Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται εύκολα και ταιριάζουν καλά με μια ποικιλία πιάτων. Κάνουν νόστιμα και υγιεινά γεύματα. Οι γονείς ενδιαφέρονται για την ηλικία στην οποία μπορεί να δοθεί στο παιδί ζυμαρικά.
Συμπληρωματικά ζυμαρικά
Γιατί τα ζυμαρικά είναι χρήσιμα για ένα παιδί
Οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι επισημαίνουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες των ζυμαρικών:
- Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για ενέργεια.
- Περιέχουν βιταμίνες Β.
- Η γεύση του προϊόντος αρέσει στα περισσότερα παιδιά και αυτό βοηθά τους γονείς των οποίων τα μωρά έχουν κακή όρεξη.
- Σε συνδυασμό με τα ζυμαρικά, τα παιδιά δεν εγκαταλείπουν πολλά προϊόντα που δεν θέλουν να τρώνε καθαρά.
- Μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού για διάρροια.
- Λόγω της υφής του, τα φιδάκια διεγείρουν το μάσημα.
Είναι απαραίτητα για την ανανέωση της σπατάλης ενέργειας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες. Όταν λείπουν, το σώμα διασπά τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στον μυϊκό ιστό.
Σημείωση! Απαγορεύεται η συμπερίληψη ζυμαρικών στο μενού παιδιών που πάσχουν από καθυστερημένες κινήσεις του εντέρου και υπέρβαρο. Δεν μπορείτε να δώσετε στα μωρά στιγμιαία ζυμαρικά, επειδή δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες.
Σύνθεση και θρεπτική αξία
Η σύνθεση των ζυμαρικών περιλαμβάνει:
- υδατάνθρακες - 70-79%;
- πρωτεΐνες - 9-13%
- λίπη - 1%.
Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες βρασμένων ζυμαρικών είναι 338 kcal ανά 100 g.
Επιπλέον, το προϊόν περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:
- Βιταμίνες Β: Β1 - βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, ομαλοποιεί τη μνήμη και ενισχύει την ανάπτυξη των οστών, Β2 - βελτιώνει την όραση και ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, Β9 - ρυθμίζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών.
- Η βιταμίνη PP προάγει τη σύνθεση των ορμονών και ομαλοποιεί τις πεπτικές διαδικασίες.
- Η βιταμίνη Ε αποτρέπει την αναιμία, έχει θετική επίδραση στην πήξη του αίματος.
- Το ασβέστιο συμμετέχει στο σχηματισμό οστικού ιστού, δοντιών.
- Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών.
- Ο σίδηρος είναι αναντικατάστατος στη διαδικασία της αιματοποίησης.
- Το μαγνήσιο ομαλοποιεί την πέψη, προάγει το σχηματισμό ιστών οστών και δοντιών.
- Ο φωσφόρος προάγει τη λειτουργία των νεφρών. Η ανάπτυξη και η απορρόφηση των βιταμινών εξαρτώνται από αυτήν.
- Το κάλιο απαιτείται για την καλά συντονισμένη εργασία της καρδιάς και των μαλακών ιστών.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά ζυμαρικά
Κατά την επιλογή των ζυμαρικών, τα παιδιά κάτω του ενός έτους πρέπει να δώσουν προσοχή στις σημειώσεις της συσκευασίας. Αυτό πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με την ηλικία του παιδιού. Ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν φιδέ με σάλτσα.
Μωρό ζυμαρικά
Όταν αγοράζετε τρόφιμα για παιδιά, συνιστάται να επιλέξετε προϊόντα από σκληρό σιτάρι. Τα συνηθισμένα ζυμαρικά είναι πολύ μαλακά. Η σύνθεση του προϊόντος βρίσκεται στη συσκευασία.
Χωρίς φόβο, μπορείτε να αγοράσετε χρωματιστά ζυμαρικά για το μωρό σας. Η απαιτούμενη απόχρωση επιτυγχάνεται προσθέτοντας φυσικούς χυμούς σε αυτά: σπανάκι, τεύτλα ή καρότα. Τα χρωματιστά ζυμαρικά μπορούν να εκπλήξουν το μωρό σας, το οποίο θα έχει θετική επίδραση στην όρεξή του. Θα είναι πολύ πιο ενδιαφέρον για το παιδί να τρώει σγουρά ζυμαρικά.
Προσοχή! Δεν επιτρέπεται σε ένα βρέφος να δίνει ζυμαρικά από μαλακό σιτάρι.
Ποικιλίες
Υπάρχουν τέτοια είδη ζυμαρικών:
- καπλίνι;
- μακαρόνια;
- φιδές;
- λαζάνια;
- σπείρες
- λαζάνια;
- κέρατα;
- πένες;
- Ζίτη;
- rigattony;
- anelli;
Ανέλι
- κοχύλια;
- χρωματιστά ζυμαρικά.
Όλα αυτά τα προϊόντα μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί από την ηλικία ενός. Ο Δρ Komarovsky συνιστά να αναβάλει και να εισαγάγει το πιάτο στο μενού λίγους μήνες αργότερα.
Όταν εισάγονται τα ζυμαρικά
Οι μητέρες πρέπει να γνωρίζουν πότε να δώσουν τα μωρά τους στα ζυμαρικά. Στα τμήματα παιδικής τροφής, τα ζυμαρικά διατίθενται για τη σίτιση μωρών ηλικίας έως ενός έτους. Αυτά τα προϊόντα είναι πιο μαλακά και μικρότερα. Επιτρέπεται να αρχίσει να δίνει τέτοια πιάτα από την ηλικία των 8 μηνών. Είναι καλύτερο να τα προσθέσετε στη σούπα.
Σπουδαίος! Τα προϊόντα "Ενήλικες" μπορούν να τροφοδοτηθούν μόνο σε παιδί από 18 μηνών.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ζυμαρικά
Οι γενικές συστάσεις για το μαγείρεμα των ζυμαρικών είναι οι εξής:
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα ¾ με νερό.
- Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι σε αυτό και χαμηλώστε τα ζυμαρικά.
- Το ταψί δεν καλύπτει κατά το μαγείρεμα.
- Ανακατέψτε τα προϊόντα. Όταν τα μακαρόνια μαλακώσουν, αυτό σημαίνει ότι έχει τελειώσει.
- Πετώντας το τελικό πιάτο σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το νερό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λάδι (σάλτσα).
Φιδές
Το φιδέ με γάλα είναι χρήσιμο για ένα παιδί. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε 2 ποτήρια γάλα, 30 γραμμάρια φιδέ, μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και ζάχαρη.
Βήματα μαγειρέματος:
- βράστε το γάλα.
- ρίχνουμε φιδέ σε αυτό.
- μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- προσθέτουμε βούτυρο και ζάχαρη και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
Φιδέ με γάλα
Λαζάνια
Η μέθοδος παρασκευής μωρών χυλοπίτες είναι η ίδια όπως και για παρόμοια ζυμαρικά.
Οι υπολοιποι
Άλλοι τύποι ζυμαρικών παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες. Πρέπει να προσέξετε εάν είναι κατάλληλα για παιδιά.
Ποσοστά σίτισης ζυμαρικών ανά μήνα
Επιτρέπεται η εισαγωγή ζυμαρικών σε συμπληρωματικά τρόφιμα από 8 μήνες. Από 10 μήνες. μπορείτε να προσθέσετε ωραία φιδέ στη σούπα. Οποιοσδήποτε τύπος βρεφικού προϊόντος πρέπει να εισαχθεί σταδιακά. Η χρήση προϊόντων αλευριού πριν από την καθιερωμένη ηλικία δημιουργεί υπερβολικό βάρος στην πεπτική οδό των παιδιών.
Καθώς το μωρό μεγαλώνει, μπορεί να του δοθούν περισσότερα "ενήλικα" γεύματα. Ξεκινώντας από την ηλικία ενός, τα συνηθισμένα μη προσαρμοσμένα ζυμαρικά θα του ταιριάζουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να δώσετε χρωματιστά ζυμαρικά.
Τι μπορεί να συνδυαστεί με
Μπορείτε να κάνετε τα ζυμαρικά πιο νόστιμα με αυτά τα τρόφιμα:
- ψάρι;
- τυρί;
- κρέας;
- βρασμένο κρέας
- σούπα λαχανικών μαγειρεμένο σε μπλέντερ
- αυγά;
- λαχανικά.
Βερμικέλι με λαχανικά
Προσοχή! Επιτρέπεται η παροχή λουκάνικων σε ένα παιδί μόνο μετά από δύο χρόνια.
Πόσο συχνά δίνεις
Συνιστάται να δίνετε προϊόντα αλευριού στα ψίχουλα 2-3 φορές την εβδομάδα. Εάν μετά από αυτά το μωρό έχει εξανθήματα, φαγούρα, τότε το πιάτο πρέπει να εγκαταλειφθεί για λίγο.
Αριθμός
Όταν ένα παιδί δοκιμάζει τα ζυμαρικά για πρώτη φορά, τότε πρέπει να του δώσετε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το πρωί, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε την αντίδραση κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Σε περίπτωση καλής ανοχής των ζυμαρικών για παιδιά 1 έτους, συνιστάται η σταδιακή αύξηση του αριθμού τους. Εάν εμφανιστεί αλλεργία κατά τη διάρκεια της σίτισης, τότε είναι απαραίτητο να αποκλείσετε προσωρινά το προϊόν από τη διατροφή.
Όταν τα ζυμαρικά αντενδείκνυται
Η χρήση αυτού του προϊόντος αντενδείκνυται για:
- δυσανεξία στη γλουτένη
- υπέρβαρος;
- σακχαρώδης διαβήτης;
- δυσκοιλιότητα.
Προβλήματα με τη διατροφή των ζυμαρικών
Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορεί να μην βρίσκονται στο τραπέζι των παιδιών κάθε μέρα. Εάν παραβλέψετε αυτήν τη σύσταση, το παιδί μπορεί να γίνει υπέρβαρο. Η συχνή κατανάλωση προϊόντος αλευριού μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.
Σημάδια αλλεργιών
Με δυσανεξία στο αλεύρι σίτου, τα παιδιά αναπτύσσουν αλλεργίες. Τα συμπτώματά της είναι:
- ναυτία και συστροφή
- διάρροια;
- την εμφάνιση εξανθήματος στο πρόσωπο, το τριχωτό της κεφαλής, την κοιλιά και τα άκρα.
- δυσκολία αναπνοής;
- καταρροή.
Αλλεργία στο αλεύρι
Τα ζυμαρικά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συμπληρωματικό φαγητό. Όταν το δίνετε σε παιδιά, θα πρέπει να θυμάστε για την αποδεκτή ποσότητα του προϊόντος. Η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί μεταβολικά προβλήματα. Γνωρίζοντας πότε να προσθέσετε ζυμαρικά σε συμπληρωματικά τρόφιμα και πόσο να ταΐσετε μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε προβλήματα υγείας.
