Διατροφή για σακχαρώδη διαβήτη για έγκυες γυναίκες: δίαιτα "Πίνακας αριθμός 9" και δείγμα μενού

Ο σακχαρώδης διαβήτης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν είναι ασυνήθιστος. Μπορεί να υπάρχει σε μια γυναίκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ή μπορεί να εμφανίζεται σε "ενδιαφέρουσα" θέση για πρώτη φορά. Σε κάθε περίπτωση, η μέλλουσα μητέρα θα χρειαστεί μεγάλο μέρος της αυτοπειθαρχίας και θα συμμορφωθεί με όλες τις ιατρικές συστάσεις που θα της επιτρέψουν να γεννήσει εγκαίρως και να γεννήσει ένα υγιές παιδί.

Η σωστή διατροφή έρχεται στο προσκήνιο σε κλινικές οδηγίες. Τι πρέπει να είναι για μια μελλοντική μητέρα με διαβήτη, θα σας πούμε σε αυτό το υλικό.

Γενικές αρχές

Η διατροφή για τις μέλλουσες μητέρες με σακχαρώδη διαβήτη ή διαβήτη κύησης διαφέρει από τη συνήθη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης από μεγάλο αριθμό περιορισμών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες για μια διαβητική έγκυο γυναίκα πρέπει να μειωθεί σε 1600-2000 Kcal την ημέρα (ενώ μια έγκυος γυναίκα χωρίς προβλήματα με υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και τα ούρα μπορεί να καταναλώσει έως 2800 και ακόμη και έως 3000 Kcal). Για κάθε συγκεκριμένη γυναίκα, η επιτρεπόμενη πρόσληψη θερμίδων για διαβήτη υπολογίζεται ξεχωριστά σύμφωνα με τον τύπο: 35 Kcal ανά χιλιόγραμμο βάρους.

Έως και το 45% της συνολικής ημερήσιας διατροφής πρέπει να είναι σύνθετοι υδατάνθρακες, έως και 20% πρέπει να διατίθεται σε πρωτεΐνες και περίπου 30% σε λίπη. Η συνολική ποσότητα υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια την ημέρα. Για μια γυναίκα με διαβήτη, είναι σημαντικό να τρώτε συχνά και κλασματικά - τουλάχιστον 6-8 φορές την ημέρα.

Θα ήταν προτιμότερο εάν τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν υπερβαίνουν τις 2,5 ώρες.

Ο γιατρός σας θα πρέπει αρχικά να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε τη διατροφή σας. Μόνο ένας ειδικός θα μπορεί να εκτιμήσει την αναλογία του βάρους και του ύψους της μέλλουσας μητέρας, λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο της εγκυμοσύνης της (κατά το πρώτο τρίμηνο, η διατροφή θα πρέπει να έχει περισσότερες θερμίδες από ό, τι στο τρίτο), να συγκρίνει το επίπεδο υπερβολικών επιπέδων γλυκόζης με τους κανόνες και να υπολογίσει την απαιτούμενη αναλογία ουσιών στην καθημερινή διατροφή.

Οι βασικές διατροφικές οδηγίες για μια έγκυο γυναίκα με διαβήτη περιλαμβάνουν:

Δεν μπορείτε να τρώτε μεγάλη ποσότητα τροφής κάθε φορά, επειδή αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απότομο άλμα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι καλύτερο να διαιρέσετε το προϊόν σε πολλά γεύματα και να φάτε λίγο.
κατά την εκπόνηση μιας δίαιτας, θα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με τρόφιμα που περιέχουν άμυλο και γάλα (και τα δύο είναι πηγές γλυκόζης).
Όταν επιλέγετε φρούτα, θα πρέπει να αποφεύγετε τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικούς σακχαρίτες, είναι καλύτερα να επιλέξετε ξινά φρούτα.
το κύριο γεύμα είναι το πρωινό, το επίπεδο γλυκόζης στην αρχή της ημέρας και καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο προγραμματίζεται, και δεδομένου ότι τα δημητριακά και τα δημητριακά για πρωινό θα οδηγήσουν σε αύξηση της ζάχαρης, είναι καλύτερο να παραμείνετε σε τροφές πρωτεΐνης και μικρά ψωμιά ολικής αλέσεως
θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τους χυμούς φρούτων, να περιορίσετε σοβαρά τα γλυκά, τα επιδόρπια, τα γλυκά, τα μπισκότα.
Η διατροφή μιας εγκύου γυναίκας πρέπει να περιλαμβάνει μόνο τρόφιμα με χαμηλό και μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη.

Για λόγους ευκολίας, οι γιατροί έχουν καταρτίσει θεραπευτικές δίαιτες, οι οποίες έχουν αύξοντα αριθμό μετά τη λέξη "τραπέζι". Για διαβητικούς, χρησιμοποιείται μια δίαιτα του τύπου "Πίνακας Νο. 9", για τους εγκύους διαβητικούς υπάρχει μια παραλλαγή αυτής της δίαιτας - "Πίνακας Νο. 9α".

Διατροφή "Πίνακας αριθμός 9"

Αυτή η δίαιτα είναι ένα από τα δεκαπέντε θεραπευτικά συμπλέγματα διατροφής που αναπτύχθηκαν από ειδικούς από τον κόσμο της ιατρικής. Η μοναδικότητά του έγκειται στο γεγονός ότι η συμμόρφωση με τις συστάσεις όχι μόνο προάγει τη θεραπεία, αλλά είναι επίσης μια αποτελεσματική πρόληψη της επιδείνωσης των εκδηλώσεων σακχαρώδη διαβήτη ή διαβήτη κύησης (GDM).

Όλοι οι υδατάνθρακες, οι οποίοι απορροφώνται γρήγορα από το σώμα, πρέπει να απομακρύνονται πλήρως από τη διατροφή της μέλλουσας μητέρας. Κάντε το ίδιο με τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη υψηλής πυκνότητας. Αυτό δεν σημαίνει ότι η μέλλουσα μητέρα πρέπει να αποχαιρετήσει τα γλυκά, γιατί μπορεί να φάει τρόφιμα με υποκατάστατα ζάχαρης - σορβιτόλη, σακχαρόζη, ξυλιτόλη.

Το αλάτι πρέπει να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 12 γραμμάρια την ημέρα και τουλάχιστον 2 λίτρα συνηθισμένου καθαρού πόσιμου νερού πρέπει να πίνουν. Τα προϊόντα πρέπει να ψήνονται, να βράζονται, να μαγειρεύονται, να βράζονται στον ατμό. Αντενδείκνυται τηγανητό, καπνιστό και λιπαρό. Αλλά σε λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, θα πρέπει να ακουμπάτε χωρίς δισταγμό.

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:

φρούτα (εκτός από μπανάνες, αχλάδια, γλυκά ροδάκινα και σταφύλια) ·
δημητριακά (εκτός από το σιμιγδάλι και το ρύζι επιτρέπεται να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα).
κρέας και πουλερικά (εκτός από αρνί, χοιρινό) ·
συκώτι βοείου κρέατος, γλώσσα (τα εντόσθια χοιρινού κρέατος αντενδείκνυται).
ψωμί (ολικής αλέσεως ή με πίτουρο σε συνολική ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 300 γραμμάρια ανά ημέρα) ·
λαχανικά (εκτός από τα τεύτλα, τα καρότα και τις πατάτες) ·
γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
ψάρια (μόνο ποικιλίες θαλάσσιων και ποταμών με χαμηλά λιπαρά) ·
αυγά (όχι περισσότερο από 1-2 την εβδομάδα)
λάδι (λαχανικά ή βούτυρο μπορούν να προστεθούν σε μικρές ποσότητες όχι κατά το μαγείρεμα, αλλά σε έτοιμα πιάτα).
ποτά (αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο ή ποτό φρούτων από βακκίνια χωρίς ζάχαρη, κομπόστες από μούρα και φρούτα χωρίς ζάχαρη, επιτρέπονται χυμοί λαχανικών, ακόμα μεταλλικό νερό).

Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

λιπαρά ψάρια (ρέγγα, σκουμπρί)
λουκάνικο, λουκάνικα
"Ισχυροί" πλούσιοι ζωμοί κρέατος.
πλούσια αρτοσκευάσματα
κονσερβοποιημένα τρόφιμα και ημιτελή προϊόντα ·
τουρσί
χαβιάρι ψαριών;
γρήγορο φαγητό;
μέλι, ζάχαρη, σοκολάτα, γλυκά και αρτοσκευάσματα, γλυκά και κέικ, αρτοσκευάσματα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η διατροφή "Πίνακας Νο. 9α" περιέχει όλες τις ίδιες θεμελιώδεις αρχές και απαγορεύσεις, αλλά επιπλέον, η γυναίκα εισάγεται στο μενού με παρασκευάσματα βιταμινών, τα οποία ο γιατρός θεωρεί απαραίτητο.

Με βάση την ακριβή σύνθεση του συμπλόκου βιταμινών, η ίδια η διατροφή μπορεί να διορθωθεί - κάπου το περιεχόμενο της βιταμίνης C μειώνεται, κάπου προστίθεται μαγνήσιο.

Μια γυναίκα που ακολουθεί μια τέτοια θεραπευτική δίαιτα πρέπει να ζυγίζεται κάθε εβδομάδα, να δίνει τακτικά αίμα και ούρα για να καθορίσει τα επίπεδα γλυκόζης και να χρησιμοποιεί ένα οικιακό γλυκόμετρο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιτρέψετε παρατεταμένη νηστεία, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πτώση των επιπέδων σακχάρου και σε μειωμένη παραγωγή ινσουλίνης. Μία ώρα μετά το γεύμα, συνιστάται η μέτρηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα.

Δείγμα μενού

Κατά τη σύνταξη ενός μενού για κάθε μέρα, μια γυναίκα πρέπει να καθοδηγείται από την αρχή των ισορροπημένων προϊόντων. Είναι επιθυμητό τα κύρια γεύματα (και θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον τρία την ημέρα) να περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά μιας υγιεινής διατροφής - πρωτεΐνες, λίπη, σύνθετους υδατάνθρακες. Και τρία ή τέσσερα βοηθητικά γεύματα, τα οποία ονομάζονται «σνακ», πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά.

Με βάση αυτήν την αρχή του ορθολογισμού και της ισορροπίας, ας προσπαθήσουμε μαζί να συνθέσουμε ένα βέλτιστο μενού για αρκετές ημέρες:

το πρώτο πρωινό (7.00) - πλιγούρι βρώμης σε νερό με μια φέτα βούτυρο, ένα μαλακό βραστό αυγό, τσάι με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σορβιτόλη, ένα πράσινο μήλο
δεύτερο πρωινό (9.30) - σπιτικός χυμός μούρων με σορβιτόλη, βερίκοκο.
μεσημεριανό γεύμα (12.00) - σαλάτα από φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, σούπα λάχανου με ζωμό στήθους κοτόπουλου με μικρή ποσότητα ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, κολοκυθάκια βρασμένα, χυμό ντομάτας
απογευματινό σνακ (14.30) - ζωμό τριαντάφυλλου, ψωμί ολικής αλέσεως, μήλο
δείπνο (17.00) - ψητά ή ψητά ψάρια, κουνουπίδι, τσάι με υποκατάστατο ζάχαρης, αβοκάντο
το δεύτερο δείπνο (19.30) - biokefir (περίπου 200 γραμμάρια).
τρίτο δείπνο (μία ώρα πριν τον ύπνο) - ένα πράσινο μήλο ή σπιτικό χυμό μούρων χωρίς ζάχαρη.

Εδώ είναι μια άλλη επιλογή για ένα χρήσιμο και σωστό μενού για μια μελλοντική μαμά με διαβήτη:

πρωινό (7,00) - ομελέτα πρωτεΐνης, ψωμί πίτουρου, μια φέτα άλατος και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, πράσινο τσάι με υποκατάστατο ζάχαρης, ένα μήλο.
δεύτερο πρωινό (9,30) - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με βατόμουρα
μεσημεριανό γεύμα (12.00) - φρέσκια σαλάτα λάχανου με φυτικό λάδι, σούπα χωρίς ζυμαρικά και με ελάχιστη ποσότητα πατάτας, κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, πουρέ κολοκύθας πουρέ, ποτό φρούτων
Απογευματινό σνακ (14.30) - σπιτική σάλτσα μήλου (ή πουρέ χωρίς ζάχαρη για μικρά παιδιά).
δείπνο (17.00) - κοτολέτες ψαριού στον ατμό, στιφάδο λάχανο, στιφάδο κολοκυθιών και μπρόκολου, σαλάτα φρέσκων λαχανικών, τσάι
δεύτερο δείπνο (19.30) - βιολογικό γιαούρτι
το τρίτο δείπνο (μία ώρα πριν πάτε για ύπνο) - ζωμό τριαντάφυλλου με υποκατάστατο ζάχαρης, μήλο.

Χρήσιμες συμβουλές

Θυμηθείτε τα εξής:

Όταν συνδυάζετε επιτρεπόμενα τρόφιμα, να θυμάστε ότι το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής πρέπει να αποτελείται από λαχανικά και φρούτα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κρέας και τα πουλερικά χρειάζονται καθημερινά, ειδικά με διαβητική εγκυμοσύνη, οπότε δεν υπάρχει χώρος για ξεχωριστές μονο-δίαιτες και χορτοφαγίες.

Προσπαθήστε να μην παραλείψετε τα γεύματα. Δημιουργήστε πολλά δοχεία τροφίμων και τοποθετήστε μερίδες σε αυτά για όλα τα ραντεβού για την επόμενη μέρα. Θα είναι πιο εύκολο με αυτόν τον τρόπο, ειδικά εάν η γυναίκα εργάζεται ή σπουδάζει. Ακόμα και στη δουλειά ή μεταξύ διαλέξεων, θα πρέπει να βρείτε χρόνο για να φάτε το σωστό μέρος.
Χρησιμοποιήστε εύκολες στην προετοιμασία συνταγές κατά το μαγείρεμα... Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο και θα παρέχει στη μέλλουσα μητέρα και στο μωρό της όλα όσα χρειάζονται. Τέτοια απλά πιάτα περιλαμβάνουν κουάκερ φαγόπυρου σε νερό, βραστό pollock, κομμάτια βόειου κρέατος. Αποφύγετε εξωτικά τρόφιμα (φρούτα και ψάρια) και μπαχαρικά. Από όλα τα μπαχαρικά για μια έγκυο γυναίκα με διαβήτη ή διαβήτη κύησης, είναι αποδεκτή μόνο μια μικρή ποσότητα άνηθου (σε σούπα ή σαλάτα) ή μαϊντανό.
Μια γυναίκα πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξύδι, τις έτοιμες σάλτσες, το κέτσαπ. Επίσης, ο φυσικός καφές και το κακάο εμπίπτουν στην πλήρη απαγόρευση. Αν θέλετε να καρυκεύσετε το πιάτο με κάτι, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και τη δική σας ευφυΐα. Μπορεί να αναμιχθεί με ψιλοκομμένο άνηθο ή τριμμένο ξινό μήλο.