Τα καρύδια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά η χρήση τους στην παιδική ηλικία έχει κάποιους περιορισμούς. Επομένως, πριν από τη θεραπεία ενός μωρού με οποιοδήποτε είδος, αξίζει να μάθετε για τα οφέλη και τις βλάβες του για το σώμα του παιδιού, καθώς και τον χρόνο εισαγωγής των ξηρών καρπών στη διατροφή των παιδιών που συστήνουν οι γιατροί.
Οφελος
- Κάθε καρύδι είναι μια τροφή με υψηλή θρεπτική αξία. Προστίθεται στη παιδική διατροφή σε μικρές ποσότητες, θα την εμπλουτίσει με πολλές χρήσιμες ουσίες.
- Αποτελούν πολύτιμη πηγή φυσικών ελαίων, τα οποία περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι σημαντικά για την ομαλή λειτουργία του σώματος του παιδιού και έχουν μεγάλο αντίκτυπο στην ψυχική ανάπτυξη. Τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα καρύδια και τα φιστίκια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε υγιή λίπη. Ταυτόχρονα, τα καρύδια θα δώσουν στο παιδί και τα ωμέγα-3 λίπη.
- Από αυτά, τα παιδιά παίρνουν φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, επομένως είναι σημαντικά για τη διατροφή παιδιών που δεν τρώνε αυγά και κρέας, και επίσης έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου.
- Αποτελούν πηγή πολλών ενώσεων βιταμινών (κυρίως βιταμίνη Ε, αλλά περιέχουν και άλλες βιταμίνες), καθώς και μεταλλικά άλατα (ασβέστιο, ψευδάργυρος και άλλα), επομένως η χρήση τους είναι σημαντική για την ασυλία και τη διατήρηση της υγείας του σώματος του παιδιού. Τα φουντούκια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Ε.
- Λόγω του συνδυασμού αρκετά υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εύπεπτων λιπών και πολύτιμων φυτικών πρωτεϊνών ένα τέτοιο προϊόν συνιστάται για εντατική σωματική δραστηριότητα.
- Καρύδια Βραζιλίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σελήνιο ικανός να ομαλοποιήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και να βοηθήσει με δερματικές παθήσεις.
- Η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να εξαλείψει την ανεπάρκεια ιωδίου. Έχουν θετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα και βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της αναιμίας και της υποβιταμίνωσης.
- Τα κάσιους περιέχουν πολύ σίδηρο, επομένως συνιστάται για αναιμία και συχνά κρυολογήματα. Έχουν επίσης θετική επίδραση στην υγεία των ούλων και των δοντιών.
- Το μαύρο καρύδι έχει αντιελμινθικό και αντιβακτηριακό αποτέλεσμα.
- Τα ψιλοκομμένα καρύδια μπορούν να αντικαταστήσουν το αλεύρι, και χρησιμοποιούνται επίσης συχνά για τη διαφοροποίηση της γεύσης των οικείων πιάτων, για παράδειγμα, για την προσθήκη σε ένα επιδόρπιο ή την παρασκευή σάλτσας.
Κανω κακο
Έχοντας μάθει πώς είναι χρήσιμοι διάφοροι τύποι ξηρών καρπών, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις πιθανές επιβλαβείς επιπτώσεις τους στο σώμα του παιδιού.
Μπορούν να είναι επικίνδυνα για τα παιδιά στις ακόλουθες καταστάσεις.
Κατατάσσονται ως αλλεργιογόνα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές και γρήγορες αλλεργικές αντιδράσεις (ακόμα και όταν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες). Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να χορηγούνται σε μικρά παιδιά. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να εμφανιστεί σε έναν τύπο ξηρών καρπών, αλλά συμβαίνει επίσης σε πολλά ταυτόχρονα.
Εάν έχει ήδη εμφανιστεί αλλεργία, παραμένει μέχρι το τέλος της ζωής και μπορεί να προκληθεί όχι μόνο από ολόκληρα καρύδια, αλλά και από λάδια (για παράδειγμα, αν προσθέσετε καρυδιέλαιο στο πιάτο), γλυκά ή άλλα προϊόντα στην κατασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται.
- Μπορεί να έχουν ατομική δυσανεξία, η οποία εκδηλώνεται μόνο στην παιδική ηλικία, και όταν το παιδί μεγαλώνει, τα συμπτώματά του εξαφανίζονται.
- Ορισμένοι τύποι ξηρών καρπών (για παράδειγμα, καρύδια Βραζιλίας ή ανακαρδιοειδών) είναι επικίνδυνοι ωμοί, επομένως πρέπει να τηγανίζονται.
- Εάν είναι παλιό και χαλασμένο, μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
- Δεδομένου ότι θεωρούνται αρκετά δύσκολο να αφομοιωθούν, δεν συνιστάται να χορηγούνται σε παιδιά με ασθένειες του πεπτικού σωλήνα.
- Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή, θα πρέπει να περιορίζεται στη διατροφή των υπέρβαρων παιδιών.
- Τα καρύδια δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά με επιδείνωση των γαστρεντερικών παθήσεων, καθώς και με αυξημένη πήξη του αίματος.
- Η υπερβολική κατανάλωση αμυγδάλων είναι επικίνδυνη για παιδιά με ασθένειες του νευρικού συστήματος και αρρυθμίες.
- Τα φουντούκια δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή παιδιών με ηπατική νόσο και διαβήτη.
Σε ποια ηλικία να δώσω
Οι περισσότεροι γιατροί, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς παιδίατρου Komarovsky, συνιστούν την αναβολή της γνωριμίας με τους ξηρούς καρπούς μέχρι την ηλικία των τριών ετών, και ορισμένοι γιατροί συμβουλεύουν να τους δώσουν μόνο άνω των 5 ετών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα παιδιά κάτω των τριών ετών είναι πιο πιθανό να αντιδράσουν με αλλεργία σε ένα άγνωστο προϊόν. Επιπλέον, ένα μικρό παιδί διατρέχει τον κίνδυνο πνιγμού στα καρύδια, επειδή είναι αρκετά σκληρό και μικρό.
Μπορείτε να θεραπεύσετε το μωρό σας με θρυμματισμένα καρύδια λίγο νωρίτερα (σε ηλικία 2 ετών), εάν τα ψίχουλα δεν έχουν τάση για αλλεργίες και το τμήμα είναι μικρό... Ταυτόχρονα, δεν μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί ενός έτους.
Πώς να εισαγάγετε στη διατροφή
Όταν προσφέρετε οποιουδήποτε είδους ξηρούς καρπούς για πρώτη φορά, περιορίστε τον εαυτό σας σε ένα ή ακόμη και σε ένα μέρος αυτού. Είναι καλύτερο να θεραπεύσετε ένα μωρό άνω των 3 ετών με ένα καρύδι κατά τη διάρκεια του πρωινού, προκειμένου να προσδιορίσετε την ανοχή ενός τέτοιου προϊόντος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν η ευεξία του παιδιού δεν έχει επιδεινωθεί, το σκαμνί είναι φυσιολογικό, δεν υπάρχουν κοιλιακοί πόνοι και δεν βρέθηκαν άλλες εκδηλώσεις αρνητικής αντίδρασης, την επόμενη φορά που θα δώσετε δύο ξηρούς καρπούς και με καλή ανοχή, αυξήστε σταδιακά το τμήμα.
Σε ποια μορφή δίνεις
Για να απορροφηθούν καλύτερα οι ξηροί καρποί, συνιστάται να δίνονται ως σνακ, ως ξεχωριστό πιάτο. Εάν δεν ξεφλουδίζονται, για παράδειγμα, κατά την εισαγωγή καρυδιών, συνιστάται ξεφλούδισμα αμέσως πριν από τη χρήση. Τα καρύδια πηγαίνουν καλά με αποξηραμένα φρούτα και μέλι - υγιή γλυκά μπορούν να παρασκευαστούν από ένα τέτοιο μείγμα για παιδιά (υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αλλεργία σε κανένα από τα συστατικά).
Πόσα να δώσεις
Για να αξιολογήσετε την ημερήσια τιμή για ένα συγκεκριμένο μωρό, χρησιμοποιήστε τον όγκο της παλάμης του. Ένα παιδί μπορεί να τρώει όσους ξηρούς καρπούς την ημέρα ταιριάζει στο χέρι του. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να δώσετε έναν τύπο ξηρών καρπών, αλλά αφού γνωρίσετε όλους τους τύπους, είναι προτιμότερο να επεξεργαστείτε τα ψίχουλα με ένα μείγμα διαφορετικών ποικιλιών. Η συνιστώμενη συχνότητα κατανάλωσης ξηρών καρπών στην παιδική ηλικία είναι 1-2 φορές την εβδομάδα.
Πώς να επιλέξετε
Είναι καλύτερο να αγοράσετε ξηρούς καρπούς από ένα κατάστημα, καθώς οι συνθήκες υπό τις οποίες κυκλοφορούν στην αγορά μπορούν να οδηγήσουν σε επιδείνωση τους (για παράδειγμα, έκθεση στον ήλιο). Πριν δώσετε το καρύδι στο παιδί σας, δοκιμάστε το μόνοι σας. Εάν η γεύση είναι δυσάρεστη ή τρελή, απορρίψτε τα.
Όσον αφορά την επιλογή διαφορετικών ποικιλιών, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Τα φιστίκια είναι η πιο κοινή και φθηνή επιλογή, αλλά θεωρούνται τα πιο αλλεργιογόνα. Αν και τα φιστίκια είναι όσπρια, ταξινομούνται ως ξηροί καρποί για τις ιδιότητές τους. Σε ένα παιδί δεν θα πρέπει να δίνονται σακούλες με αλατισμένα φιστίκια. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μη αποφλοιωμένο παξιμάδι για παιδικές τροφές, για παράδειγμα, σε ένα κέλυφος και στη συνέχεια να το τηγανίσετε στο φούρνο και να το ξεφλουδίσετε μόνοι σας.
- Τα καρύδια της Βραζιλίας θεωρούνται επίσης εξαιρετικά αλλεργιογόνα. Επιπλέον, περιέχουν ορισμένες ουσίες που είναι επικίνδυνες για τα παιδιά, επομένως η χρήση τους περιορίζεται σε 1-2 πράγματα την ημέρα.
- Πολύ υγιή και νόστιμα καρύδια αρέσουν στα περισσότερα παιδιά για το ασυνήθιστο σχήμα τους. Κατά την επιλογή τους, είναι σημαντικό να μην αγοράζετε ένα υπερβολικό και ξηρό προϊόν, τότε θα ωφεληθεί μόνο. Η βέλτιστη δόση για παιδιά θεωρείται 2 τεμάχια την ημέρα.
- Πολλά παιδιά αγαπούν τα κουκουνάρια γιατί είναι γλυκά και μικρά σε μέγεθος. Το κάσιους προσελκύει επίσης μωρά. Και οι δύο αυτές ποικιλίες αγοράζονται συνήθως ξεφλουδισμένες, οπότε θα πρέπει να προσέχετε τη διάρκεια ζωής και την εμφάνιση του προϊόντος.
- Το φουντούκι είναι ένα προϊόν διαθέσιμο στα γεωγραφικά πλάτη μας και δεν έχει μόνο πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και μια ιδιαίτερη γεύση. Συνιστάται να το αγοράσετε χωρίς να έχει αποφλοιωθεί, και εάν αγοράσατε φουντούκια χωρίς κελύφη, φυλάξτε τα για μέγιστο διάστημα έξι μηνών.
- Όταν επιλέγετε αμύγδαλα για το παιδί σας, αγοράστε μόνο γλυκές ποικιλίες. Εάν θέλετε να αγοράσετε αποφλοιωμένα αμύγδαλα, είναι προτιμότερα στη συσκευασία, καθώς προστατεύονται καλύτερα από εξωτερικές επιρροές από ένα προϊόν κατά βάρος. Μην αγοράζετε υγρά αμύγδαλα, συρρικνωμένα ή καφέ. Επίσης, παραλείψτε την αγορά εάν η επιφάνεια είναι λιπαρή ή μούχλα.
- Το πεκάν δεν συνιστάται για παιδιά λόγω του υψηλού κινδύνου αλλεργιών, αλλά με καλή ανοχή, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για να το αναπληρώσει με βιταμίνες. Κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι το κέλυφος είναι καθαρό και άθικτο.
- Όταν αγοράζετε φιστίκια, προσέξτε την εμφάνισή τους. Προτιμήστε τα ανοιχτά παξιμάδια με ανοιχτό κέλυφος και πράσινους πυρήνες. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στην ταινία μεταξύ του πυρήνα και του κελύφους - θα πρέπει να είναι καφέ.
- Κατά την επιλογή των φουντουκιών, βεβαιωθείτε ότι το κέλυφος είναι άθικτο και άοσμο. Μην τα αγοράζετε αν είναι καλυμμένα σε σημεία ή μικρές κουκκίδες.
Για τα οφέλη και τους κινδύνους των ξηρών καρπών, δείτε τα παρακάτω βίντεο.
Μάθετε αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αριθμομηχανή.
