Η φυσιολογική ζωή των παιδιών κατά τους πρώτους μήνες εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το έργο του πεπτικού συστήματος. Όταν συμβαίνουν παραβιάσεις, κάθε μητέρα αισθάνεται άγχος. Επομένως, για να προετοιμάσετε το γαστρεντερικό σωλήνα για συμπληρωματικές τροφές, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της πέψης ενός βρέφους.
Το πεπτικό σύστημα ενός βρέφους έχει τα δικά του χαρακτηριστικά
Χαρακτηριστικά του πεπτικού συστήματος των μωρών
Στα μωρά, το πεπτικό σύστημα δεν είναι ακόμη τέλειο, γι 'αυτό υποφέρουν από κολικούς, αέρια, διάρροια. Μέχρι 4 μήνες, τα προβλήματα τελειώνουν και κατά 6 μήνες τα παιδιά μεταφέρονται σε μικτή σίτιση.
Το στομάχι του μωρού έχει τις απαραίτητες ιδιότητες για την αφομοίωση του μητρικού γάλακτος ή του γάλακτος, παρά το μικρό του μέγεθος, ο οισοφάγος σχηματίζεται ήδη κατά τη γέννηση. Το πρόβλημα είναι ότι είναι αρκετά σύντομο και αδύναμο, επομένως δεν μπορεί πάντα να περιέχει τρόφιμα που έχουν εισέλθει στο στομάχι. Από αυτό, το μωρό έχει χαρακτηριστικές αντιδράσεις: παλινδρόμηση μετά το φαγητό, έμετος (το περιεχόμενο του στομάχου εκρήγνυται με ισχυρή κρήνη), λόξυγκας (λόγω συστολής του διαφράγματος και αναπνευστικών διαταραχών κατά την υπερκατανάλωση τροφής).
Βασικές αρχές της φυσικής διατροφής
Οι παιδίατροι προειδοποιούν ότι η έλλειψη ωριμότητας του γαστρεντερικού σωλήνα του βρέφους απαιτεί σοβαρή στάση απέναντι στις παιδικές τροφές, ειδικά κατά τη μετάβαση στη μικτή σίτιση.
Η βασική αρχή της φυσικής διατροφής για τα παιδιά είναι η ισορροπία της διατροφής, η οποία θα πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά για το αναπτυσσόμενο σώμα. Οι διατροφολόγοι των παιδιών έχουν καταρτίσει κατά προσέγγιση κατάλογο των απαραίτητων προϊόντων που περιλαμβάνονται στις συνταγές για τη σίτιση μωρών έως και ένα έτος:
- δημητριακά, πατάτες - υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
- κρέας, ψάρι, αυγά, φασόλια - υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
- φυτικά και ζωικά λίπη ·
- φρούτα και λαχανικά - βιταμίνες και μέταλλα
- γάλα και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
Ηλικία μωρού για φυσικά τρόφιμα
Το μητρικό γάλα, ή προσαρμοσμένη φόρμουλα, είναι μια φυσική τροφή που ικανοποιεί τις ανάγκες ενός νεογέννητου. Είναι αρκετό για τη σίτιση ενός μωρού έως έξι μηνών. Στη συνέχεια εισάγονται συμπληρωματικές τροφές και το μωρό μεταφέρεται σε μικτή διατροφή.
Η βασική αρχή της φυσικής διατροφής για ένα μικρό παιδί είναι η ισορροπία
Σημείωση! Φυσιολογικά, το παιδί είναι έτοιμο για φυσική τροφή από 4 έως 6 μήνες. Αυτό είναι τυπικό για τα παιδιά που λαμβάνουν και τεχνητή σίτιση, καθώς η εργασία του πεπτικού συστήματος βελτιώνεται, αυξάνεται η δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων. Όλα αυτά αναπτύσσουν την ικανότητα να μασούν, να καταπιούν παχύ φαγητό, να νιώθουν πείνα και κορεσμό.
Αυτές οι αλλαγές καθιστούν δυνατή την εισαγωγή φυσικών προϊόντων, τα οποία πρέπει να περιέχουν στον απαιτούμενο βαθμό πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη (σύμφωνα με την ΠΟΥ σε αναλογία 1/1/4).
Πουρέ - η πρώτη σίτιση για μωρά
Οι διατροφολόγοι εξηγούν γιατί είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε γνωριμία με ένα νέο φαγητό με πουρέ πατάτας ομοιογενούς (χωρίς σβώλους) συνοχής. Η σύνθεση των φυτικών πουρέ περιέχει χρήσιμες ουσίες και φυτικές ίνες που βοηθούν στη δημιουργία κοπράνων ενός παιδιού, την ίδια στιγμή, οι πουρέ πατάτας είναι μια ομαλή μετάβαση από υγρό σε παχύ φαγητό.
Σπουδαίος! Οι πρώτες πουρέ πατάτας πρέπει να είναι χορτοφάγες, παρασκευασμένες με πράσινα λαχανικά: σκουός ή κουνουπίδι. Ένα πιάτο με μονοσυστατικά μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα και, στη συνέχεια, όταν προστίθεται ο ζωμός, αλέθεται σε μπλέντερ.
Παρουσιάζοντας τα τρόφιμα σε κομμάτια
Εάν στην αρχή της συμπληρωματικής σίτισης, θα πρέπει να τρίβεται νέα τροφή, καθώς το μωρό έχει λίγα δόντια, τότε στο δεύτερο μισό του έτους τα πιάτα προετοιμάζονται με πιο παχιά σύσταση, αφήνοντας μικρά κομμάτια.
Ένα μωρό έξι μηνών έχει εκραγεί έως και 8 δόντια, γεγονός που του επιτρέπει να δαγκώνει και να μασάει, έτσι ώστε τα τρόφιμα να μπορούν να θρυμματιστούν σε κομμάτια των 5 mm. Συνταγές για παιδιά κάτω του ενός έτους περιλαμβάνουν τριμμένα φρούτα και λαχανικά, κρέας (με τη μορφή κεφτεδάκια και μπιφτέκια στον ατμό).
Στερεά τρόφιμα για μωρά
Η ανάπτυξη της συσκευής μάσησης και ο σχηματισμός νέων γευστικών συνηθειών στα ψίχουλα γίνονται η βάση για την εισαγωγή στερεών τροφίμων.
Περίπου 7 μήνες, είναι σε θέση όχι μόνο να μασά και να καταπιεί στερεά τρόφιμα, αλλά και να κρατά στο χέρι του ένα μπισκότο μωρού, το οποίο του δίνεται να ψήνει. Σε ένα έτος, στα παιδιά προσφέρονται βραστά λαχανικά, μπανάνες ή ψητά μήλα για ανεξάρτητα γεύματα.
Ένα από τα πρώτα τρόφιμα στη διατροφή του βρέφους πρέπει να είναι πουρέ λαχανικών.
Τι περιλαμβάνεται στη διατροφή ενός παιδιού ενός έτους
Για πλήρη ανάπτυξη, το παιδί πρέπει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Οι συνταγές για μωρά κάτω του 1 έτους πρέπει να περιλαμβάνουν γάλα και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, συκώτι, κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά.
Κουάκερ στη διατροφή των παιδιών
Εισάγοντας τα δημητριακά στη διατροφή, είναι πιο βολικό να τα μαγειρεύετε από "εργοστάσια" δημητριακά, τα οποία διαλύονται καλά σε νερό, μητρικό γάλα ή μείγμα.
Για να φτιάξετε ένα απλό χυλό στο σπίτι, τα δημητριακά πρέπει να αλεσθούν σε αλεύρι και να βράσουν σε νερό με την προσθήκη μητρικού γάλακτος ή μείγματος. Το πρώτο κουάκερ πρέπει να είναι πέντε τοις εκατό, ημι-υγρό (5 g δημητριακών ανά 100 ml), μετά από ένα μήνα παρασκευάζεται ένα παχύτερο, δέκα τοις εκατό κουάκερ.
Τα λαχανικά είναι απαραίτητο για τα παιδιά
Τα λαχανικά είναι απαραίτητο στο παιδικό μενού. Για πλήρη ανάπτυξη, ένα παιδί χρειάζεται έως 200 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα. Οι διατροφολόγοι των παιδιών πιστεύουν ότι τα πρώτα λαχανικά πρέπει να είναι παραδοσιακά για την περιοχή όπου ζει το μωρό. Κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, λάχανο θεωρούνται καθολικά.
Φρούτα στη παιδική διατροφή
Φρούτα και μούρα περιλαμβάνονται επίσης στη διατροφή ενός βρέφους, αλλά πρέπει να προσφέρονται με προσοχή, καθώς ορισμένα από αυτά προκαλούν αλλεργίες. Τα μήλα, οι μπανάνες, τα βερίκοκα, από μούρα - φραγκοστάφυλα και κεράσια είναι χρήσιμα για τα παιδιά. Είναι πιο χρήσιμο να αρχίσετε να προσθέτετε φρούτα και μούρα με ένα ομοιογενές πουρέ.
Κρέας στο παιδικό μενού
Στο δεύτερο εξάμηνο του έτους, το κρέας περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού του μωρού. Η γνωριμία με ένα προϊόν κρέατος ξεκινά με ομογενοποιημένο πουρέ. Για να προετοιμάσετε πουρέ πατάτας, βράστε το κρέας, περάστε από ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα ζωμού λαχανικών. Περίπου 9 μήνες, το κρέας μπορεί να κοπεί λιγότερο, αφήνοντας μικρά κομμάτια.
Βάζοντας τα ψάρια στις παιδικές τροφές
Τα οφέλη των ψαριών στη διατροφή ενός παιδιού για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη επισημαίνονται από όλους τους παιδίατρους ως πηγή πρωτεΐνης στο σώμα. Έχει πιο τρυφερή υφή από το κρέας, οπότε απορροφάται καλύτερα. Όταν τα πιάτα με ψάρια εισάγονται στη διατροφή για μωρά ηλικίας έως ενός έτους, το σώμα λαμβάνει δομικό υλικό για τα κύτταρα του, καθώς περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Τα πιάτα με ψάρι είναι καλά για τη διατροφή ενός μικρού παιδιού.
Τα ψάρια περιλαμβάνονται στη διατροφή από 8-9 μήνες, εκτός εάν το μωρό είναι αλλεργικό. Στη συνέχεια, τα πιάτα με ψάρι αναβάλλονται μέχρι ενός έτους.
Αυγά στο παιδικό μενού
Το αυγό είναι βασικό συστατικό της παιδικής διατροφής. Ο κρόκος περιέχει λίπη, πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες. Ωστόσο, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο κίνδυνος αλλεργιών, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πρώτα υποαλλεργικά αυγά ορτυκιού.
Ο κρόκος αυγού εισάγεται σε ένα μικρό κομμάτι, τρίβεται με μητρικό γάλα. Το μερίδιο φέρεται σταδιακά στο ένα τέταρτο και μετά από δύο εβδομάδες - στο μισό. Μισό κρόκο την ημέρα είναι αρκετό για ένα παιδί έως ενός έτους.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Στα παιδιά αρέσουν τα νόστιμα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς μοιάζουν με το μητρικό γάλα. Περιέχουν ευεργετικά βακτήρια που επηρεάζουν την εντερική μικροχλωρίδα και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Σε ένα παιδί ενός έτους προσφέρεται τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι μωρού και κεφίρ. Είναι χρήσιμο να προετοιμάζετε διάφορα πιάτα από αυτά για μωρά ηλικίας έως ενός έτους, για παράδειγμα, κατσαρόλες ή τυριά.
Ο Δρ. Komarovsky πιστεύει ότι τα συμπληρωματικά τρόφιμα πρέπει να ξεκινούν με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, για παράδειγμα, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Συμμετέχουν ενεργά στη διαδικασία της πέψης, τη βελτιώνουν και μειώνουν το βάρος στο ήπαρ.
Δείγμα μενού ανά μήνα
Κατά την κατάρτιση του μενού για ένα παιδί κάτω του ενός έτους, είναι χρήσιμο να ληφθούν υπόψη οι συμβουλές των διατροφολόγων, καθώς οι διατροφικές συνήθειες καθιερώνονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Γεύματα ανά μήνα
| Ηλικία / σίτιση | 5-6 μήνες | 6-7 μήνες | 7-8 μήνες | 8-9 μήνες | 10-12 μήνες |
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 | Πουρές λαχανικών | Χυλό γάλα Πουρές φρούτων | |||
| 14.00 | Τυρί cottage | Πουρές λαχανικών Πουρές κρέατος Κροτίδες κρόκου | Πουρές λαχανικών Πουρές κρέατος / Ψάρια Κρόκος Παξιμάδια | ||
| 18.00 | Πουρές φρούτων | Πουρές λαχανικών | Τυρί cottage | Τυρί cottage Γαλακτοκομικά προϊόντα | |
Ο πίνακας διατροφής είναι προκλητικός, βοηθώντας στη δημιουργία ενός ατομικού μενού για το μωρό, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά ηλικίας και τις προτιμήσεις των τροφίμων.
Το μαγείρεμα για μωρά απαιτεί την τήρηση των κανόνων
Συνταγές μαγειρικής για παιδιά κάτω του ενός έτους
Το μαγείρεμα γευμάτων για παιδιά στο σπίτι είναι εύκολο. Λεπτομερείς συνταγές για μωρά έως ενός έτους μπορείτε να βρείτε στις ιστοσελίδες των παιδιών. Το κύριο πράγμα είναι να εστιάσετε στους ακόλουθους κανόνες:
- τα πιάτα στον ατμό είναι πιο υγιεινά.
- ξεκινήστε με έναν απαλό πουρέ, μεταβαίνοντας σταδιακά σε παχύτερες τροφές.
Πουρές φρούτων
Πλύνετε τα φρούτα, φλούδα και σπόρους, ψιλοκόψτε. Βράζουμε, χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζωμό φρούτων. Το πουρέ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
Βήμα προς βήμα συνταγή για τυριά
Σκουπίστε το τυρί cottage (200 g), προσθέστε το χτυπημένο αυγό, 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, λίγη ζάχαρη και αλάτι. Σχηματίστε κοτολέτες και ψήστε σε βούτυρο για 15-20 λεπτά.
Κατά το πρώτο έτος της ζωής, το παιδί αναπτύσσει διατροφικές συνήθειες. Μια καλά σύνθετη διατροφή είναι ικανή να διαμορφώσει τη σωστή στάση απέναντι στη διατροφή, η οποία βοηθά το σώμα του παιδιού να λάβει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
