Όταν το μωρό αρχίζει να δοκιμάζει λαχανικά, οι γονείς θέλουν να του δώσουν τις πιο χρήσιμες καλλιέργειες λαχανικών, μεταξύ των οποίων τα καρότα ονομάζονται ένα από τα πιο πολύτιμα. Είναι δυνατόν να ταΐσετε αυτό το λαχανικό σε ένα μωρό έως ενός έτους, είναι επικίνδυνο για τα μωρά λόγω του πορτοκαλιού χρώματος και πώς καλύτερα να μαγειρέψετε ένα καρότο για ένα μικρό παιδί;
Οφελος
- Τα καρότα είναι μια πλούσια πηγή β-καροτένιο - μια ένωση από την οποία συντίθεται η βιταμίνη Α, πολύτιμη για την υγεία του μωρού. Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για τις μεταβολικές διεργασίες, τον σχηματισμό δοντιών, του δέρματος, των οστών, των βλεννογόνων. Επίσης, όλοι γνωρίζουν ότι το β-καροτένιο έχει θετική επίδραση στην όραση. Με έλλειψη αυτής της ουσίας στα τρόφιμα, το μωρό θα έχει ξηρό δέρμα, συχνές ασθένειες και αργή ανάπτυξη.
- Μεταξύ των ορυκτών στα οποία τα καρότα είναι πλούσια είναι το ασβέστιο, ο φώσφορος, το νάτριο και το κάλιο. Από τις βιταμίνες στα καρότα, υπάρχουν ιδιαίτερα πολλές βιταμίνες Β, βιταμίνη C, φολικό οξύ και βιταμίνη Ε.
- Τα καρότα θεωρούνται επίσης μια εξαιρετική πηγή ινών και πηκτίνης. Χάρη σε τέτοιες ουσίες, αυτό το λαχανικό βελτιώνει την πέψη. Σημειώνεται ότι η χρήση καρότων εξαλείφει τη στασιμότητα της χολής και προκαλεί ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη των καρότων, ανατρέξτε στο πρόγραμμα "Living Healthy".
Κανω κακο
Είναι γνωστό ότι τα καρότα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε πολλά μωρά. Επιπλέον, τα υπερβολικά καρότα στη διατροφή προκαλούν ίκτερο καροτενίου.
Το δέρμα στις παλάμες και τα πέλματα του μωρού γίνεται κίτρινο και το σκληρό χιόνι έχει επίσης κίτρινη απόχρωση. Ο ύπνος του μωρού επιδεινώνεται, το παιδί μπορεί να παρουσιάσει ναυτία και έμετο. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα συμπτώματα εξαφανίζονται μόλις τα καρότα εξαιρούνται από το μενού.
Σε ποια ηλικία πρέπει να εισαχθούν σε συμπληρωματικά τρόφιμα;
Το πουρέ καρότου εισάγεται στη διατροφή ενός μωρού που θηλάζει μαζί με άλλα λαχανικά ηλικίας 6-7 μηνών. Η γνωριμία με τα καρότα συμβαίνει συνήθως αφού το μικρό δοκιμάσει κολοκυθάκια, πατάτες, μπρόκολο και άλλα λιγότερο αλλεργιογόνα λαχανικά. Τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό αρχίζουν να δοκιμάζουν καρότα 1-2 μήνες νωρίτερα.
Χυμός από αυτό το λαχανικό χορηγείται σε ηλικία 7-8 μηνών. Για πρώτη φορά, το μωρό λαμβάνει μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού πουρέ ή χυμό, ή ακόμη και το ήμισυ αυτού του τμήματος, παρακολουθώντας προσεκτικά τυχόν αλλαγές στην κατάσταση του μικρού παιδιού για 3-4 ημέρες. Ακόμα κι αν το μωρό ανέχεται τέλεια τα καρότα, δεν συνιστάται να δίνετε πιάτα από αυτό το λαχανικό καθημερινά (αρκεί να τα μαγειρεύετε δύο φορές την εβδομάδα).
Πότε μπορούν να δοθούν ωμά καρότα;
Φρέσκα καρότα εμφανίζονται στη διατροφή μωρών άνω του ενός έτους. Για ένα μωρό ηλικίας ενός έτους, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα από αυτό τρίβοντας τα αποφλοιωμένα καρότα σε ένα τρίφτη. Προκειμένου το καροτένιο από μια τέτοια σαλάτα να εξομοιωθεί πλήρως, μην ξεχάσετε να προσθέσετε ξινή κρέμα, φυτικό λάδι ή φυσικό γιαούρτι στο ριζικό λαχανικό.
Μπορείτε να απολαύσετε το μωρό σας στο πρωινό με μια τέτοια σαλάτα βιταμινών ή να το δώσετε ως σνακ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο μήλο ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα στα καρότα.
Είναι καλύτερα να δίνετε ωμά καρότα στο μωρό σε μια μύτη, ώστε το μωρό να μην πνιγεί σε ένα κομμάτι του.
Πώς να μαγειρέψω?
Πουρές
Για ένα μωρό που θα δοκιμάσει τα καρότα για πρώτη φορά, επιλέξτε ένα λαχανικό ρίζας υψηλής ποιότητας, πλύνετε καλά και αφαιρέστε το πάνω μέρος, κόβοντας επίσης την ουρά και την κορυφή.
Αφού βράσει το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει, τότε θα πρέπει να τεμαχιστεί μέχρι να μαλακώσει, χρησιμοποιώντας κόσκινο ή μπλέντερ. Για να αποφευχθεί η υπερβολική πυκνότητα και η πυκνότητα της μάζας, προσθέστε λίγο γάλα της μητέρας ή μείγμα στον πουρέ καρότου. Τα πρώτα πουρέ καρότου δεν πρέπει να αλατίζονται.
Τα καρότα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα με τη μορφή πουρέ πατάτας μετά την εισαγωγή φυτικού ελαίου στη διατροφή του μωρού, καθώς τα λίπη συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση βιταμινών από τη ρίζα. Δεδομένου ότι τα καρότα σπάνια προετοιμάζονται ως η πρώτη τροφή λαχανικών, για τα πρώτα δείγματα, ένα μικρό κομμάτι καρότο μπορεί να προστεθεί σε άλλα λαχανικά που έχει ήδη δοκιμάσει το μωρό.
Εάν και οι δύο πατάτες και το κουνουπίδι έχουν ήδη εισαχθεί στη διατροφή του παιδιού, ετοιμάστε ένα πιάτο για το μωρό, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται στο επόμενο βίντεο.
Ο χυμός
Όταν πρόκειται να φτιάξετε χυμό καρότου για το μωρό σας με τα χέρια σας, Βυθίστε τα καρότα σε νερό για περίπου 2 ώρες, μετά πλύνετε το λαχανικό και ξεφλουδίστε το. Αφού τρίψετε το ριζικό λαχανικό σε τρίφτη, διπλώστε τα τριμμένα καρότα σε διάφορα στρώματα γάζας, πιέστε το χυμό και αραιώστε 1 έως 1 με βραστό νερό. Δώστε αυτό το χυμό 1-2 φορές την εβδομάδα. Αναμιγνύεται συχνά με χυμό μήλου και άλλους φρέσκους χυμούς.
Γενικά, τα καρότα δεν μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί, καθώς το ψίχα μπορεί να πνιγεί.
Εάν έχετε ήδη εισαγάγει ψίχουλα μπανανών και μήλων στη διατροφή, προετοιμάστε ένα smoothie για το μωρό σας σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.
Υπάρχουν αλλεργίες;
Τα καρότα θεωρούνται στην πραγματικότητα ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο λαχανικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε β-καροτένιο. Η κατανάλωση καρότων μπορεί να οδηγήσει σε εξάνθημα μετά την πρώτη κουταλιά. Αλλά ακόμη και αν το ψίχα αντέδρασε κανονικά στα πρώτα δείγματα καρότων, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία μέσα σε λίγες ημέρες από την κατανάλωση αυτού του λαχανικού.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η εισαγωγή καρότων στη διατροφή των μικρών παιδιών πρέπει να είναι πολύ προσεκτική. Αυτό το λαχανικό μπορεί να χορηγηθεί μόνο σε ένα υγιές παιδί κατά το πρώτο μισό της ημέρας, παρατηρώντας την αντίδραση των ψίχουλων για 2-3 ημέρες. Εάν δεν εντοπιστεί αρνητική επίδραση, μετά από 3 ημέρες, μπορείτε να δώσετε στο μωρό μια άλλη μερίδα καρότων. Εάν το μικρό παιδί έχει εξάνθημα ή άλλες αρνητικές εκδηλώσεις, τα καρότα εξαιρούνται από το μενού για λίγο.
Συμβουλές για επιλογή
- Για τα πιάτα που θα μαγειρέψετε τα μικρά, επιλέξτε καρότα χωρίς λεκέδες και ίχνη μούχλας.
- Μην αγοράζετε καρότα που είναι πολύ μεγάλα, καθώς τα μεγαλύτερα λαχανικά ρίζας συσσωρεύουν περισσότερα νιτρικά. Η καλύτερη επιλογή για παιδικές τροφές θα ήταν φρούτα βάρους περίπου 150 g.
- Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε πουρέ καρότου στο σπίτι, αγοράστε μια έτοιμη έκδοση από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή παιδικών τροφών. Ένα τέτοιο προϊόν θα ομογενοποιηθεί και θα είναι χρήσιμο εάν δεν υπάρχουν άλλα συστατικά στη σύνθεσή του εκτός από καρότα και νερό.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
