Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί ένα παιδί ζυμαρικά;

Τα ζυμαρικά εμφανίζονται συχνά στο τραπέζι των συμπατριωτών μας, γιατί προετοιμάζονται γρήγορα και συνδυάζονται με πολλά άλλα προϊόντα. Τα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν ένα νόστιμο πιάτο μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου σε λίγα λεπτά προσθέτοντας τυρί, λαχανικά, αυγά, κρέας και άλλα υλικά. Και επομένως, όταν ένα μικρό παιδί μεγαλώνει στην οικογένεια και αρχίζει να δοκιμάζει φαγητό από το κοινό τραπέζι, οι μητέρες ενδιαφέρονται για την ηλικία κατά την οποία επιτρέπεται η εισαγωγή ζυμαρικών στο μενού του μικρού παιδιού και πώς να τα μαγειρέψουν για το παιδί, ώστε να μην βλάψουν την υγεία του μωρού.

Τα οφέλη των ζυμαρικών

Τα ζυμαρικά περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι δίνουν στα παιδιά την ενέργεια να αναπτυχθούν πλήρως. Επίσης, τα ζυμαρικά είναι πηγή αμινοξέων, μερικά από τα οποία είναι αναντικατάστατα.
Η σύνθεση των ζυμαρικών περιέχει βιταμίνες Β, καθώς και μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο.
Τα περισσότερα μωρά αρέσουν στη γεύση των ζυμαρικών, οπότε πιάτα από αυτά θα βοηθήσουν τις μητέρες σε μια κατάσταση κατά την οποία η όρεξη του παιδιού είναι μειωμένη ή το μωρό δεν αυξάνει καλά το βάρος. Τα ζυμαρικά αυγών είναι ιδιαίτερα χρήσιμα από αυτή την άποψη και θρεπτικά.
Εάν το παιδί δεν του αρέσει κάποια προϊόντα, σε συνδυασμό με ζυμαρικά, μπορεί να μην τα απορρίψει, για παράδειγμα, από τυρί cottage εάν προστεθεί στον παρασκευαστή ζυμαρικών.
Τα ζυμαρικά μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα διάρροιας καθώς έχει κάποια ενισχυτική δράση. Συνήθως, σε περίπτωση διαταραχής, προστίθεται φιδάκι στη σούπα και ως συνοδευτικό, προσφέρονται όχι περισσότερο από 1 φορά την ημέρα.
Τα ζυμαρικά είναι πολύ διαφορετικά στη σύνθεσή τους. Αν νωρίτερα ήταν δυνατό να αγοράσετε μόνο ζυμαρικά, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το αλεύρι σίτου, τώρα τα σούπερ μάρκετ προσφέρουν φαγόπυρο, ρύζι και άλλα είδη ζυμαρικών.
Χάρη στην πυκνή υφή του, τα πιάτα ζυμαρικών θα τονώσουν το μάσημα και θα σας βοηθήσουν να μετακινηθείτε από τα πουρέ σε φαγητό σε κομμάτια.

Βλάβη και αντενδείξεις

Σε περίπτωση δυσανεξίας στη γλουτένη, τα ζυμαρικά σίτου αντενδείκνυται για παιδιά. Όλοι οι γιατροί προειδοποιούν για αυτό, συμπεριλαμβανομένου του Δρ Komarovsky.
Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν πρέπει να χορηγείται πολύ συχνά σε υπέρβαρα παιδιά. Με υπερβολικό βάρος, η μερίδα των ζυμαρικών μειώνεται και ένα τέτοιο προϊόν χορηγείται όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, τα ζυμαρικά είναι περιορισμένα στη διατροφή παιδιών με διαβήτη.
Τα ζυμαρικά είναι ανεπιθύμητα στη διατροφή μωρών που έχουν την τάση για δυσκοιλιότητα.
Δεν συνιστάται να δίνετε στιγμιαία ζυμαρικά στα παιδιά, καθώς ένα σημαντικό μέρος των θρεπτικών ουσιών σε αυτό το προϊόν χάνεται κατά τη διάρκεια της παρασκευής.

Σε ποια ηλικία να δώσει ζυμαρικά

Στα τμήματα των καταστημάτων τροφίμων για παιδιά, μπορείτε τώρα να βρείτε ζυμαρικά που προορίζονται για μικρά παιδιά έως ενός έτους. Διαφέρουν από τα παραδοσιακά ζυμαρικά σε μικρότερο μέγεθος και μεγαλύτερη απαλότητα μετά το βρασμό, οπότε είναι ευκολότερο για τα μωρά να μασήσουν και να καταπιούν. Μπορείτε να δοκιμάσετε τέτοια παιδικά ζυμαρικά από 8-9 μήνες. Από 10-11 μήνες, μπορούν να προστεθούν στη σούπα που τρέφεται στο μωρό σε μία από τις καθημερινές τροφές.

Ωστόσο, τα ζυμαρικά, τα οποία τρώνε και τα ενήλικα μέλη της οικογένειας, συνιστάται να χορηγούνται σε παιδιά όχι νωρίτερα από ένα χρόνο. Είναι καλύτερο να θεραπεύσετε ένα παιδί με τέτοια ζυμαρικά ηλικίας 1,5-2 ετών, όταν το μωρό θα έχει ήδη αρκετά δόντια για να μασήσει καλά τα πιάτα ζυμαρικών.

Πώς να εισαγάγετε στη διατροφή

Εάν ένα παιδί δοκιμάζει μωρά ζυμαρικά για πρώτη φορά, μια μικρή ποσότητα ενός νέου προϊόντος αρκεί, για παράδειγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ζυμαρικά για το μωρό το πρωί, ώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας να μπορείτε να παρακολουθείτε μια πιθανή αρνητική αντίδραση στο νέο πιάτο. Εάν το ψίχα ανέχεται καλά τα ζυμαρικά, η ποσότητα τους μπορεί να αυξηθεί προσφέροντας ένα τέτοιο προϊόν έως δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα. Εάν μια αλλεργία εμφανίζεται στα ζυμαρικά, εξαιρούνται από τη διατροφή του παιδιού.

Πώς να επιλέξετε ζυμαρικά για παιδιά

Εάν τα ζυμαρικά επιλέγονται για ένα παιδί κάτω του ενός έτους, πρέπει να επισημαίνονται με τη συνιστώμενη ηλικία κατανάλωσης. Τέτοια ζυμαρικά παράγονται από τους Hines, Semper, Bebivita και άλλους. Η ποικιλία τους περιλαμβάνει όχι μόνο ξηρά ζυμαρικά, αλλά και με σάλτσα.

Όσον αφορά τα παραδοσιακά ζυμαρικά, τα οποία τρώνε και οι ενήλικες, τότε για παιδικές τροφές, θα πρέπει να αγοράσετε ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Τα τακτικά ζυμαρικά λευκού αλευριού θα κολλήσουν μαζί όταν μαγειρευτούν και θα βράσουν πολύ. Ψάξτε λοιπόν πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση του προϊόντος στη συσκευασία, δίνοντας αρκετή προσοχή σε αυτό.

Τώρα σε πολλά καταστήματα μπορείτε να βρείτε χρωματιστά ζυμαρικά για παιδιά. Η συσκευασία τέτοιων προϊόντων περιέχει ζυμαρικά πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο.

Η γεύση αυτού του ζυμαρικού προέρχεται από φυσικά χρώματα, όπως χυμό σπανάκι ή χυμό παντζαριού. Έτσι μπορείτε να αγοράσετε και να μαγειρέψετε με ασφάλεια χρωματιστά ζυμαρικά για το παιδί σας, εκπλήσσοντας το παιδί με το ασυνήθιστο χρώμα ενός παραδοσιακού πιάτου.

Μια άλλη δημοφιλής έκδοση παιδικών ζυμαρικών αντιπροσωπεύεται από ειδώλια. Για να είναι πιο ενδιαφέρον για το παιδί να τα τρώει, τα ζυμαρικά παράγονται με τη μορφή μεταφοράς, επιστολών, αστεριών, κελυφών, ζώων. Τα περισσότερα παιδιά συμπαθούν αυτά τα προϊόντα και χρησιμοποιούνται συχνότερα για σούπες.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά για ένα παιδί

Συνιστάται σε παιδιά κάτω των 2 ετών να δίνουν ζυμαρικά ως ξεχωριστό πιάτο (χωρίς κρέας ή ψάρι), ντύνοντας τα μετά το μαγείρεμα με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να ελέγχεται στη συσκευασία, αλλά προσπαθήστε να μην ψηθείτε υπερβολικά στα ζυμαρικά. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακά αλλά ακόμα σταθερά.

Η διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών για ένα παιδί είναι συνήθως ως εξής:

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε τα τρία τέταρτα με νερό.
Μετά από βραστό νερό, προσθέστε αλάτι σε αυτό και στη συνέχεια βυθίστε μακαρόνια, χυλοπίτες ή άλλα ζυμαρικά σε βραστό νερό.
Για να μην πλημμυρίσετε τη σόμπα με νερό, μην καλύπτετε τα ζυμαρικά με καπάκι.
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά κάθε 2-3 λεπτά.
Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ζυμαρικά για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι έτοιμο.
Αφού τα ρίξετε σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει όλο το νερό, επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και προσθέστε λάδι ή σάλτσα σε αυτά.

Τα μικρά ζυμαρικά μπορούν να συμπεριληφθούν σε συνταγές για παιδικές σούπες, όπως η προσθήκη ζυμαρικών στη σούπα κοτόπουλου ή η παροχή σούπας με χυλοπίτες γάλακτος στο παιδί σας. Για παιδιά άνω των 2 ετών, τα ζυμαρικά μπορούν να μαγειρευτούν με τυρί, με ομελέτα ή με βραστό κρέας (παιδική εκδοχή ναυτικών ζυμαρικών).

Επίσης, πολλά παιδιά αρέσει να τρώνε βραστά ζυμαρικά και λουκάνικα. Αυτός ο συνδυασμός επιτρέπεται από 2 ετών, υπό την προϋπόθεση ότι τα λουκάνικα είναι χαμηλά σε λιπαρά. Ένα παιδί πρέπει να μαγειρεύει πιάτα ζυμαρικών με κιμά μετά από 3 χρόνια.

Η σάλτσα ή η σάλτσα βοηθούν στη διαφοροποίηση των βρασμένων ζυμαρικών και μια γλυκιά εκδοχή του πιάτου θα αποδειχθεί όταν προσθέτετε ζυμαρικά με μέλι ή μαρμελάδα. Πολλά παιδιά αρέσουν επίσης σε μια κατσαρόλα στην οποία τα ζυμαρικά αναμιγνύονται με τυρί cottage.

Συνταγές ζυμαρικών για παιδιά

Χυλοπίτες με τυρί cottage (από 2 ετών)

Βράστε 100 γραμμάρια ζυμαρικών και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Τρίψτε 100 γραμμάρια τυρί cottage μέσω κόσκινου, συνδυάστε με χυλοπίτες, προσθέστε ένα ωμό αυγό, ζάχαρη και αλάτι για γεύση και στη συνέχεια ανακατέψτε. Βάλτε τη μάζα σε λαδωμένη μορφή, λείψτε και λιπάνετε την επιφάνειά της με ξινή κρέμα. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Ζυμαρικά με αυγό και τυρί (από 2,5 ετών)

Βράστε 50 g ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Χτυπάμε 1 αυγό και 100 ml γάλακτος, προσθέτουμε 10 g τριμμένου τυριού, ανακατεύουμε και ρίχνουμε πάνω από το μείγμα ζυμαρικών που προκύπτει. Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα φούρνο, ψεκάστε με λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή και ψήστε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Τηγανίτες με μήλο (από 3 ετών)

Βράζουμε 100 g φιδέ μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν ελαφρώς. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο μήλο και τρίψτε το σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε βραστά χυλοπίτες και τριμμένο μήλο, προσθέστε ένα αυγό και μια κουταλιά ζάχαρη. Αφού αναμίξετε καλά τη μάζα, βάλτε τη με ένα κουτάλι στο τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτήν τη συνταγή, το μήλο μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένα φρούτα στον ατμό σε βραστό νερό - σταφίδες, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα.