Οι μητέρες των μωρών ανυπομονούν να δουν τα μωρά τους να συμπληρώνουν τη συμπληρωματική ηλικία. Ως εκ τούτου, μόλις το μικρό είναι έξι μηνών, αρχίζουν να σκέφτονται σοβαρά για το πού να το ξεκινήσουν.
Δέλεαρ
Τα οφέλη του κουνουπιδιού για τη διατροφή των παιδιών
Το κύριο πλεονέκτημα του κουνουπιδιού μεταξύ άλλων πουρέ λαχανικών είναι η ασφάλειά του για παιδιά με αλλεργίες. Οι παιδίατροι προτείνουν αυτό το λαχανικό ένα από τα πρώτα ως οδηγός για τα βρέφη στον κόσμο των φυτικών τροφών, επειδή το κουνουπίδι φέρει το μέγιστο όφελος και τον ελάχιστο κίνδυνο για το παιδί.
Διατροφική αξία
Οι διατροφολόγοι και οι παιδίατροι λατρεύουν το κουνουπίδι για την πλούσια περιεκτικότητά του σε σουλφοραφάνη, μια ουσία που αποτρέπει την εμφάνιση κακοήθων όγκων. Ενισχύει σημαντικά τη δομή του DNA, χάρη στο οποίο τα κύτταρα γίνονται πιο ανθεκτικά σε μεταλλάξεις, συμπεριλαμβανομένων των ογκολογικών.
Επιπλέον, αυτό το σταυρό είδος είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ως μέρος του κουνουπιδιού:
- βιταμίνες: A, C, D, E, K, PP, U;
- ασβέστιο;
- μαγνήσιο;
- σίδερο;
- σελήνιο;
- ιώδιο;
- φώσφορος;
- νάτριο;
- αμινοξύ αργινίνη;
- τρυπτοφάνη;
- χολίνη
- λυσίνη.
Η πλούσια σύνθεση υποδηλώνει ότι η χρήση του κουνουπιδιού έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός, επιτρέπει στο νευρικό σύστημα να αναπτυχθεί σταθερά, χωρίς άλματα, και διασφαλίζει επίσης τη δύναμη των δοντιών και των οστών, η οποία είναι πολύ σημαντική για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Μπορείτε να παγώσετε με ασφάλεια το λαχανικό για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του.
Κουνουπίδι
Ενδιαφέρων! Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες γίνεται προτεραιότητα για τη διατροφή υπέρβαρων παιδιών Εμπλουτίζοντας το σώμα με χρήσιμες ουσίες, το λάχανο δεν απειλεί το παιδί με την ανάπτυξη λιπώδους ιστού.
Σε ποια μορφή να δώσει στο παιδί
Λόγω του γεγονότος ότι τα μωρά έως ενός έτους δεν ξέρουν ακόμα να μασούν και τα πεπτικά τους όργανα δεν είναι σε θέση να επεξεργαστούν αποτελεσματικά στερεά θραύσματα τροφίμων, τα μωρά πρέπει να τρέφονται με πουρέ πατάτας.
Η μέγιστη ποσότητα βιταμινών διατηρείται σε ένα ωμό λαχανικό. Κατά τη θερμική επεξεργασία στους 60˚C, η βιταμίνη C αποσυντίθεται πλήρως, στους 140˚C, η σουλφοραφάνη εξαφανίζεται. Ωστόσο, οι πρώτες φυτικές τροφές μπορούν να ασκήσουν πολύ άγχος στην πέψη των μωρών, οπότε πρέπει να γίνει βραστό ή ατμό λάχανο για να το διατηρήσει μαλακό και ασφαλές για ανώριμα έντερα.
Σε ποια ηλικία εισέρχονται σε συμπληρωματικά τρόφιμα
Παρά το γεγονός ότι τα πακέτα βιομηχανικού πουρέ περιέχουν πληροφορίες που μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή από 4 μήνες, οι παιδίατροι δεν συνιστούν την έναρξη συμπληρωματικών τροφών νωρίτερα από έξι μήνες. Η πρώιμη εισαγωγή νέων προϊόντων επιτρέπεται μόνο όταν η μητέρα έχει λίγο από το γάλα της και η οικογένεια δεν είναι σε θέση να αγοράσει την προσαρμοσμένη φόρμουλα γάλακτος.
Μπορώ να το χρησιμοποιήσω για την πρώτη σίτιση
Εάν το βάρος του παιδιού σε 6 μήνες υπερβαίνει τον κανόνα, οι παιδίατροι ζητούν από τους γονείς να μην ξεκινήσουν συμπληρωματικές τροφές με κουάκερ, αλλά να επιλέξουν υποαλλεργικό κουνουπίδι. Όσον αφορά την ασφάλεια, αυτός ο εκπρόσωπος των σταυρωτών μπορεί να ανταγωνιστεί μόνο τα κολοκύθια. Το πρώτο μέρος του πουρέ λάχανου δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό κουταλάκι του γλυκού.
Προσοχή! Εάν το μωρό γεννήθηκε πρόωρα, θα είναι δυνατόν να ξεκινήσει συμπληρωματική σίτιση μόνο μετά από διαβούλευση με παιδίατρο.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κουνουπίδι
Παρά το γεγονός ότι οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μπορείτε να μαγειρέψετε το κουνουπίδι έτσι ώστε να διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες.
Πόσο μαγειρεύω φρέσκο
Το φρέσκο κουνουπίδι πρέπει να ξεφλουδίζεται και να ξεπλένεται πριν το μαγείρεμα φρέσκο κουνουπίδι για συμπληρωματικά τρόφιμα. Ένα μεγάλο κεφάλι λάχανου πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε μικρές ταξιανθίες, έτσι ώστε το λαχανικό να μαγειρεύεται πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
Αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες
Είναι καλύτερο να κάνετε ατμό φαγητό για μωρά. Αρκεί 7 λεπτά για να είναι έτοιμο το λαχανικό για τεμαχισμό και φαγητό. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη μέγιστη δυνατή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, τα οποία διαλύονται στο νερό κατά το μαγείρεμα.
Εάν δεν υπάρχει ατμόπλοιο στο σπίτι, μπορείτε να βράσετε το λάχανο. Για να διατηρήσετε το μέγιστο όφελος σε αυτό, είναι καλύτερο να μειώσετε τις πρώτες ταξιανθίες στο ήδη βρασμένο αλατισμένο νερό - είναι πολύ νωρίς για να εισαγάγετε αλάτι στη διατροφή του μωρού. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 10 λεπτά. Ο βαθμός ευγένειας μπορεί να ελεγχθεί με ένα πιρούνι, δοκιμάζοντας τα στελέχη για αντοχή - θα είναι μαλακά στο τελικό λαχανικό.
Πόσο μαγειρεύετε κατεψυγμένα
Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στο πόσο να μαγειρεύετε ένα κουνουπίδι που είναι παγωμένο για ένα παιδί και ένα που μόλις έχει μαγειρευτεί από τον κήπο. Θα πρέπει να μαγειρεύει για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί ελαφρώς λόγω της σημαντικής μείωσης της θερμοκρασίας του νερού μετά τη βύθιση του κατεψυγμένου λαχανικού σε αυτό. Ωστόσο, αυτός δεν είναι λόγος να αποψυχθούν οι ταξιανθίες - θα καταρρεύσουν, χάνοντας το σχήμα τους.
Ενδιαφέρων! Μην φοβάστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Οι διατροφολόγοι έχουν αποδείξει ότι η κατάψυξη σάς επιτρέπει να διατηρείτε όλες τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία σε λαχανικά και φρούτα, σε αντίθεση με τη νέα αποθήκευση.
Ποσοστά διαχείρισης ανά μήνα
Κάθε νέο προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται σταδιακά στη διατροφή του παιδιού. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για το κουνουπίδι. Η γνωριμία πρέπει να περιορίζεται σε μισό κουταλάκι του γλυκού και στη συνέχεια να συμπληρώνεται με μητρικό γάλα ή γάλα. Δεν αξίζει να βιαστείτε με συμπληρωματικά τρόφιμα, ώστε να μην προκαλέσετε πεπτικά προβλήματα και την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων στο δέρμα.
Πόσο συχνά δίνεις
Τα μωρά ηλικίας έξι μηνών μπορούν να αντικαταστήσουν μόνο μία τροφή. Καλύτερα αν είναι μεσημεριανό ή μεσημεριανό. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν έντονα να μην δίνουν νέα τρόφιμα τη νύχτα, έτσι ώστε οι πιθανές αρνητικές εντερικές αντιδράσεις να μην στερούν ολόκληρη την οικογένεια από τον ύπνο. Ξεκινώντας από την ηλικία των 7 μηνών, μπορείτε να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε σταδιακά μια άλλη σίτιση με συμπληρωματικά τρόφιμα.
Αριθμός
Αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα πουρέ λάχανου, θα είναι δυνατή η πλήρης αντικατάσταση μίας σίτισης την εβδομάδα.
Πίνακας εισαγωγής πουρέ λαχανικών
| Δέλεαρ | Ηλικία, μήνες | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| Πουρές λαχανικών. σολ. | από 5 έως 50 | 90 | 100 | 120 | 150 | 180 | 200 |
Τι μπορεί να συνδυαστεί με
Η συνήθης τροφή για το σώμα ενός παιδιού κατά το πρώτο έτος της ζωής είναι το μητρικό γάλα ή το γάλα. Ως εκ τούτου, η σταδιακή εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων πρέπει πάντα να συνοδεύεται από συμπληρώματα γάλακτος. Θα δημιουργήσει ένα αίσθημα πληρότητας και θα βοηθήσει στην απορρόφηση νέων τροφίμων.
Το παιδί τρώει με χαρά
Πιθανά προβλήματα με το κουνουπίδι
Η υψηλή ποσότητα φυτικών ινών στα σταυρανθή λαχανικά αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Με υπερβολική κατανάλωση λάχανου, μπορεί να εμφανιστούν ορισμένα συμπτώματα:
- εξανθήματα στο δέρμα.
- αυξημένος σχηματισμός αερίου
- πόνος στα έντερα λόγω ενεργού περισταλτισμού.
Ένα νεογέννητο μωρό χρειάζεται την προσοχή και τη φροντίδα των γονέων. Η μαμά δεν πρέπει να βιαστεί να εισαγάγει συμπληρωματικά τρόφιμα. Η προσεκτική προσοχή σε τυχόν αλλαγές στη συμπεριφορά του μωρού μετά τη γνωριμία του με ένα νέο προϊόν θα εξαλείψει τα πεπτικά προβλήματα και θα του επιτρέψει να απολαύσει νέα πιάτα.
