Για τους πρώτους μήνες της ζωής τους, τα μωρά πίνουν μόνο μητρικό γάλα ή γάλα γάλακτος, οπότε η εισαγωγή νέων προϊόντων στα τρόφιμα είναι ένα μεγάλο βήμα στη ζωή ενός παιδιού.
Για τους πρώτους μήνες της ζωής τους, τα μωρά πίνουν μόνο μητρικό γάλα ή γάλα γάλακτος, οπότε η εισαγωγή νέων προϊόντων στα τρόφιμα είναι ένα μεγάλο βήμα στη ζωή ενός παιδιού.
Όταν εισάγετε συμπληρωματικές τροφές, είναι σημαντικό να προσφέρετε στο παιδί μια μεγάλη ποσότητα λαχανικών για να αποκτήσετε ευεργετικές βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι επίσης απαραίτητο για το μωρό να αναπτύξει μια συνήθεια με νέες γεύσεις.
Η έγκαιρη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων θα αποτρέψει το παιδί από το να είναι πολύ επιλεκτικό στα τρόφιμα στο μέλλον και θα επιτρέψει στους γονείς να παρατηρήσουν τροφικές αλλεργίες.
Είναι καλύτερα να εισαγάγετε πρώτα λαχανικά. Περιέχουν τα περισσότερα από τα ευεργετικά μέταλλα και βιταμίνες που χρειάζεται ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός. Μόνο όταν το σώμα του παιδιού συνηθίσει τα λαχανικά μπορεί να προσφερθεί στο παιδί φρούτα. Τα λαχανικά έχουν ουδέτερη γεύση, δεν επηρεάζουν το μεταβολισμό, δεν έχουν καταστρεπτική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών.
Πότε μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας πουρέ λαχανικών;
Οι ειδικοί συνιστούν να αρχίσετε να εισάγετε παιδικά φυτικά πουρές στην καθημερινή διατροφή ενός παιδιού σε ηλικία έξι μηνών. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το πεπτικό σύστημα των παιδιών μπορεί να απορροφήσει αποτελεσματικά τα συστατικά του πουρέ χωρίς διάρροια και μετεωρισμό.
Πριν εισαγάγετε την πρώτη τροφή λαχανικών στο παιδί σας, βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμη. Το νεαρό πεπτικό σύστημα χρειάζεται χρόνο για να αναπτυχθεί πριν μπορέσει να αφομοιώσει την τροφή των ενηλίκων.
- Το μωρό σας θα πρέπει να μπορεί να κρατά το κεφάλι του μόνο του, να ανοίγει το στόμα του για ένα κουτάλι, να μασάει το φαγητό στο στόμα του και μετά να το καταπιεί.
- Ένας άλλος δείκτης ότι το μωρό είναι έτοιμο για την πρώτη συμπληρωματική τροφή είναι ο διπλασιασμός του σωματικού βάρους που ήταν κατά τη γέννηση.
Παρακολουθήστε τα κόπρανα του μωρού σας προσεκτικά αφού τρώτε νέα τροφή. Αποφύγετε την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών εάν παρατηρήσετε υδαρή κόπρανα. Το πεπτικό σύστημα μπορεί να μην είναι αρκετά ώριμο για πουρέ λαχανικών.
Εάν το μωρό δεν θέλει να δοκιμάσει ένα άγνωστο προϊόν, αναβάλει την εισαγωγή του μέχρι αργότερα. Δοκιμάστε ξανά μετά από μερικές εβδομάδες.
Το αρχικό μέρος του εισαγόμενου προϊόντος δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν το μωρό δεν έχει προβλήματα με την πέψη, η δόση των συμπληρωματικών τροφών θα πρέπει να αυξάνεται καθημερινά με ένα κουταλάκι του γλυκού, έως ότου το τμήμα είναι ίσο με τον κανόνα ηλικίας.
Μονοσυστατικά πουρές φτιαγμένα από ατμού υποαλλεργικά λαχανικά στον ατμό είναι κατάλληλα για παιδιά ηλικίας 4 - 6 μηνών.
Πώς να εισαγάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα;
Πρώτα, δώστε στο παιδί σας μια μικρή ποσότητα πουρέ από ένα μαλακό κουτάλι. Κάντε το για αρκετές εβδομάδες. Ξεκινήστε με μικρά γεύματα, μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα. Το πουρέ για μωρά πρέπει να χορηγείται μετά το θηλασμό.
Μην ανησυχείτε εάν το μωρό σας δεν καταπιεί όλο το φαγητό. Τα μωρά συχνά αρνούνται το φαγητό ή το φτύνουν. Θυμηθείτε, κάθε παιδί αναπτύσσεται με τον δικό του ρυθμό. Κάποιοι θα μάθουν να τρέφονται γρήγορα, άλλοι θα έχουν λίγο ενδιαφέρον. Μην παραιτηθείτε, δοκιμάστε ξανά.
Οι παιδίατροι συνήθως συμβουλεύουν να ξεκινούν με πράσινα λαχανικά επειδή είναι λιγότερο γλυκά από τα κίτρινα λαχανικά.
Αντί να αγοράζετε πουρέ πατάτας για παιδιά στο κατάστημα, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ λαχανικών για το παιδί σας στο σπίτι χρησιμοποιώντας συμπληρωματικές συνταγές τροφίμων. Εάν το κάνετε αυτό, θα γνωρίζετε ακριβώς τι υπάρχει στην τροφή του μωρού. Επιπλέον, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα με αυτόν τον τρόπο, καθώς το μωρό πουρέ που αγοράζεται από το κατάστημα για το παιδί σας είναι συνήθως πιο ακριβό από το σπιτικό.
Οι καλύτεροι πουρές λαχανικών για την πρώτη σίτιση
Πουρές κολοκυθιών
Ο πουρέ κολοκυθιών για την πρώτη σίτιση είναι η καλύτερη επιλογή. Είναι ιδανικό για μωρά από 4 μηνών. Έχει ήπια και λεπτή γεύση λόγω των ινών και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πηκτίνες. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολύ κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, τα οποία είναι απαραίτητα για το μεταβολισμό ενός αναπτυσσόμενου παιδιού.
Το Zucchini είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που έχουν υποαλλεργικές ιδιότητες. Το φολικό οξύ, ο σίδηρος, ο χαλκός, που περιέχονται σε κολοκύθια σε μεγάλες ποσότητες, παίζουν σημαντικό ρόλο στην αιματοποίηση.
Πουρές σκουός
Πολύ θρεπτικός πουρέ για μωρά. Το Patisson είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φυτικές ίνες και βιταμίνες, μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά από 4 έως 6 μηνών. Αυτό είναι ένα άλλο γλυκό γεύμα που είναι πολύ μαλακό και εύκολο στην κατάποση.
Πουρές κολοκύθας
Πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, σίδηρο και πολλά θρεπτικά συστατικά. Η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή ενός παιδιού, ιδανικός σύντροφος για λιγότερο γλυκά λαχανικά όπως σκουός και πράσινα φασόλια. Ταιριάζει επίσης καλά με φρούτα και κρέατα. Επιπλέον, η κολοκύθα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλή σε λιπαρά και πολύ λίγες θερμίδες.
Πουρές κουνουπιδιού
Από περίπου έξι μήνες, μπορείτε να δώσετε στο μωρό κουνουπίδι. Είναι φυτικό πλούσιο σε βιταμίνες C και K.
Πουρές πράσινου φασολιού
Εάν πιστεύετε ότι το μωρό σας είναι έτοιμο να δοκιμάσει πράσινα λαχανικά, οι πουρέ πράσινου φασολιού μωρού είναι μια καλή επιλογή για το πρώτο γεύμα ενός μωρού ηλικίας 4-5 μηνών.
Τα φασόλια είναι κορεσμένα με βιταμίνες Α και Κ, που συμβάλλουν στο σχηματισμό της ανοσίας του μωρού. Η χρήση του ως το πρώτο πράσινο λαχανικό σε συμπληρωματικές τροφές θα βοηθήσει το παιδί σας να συνηθίσει αυτό το χρώμα.
Μπιζέλι πουρέ
Ακόμα κι αν οι γονείς δεν τους αρέσουν τα μπιζέλια, το παιδί είναι πιο πιθανό να τα φάει. Τα μπιζέλια είναι ένα άλλο αγαπημένο στα μικρά παιδιά επειδή έχουν γλυκιά γεύση. Αυτή η τροφή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βελτιώνει την πέψη. Τα μπιζέλια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Α και C.
Πουρές μπρόκολου
Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο προηγμένα πράσινα λαχανικά. Συνήθως χορηγείται μεταξύ 8 και 10 μηνών. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές ίνες και ασκορβικό οξύ. Χρήσιμο για δυσκοιλιότητα.
Πατάτες πουρέ
Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους πρώτους πουρές για μωρά. Οι πατάτες είναι πολύ μαλακές και νόστιμες. Περιέχει πολύ β-καροτένιο και ασκορβικό οξύ, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του παιδιού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χοντρές ίνες, αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει στην πέψη.
Πουρές καρότου
Τα καρότα είναι ένα άλλο αγαπημένο λαχανικό για μωρά. Αυτό συμβαίνει επειδή τα καρότα έχουν και γλυκιά γεύση. Πλούσια σε β-καροτένιο, τα καρότα είναι μια θρεπτική προσθήκη στη διατροφή ενός παιδιού.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση της υγιούς όρασης και βοηθά τον οργανισμό να αντισταθεί στη μόλυνση. Επιπλέον, τα καρότα είναι ευπροσάρμοστα - μπορούν να αναμειχθούν με μια ποικιλία φρούτων, κρεάτων και άλλων λαχανικών.
Πουρές γογγύλι
Μόλις το μωρό διασχίσει τη γραμμή 6-8 μηνών, δοκιμάστε να του δώσετε ένα γογγύλι. Είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ και ασβέστιο και είναι πλούσιο σε χονδροειδείς ίνες και πρωτεΐνες. Το γογγύλι έχει γλυκιά γεύση και χωνεύεται εύκολα.
Πουρές μελιτζάνας
Η κατανάλωση μελιτζανών κορεσμό του σώματος με βιταμίνες Α, Β6 και φολικό οξύ. Αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης μέταλλα όπως κάλιο και ασβέστιο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα βοηθήσει το παιδί σας να βελτιώσει τα κόπρανα εάν έχει δυσκοιλιότητα.
Πουρές σπανάκι
Πλούσιο σε ασβέστιο και γεμάτο αντιοξειδωτικά, το σπανάκι είναι ιδανικό για μεγαλύτερα παιδιά. Αυτό το φυλλώδες πράσινο λαχανικό περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Α, σελήνιο και σίδηρο.
Το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Πουρέ παντζαριού
Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή του μωρού σας με τεύτλα πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Μόλις το παιδί δοκιμάσει διαφορετικά κίτρινα και πράσινα λαχανικά, είναι καιρός να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο λαχανικό ρίζας. Τα τεύτλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνη Α και χονδροειδείς ίνες. Αυτό το λαχανικό είναι θρεπτικό και θα ευχαριστήσει το μωρό με τη χρωματικότητά του.
Πουρές σπαραγγιού
Φωτεινό και νόστιμο, το σπαράγγι περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη Α. Αλλά όπως το κουνουπίδι και το μπρόκολο, αυτό το χοντρό φυτικό πλούσιο σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθεί.
Περιμένετε μέχρι το παιδί να είναι λίγο μεγαλύτερο (από 10 μήνες) προτού του προσφέρετε αυτόν τον πουρέ. Το σπαράγγι μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο πιάτο ή να αναμειχθεί με άλλα λαχανικά.
Πώς να φτιάξετε πουρέ λαχανικών για ένα μωρό με τα χέρια σας;
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να κάνετε τον πρώτο συμπληρωματικό πουρέ:
- Επιλέξτε φρέσκα, ώριμα λαχανικά για την πρώτη σίτιση για μωρά. Ο πιο νόστιμος και θρεπτικός πουρέ λαχανικών μωρών για συμπληρωματικές τροφές προέρχεται από τα πιο φρέσκα λαχανικά στην κορυφή τους.
Επιλέξτε λαχανικά με σάρκα και έντονο χρώμα. Αποφύγετε τα θρυμματισμένα, λεκιασμένα λαχανικά.
- Κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του πρώτου συμπληρωματικού πουρέ, αλλά δεν θα έχουν την ίδια θρεπτική αξία και γεύση με τον πουρέ φρέσκων λαχανικών.
- Οποιοσδήποτε τύπος λαχανικού πρέπει να πολτοποιείται, αν και είναι πιο δύσκολο να φτιάξετε έναν πιο ομαλό πουρέ από πράσινα λαχανικά. Τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, τα πράσινα φασόλια, το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά πολτών μαλακώνουν όταν μαγειρεύονται.
- Πλύνετε τα λαχανικά. Όταν τα χειρίζεστε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, φροντίστε να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη βρωμιάς.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φυτικό καθαριστικό εάν καθαρίζετε λαχανικά που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα.
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε τα πάνω και κάτω άκρα των λαχανικών με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τυχόν ρυτίδες.
- Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Το κόψιμο των λαχανικών σε φέτες και όχι σε κύβους θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος και ο πουρέ μωρού θα γίνει πιο ομοιόμορφος με συνέπεια.
- Βράζουμε λίγο νερό σε ένα βαθύ μπολ. Δεν χρειάζεται να το γεμίσετε εντελώς, απλά χρειάζεστε λίγο νερό για να ψεκάσετε τα λαχανικά. Δύο έως τέσσερα ποτήρια νερό είναι αρκετά, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των πιάτων που χρησιμοποιούνται.
- Ο ατμός των λαχανικών είναι ο καλύτερος τρόπος για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Το βρασμό των λαχανικών είναι μια άλλη επιλογή για την παρασκευή τους, αλλά έχει αποδειχθεί ότι το βρασμό καταστρέφει μερικές ωφέλιμες βιταμίνες.
- Ψήνουμε τα λαχανικά στον ατμό για 15 έως 20 λεπτά. Γεμίστε ένα ειδικό καλάθι με σφήνες λαχανικών και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε την κατσαρόλα για να αρχίσετε να μαγειρεύετε τα λαχανικά.
Αποφύγετε μεγάλες ποσότητες λαχανικών στο δοχείο μαγειρέματος. Ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε παρτίδες.
Μετά από 15 έως 20 λεπτά, τα λαχανικά πρέπει να είναι αρκετά μαλακά.
- Εάν δεν υπάρχει καλάθι, τοποθετήστε τις φέτες λαχανικών σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας ή μέχρι να μαλακώσει.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Βάλτε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο για μια πιο ομαλή υφή.
- Μεταφέρετε τον πουρέ από το μπλέντερ στο δοχείο που χρησιμοποιείται για τη σίτιση του μωρού.
Η αρχή της συμπληρωματικής διατροφής παίζει καθοριστικό ρόλο στο έργο του πεπτικού συστήματος και στην υγιή κατάσταση του παιδιού στο σύνολό του. Οι γονείς πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί σχετικά με τη διατροφή του μωρού τους για να αποφύγουν περαιτέρω προβλήματα.
