μπορούν να δοκιμάσουν κουάκερ γάλακτος από 9 μήνες. Μέχρι αυτήν την ηλικία, οι παιδίατροι συνιστούν να αποφεύγουν τη χρήση γάλακτος και να δίνουν στο παιδί μόνο δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία εισάγονται στο μενού των βρεφών στους 6-7 μήνες.
Το πρώτο μέρος του κουάκερ με την προσθήκη γάλακτος πρέπει να είναι πολύ μικρό - μόνο 5 γραμμάρια. Ακόμη και τα υποαλλεργικά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση εάν το μωρό είναι δυσανεκτικό και το αγελαδινό γάλα είναι γνωστό για τις αλλεργιογόνες ιδιότητές του. Γι 'αυτόν τον λόγο είναι απαραίτητο να αρχίσετε να τρώτε χυλό γάλα πολύ προσεκτικά, ακόμα κι αν το παιδί τρώει πιάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα και με ευχαρίστηση.
Το χυλό γάλα πρέπει να χορηγείται για πρώτη φορά το πρωί, να αξιολογήσει την ανοχή του νέου προϊόντος μέχρι το τέλος της ημέρας. Εάν το μωρό δεν έχει εξανθήματα, κνησμό, διαταραχές των κοπράνων, ερυθρότητα και άλλα ανεπιθύμητα φαινόμενα, ένα μεγαλύτερο μέρος προσφέρεται την επόμενη μέρα. Επιπλέον, η ποσότητα κουάκερ στο γάλα που καταναλώνεται από το μωρό αυξάνεται καθημερινά έως ότου γίνει 180-200 γραμμάρια την ημέρα.
Με τεχνητή σίτιση
Η εισαγωγή του κουάκερ γάλακτος στη διατροφή των τεχνητών παιδιών γίνεται με τον ίδιο τρόπο.
Η μόνη διαφορά είναι σε νεαρή ηλικία - οι γιατροί πιστεύουν ότι είναι δυνατόν να εισαχθεί ένα μωρό που τρέφεται με μπιμπερό σε ένα τόσο νέο πιάτο από 7 μήνες. Μια προηγούμενη συμπερίληψη κουάκερ με γάλα στη διατροφή ενός μικρού παιδιού είναι επίσης δυνατή με την έλλειψη μητρικού γάλακτος στη μητέρα ή με κακή αύξηση βάρους στο μωρό.
Το παιδί πρέπει να λαμβάνει πιάτα πολλών συστατικών από πολλά δημητριακά μόνο αφού το μωρό δοκιμάσει κάθε ένα από τα συστατικά και δεν υπήρχε αρνητική αντίδραση.
Συνιστάται η συμπερίληψη στη διατροφή των δημητριακών γάλακτος, η σύνθεση των οποίων περιέχει φρούτα, λαχανικά και άλλα πρόσθετα, για παιδιά που τα έχουν ήδη γνωρίσει ξεχωριστά.
Αγορά ή μαγείρεμα;
Αξιολόγηση των κατασκευαστών έτοιμων δημητριακών
Όλα τα δημητριακά γάλακτος που χρησιμοποιούνται για συμπληρωματικές τροφές κατά το πρώτο έτος της ζωής μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες ομάδες - εργοστασιακά και σπιτικά. Οι κατασκευαστές παιδικών τροφών προσφέρουν δημητριακά με γάλα σε μορφή σκόνης και έτοιμου. Τα κύρια πλεονεκτήματα τέτοιων προϊόντων:
- βασίζονται σε πρώτες ύλες που υπόκεινται σε έλεγχο ασφαλείας.
- τα δημητριακά για τέτοια δημητριακά συνθλίβονται λαμβάνοντας υπόψη την ηλικιακή κατηγορία για την οποία προορίζεται ένα συγκεκριμένο προϊόν ·
- Τα γεύματα είναι εύκολο να προετοιμαστούν - στις περισσότερες περιπτώσεις, αρκεί να ανοίξετε τη συσκευασία, να συλλέξετε την απαιτούμενη ποσότητα μείγματος κόκκων και να το αναμίξετε με νερό.
- είναι πιο εύκολο να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με έτοιμο κουάκερ - μπορείτε να διαλύσετε ένα μικρό μέρος της σκόνης για να πάρετε μόνο μερικά κουτάλια ενός νέου προϊόντος.
- Εκτός από ένα συστατικό, πολλοί κατασκευαστές παράγουν δημητριακά πολλαπλών δημητριακών, καθώς και προϊόντα με νόστιμα πρόσθετα - λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, μούρα, φρούτα.
- στη σύνθεση των δημητριακών του εργοστασίου προστίθενται χρήσιμες βιταμίνες, πρεβιοτικές ουσίες, πολύτιμα μέταλλα.
- τέτοια προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα δημητριακά σε σκόνη πωλούνται σε κουτιά, σακούλες ή κουτιά, ενώ τα έτοιμα δημητριακά γάλακτος διατίθενται σε κουτιά ή βάζα σε μερίδες. Η συσκευασία περιέχει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση και τη μέθοδο παρασκευής.
Ο κατασκευαστής υποδεικνύει πώς να αραιώσετε σωστά ή να παρασκευάσετε το κουάκερ, ποιες αναλογίες υγρού θα χρησιμοποιήσετε.
Το συστατικό γάλακτος στα δημητριακά του εργοστασίου είναι επίσης διαφορετικό. Διαφορετικές εταιρείες προσθέτουν στα προϊόντα τους:
- πλήρες ξηρό αγελαδινό γάλα ·
- αποβουτυρωμένο ξηρό αγελαδινό γάλα.
- ξηρό κατσικίσιο γάλα
- μερικώς προσαρμοσμένο μείγμα γάλακτος.
Το κουάκερ με βάση το αγελαδινό γάλα περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία και πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων αλλεργιογόνων, επομένως δεν συνιστάται η χρήση τους στην αρχή.
Είναι καλύτερα να αρχίσετε να τροφοδοτείτε το χυλό γάλα με προϊόντα που βασίζονται σε ένα μείγμα. Είναι πιο κοντά στο μητρικό γάλα, δεν υπερφορτώνουν τους νεφρούς του μωρού. Τέτοια προϊόντα είναι επίσης προτιμότερα για μωρά με τάση για αλλεργίες.
Το κατσικίσιο γάλα μοιάζει περισσότερο με το μητρικό γάλα στη σύνθεσή του, αλλά απορροφάται επίσης από το σώμα του παιδιού με δυσκολία. Επομένως, εάν το μωρό δεν έχει δυσανεξία, το κατσικίσιο γάλα δεν έχει ιδιαίτερα πλεονεκτήματα έναντι του αγελαδινού γάλακτος.
Το εργοστάσιο κουάκερ γάλακτος είναι τώρα διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ και μικρά καταστήματα, φαρμακεία και στο Διαδίκτυο. Η γκάμα αυτών των προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη.
Τέτοιες μάρκες έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση.
Χιπ
Το κουάκερ ενός τέτοιου κατασκευαστή είναι κατασκευασμένο από οργανικές, φιλικές προς το περιβάλλον πρώτες ύλες, η ποιότητα των οποίων ελέγχεται αυστηρά. Έχουν υπέροχη γεύση, χωρίς ζάχαρη, συντηρητικά και αρωματικές ύλες, και η βάση είναι βρεφική συνταγή.
Ωστόσο, σχεδόν όλα αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν πρόσθετα φρούτων. Μόνο χυλό φαγόπυρου με πρεβιοτικό (γαλακτοολιγοσακχαρίτες) παράγεται χωρίς πληρωτικά.
Μια ξεχωριστή σειρά έτοιμων δημητριακών γάλακτος Hipp σε βάζα ονομάζεται "Good Night". Τέτοια προϊόντα παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς προσθήκη ζάχαρης, εμπλουτισμένα με βιταμίνες B1, D, A και ασβέστιο.
Φωλιάζω
Αυτή η μάρκα περιλαμβάνει κουάκερ γάλακτος από σιτάρι, σιμιγδάλι, καλαμπόκι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης κολοκύθας, φράουλας, αχλαδιών, αποξηραμένων βερίκοκων και μπανάνας. Παράγονται με βάση το αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη, περιέχουν φυτικά έλαια και ζάχαρη.
Αυτά τα δημητριακά παρασκευάζονται εύκολα, έχουν φυσική γεύση και καλή μυρωδιά και είναι εμπλουτισμένα με μέταλλα και βιταμίνες. Η προσθήκη των bifidobacteria στη σύνθεσή τους βελτιώνει την πέψη, ομαλοποιεί τα κόπρανα και διεγείρει την αναπαραγωγή ευεργετικών βακτηρίων. Τα προϊόντα της Nestlé αξιολογούνται ως υψηλής ποιότητας, ενώ η κατηγορία τιμών αυτών των δημητριακών είναι μέτρια.
Χάινζ
Τα προϊόντα αυτής της μάρκας με βάση το πλήρες γάλα είναι πολύ διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένων των τύπων ενός συστατικού και των μιγμάτων διαφορετικών δημητριακών. Τέτοια δημητριακά είναι νόστιμα, τα παιδιά τους αρέσουν, χωρίς βαφές και συντηρητικά, επιπλέον περιέχουν σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων συστατικών και ινουλίνη. Μετά την προσθήκη νερού, λαμβάνεται μια ομοιογενής μάζα από αυτά.
Η ποικιλία Heinz περιλαμβάνει μια ξεχωριστή σειρά "Lubopyshki" για παιδιά από 12 μηνών, η οποία διεγείρει το μάσημα, καθώς και την κατανάλωση δημητριακών με βάση το κανονικοποιημένο γάλα με την προσθήκη λιπαρών ωμέγα-3.
Μπέμπι
Η σειρά των γαλακτοκομικών δημητριακών αυτής της μάρκας είναι αρκετά μεγάλη. Τα κουάκερ έχουν μια φυσική γεύση, περιέχουν πρεβιοτικά, μέταλλα, πολύτιμες ενώσεις βιταμινών, αλλά παρασκευάζονται με προσθήκη ζάχαρης.
Εκτός από προϊόντα που βασίζονται σε πλήρες αγελαδινό γάλα, η μάρκα Bebi παράγει επίσης στιγμιαία δημητριακά με κατσικίσιο γάλα. Για παιδιά άνω του ενός έτους, ο κατασκευαστής προσφέρει κουάκερ "Μαθαίνοντας να μασάτε" από τέσσερα δημητριακά.
Γουίνι
Αυτά τα μείγματα δημητριακών παρασκευάζονται από πλήρες γάλα σε σκόνη με την προσθήκη βιταμινών, ζάχαρης, μετάλλων και ινουλίνης. Αραιώνονται καλά με νερό, έχουν ευχάριστη γεύση, είναι προσιτές και τους αρέσουν πολλά παιδιά.
Frutonyanya
Τα γάλατα γάλακτος αυτής της μάρκας αντιπροσωπεύονται από δημητριακά ρυζιού, σίτου, πολλών δημητριακών, βρώμης και φαγόπυρου χωρίς πρόσθετα και με υλικά πλήρωσης (μήλο, μπανάνα, κολοκύθα, δαμάσκηνα κ.λπ.). Έχουν προσιτή τιμή, γρήγορη διάλυση, καλή γεύση.
Η σύνθεση περιλαμβάνει επιπλέον σίδηρο, ενώσεις βιταμινών, ψευδάργυρο, ινουλίνη και ιώδιο. Τέτοια δημητριακά περιέχουν σκόνη πλήρους και αποβουτυρωμένου γάλακτος, σκόνη κρέμας. Ξεχωριστά, μια σειρά έτοιμων δημητριακών «πριν από τον ύπνο» παράγεται σε κουτιά των 200 ml.
Αγκούσα
Αυτό το κουάκερ γάλακτος περιέχει βιταμίνες, είναι εύκολο να αραιωθεί και έχει καλή γεύση. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιείται πλήρες γάλα, φρουκτόζη και μερικές φορές πρεβιοτικά.
Μεταξύ των μειονεκτημάτων είναι η παρουσία αλατιού στη σύνθεση, μια μικρή ποικιλία και μια σύντομη διάρκεια ζωής.
Σύμφωνα με αυτό το εμπορικό σήμα, τα υγρά δημητριακά παράγονται επίσης σε κουτιά με βάση το κανονικοποιημένο γάλα. Περιέχουν πρεβιοτικές ουσίες και συνιστώνται τη νύχτα, επομένως ονομάζονται «κοιμισμένοι».
Εξυπνο κορίτσι
Τα porridges αυτής της μάρκας είναι αρκετά διαφορετικά, περιλαμβάνουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων συστατικών, πλήρες γάλα σε σκόνη, η γεύση τους αρέσει στα μωρά. Είναι φθηνά, διατίθενται τόσο χωρίς πρόσθετα όσο και με γέμιση φρούτων. Ωστόσο, περιέχουν αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη.
Μπελάκτ
Η ποικιλία αυτού του κατασκευαστή περιλαμβάνει φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης, από 5 δημητριακά, καλαμπόκι και καλαμπόκι-πλιγούρι βρώμης σε κανονικό αγελαδινό γάλα με προσθήκη ζάχαρης. Είναι εύπεπτα, αραιώνονται καλά και εμπλουτίζονται με σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Τα δημητριακά με βάση το κατσικίσιο γάλα παράγονται ξεχωριστά. Είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες, πρεβιοτικά και μέταλλα και είναι χωρίς ζάχαρη και αλάτι.
Μωρό
Τα φιαλίδια αυτής της μάρκας είναι προσιτά, φτιαγμένα με βάση τη σύνθεση γάλακτος, εμπλουτισμένα με βιταμίνες και διάφορα μέταλλα, χωρίς αλάτι. Ωστόσο, το εύρος τους είναι μικρό, η σύνθεση περιλαμβάνει μαλτοδεξτρίνη και σάκχαρο, και όταν αυτά τα μίγματα αραιώνονται, συχνά εμφανίζονται σβώλοι.
Όταν αγοράζετε ένα από αυτά τα προϊόντα για το παιδί σας, θυμηθείτε ότι ακόμη και τα πιο δημοφιλή και διαφημιζόμενα από αυτά μπορεί να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση. Εάν μια μάρκα δεν ταιριάζει στο παιδί, δοκιμάστε κουάκερ από άλλο κατασκευαστή. Εάν το πιάτο που προσφέρεται στο μωρό δεν επιδεινώνει την ευεξία και τρώγεται με ευχαρίστηση, δεν πρέπει να αλλάξετε το εμπορικό σήμα.
Πώς να μαγειρέψετε με τα χέρια σας;
Συνταγές κουάκερ γάλακτος για μωρά ελαφρώς διαφορετική από τη συνήθη μέθοδο μαγειρέματος που χρησιμοποιούν οι ενήλικες για να προετοιμάσουν το κουάκερ για τον εαυτό τους. Η μαμά μπορεί να μαγειρέψει συνηθισμένο κουάκερ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, στη συνέχεια να προσθέσει αραιωμένο αγελαδινό γάλα με χαμηλά λιπαρά και όταν το παιδί μεγαλώσει - πλήρες γάλα (το καλύτερο από όλα - ειδικό γάλα για μωρά)
Για μεγαλύτερα παιδιά η μέθοδος απευθείας μαγειρέματος στο γάλα είναι κατάλληλη. Τα πλυμένα δημητριακά χύνονται με γάλα, βράζουν και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Για να κάνετε το χυλό λεπτό και ομοιογενές, μπορείτε να αλέσετε τα δημητριακά σε αλεύρι πριν το μαγείρεμα ή να κτυπήσετε τη μαγειρεμένη μάζα με ένα μπλέντερ.
Σταδιακά, το ψίχουλο θα συνηθίσει σε παχύτερα τρόφιμα, θα εμφανιστούν δόντια και θα είναι δυνατή η μετάβαση σε δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς να τα συνθλίβετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και επίσης να προσφέρετε φιδέες στο γάλα του μωρού.
Πολλές μητέρες μαγειρεύουν δημητριακά σε μια πολυκουζινάκι, καθώς αυτή η συσκευή σάς επιτρέπει να κάνετε άλλα πράγματα και να μην στέκεστε συνεχώς στο φούρνο ενώ προετοιμάζετε κουάκερ για όλη την οικογένεια.
Μπορείτε να προσθέσετε πουρέ φρούτων, κομμάτια λαχανικών, βούτυρο στο δροσερό πιάτο.
Επιτρέπεται η αποθήκευση έτοιμου κουάκερ γάλακτος σε ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα. Για να ξαναζέψετε ένα προηγουμένως προετοιμασμένο πιάτο, συνιστάται ένα λουτρό νερού.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
