Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί στα παιδιά πιπέρι;

Οι γλυκές πιπεριές αγαπούνται από πολλούς ενήλικες, οπότε όταν εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα λαχανικών, κάθε μητέρα σκέφτεται τη δυνατότητα θεραπείας του μωρού της με πιάτα. Είναι όμως δυνατόν να δώσετε ένα τέτοιο προϊόν πριν από την ηλικία ενός έτους και πότε επιτρέπεται να καρυκεύσετε το φαγητό ενός παιδιού με μαύρο πιπέρι;

Τα οφέλη της πιπεριάς

Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες E, C, B2, PP, B6, βήτα-καροτένιο, λιπαρά οξέα, αιθέρια έλαια, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες πολύτιμους για το σώμα του παιδιού.
Η χρήση του είναι ευεργετική για την όραση, την κατάσταση των βλεννογόνων, των αιμοφόρων αγγείων και του δέρματος.
Η προσθήκη του στα γεύματα για το παιδί θα βελτιώσει την όρεξη των ψίχουλων και θα δώσει ενέργεια.
Η παρουσία φυτικών ινών σε ένα τέτοιο λαχανικό το καθιστά χρήσιμο για τη λειτουργία του εντέρου και τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Χάρη στην υψηλή ποσότητα βιοφλαβονοειδών, προστατεύει το σώμα από τοξίνες και αλλεργίες.

Δείτε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες.

Μειονεκτήματα

Είναι πιθανή μια αλλεργική αντίδραση.
Ένα τέτοιο λαχανικό δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά με ασθένειες του πεπτικού συστήματος (ειδικά με υψηλή οξύτητα), ήπαρ ή νεφρά.
Εάν η φρέσκια πιπεριά εισαχθεί πολύ νωρίς στη διατροφή, το στομάχι και τα έντερα μπορεί να διαταραχθούν.
Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στους βλεννογόνους του πεπτικού σωλήνα.

Από πόσους μήνες μπορείτε να δώσετε;

Κατά το πρώτο έτος της ζωής, δεν συνιστάται να δίνετε φρέσκο πιπέρι στο μωρό. Σε βρασμένη μορφή, ψιλοκομμένη σε πουρέ πατάτας, επιτρέπεται η προσθήκη της σε πιάτα λαχανικών για ένα παιδί ηλικίας 10 μηνών. Συνιστάται να γνωρίσετε ένα παιδί με ένα τέτοιο ωμό λαχανικό μόνο από 1,5 χρονών.

Οι γεμιστές πιπεριές προσφέρονται σε παιδιά άνω των 1,5-2 ετών και οι κονσερβοποιημένες ή τουρσί πιπεριές δεν πρέπει να χορηγούνται σε μωρά έως τουλάχιστον τριών ετών.

Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε μπαχαρικά δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 5 ετών.

Πώς να δώσω;

Η καλύτερη επιλογή για παιδικές τροφές είναι το ψήσιμο στο φούρνο. Μια τέτοια επεξεργασία διατηρεί χρήσιμες ουσίες στο λαχανικό, αλλά το καθιστά λιγότερο αλλεργιογόνο. Ολόκληρες πιπεριές τοποθετούνται σε ένα ταψί, πασπαλίζονται με φυτικό λάδι και διατηρούνται στο φούρνο μέχρι να εμφανιστούν σκοτεινές περιοχές και φυσαλίδες στη φλούδα.

Αφού τα αφαιρέσετε, καλύψτε τα με καπάκι για λίγα λεπτά και μετά το δέρμα αφαιρείται πιο εύκολα. Αφού ξεφλουδίσετε το δροσερό πιπέρι, μπορείτε να το αλέσετε με ένα μπλέντερ ή να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Συχνά προστίθεται σε πιάτα δημητριακών, κρέατος ή ζυμαρικών.

Εάν το πιπέρι είναι γλυκό, θα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό σε σαλάτες λαχανικών όπως λάχανο, ντομάτες και αγγούρια. Πριν το προσθέσετε σε σαλάτες, πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό, η ουρά κόβεται και οι σπόροι αφαιρούνται και μετά κόβονται σε μικρά κομμάτια. Το πιάτο μπορεί να καρυκευθεί με ξινή κρέμα και οποιοδήποτε είδος φυτικού ελαίου.

Το γεμιστό είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους προετοιμασίας πιπεριάς για ένα παιδί. Μέσα σε αυτό, μπορείτε να βάλετε γέμιση κρέατος (βραστό κρέας ή κιμά), ρύζι, τυρί, διάφορα λαχανικά. Τα γεμιστά φρούτα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και ξινή κρέμα, καλύψτε με καπάκι και στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να γεμίσει η γέμιση.

Συμβουλές για επιλογή

Δώστε προτίμηση σε μικρά φρούτα με μάλλον παχιά σάρκα.
Μην πάρετε για παιδικές τροφές φρούτα που έχουν βλάβη και σάπια σημεία.
Είναι καλύτερο να τα δώσετε σε μωρά κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, καθώς ένα λαχανικό θερμοκηπίου μπορεί να περιέχει ενώσεις επιβλαβείς για το σώμα του παιδιού.
Να θυμάστε ότι οι πράσινες πιπεριές δεν είναι τόσο γλυκές όσο τα λαχανικά πορτοκαλιού, κόκκινου και κίτρινου και το μαγείρεμα συχνά οδηγεί σε πικρία.

Τι να κάνετε εάν έχετε αλλεργία;

Αλλεργικές αντιδράσεις είναι δυνατές με την εισαγωγή λαμπρά χρωματισμένων πιπεριών στη διατροφή. Εκδηλώνονται με την εμφάνιση εξανθήματος, κόκκινων κηλίδων του δέρματος, ξεφλούδισμα, κνησμό, καταρροή, πρήξιμο του προσώπου και άλλα συμπτώματα.

Εάν, μετά από μία ή περισσότερες εξετάσεις, το παιδί έχει σημάδια αλλεργίας, το λαχανικό ακυρώνεται αμέσως και προσπαθεί ξανά να εισαχθεί στο παιδικό μενού μετά από μερικούς μήνες. Σε περίπτωση σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης, το μωρό θα πρέπει να εμφανίζεται στον γιατρό έτσι ώστε ο ειδικός να συνταγογραφεί κατάλληλη ηλικία θεραπεία.