Τα όσπρια και τα πιάτα από αυτά είναι πολύ δημοφιλή στους ενήλικες, επειδή περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, είναι αρκετά θρεπτικά και νόστιμα. Μεταξύ όλων των οσπρίων, τα μπιζέλια έχουν ιδιαίτερη ζήτηση και το πιο συνηθισμένο πιάτο αυτών των οσπρίων είναι η σούπα. Μαγειρεύεται και λατρεύεται σε πολλές οικογένειες, και όταν εμφανίζεται ένα μικρό παιδί, η μητέρα ανακύπτει φυσικά το ερώτημα σε ποια ηλικία επιτρέπεται στο παιδί να δοκιμάσει αυτό το πρώτο πιάτο. Ας δούμε αν ένα παιδί ενός έτους μπορεί να χρησιμοποιήσει σούπα μπιζελιών, καθώς και ποιες συνταγές σούπας μπιζελιού είναι οι καλύτερες για παιδικό μενού.
Πότε μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή του μωρού σας;
Συνιστάται να ξεκινήσετε να εισάγετε ένα παιδί σε σούπα μπιζελιών σε ηλικία 1-2 ετών. Ταυτόχρονα, το πιάτο πρέπει να παρασκευάζεται από αρακά, τα οποία μπορεί να είναι κατεψυγμένα ή φρέσκα. Οι μητέρες που καθοδηγούνται από τις αρχές της παιδαγωγικής συμπληρωματικής σίτισης μπορούν να δώσουν μια κουταλιά μιας τέτοιας πρώτης σειράς μαθημάτων λίγο νωρίτερα, για παράδειγμα, σε 9 ή 10 μήνες, αλλά οι περισσότεροι παιδίατροι, όπως ο διάσημος γιατρός Komarovsky, δεν συμβουλεύουν να το κάνουν αυτό.
Παρά το γεγονός ότι τα πράσινα μπιζέλια συνιστάται να προστεθούν στο παιδικό μενού μαζί με άλλα λαχανικά στους 7-8 μήνες, η ποσότητα τους σε σχέση με ολόκληρο τον όγκο ενός πιάτου λαχανικών δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/3. Επιπλέον, τα νεαρά μπιζέλια θα πρέπει να περιλαμβάνονται σε ένα πιάτο λαχανικών για ένα παιδί κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Μόνο σε ηλικία άνω του ενός έτους μπορείτε να θεραπεύσετε ένα παιδί με όσπρια, στα οποία είναι το κύριο συστατικό. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν σούπα με μικρά μπιζέλια.
Όσο για τα ξηρά μπιζέλια, δεν πρέπει να βιαστείτε να το εισαγάγετε στη διατροφή των παιδιών και να φτιάξετε σούπα από αυτό. Ο λόγος είναι ότι τα παιδιά χωνεύουν τα ώριμα μπιζέλια με δυσκολία, οπότε τα περισσότερα νήπια δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν σε αυτό το είδος οσπρίων στον πρώτο και ακόμη και στο δεύτερο χρόνο της ζωής. Αυτό οδηγεί σε φούσκωμα, κοιλιακό άλγος και διαταραχές των κοπράνων. Είναι καλύτερο να αναβάλλετε τη γνωριμία με τα μπιζέλια μέχρι την ηλικία των 3 ετών, παρατηρώντας προσεκτικά την αντίδραση του πεπτικού σωλήνα του μωρού σε αυτό το προϊόν.
Για τα οφέλη και τους κινδύνους των μπιζελιών, δείτε το πρόγραμμα "Living Healthy".
Πώς να εισαγάγετε σε συμπληρωματικά τρόφιμα
Έχοντας προετοιμάσει μια σούπα μπιζελιού για ένα μωρό, για πρώτη φορά, θα πρέπει να δώσετε στο παιδί ένα τέτοιο πιάτο σε μικρή ποσότητα - 1-2 κουταλιές της σούπας. Αν και τα όσπρια θεωρούνται υγιή διαιτητικά προϊόντα, τέτοιες καλλιέργειες προκαλούν υπερβολικό σχηματισμό αερίων σε πολλά παιδιά, οπότε μετά από μερικές κουταλιές της σούπας μπιζέλι, το μωρό μπορεί να παραπονεθεί για κοιλιακή δυσφορία. Σε μια τέτοια περίπτωση, η γνωριμία με μια νέα σούπα πρέπει να αναβληθεί. Εάν το μικρό του άρεσε το πιάτο και τα έντερα του αντιδρούσαν κανονικά στη σούπα μπιζελιών, την επόμενη φορά το τμήμα μπορεί να αυξηθεί ελαφρά.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά για παιδιά
Για πολλούς ενήλικες, η κλασική συνταγή σούπας μπιζελιού είναι ένα πιάτο φτιαγμένο με καπνιστό παϊδάκι. Φυσικά, αυτή η έκδοση του πρώτου πιάτου μπιζελιού δεν θα λειτουργήσει για ένα παιδί.
Η μαγειρική σούπα για παιδιά άνω του ενός έτους πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:
- Η καλύτερη βάση για τη σούπα μπιζελιών είναι ο ζωμός λαχανικών.
- Εάν η μαμά θέλει να μαγειρέψει σούπα μπιζελιού σε ζωμό κρέατος, συνιστάται να το μαγειρέψετε από άπαχο κρέας. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται έως και 3 ετών, ένας δεύτερος ζωμός. Για την προετοιμασία του, το ψιλοκομμένο κρέας τοποθετείται σε κρύο νερό και βράζει, μετά το οποίο στραγγίζεται το νερό και το ίδιο το κρέας πλένεται με κρύο νερό. Γεμίστε το με βραστό νερό, βράστε το υγρό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Προκειμένου τα μπιζέλια να βράσουν πολύ πιο γρήγορα κατά την παρασκευή βρεφικής σούπας, θα πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Θα είναι βέλτιστο να ρίχνετε νερό στους κόκκους το βράδυ και να αρχίσετε να μαγειρεύετε τη σούπα την επόμενη μέρα το πρωί.
- Όλα τα συστατικά της παιδικής σούπας μπιζελιού πρέπει να λαμβάνονται υπόψη λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο προετοιμασίας τους. Πρώτον, τα προϊόντα που μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα βυθίζονται στο νερό και στο τέλος - αυτά που χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να βράσουν.
- Αρχικά, συνιστάται να αλέσετε έτοιμη σούπα μπιζελιού για ένα παιδί σε πουρέ πατάτας. Θα είναι ευκολότερο για ένα παιδί ηλικίας 1-1,5 ετών να φάει μια τέτοια πουρέ σούπας και η πεπτική του οδός κανονικά θα αντιμετωπίσει την πέψη όλων των συστατικών του πιάτου.
Τι να μην προσθέσετε στη σούπα μπιζελιών
Κατά την παρασκευή σούπας μπιζελιού, μην χρησιμοποιείτε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- Λιπαρά κρέατα.
- Καπνιστά προϊόντα.
- Μπουλόνια κύβους.
- Τρόφιμα που το παιδί δεν μπορεί να ανεχθεί.
Εάν παρασκευάζεται σούπα για ένα παιδί 1-3 ετών, δεν πρέπει να προστίθενται μπαχαρικά και υπερβολικές ποσότητες αλατιού.
Συνταγές
Σούπα πουρέ αρακά με ρύζι
Πάρτε για σούπα:
- 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αρακά.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ρύζι.
- 2 ποτήρια νερό.
- Αλάτι για γεύση.
- Βούτυρο.
Η προετοιμασία της σούπας πουρέ θα είναι ως εξής:
- Περάστε και ξεπλύνετε καλά το ρύζι, μετά βάλτε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω του.
- Όταν βράσει το νερό και το ρύζι, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
- Βράζουμε τα αρακά χωριστά σε ένα ποτήρι νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Συνδυάστε το βρασμένο ρύζι και τα βρασμένα μπιζέλια με υγρό, αλέστε σε ένα μπλέντερ.
- Βράζουμε τη σούπα, βράζουμε με αλάτι και προσθέτουμε βούτυρο στο πιάτο όταν σερβίρουμε.
Μπιζέλι σούπα με κοτόπουλο
Προετοιμάστε αυτά τα συστατικά:
- Σπιτικό κοτόπουλο χωρίς δέρμα.
- Πράσινο μπιζέλι.
- Καρότο.
- Κολοκύθι.
- Πατάτες.
- Κρεμμύδι.
- Φρέσκα χόρτα.
Ετοιμάστε τη σούπα ως εξής:
- Βράστε το κοτόπουλο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί (μαγειρέψτε σε ένα δεύτερο ζωμό εάν το παιδί είναι κάτω των 3 ετών).
- Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και το λάχανο, βυθίστε σε βραστό ζωμό.
- Ξεπλύνετε τα μπιζέλια με κρύο νερό και προσθέστε στις πατάτες 10 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, σιγοβράστε σε λίγο ζωμό για 5 λεπτά και προσθέστε στην κατσαρόλα με τα μπιζέλια και τις πατάτες.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και βουτιά στη σούπα.
- Μετά από 5 λεπτά, καρυκεύστε με αλάτι για γεύση και αφαιρέστε τη σούπα από μπιζέλι από τη φωτιά.
- Προσθέστε φρέσκα βότανα σε ένα πιάτο πριν το σερβίρετε.
Σούπα μπιζελιών σε μια αργή κουζίνα
Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 300 g αρακά.
- 300 g άπαχου κρέατος.
- Δύο πατάτες.
- Ένα καρότο.
- Ένα κρεμμύδι.
- Ένα γλυκό πιπέρι.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο με την ακόλουθη σειρά:
- Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους.
- Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά και στη συνέχεια κόψτε επίσης.
- Επιλέξτε τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο" στο multicooker, ρίξτε το φυτικό λάδι και μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
- Προσθέστε το κρέας στο μπολ με πολλές σούπες και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια μικρή κρούστα.
- Επιλέξτε τη λειτουργία "σούπα", διάρκεια 1,5 ώρες.
- Προσθέστε 1,5 λίτρο νερό στο κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλάτι για γεύση.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, πατάτες και αρακά στο μπολ.
- Γαρνίρετε τη σούπα με βότανα πριν το σερβίρετε.
Στο επόμενο βίντεο μπορείτε να δείτε τη συνταγή βίντεο για τη σούπα μπιζελιών για μωρά. Αλλά η γνώμη μας διαφέρει από τη γνώμη του συγγραφέα αυτού του βίντεο - σας συνιστούμε να δώσετε αυτήν τη σούπα σε ένα παιδί τουλάχιστον 1 έτους.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
